iyul qo'ziqorinlari

Birinchi bahor qo'ziqorinlari to'lqini tushganda, Moskva viloyati o'rmonlarida qisqa vaqt osoyishtalik boshlanadi. Ammo iyul oyida Moskva viloyatida boletus, boletus, boletus, mossiness qo'ziqorinlari va echkilar, russula, valui, laktik va qizilcha kabi qo'ziqorinlar paydo bo'la boshlaydi. O'rmonlarda yeyilmaydigan turlarni ham uchratish mumkin: o't qo'ziqorinlari, suzib yuruvchi va rangpar greblar.

Yozning o'rtasi - butun tabiatning xushbo'yligi va gullash vaqti. Garchi iyul oyi "sokin ov" cho'qqisi bo'lmasa-da, lekin aynan shu oyda siz o'rmonga birinchi sinov yurishlarini qilishingiz mumkin.

Iyul oyida qanday qo'ziqorinlar o'sishi va ular qanday ko'rinishi haqida ushbu sahifada batafsil tavsiflangan.

Borovik jinsidan qo'ziqorinlar

Boletus qizi yoki qo'shimchasi (Boletus appendiculatus).

Yashash joylari: bu qo'ziqorinlar iyul oyida o'rmonda yakka va guruh bo'lib, olxa, eman, shoxli daraxtlar, shuningdek archalar orasida o'sadi.

Fasl: iyundan sentyabrgacha.

Qopqoqning diametri 5-20 sm, yosh qo'ziqorinlarda u konveks, yostiqsimon, keyin konveksdir. Turning o'ziga xos xususiyati teri, dastlab baxmal, keyinchalik hatto sariq-jigarrang, jigarrang-jigarrang shlyapa. Teri olib tashlanmaydi. Qopqoq quruq havoda mot, nam havoda esa shilimshiq bo'ladi.

Oyoq 5-15 sm balandlikda, 1-3 sm qalinlikda, limon-sariq, to'rsimon, pastda ba'zan jigarrang. Poyaning asosi ko'pincha konussimon torayishga ega.

Pulpa sariq, go'shtli, zich, ta'mi yoqimli, hidsiz, kesilgan joyida ko'k rangga aylanadi, yoqimli ta'm va hidga ega.

Gimenofor erkin, tishli, uzunligi 1-2,5 sm bo'lgan tubulalardan iborat bo'lib, ular avval limon-sariq, oltin-sariq, keyin sariq-jigarrang. Bosilganda, quvurlar ko'k-yashil rangga aylanadi. Asal rangli spora kukuni.

O'zgaruvchanlik: qalpoqning rangi oltin jigarrangdan sariq-jigarranggacha o'zgaradi.

Toksik egizaklar yo'q. Qopqoqning shakli va poyasining rangi qutulish mumkin bo'lgan cho'chqa qo'ziqorini yoki qirol boletusiga (Boletus regius) o'xshaydi, ular qalinroq poyada va qalpoqning rangi qizil ranglar bilan farqlanadi.

Pishirish usullari. Qo'ziqorinlar quritiladi, tuzlanadi, konservalanadi, sho'rvalar tayyorlanadi.

Ovqatlanish mumkin, 1-toifa.

 

Boletus boletus (Boletus pascuus).

Yashash joylari: yaltiroqlarda, organik moddalarga boy yaylovlarda, aralash o'rmonlar yonida.

Fasl: iyundan sentyabrgacha.

Qopqoqning diametri 3-10 sm, dastlab yarim sharsimon, keyinroq yostiqsimon va qavariq. Turning o'ziga xos xususiyati - yoriqli va dog'li sariq-qizil, bordo-qizil, sariq-jigarrang qalpoq, dastlab baxmal, keyinroq silliq. Teri olib tashlanmaydi.

Oyoq balandligi 3-8 sm, qalinligi 7-20 mm, silindrsimon. Oyoqlarning rangi yuqorida sariq, pastda qizg'ish.

Go'shti zich, dastlab oq, keyin och sariq, kesilgan joyida ko'k rangga aylanadi, ta'mi va hidi yoqimli.

Naychali qatlam erkin, dastlab sariq, keyin yashil-sariq, bosilganda u ko'k rangga ega bo'ladi. Sporalari zaytun jigarrang.

O'zgaruvchanlik: qalpoqning rangi qizil-jigarrangdan jigarrang-jigarranggacha o'zgaradi.

O'xshash turlar. Boletus boletus qalpoqning bir xil rangi bilan ajralib turadigan rang-barang volanga (Boletus chrysenteron) o'xshaydi.

Pishirish usullari: tuzlash, tuzlash, qovurish, sho'rvalar, quritish.

Ovqatlanish mumkin, 2-toifa.

 

Belyy grib – bu grib iz roda Borovik. U russix gribnikov osoboe otnoshenie k belym gribam. Vstrecha s nimi zavorajivaet va podnimaet nastroenie. Poyavlyaetsya jelanie ix fotografirovat i iskat eshche i eshche. V poslednee vremya vse chashche fotografiruyut naydennye belye na sotovyy telefon. Eti zamechatelnye griby na tolko krasivye, lekin poleznye va lechebnye.

Oq qo'ziqorin, archa shakli (Boletus edulis, f. edulis).

Yashash joylari: ignabargli va qoraqarag'ali o'rmonlarda yakka va guruhli.

Fasl: iyul oyining boshidan oktyabr oyining o'rtalariga qadar.

Qopqoqning diametri 4-16 sm, yosh qo'ziqorinlarda u konveks, yostiqsimon, keyin tekisroq, silliq yoki ozgina ajinlangan. Nam havoda qalpoq shilimshiq, quruq ob-havoda esa porloq bo'ladi. Turning o'ziga xos xususiyati qopqoqning rangi - qizil-jigarrang yoki kashtan-jigarrang, shuningdek, engilroq va qorong'i joylarga ega bo'lgan joylarning mavjudligi. Qopqoqning qirrasi tekis, yosh qo'ziqorinlarda u biroz yopilgan. Qopqoq qalin va go'shtli.

Oyog'i uzun, och to'rli naqshli engil, bo'yi 6-20 sm, qalinligi 2-5 sm, pastki qismida kengaygan yoki to'rsimon shaklda, yuqori qismida yanada qizg'in rangda, pastda oq rangda.

Pulpa. Turlarning ikkinchi o'ziga xos xususiyati - bu tanaffusda rangi o'zgarmaydigan juda zich pulpa, oq. Hech qanday ta'mi yo'q, lekin yoqimli qo'ziqorin hidi bor.

Gimenofor erkin, tishli, uzunligi 1-2,5 sm, oq, keyin sariq, mayda dumaloq teshiklari bo'lgan tubulalardan iborat.

O'zgaruvchanlik: qalpoqning rangi kashtan jigarrangdan och kashtan va yorqin jigarranggacha o'zgaradi, yuqori qismdagi novda ochiq jigarrangdan qizg'ish ranggacha bo'lishi mumkin.

Toksik egizaklar yo'q. Qopqoqning o'lchami va rangi yeyilmaydigan o't qo'ziqorinlariga (Tylopilus felleus) o'xshaydi, ularning go'shti pushti rangga ega va achchiq achchiq ta'mga ega.

Ovqatlanish mumkin, 1-toifa.

Oq qo'ziqorin (umumiy) (Boletus edulis).

Yashash joylari: aralash va ignabargli o'rmonlarda, o'rmon bog'larida yakka va guruh bo'lib.

Fasl: iyundan oktyabr oyining o'rtalariga qadar.

Qopqoqning diametri 5-25 sm, yosh qo'ziqorinlarda u yarim sharsimon, keyin konveks va keyin tekisroq, buklangan qirralar bilan silliq. Teri baxmalsimon ajinli, yaltiroq va nam havoda biroz yopishqoq bo'ladi. Shlyapa rangi - to'q jigarrang, och jigarrang, g'isht qizil. Teri olib tashlanmaydi. Qopqoqning qirrasi tekis, yosh qo'ziqorinlarda u biroz yopilgan. Qopqoq qalin va go'shtli.

Oyoq massiv, zich, silindrsimon, ba'zan quyida qalinlashgan yoki hatto tuberkulyar, o'rta va katta uzunlikdagi, yuqori qismida zerikarli och jigarrang to'r naqshli engil, pastki qismida silliq va engilroq. Qo'ziqorin balandligi 6-20 sm, qalinligi 2-5 sm.

Go'shti qattiq, yosh namunalarda oq va shimgichli. Keyin rangi sarg'ish-yashil rangga o'zgaradi. Uning ta'mi yo'q, lekin yoqimli qo'ziqorin hidiga ega.

Naychalar tor va uzun bo'lib, poyaga yopishmaydi va qopqoqdan osongina ajralib turadi.

O'zgaruvchanlik: qalpoqning rangi oqdan to quyuq jigarranggacha va hatto kul ranggacha o'zgaradi. Yuqoridagi sopi ochiq sariqdan ochiq jigarrang rangga ega bo'lishi mumkin.

Toksik egizaklar yo'q. Xuddi shunday, go'shti pushti rangga ega, yoqimsiz hid va juda achchiq ta'mga ega bo'lgan yemaydigan o't qo'ziqorinlari (Tylopilus felleus).

Pishirish usullari: quritish, tuzlash, konservalash, sho'rvalar.

Ovqatlanish mumkin, 1-toifa.

Oq qo'ziqorin, to'r shakli (Boletus edulis, f. reticulates).

Yashash joylari: eman va shoxli oʻrmonlarda yakka va guruh boʻlib.

Fasl: iyundan oktyabr oyining o'rtalariga qadar.

Qopqoqning diametri 4-15 sm, yosh qo'ziqorinlarda u konveks, yostiqsimon, keyin tekisroq, silliq yoki ozgina ajinlangan. Nam havoda qalpoq shilimshiq, quruq ob-havoda esa porloq bo'ladi. Qopqoqning rangi g'isht qizil, to'q jigarrang, jigarrang yoki och jigarrang. Teri olib tashlanmaydi. Qopqoqning qirrasi tekis, yosh qo'ziqorinlarda u biroz yopilgan. Qopqoq qalin va go'shtli.

Oyoq. Turning o'ziga xos xususiyati oyoqdagi aniq to'rdir. Qizil yoki jigarrang fonda engil kremli to'r qo'llaniladi. Oyoq o'rta uzunlikdagi, balandligi 5-13 sm, qalinligi 1,5-4 sm, pastki qismida kengaygan yoki klub shaklida, yuqori qismida yanada qizg'in rangga ega.

Pulpa zich, oq, tanaffusda rangi yo'q. Uning ta'mi yo'q, lekin yoqimli qo'ziqorin hidiga ega.

Gimenofor erkin, tishli, uzunligi 1-2,5 sm, oq, keyin sariq, mayda dumaloq teshiklari bo'lgan tubulalardan iborat.

O'zgaruvchanlik: qalpoqning rangi to'q jigarrang va to'q jigarrangdan och jigarranggacha o'zgaradi va poyaning rangi o'xshash.

Toksik egizaklar yo'q. Qopqoqning o'lchami va rangi yeyilmaydigan o't qo'ziqorinlariga (Tylopilus felleus) o'xshaydi, ularda go'shti pushti rang va achchiq ta'mga ega.

Ovqatlanish mumkin, 1-toifa.

Oq qo'ziqorin mis (Boletus aereus).

Yashash joylari: bargli va aralash o'rmonlarda.

Fasl: iyul boshidan oktyabrgacha.

Qopqoqning diametri 4-10 sm, yosh qo'ziqorinlarda u konveks, yostiqsimon, keyin tekisroq, silliq yoki ozgina ajinlangan. Nam havoda qalpoq shilimshiq, quruq ob-havoda esa porloq bo'ladi. Boshqa oq qo'ziqorinlardan o'ziga xos xususiyat qopqoqning rangi - jigarrang yoki qora jigarrang. Qopqoqning qirrasi tekis, yosh qo'ziqorinlarda u biroz yopilgan. Qopqoq qalin va go'shtli.

Oyog'i uzun, yumshoq to'r naqshli engil, balandligi 6-20 sm, qalinligi 2,5-4 sm, pastki qismi kengaygan yoki to'rsimon. Oyoq ochiq jigarrang dog'lar bilan qoplangan.

Pulpa zich, yosh qo'ziqorinlarda oq yoki och sariq, etuk qo'ziqorinlarda sarg'ish. Bosilganda rang o'zgarmaydi. Uning ta'mi yo'q, lekin yoqimli qo'ziqorin hidiga ega.

Gimenofor erkin, tishli, uzunligi 1-2,5 sm, oq, keyin sariq, mayda dumaloq teshiklari bo'lgan tubulalardan iborat.

O'zgaruvchanlik: qalpoqning rangi och jigarrangdan to'q va yorqin jigarranggacha o'zgaradi, yuqori qismdagi novda ochiq jigarrangdan qizg'ish ranggacha bo'lishi mumkin.

Toksik egizaklar yo'q. Qopqoqning o'lchami va rangi yeyilmaydigan o't qo'ziqorinlariga (Tylopilus felleus) o'xshaydi, ularda go'shti pushti rang va achchiq ta'mga ega.

Ovqatlanish mumkin, 1-toifa.

 

Cho'chqa qo'ziqorinlarining dorivor xususiyatlari

• Ular boshqa qo'ziqorinlarga qaraganda ko'proq A vitamini (karotin shaklida), B1, C va ayniqsa D ni o'z ichiga oladi.
• Porcini qo'ziqorinlari aminokislotalarning eng to'liq to'plamini o'z ichiga oladi - 22.
• Yaralarni davolash uchun ishlatiladi, suvli eritma bilan qaynatiladi.
• Ular muzlash uchun ishlatiladi: qo'ziqorinlar quritiladi (quriydi), ekstrakti tayyorlanadi va tananing muzlagan joylari davolanadi.
• Quritilgan chinni qo'ziqorinlari eng yaxshi shifobaxsh xususiyatlarini saqlab qoladi va saraton paydo bo'lishining ishonchli oldini oladi.
• Metabolizmni yaxshilang.
• Ular kuniga 1 choy qoshiq qo'ziqorin kukunini qabul qilishda tanaga umumiy mustahkamlovchi ta'sir ko'rsatadi.
• Qon bosimini kamaytiring.
• Cho'chqa qo'ziqorinlarida angina pektorisida olinadigan gersedin alkaloidi topilgan, immunitet kuchayadi, yurak og'rig'i kamayadi.
• Oq qo'ziqorinlarda ichak tayoqchasi va diareyaga olib keladigan Koch tayoqchalarini o'ldiradigan antibiotiklar mavjud. Ular ichak infektsiyalarini bartaraf etish uchun damlamani yaratadilar.
• Yordamchi vosita sifatida sil kasalligini davolash uchun ishlatiladi.
• Tizimli foydalanish oshqozon-ichak kasalliklarini bartaraf etishga yordam beradi.
• Ularda tirnoqlar, sochlar, terining salomatligi va o'sishi uchun mas'ul bo'lgan riboflavinning yuqori konsentratsiyasi mavjud. Riboflavin qalqonsimon bezning normal ishlashini ta'minlash uchun ayniqsa muhimdir.
• Depressiyaga qarshi vosita.
• Oq qo'ziqorinlarni qabul qilish bosh og'rig'ini kamaytiradi va yurakni davolaydi, deb uzoq vaqtdan beri ishonishgan.

Qush osti qushi

Kolichestvo podberezovikov v iyule rezko vozrastaet. Teper oni poyavlyayutsya povsemestno: v bo'latistyh mestax, rydom s tropinkami, na polyankax, pod derevyami. Preimushchestvo otdaetsya smeshannym lesam s berezami va elyami.

Boletus (qayin) botqog'i (Leccinum holopus).

Yashash joylari: sfagnum botqoqlarida va qayinli nam aralash o'rmonlarda, suv havzalari yaqinida yakka va guruhli.

Fasl: iyuldan sentyabr oyining oxirigacha.

Qopqoqning diametri 3-10 sm, ba'zi hollarda esa 16 sm gacha, yosh qo'ziqorinlarda u konveks, yostiqsimon, keyin tekisroq, silliq yoki ozgina ajinlangan. Turlarning o'ziga xos xususiyati qopqoqning rangi - oq-krem, kulrang-ko'k, kulrang-yashil.

Poyasi ingichka va uzun, oq yoki kulrang, quriganida jigarrang rangga ega oq rangli tarozilar bilan. Balandligi 5-15 sm, qalinligi 1-3 sm.

Go'shti yumshoq, oq, bir oz yashil, suvli, poyaning tagida ko'k-yashil. Go'sht kesilganda rangi o'zgarmaydi.

Quvursimon qatlam qalinligi 1,5-3 sm, yosh namunalarda oq, keyinroq iflos kulrang, dumaloq burchakli naychali teshiklari bilan.

O'zgaruvchanlik: qalpoqning rangi oq va och kremdan mavimsi-yashil ranggacha o'zgaradi. Tubulalar va teshiklar oqdan jigarranggacha. Oq oyoq yoshi bilan qorayadi, jigarrang tarozilar bilan qoplanadi.

Toksik egizaklar yo'q. Qopqoqning o'lchami va shakli yeyilmaydigan o't qo'ziqorinlariga (Tylopilus felleus) o'xshaydi, ularning go'shti pushti rangga ega va achchiq achchiq ta'mga ega.

Ovqatlanish mumkin, 2-toifa.

 

Marsh boletus, oksidlovchi shakli (Leccinum oxydabile).

Yashash joylari: sfagnum botqoqlarida va qayinli nam aralash o'rmonlarda, suv havzalari yaqinida yakka va guruhli.

Fasl: iyuldan sentyabr oyining oxirigacha.

Qopqoqning diametri 3-8 sm, ba'zi hollarda esa 10 sm gacha, yosh qo'ziqorinlarda u konveks, yostiqsimon, keyin tekisroq, silliq yoki ozgina ajinlangan. Turning o'ziga xos xususiyati qopqoqning rangi - sarg'ish dog'lar bilan oq-krem.

Oyog'i ingichka va uzun, oq yoki oq-krem, kulrang-krem tarozi bilan qoplangan, quruqlashganda kulrang-jigarrang bo'ladi. Balandligi 5-15 sm, ba'zan 18 sm, qalinligi 1-2,5 sm ga etadi. Turning ikkinchi ajralib turadigan xususiyati tez oksidlanish qobiliyatidir, bu teginish paytida pushti dog'lar paydo bo'lishi bilan ifodalanadi.

Pulpa yumshoq, oq, zich, ozgina qo'ziqorin aromasiga ega, tanaffusda tezda pushti rangga aylanadi. Gimenofor oq rangga ega, vaqt o'tishi bilan kul rangga aylanadi.

Qalinligi 1,2-2,5 sm bo'lgan quvurli qatlam yosh namunalarda oq rangga ega va keyinchalik iflos kulrang, tubulalarning yumaloq burchakli teshiklari bilan.

O'zgaruvchanlik: Qopqoqning rangi oq va och kremdan pushti kremgacha o'zgaradi. Tubulalar va teshiklar - oqdan kul ranggacha. Oq oyoq yoshi bilan qorayadi, jigarrang-kulrang tarozilar bilan qoplanadi.

Zaharli egizaklar yo'q, ammo uzoqdan, qalpoqning rangiga ko'ra, bu boletusni oqartiruvchi grebe (Amanita phalloides) ning halokatli zaharli oq shakli bilan aralashtirish mumkin, bu yaqinroq tekshirilganda, uning mavjudligi bilan keskin ajralib turadi. poyadagi uzuk va tagida Volvo.

Ovqatlanish mumkin, 2-toifa.

 

Boletus, shoxli (Leccinum carpini) hosil qiladi.

Yashash joylari: bargli o'rmonlarda yakka va guruh bo'lib.

Fasl: iyuldan sentyabr oyining oxirigacha.

Qopqoq go'shtli, diametri 3-8 sm, ba'zi hollarda 12 sm gacha. Qopqoqning shakli yarim sharsimon bo'lib, yoshi bilan kamroq qavariq bo'ladi. Turning o'ziga xos xususiyati qalpoqning donador yuzasi va kulrang-jigarrang rangidir. Yosh namunalarda qalpoqning cheti egilgan; etuk namunalarda u tekislanadi.

Oyog'i ingichka va uzun, och jigarrang, silindrsimon, qora rangli tarozilar bilan qoplangan, yuqori qismida toraygan.

Tana go'shti avval pushti-binafsha rangga, keyin kulrang va keyin qora rangga bo'yalgan.

Qalinligi 2,5 sm gacha bo'lgan quvurli qatlam juda nozik oq teshiklari bilan.

O'zgaruvchanlik: qalpoqning rangi kulrang-jigarrangdan kul-kulrang, ocher va hatto oq ranggacha o'zgaradi. Qo'ziqorin pishib qolganda, qopqoqning terisi qisqarib, uning atrofidagi tubulalarni ochib qo'yishi mumkin. Teshiklar va tubulalar dastlab oq, keyin kulrang. Poyadagi tarozilar avvaliga oq, keyin och sariq, oxirida qora-jigarrang.

Toksik egizaklar yo'q. Safro qo'ziqorinlari (Tylopilus felleus) biroz o'xshash, ularda go'shti pushti pushti rangga ega, ular yoqimsiz hid va juda achchiq ta'mga ega.

Pishirish usullari: quritish, marinadlash, konservalash, qovurish. Ishlatishdan oldin oyoqni, eski qo'ziqorinlarda esa terini olib tashlash tavsiya etiladi.

Ovqatlanish mumkin, 2-toifa.

 

Jigarrang boletus (Leccinum brunneum).

Yashash joylari: qayin, ignabargli va aralash oʻrmonlar.

Fasl: iyundan oktyabrgacha.

Qopqoq go'shtli, diametri 5-14 sm, ba'zi hollarda 16 sm gacha. Qopqoqning shakli yarim sharsimon, bir oz junli yuzasi bilan, yoshi bilan u kamroq konveks bo'ladi. Turning o'ziga xos xususiyati - porloq yuzaga ega bo'lgan qizg'ish tusli jigarrang shlyapa. Pastki yuzasi nozik g'ovak, teshiklari krem-kulrang, sariq-kulrang.

Oyoq kulrang-krem rangga ega, butun uzunligi bo'ylab qora tarozilar bilan qoplangan, etuk namunalarda u qorong'i.

Go'shti zich oq rangga ega, kesilgan qismida u kulrang-qora rangga aylanadi.

Qalinligi 2,5 sm gacha bo'lgan quvurli qatlam juda nozik oq teshiklari bilan.

O'zgaruvchanlik: Qopqoqning rangi jigarrangdan jigarrang-jigarranggacha o'zgaradi. Qo'ziqorin pishganida, qopqoqning terisi yopishqoq va porloqdan quruqroq va mat rangga o'tishi mumkin. Teshiklar va tubulalar dastlab oq, keyin sariq-kulrang. Poyadagi tarozilar dastlab kulrang, keyin deyarli qora rangga ega.

Toksik egizaklar yo'q. Safro qo'ziqorinlari (Tylopilus felleus) bu boletus qo'ziqorinlariga biroz o'xshaydi, ularning go'shti pushti pushti rangga ega va ular yoqimsiz hid va juda achchiq ta'mga ega.

Pishirish usullari: quritish, marinadlash, konservalash, qovurish. Ishlatishdan oldin oyoqni, eski qo'ziqorinlarda esa terini olib tashlash tavsiya etiladi.

Ovqatlanish mumkin, 2-toifa.

To'q sariq rangli boletus

Boletus va boletus lotin (Leccinum) nomi bilan farq qilmaydi. Bu tasodifiy emas, chunki bu qo'ziqorinlarning xususiyatlari yaqin. Qovurilgan boletusning ta'mi biroz shirinroq. Bundan tashqari, pishirilgan boletus deyarli har doim qorayadi va boletus juda kamroq qorayadi. Tabiat ixlosmandlarimiz orasida aspen qo'ziqorinlari go'zalligi va ta'mi bilan yuqori baholanadi.

Dorivor xususiyatlari:

• Polnyy nabor aminokislot.
• Temir, fosfor va kaliyning ko'p tuzlari.
• A, B, B1, PP vitaminlariga boy.
• Aspen qo'ziqorinlari qonni mukammal darajada tozalaydi va xolesterin darajasini pasaytiradi. Bir oy davomida har kuni 1 choy qoshiq boletus kukunini qabul qilsangiz, qon yaxshilanadi.

To'q sariq-sariq boletus (Leccinum testaceoscabrum)

Yashash joylari: bargli, aralash va qarag'ay o'rmonlari, yakka va guruhli o'sadi.

Fasl: Iyun - oktyabr oyining boshi.

Shlyapa zich 4-12 sm diametrli. Qopqoqning shakli yarim sharsimon, keyin kamroq konveks, sajda. Turning o'ziga xos xususiyati - qizg'ish chiziqlar bilan qopqoqning to'q sariq-sariq rangi. Sirt baxmal yoki silliq, quruq, nam havoda ozgina yopishqoq bo'ladi. Pastki yuzasi nozik g'ovak, teshiklari och kulrang yoki oxra kulrang.

Oyoq uzunligi 5-16 sm. Turning ikkinchi o'ziga xos xususiyati - bu uzun oq silindrsimon poya bo'lib, poydevor yaqinida kengaymasdan oq rangli tarozilar mavjud. Yetuk qo'ziqorinlarda tarozi biroz qorayadi, poyasining qalinligi 1-2 sm.

Pulpa qalin, zich, oq, tanaffusda lilakdan kulrang-qora rangga ega bo'ladi.

Naychali qatlam oppoq yoki kulrang, mayda dumaloq teshiklari bor. Spora kukuni jigarrang-buffy.

O'zgaruvchanlik: qopqoq vaqt o'tishi bilan quruq va baxmal bo'lib qoladi va qalpoqning rangi sariq-to'q sariqdan qizil ranggacha o'zgaradi. Qo'ziqorin pishib qolganda, qopqoqning terisi qisqarib, uning atrofidagi tubulalarni ochib qo'yishi mumkin. Oyoqdagi tarozilar avval oq, keyin kulrang.

Qopqoqning pastki qismi oq-sariqdan kul ranggacha bo'lishi mumkin.

Toksik egizaklar yo'q. Qopqoq rangidagi to'q sariq-sariq boletus to'q sariq-qizil cho'chqa qo'ziqoriniga (Boletus edulis, f. auranti - oruber) o'xshaydi, u qalin tayoqcha shaklidagi sopi va qizg'ish to'r naqshining mavjudligi bilan ajralib turadi. sopi.

Pishirish usullari: quritilgan, konservalangan, qovurilgan, qovurilgan.

Ovqatlanish mumkin, 2-toifa.

 

Podosinovik bel (Leccinum percandidum).

Yashash joylari: qo'ziqorin Federatsiyaning Qizil kitobiga va mintaqaviy Qizil kitoblarga kiritilgan. Holati – 3R (nodir turlar). Qo'ziqorinlar bargli va aralash o'rmon o'sishi chegarasida ko'plab paporotniklar mavjud bo'lgan kichik ochiq joylarda o'sadi.

Fasl: iyun oxiri - sentyabr oxiri.

Qopqoq go'shtli, diametri 5-12 sm, ba'zan esa 20 sm gacha. Qopqoqning shakli yarim sharsimon. Turning o'ziga xos xususiyati ichki shakli - u "shlyapa kabi", boshqa katta boletus va boletus bilan solishtirganda ichki hajmga (konkav) ega, bu erda qopqoqning pastki qismi deyarli teng. Ikkinchi ajralib turadigan xususiyat qopqoqning rangi - krem, "fil suyagi", ochiq jigarrang, eski qo'ziqorinlarda qopqoq sarg'ish, ba'zan jigarrang dog'lar paydo bo'ladi. Ko'pincha teri qopqoqning chetiga osilgan.

Oyog'i 6-15 sm, ingichka va uzun, silindrsimon, biroz qalinlashgan taglik. Yosh qo'ziqorinlar pastdan kuchliroq qalinlashuvga ega. Oyog'i 1-2,5 sm qalinlikdagi etuk qo'ziqorinlarda deyarli qora rangda bo'lgan tarozi bilan oq rangga ega.

Myakot plotnaya, belaya, okrashivayushchasya na razreze, v osnovanii nojki — jeltovataya yoki svetlo-kremovaya, a u starix gribov — s burymi pyatnami yoki prosto buraya. Myakot na sreze nojki sineet.

O'zgaruvchanlik: qalpoqning rangi ochiq kremdan sarg'ish jigarranggacha o'zgaradi. Qo'ziqorin pishib qolganda, qopqoqning terisi qisqarib, uning atrofidagi tubulalarni ochib qo'yishi mumkin. Poyadagi tarozilar avval kulrang, keyin qora.

Yadovitix dvoynikov net. Podosinovik belyy poxoj po tsvetu shlyapki na s'edobnyy podberezovik bo'lnyy (Leccinum holopus). Podosinovik otlichaetsya vnutrenney formoy shlyapki — ona vognuta po sravneniyu s pryamoy ili je, naoborot, slegka svisaushchey podpushkoy u podberezovika.

Pishirish usullari. Qo'ziqorin yaxshi ta'mga ega bo'lsa-da, lekin uning noyobligi va Qizil kitobga kiritilganligi sababli, uni yig'ishdan bosh tortish va aksincha, uni har tomonlama ko'paytirishni rag'batlantirish kerak. Bu qo'ziqorinlarni yirtmang, chunki bu minglab sporalarni olib ketishi mumkin.

Ovqatlanish mumkin, 2-toifa.

 

Boletus bordo qizil (Leccinum quercinum).

Yashash joylari: noyob tur, botqoqlardan unchalik uzoq boʻlmagan, qoraqaragʻaylar aralashgan bargli oʻrmonlarda yakka oʻsadi.

Fasl: Iyun - sentyabr.

Shlyapa zich, diametri 4-10 sm, ba'zan 15 sm gacha. Shlyapaning shakli yarim sharsimon, dubulg'aga o'xshaydi. Turning o'ziga xos xususiyati - nozik qo'pol, baxmal yuzasi bilan qopqoqning bordo-qizil rangi. Pastki yuzasi nozik g'ovak, teshiklari och kulrang yoki oxra kulrang.

Oyoq uzunligi 5-16 sm. Turning ikkinchi o'ziga xos xususiyati - qora dog'lar bilan qizil yoki qizil-jigarrang rangli silindrsimon oyoq.

Go'shti qalin, zich, oq-krem, tanaffusda nilufardan kulrang-qora rangga aylanadi.

Naychali qatlam oq-krem yoki kul rangga ega bo'lib, tubulalarning kichik yumaloq gözenekleri bo'ladi. Spora kukuni jigarrang-buffy.

O'zgaruvchanlik: shlyapa vaqt o'tishi bilan quruq va baxmal bo'lib qoladi va shlyapa rangi bordo-qizildan bordoga o'zgaradi. Qo'ziqorin pishib qolganda, qopqoqning terisi qisqarib, uning atrofidagi tubulalarni ochib qo'yishi mumkin. Qopqoqning pastki qismi oq-kremdan sarg'ish-kulrang bo'lishi mumkin.

Toksik egizaklar yo'q. Qopqoq rangidagi bordo-qizil boletus to'q sariq-qizil cho'chqa qo'ziqoriniga (Boletus edulis, f. auranti - oruber) o'xshaydi, u qalin kaltak shaklidagi sopi va qizg'ish to'r naqshining mavjudligi bilan ajralib turadi. sopi ustida.

Pishirish usullari: quritilgan, konservalangan, qovurilgan, qovurilgan.

Ovqatlanish mumkin, 2-toifa.

 

Qizil boletus yoki qizil bosh (Leccinum aurantiacum).

Yashash joylari: bargli, aralash va qarag'ay o'rmonlari, yakka va guruhli o'sadi.

Fasl: iyun — konets sentyabrya.

Shlyapa zich, diametri 5-20 sm, ba'zan esa 25 sm gacha. Shlyapa shakli yarim sharsimon, keyin kamroq konveks, sajda. Shlyapa rangi - to'q sariq, zanglagan qizil, to'q sariq-qizil. Sirt baxmal yoki silliq, quruq, nam havoda ozgina yopishqoq bo'ladi. Pastki yuzasi nozik g'ovak, teshiklari och kulrang yoki oxra kulrang.

Oyoq uzunligi 5-16 sm, ba'zan 28 sm gacha, uzun, silindrsimon, ba'zan poydevorga qarab kengayib boradi, ko'pincha egilgan kulrang-oq, och rangli tarozilar bilan. Pishgan qo'ziqorinlarda tarozi qorayadi va deyarli qora rangga aylanadi, poyasining qalinligi 1,5-5 sm.

Go'shti qalin, zich, oq rangga ega, tanaffusda u nilufardan kulrang-qora rangga, poyaning pastki qismida zaif yashil-ko'k rangga aylanadi.

Naychali qatlam oppoq yoki kulrang, mayda dumaloq teshiklari bor. Spora kukuni - jigarrang-oxra, ocher-jigarrang.

O'zgaruvchanlik: qopqoq vaqt o'tishi bilan quruq va baxmal bo'lib qoladi va qalpoqning rangi sariq-to'q sariq rangdan yorqin qizil ranggacha o'zgaradi. Qo'ziqorin pishib qolganda, qopqoqning terisi qisqarib, uning atrofidagi tubulalarni ochib qo'yishi mumkin. Poyadagi tarozilar avval kulrang, keyin qora. Qopqoqning pastki qismi oq-sariqdan kul ranggacha bo'lishi mumkin.

Toksik egizaklar yo'q. Qopqoq rangidagi qizil boletus qutulish mumkin bo'lgan oq qarag'ay qo'ziqoriniga (Boletus edulis, f. Pinicola) o'xshaydi, u qalinroq klub shaklidagi oyog'i va oyog'ida chiziqlar yoki chiziqlar bilan naqsh mavjudligi bilan ajralib turadi.

Pishirish usullari: quritilgan, konservalangan, qovurilgan, qovurilgan.

Ovqatlanish mumkin, 2-toifa.

 

Boletus sariq-jigarrang (Leccinum versipelle - testaceoscabrum).

Yashash joylari: qayin, qarag'ay va aralash o'rmonlar.

Fasl: iyun oxiri - sentyabr oxiri.

Shlyapa zich, diametri 5-16 sm, ba'zan esa 20 sm gacha. Shlyapa shakli yarim sharsimon, konveksdir. Turlarning o'ziga xos xususiyati qopqoqning rangi - sariq-jigarrang, sariq-to'q sariq, yorqin to'q sariq, qizil-jigarrang. Sirt baxmal yoki silliq, quruq, nam havoda ozgina yopishqoq bo'ladi.

Teri ko'pincha qopqoqning chetiga osilib turadi. Pastki yuzasi nozik g'ovak, teshiklari och kulrang yoki oxra kulrang.

Oyog'i 5-10 sm uzunlikda, qalin va uzun, klub shaklida, yuqoriga toraygan. Yosh qo'ziqorinlarda poyasi kuchli qalinlashgan. Oyoq 2-5 sm qalinlikdagi etuk qo'ziqorinlarda deyarli qora bo'lgan kulrang tarozilar bilan oq rangga ega.

Go'shti zich oq, tanaffusda biroz pushti rangga ega, keyin kulrang va keyin pushti-binafsha yoki iflos kulrang, poyada ko'k-yashil rangga aylanadi.

Tubulalar uzunligi 0,7-3 sm, mayda yumaloq teshiklari bilan. Bo'limda tishli oq rangli tubulalar ko'rsatilgan. Yosh qo'ziqorinlarda quvur qatlamining yuzasi kulrang, keyin kulrang-jigarrang. Spora kukuni - zaytun jigarrang

O'zgaruvchanlik: qalpoqning rangi sariq-jigarrangdan yorqin to'q sariq ranggacha o'zgaradi. Qo'ziqorin pishib qolganda, qopqoqning terisi qisqarib, uning atrofidagi tubulalarni ochib qo'yishi mumkin. Poyadagi tarozilar avval kulrang, keyin qora.

Toksik egizaklar yo'q. Yeyish mumkin bo'lmagan o't qo'ziqorinlari (Tylopilus felleus) biroz o'xshash, ularda pushti rangga ega bo'lgan go'sht juda achchiqdir.

Pishirish usullari: quritilgan, konservalangan, qovurilgan, qovurilgan.

Ovqatlanish mumkin, 2-toifa.

Volan va echkilar

Iyul volanlari va echkilari ko'pincha eman va qoraqarag'ali aralash o'rmonlarda o'sadi. Ular ko'pincha sezilmaydi va barglar va tushgan barglarda yaxshi yashirinadi.

Volan sariq-jigarrang (Suillus variegates).

Yashash joylari: qaragʻay va aralash oʻrmonlarda yakka yoki guruh boʻlib oʻsadi. Zararli moddalarni to'plash xususiyati: bu tur og'ir metallarning kuchli to'planishi xususiyatiga ega, shuning uchun siz avtomobil yo'llari va kimyo korxonalaridan 500 metrdan yaqinroq bo'lmagan joyda qo'ziqorinlarni yig'ish holatiga qat'iy rioya qilishingiz kerak.

Fasl: Iyul - oktyabr.

Shlyapa diametri 4-12 sm, yostiqqa o'xshash, qavariq, egilgan va yoshi pastroq qirrali, limon-sariq, sariq-jigarrang yoki zaytun oxrasi. Shlyapa terisi quruq, nozik taneli yoki deyarli seziladi, vaqt o'tishi bilan silliq bo'ladi, yomg'irdan keyin biroz silliq bo'ladi.

Oyoq silindrsimon, sarg'ish, quyuq marmar naqshli, balandligi 5-8 sm, qalinligi 1,5-2,5 sm.

Pulpa sarg'ish, hid va ta'mga ega emas, kesilganida biroz ko'k rangga aylanadi.

Tubulalar yoshlikda zaytun, keyin zanglagan zaytun.

O'zgaruvchanlik: qopqoq vaqt o'tishi bilan quruq va baxmal bo'lib qoladi va qalpoqning rangi kashtandan to'q jigarranggacha o'zgaradi. Poyaning rangi och jigarrang va sariq-jigarrangdan qizil-jigarranggacha o'zgaradi.

O'xshash turlar. Polsha qo'ziqorini (Boletus badius) shunga o'xshash, ammo u baxmal emas, balki teri va yog'li qopqoq yuzasiga ega.

Toksik egizaklar yo'q. Safro qo'ziqorinlari (Tylopilus felleus) biroz o'xshash, ularda go'sht pushti rangga ega, shlyapa jigarrang, ular juda achchiqdir.

Pishirish usullari: quritish, marinadlash, qaynatish.

Ovqatlanish mumkin, 3-toifa.

 

Motley kuya (Boletus chrysenteron).

Yashash joylari: bargli va aralash oʻrmonlarda, yoʻl chetida, ariqlarda, chekkalarda oʻsadi. Qo'ziqorinlar kamdan-kam uchraydi, ba'zi mintaqaviy Qizil kitoblarga kiritilgan, ular 4R maqomiga ega.

Fasl: Iyul - oktyabr.

Shlyapka diametriom 4-8 sm, inogda dan 10 sm gacha, polusfericheskaya Otlichitelnym svoystvom vida yavlyaetsya suxaya, matovaya, barxatistaya, setchato-rastreskivayushchasya, korichnevo-buraya, krasnovato-korichevanya shlyapka. Treshchiny chasto imeyut rozovyy ottenok.

Oyoq silindrsimon, balandligi 3-8 sm, qalinligi 0,8-2 sm, och sariq, pastki qismi qizg'ish. Poydevordagi oyoq torayishi mumkin. Oyoq ko'pincha kavisli, kichik qizg'ish tarozilar mavjud.

Go'shti zich, oq yoki sarg'ish, qalpoq terisi ostida va poyaning tagida qizg'ish, tanaffusda bir oz ko'karish.

Tubulalar yoshlikda zaytun, keyin zanglagan zaytun. Sporalari zaytun jigarrang.

Gimenofor yopishgan, pulpadan oson ajratilgan, uzunligi 0,4-1,2 sm, qaymoq-sariq, sarg'ish-yashil, keyinroq zaytun rangga ega bo'lgan, tanaffusda yashil rangga aylangan kanalchalardan iborat. Naychalarning teshiklari katta. Spora kukuni sariq-zaytun-jigarrang.

O'zgaruvchanlik. Ko'rinishning o'zi o'zgaruvchan. Ocher-kulrang, deyarli qizil va jigarrang, sarg'ish-kremli engil namunalar mavjud. To'q qizil-jigarrang va hatto jigarrang ranglar mavjud. Qo'ziqorin pishib qolganda, qopqoqning terisi qisqarib, uning atrofidagi tubulalarni ochib qo'yishi mumkin.

Toksik egizaklar yo'q. Safro qo'ziqorinlari (Tylopilus felleus) biroz o'xshash, ularda go'sht pushti rangga ega, shlyapa jigarrang, ular juda achchiqdir.

Pishirish usullari: quritish, marinadlash, qaynatish.

Ovqatlanish mumkin, 3-toifa.

 

Echki (Suillus bovines).

Yashash joylari: nam qarag'ay yoki aralash o'rmonlarda va sfagnum botqoqlarida o'sadi.

Fasl: Iyul - oktyabr.

Diametri 2-8 sm, lekin ba'zan 10 sm gacha bo'lgan shlyapa, yarim sharsimon, sariq-jigarrang yoki qizg'ish, zich sariq pastga ega quruq. Film qopqoqdan ajralmaydi. Vaqt o'tishi bilan shlyapa shakli tekislanadi. Nam havoda sirt yog'li bo'ladi.

Oyog'i ingichka, sariq, balandligi 3-8 sm, qalinligi 0,6-2 sm, pastdan biroz toraygan. Poyasining rangi ko'p yoki kamroq bir xil, rangi sariq-g'ishtdan qizg'ish ranggacha.

Go'shti yumshoq pushti, jigarrang-kremsi, oq-sarg'ish, kesilganda biroz qizarib ketadi. Pulpaning hidi yo'q.

Naychali qatlamning teshiklari aniq ko'rinadi. Naychalar yopishgan, tushuvchi, balandligi 0,3-1 sm, sariq yoki zaytun-sariq rangda, zaytun-yashil rangdagi katta burchakli teshiklari bilan.

Gimenofor yopishgan, pulpadan oson ajratilgan, uzunligi 0,4-1,2 sm, qaymoq-sariq, oltingugurt-sarg'ish-yashil, keyinroq zaytun rangga ega bo'lgan, tanaffusda yashil rangga aylangan kanalchalardan iborat. Naychalarning teshiklari katta va burchakli. Spora kukuni sariq-zaytun-jigarrang.

Izmenchivost. Tsvet mumkin byt ot jelto-korichnevogo do burogo va rjavo-korichnevo. Tsvet nojki — ot svetlo-oranjevogo do temno-kirpichnogo.

Toksik egizaklar yo'q. Safro qo'ziqorinlari (Tylopilus felleus) biroz o'xshash, ularda go'sht pushti rangga ega, shlyapa jigarrang, ular juda achchiqdir.

Pishirish usullari: quritish, marinadlash, qaynatish.

Ovqatlanish mumkin, 3-toifa.

russula

Russula qo'ziqorinlari iyul oyida tobora ko'proq o'rmon maydonlarini egallaydi. Ayniqsa, ularning ko'pchiligi o'rmonda, archa axlatida o'sadi, garchi ba'zi turlari nam joylarni afzal ko'rsa.

Russula betularm (Russula betularm).

Yashash joylari: nam bargli yoki aralash o'rmonlarda, qayinlar yaqinida.

Fasl: Iyun - oktyabr.

Qopqoqning diametri 3-8 sm, ba'zan esa 10 sm gacha. Shakl birinchi bo'lib konveks yarim sharsimon, keyinchalik tekis-depressiyaga ega. Turning o'ziga xos xususiyati qizg'ish-pushti o'rta va och pushti qirralari bo'lgan tushkun shlyapa. Teri silliq, porloq, ba'zan kichik yoriqlar bilan qoplangan.

Oyoq: 4-10 sm uzunlikdagi, 7-15 mm tolchinoy. Forma nojki — silindricheskaya ili nemno, belogo tsveta, lomkaya. U starix gribov nojka stanovitsya serovatoy.

Plitalar tez-tez, keng, bir oz tishli qirralar bilan. Plitalarning rangi birinchi navbatda oq, keyin oq-krem.

Pulpa oq, mo'rt, ta'mi shirin.

Sporalari engil buffikli. Spora kukuni och sariq rangda.

O'zgaruvchanlik. Yosh qo'ziqorinlarda qalpoqning qirralari silliq, yoshi bilan ular qovurg'ali bo'ladi. Yosh qo'ziqorinlarning qalpoq qirralari butunlay oq yoki engil pushti rangga ega bo'lishi mumkin, keyinroq pushti rangga ega bo'lishi mumkin. O'rtasi dastlab pushti, keyin qizil-pushti.

boshqa turlar bilan o'xshashlik. Russula qayin, qutulish mumkin bo'lgan botqoq russulaga (Russula paludosa) o'xshaydi, bunda, aksincha, o'rtasi engilroq, sarg'ish va qirralari quyuqroq, qizg'ish. Russula qayinini yonayotgan qusuq (Russula emitica) bilan aralashtirish mumkin, ular oq poyasi va o'tkir qalampir ta'mi, yonayotgan qizil qalpoqli va markazda boshqa rang yo'q.

Pishirish usullari: marinadlash, pishirish, tuzlash, panjara qilish.

Ovqatlanish mumkin, 3-toifa.

 

Russula xiralashgan (Russula decolorans).

Yashash joylari: ignabargli, ko'pincha qarag'ay o'rmonlari, mox va ko'klarda, guruh yoki yakka holda o'sadi.

Fasl: Iyul - sentyabr.

Qopqoqning diametri 4-10 sm, ba'zan 15 sm gacha, dastlab sharsimon, yarim sharsimon, keyin tekis-qavariq, egilib, to'mtoq silliq yoki qovurg'ali qirralari bilan bosilgan. Rang: sarg'ish, qizg'ish to'q sariq, g'isht to'q sariq, sarg'ish to'q sariq. Shlyapa vaqt o'tishi bilan notekis ravishda o'chadi, qizg'ish va iflos kul rang bilan dog'lar hosil qiladi. Yosh qo'ziqorinlarning terisi yopishqoq, keyin quruq va silliq bo'ladi.

Oyoq 5-10 sm balandlikda, 1-2 sm qalinlikda, silindrsimon, ba'zan poydevorga toraygan, zich, oq, keyin kulrang yoki sarg'ish.

Myakot belaya, xrupkaya so sladkovatym vkusom, nemnogo ostraya, na razlome sereet.

O'rta chastotali yozuvlar, ingichka, keng, yopishgan, sariq yoki kulrang tusli oq va hatto keyinroq - iflos kulrang.

O'zgaruvchanlik. Qopqoq ranglari va xiralashishi o'zgaruvchan: jigarrang, qizg'ish, zanglagan jigarrang va hatto yashil rangga ega.

boshqa turlar bilan o'xshashlik. Xiralashgan russula biroz yonayotgan russulaga (Russula emitica) o'xshaydi, unda plitalar oq, go'shti kul rangga aylanmaydi va o'tkir ta'mga ega, qalpoqning rangi qizil-jigarrang.

Pishirish usullari: qovuring, marinadlang,

Ovqatlanish mumkin, 3-toifa.

 

Russula safro (Russula fellea).

Yashash joylari: archa va bargli oʻrmonlarda guruh boʻlib yoki yakka holda oʻsadi.

Fasl: Iyul - sentyabr.

Qopqoq diametri 4-9 sm, dastlab yarim sharsimon, qavariq, keyinroq qavariq-sajda yoki tekis, o'rtasi biroz bosilgan, silliq, quruq, qirralari to'mtoq, silliq. Turning o'ziga xos xususiyati sariq yoki bir oz jigarrang o'rta va qizil-sariq qirralarning somon-sariq rangidir.

Oyoq balandligi 4-7 sm, qalinligi 8-15 mm, silindrsimon, tekis, zich, oq. Yoshi bilan poyaning rangi qalpoq rangi bilan bir xil somon-sariq rangga aylanadi.

Pulpa. Turning ikkinchi ajralib turadigan xususiyati - bu pulpaning asal hidi va yonish, kostik va achchiq ta'mi.

Plitalar oq rangga ega, keyinchalik qopqoq bilan deyarli bir xil rangda. Ko'p plitalar tarvaqaylab ketgan. Sporalari oq rangda.

O'zgaruvchanlik. Somon sariq rangi vaqt o'tishi bilan so'nadi va qalpoqning rangi o'rtada och sariq rangga ega bo'lib, chekkalarida bir oz yorqinroq bo'ladi.

boshqa turlar bilan o'xshashlik. Safro va shartli qutulish mumkin bo'lgan russulani yaxshi, mazali sariq russula (Russula claroflava) bilan aralashtirish mumkin, u yorqin sariq yoki limon sariq qalpoqli, ammo pulpa hidi yo'q.

Ularning ta'mi achchiq, ammo 2-3 ta suvda qaynatilganda, achchiqligi pasayadi, achchiq soslar tayyorlanishi mumkin.

Achchiq va achchiq ta'mi tufayli shartli ravishda iste'mol qilinadi.

 

Russula yashil (Russula aeruginea).

Yashash joylari: ignabargli va bargli o'rmonlarda, asosan, qayinlar ostida.

Fasl: Iyun - oktyabr.

Qopqoq diametri 5-9 sm, ba'zan 15 sm gacha, dastlab yarim sharsimon, konveks, keyinroq konveks-sajda yoki tekis, silliq yoki bir oz qovurg'ali qirralar bilan bosilgan. Rang chekkalarida engilroq bo'lishi mumkin. Turning o'ziga xos xususiyati - markazda quyuqroq rangga ega bo'lgan qopqoqning yashil rangi. Bundan tashqari, qopqoqning markazida zanglagan yoki qizil-sariq dog'lar mavjud. Teri nam havoda yopishqoq bo'lib, ingichka radial oluklar bilan qoplangan.

Nojka 4-9 sm vysotoy, 8-20 mm tolchinoy, silindricheskaya, rovnaya, plotnaya, gladkaya, blestyashchaya, belaya yoki s rjavo-korichnevymi krapinkami. U osnovaniya nojka mojet slegka sujivatsya. Nojka sereet na sreze.

Go'shti qattiq, mo'rt, hidsiz va qalampir yoki o'tkir ta'mga ega.

Plitalar tez-tez, ikkiga bo'lingan, erkin yoki yopishgan, poya bo'ylab bir oz pastga tushadi, oq yoki krem.

O'zgaruvchanlik. Vaqt o'tishi bilan umumiy yashil rang fonida faqat soya o'zgaradi.

Boshqa qutulish mumkin bo'lgan turlarga o'xshashlik. Yashil russulani yashil rangli russula (Russula virescens) bilan aralashtirish mumkin, unda shlyapa sof yashil emas, balki sariq-yashil, poyasi esa oq rangda, pastki qismida jigarrang tarozilar mavjud. Ikkala tur ham iste'mol qilinadi.

Xira grebening (Amanita phallioides) zaharli yashil shaklidan farqi: yashil russula oyog'ining tekis asosiga ega, rangpar grebening oyog'ida halqa va pastki qismida shishgan vagina bor.

Sposoby prigotovleniya: marinovanie, jarka, solenie.

Ovqatlanish mumkin, 3-toifa.

 

Russula luteotacta yoki oq rang (Russula luteotacta).

Yashash joylari: aralash o'rmonlar.

Fasl: Iyul - sentyabr.

Qopqoqning diametri 4-8 sm, ba'zan 10 sm gacha, dastlab yarim sharsimon, keyinroq qavariq va egilgan, o'rtada bosilgan. Turning o'ziga xos xususiyati - sarg'ish-jigarrang markazga ega oq rangli shlyapa. Yetuk namunalardagi qalpoqning chekkalari notekis, o'ralgan.

Oyoq 4-9 sm balandlikda va 7-20 mm qalinlikda, oq, silindrsimon, pastga qarab biroz kengaygan, dastlab zich, keyin esa ichi bo'sh.

Pulpa oq, mo'rt, zaif, bir oz achchiq ta'mga ega.

Plitalar tez-tez, oq yoki oq-krem rangga ega. Sporalari oq rangda.

O'zgaruvchanlik. Qopqoqning rangi sof oqdan sarg'ish ranggacha o'zgarib turadi, markazda sariq va jigarrang ohanglar ustunlik qiladi.

boshqa turlar bilan o'xshashlik. Ushbu russulani ocher-sarg'ish qalpoqli shartli qutulish mumkin bo'lgan russula (Russala farinipes) bilan aralashtirish mumkin.

Oqargan grebening (Amanita phallioides) zaharli oq shaklidan farqi, rangpar grebeda oyoqda halqa va shishgan volvaning mavjudligidadir.

Achchiq ta'mi tufayli shartli qutulish mumkin.

 

Russula ocher-sariq (Russula ochroleuca).

Yashash joylari: ignabargli va bargli o'rmonlar, guruh bo'lib o'sadi.

Fasl: Iyul - sentyabr.

Qopqoqning diametri 4-10 sm, dastlab yarim sharsimon, keyinchalik qavariq va egilgan, o'rtada bosilgan. Sirt mat, quruq, nam havoda yopishqoq bo'ladi. Turning o'ziga xos xususiyati ocher-sariq rang, ba'zan yashil rangga ega. Qopqoqning markazi quyuqroq, jigarrang loy va qizil-sarg'ish rangga ega bo'lishi mumkin. Teri osongina chiqariladi.

Oyoq 4-9 sm balandlikda va 1-2 sm qalinlikda, silliq, silindrsimon, boshida oq, keyinroq kulrang-sariq.

Pulpa mo'rt, oq rangga ega, o'tkir ta'mga ega.

Plitalar qalin, yopishqoq, oq yoki engil krem.

O'zgaruvchanlik. Oq silindrsimon poya yoshi bilan kulrang tusga kiradi.

Boshqa qutulish mumkin bo'lgan turlarga o'xshashlik. Ocher-sariq russulani qutulish mumkin bo'lgan sariq russula (Russula claroflava) bilan aralashtirish mumkin, uning yorqin sariq qalpoqchasi va oq go'shti kesilganda asta-sekin qora rangga aylanadi.

Zaytun yoki sarg'ish qalpoqli navli zaharli oqargan grebedan (Amanita phallioides) farqi shundaki, rangpar grebening oyog'ida halqasi va tagida shishgan volva bor.

Qalampir ta'mi tufayli shartli ravishda iste'mol qilinadi. Issiq ziravorlar tayyorlash uchun javob beradi. 2-3 ta suvda qaynatilganda keskinligi pasayadi.

 

Russula binafsha-qizil (Russula obscura).

Yashash joylari: botqoqli ignabargli va bargli o'rmonlar, guruh bo'lib yoki yakka holda o'sadi.

Fasl: Iyul - sentyabr.

Dorivor xususiyatlari:

• Russula binafsha-qizil rangli turli kasalliklarning patogenlari - stafilokokklar va zararli bakteriyalarga qarshi - pullulariyaga qarshi antibiotik xususiyatlariga ega. Ushbu qo'ziqorinlarga asoslangan damlamalar antibakterial xususiyatlarga ega va stafilokokklarning ko'payishini bostirishi mumkin.
• Binafsha-qizil bo'yoqlar zararli bakteriyalarga qarshi faoldir. Bu kuchli antibakterial ta'sirga imkon beradi.

Qopqoqning diametri 4-15 sm, dastlab yarim sharsimon, keyinroq egilgan, o‘rtasi bosilgan, cheti to‘lqinsimon, ba’zan tishli. Sirt nam havoda bir oz yopishqoq, boshqa ob-havoda quruq. Turning o'ziga xos xususiyati - asosiy binafsha-qizil rang va o'zgarishlar bo'lishi mumkin: qizil-ko'k, jigarrang-qizil, kulrang tusli. Yosh qo'ziqorinlarda qalpoqning markaziy qismi quyuqroq, ammo keyinchalik u sarg'ish-jigarrang rangga aylanadi.

Nojka 4-10 sm vysotoy va 1-2,5 sm tolchinoy, silindricheskaya, plotnaya, k osnovaniyu nemnogo sujennaya, so vremenem stanovitsya ryxloy.

Go'sht oq, tanaffusda kulrang, yoqimli yumshoq ta'mga ega.

Plitalar kengligi 0,7-1,2 sm, yosh namunalarda oq, keyinchalik sarg'ish tusli, kremsi spora kukuni.

O'zgaruvchanlik. Qopqoqning rangi o'zgaruvchan: binafsha-qizildan jigarrang-qizildan g'isht-jigarranggacha.

boshqa turlar bilan o'xshashlik. Binafsha-qizil russulani yeyilmaydigan o'tkir russula (Russula emitica) bilan aralashtirish mumkin, u qizil, pushti-qizil yoki binafsha rangli qalpoqli, joylarda pushti pushti, go'shti oq, teri ostida pushti pushti, juda yonib ketadigan ta'mga ega.

Foydalanish usullari: marinadlash, tuzlash, issiq.

Russula pushti (Russula rosea).

Yashash joylari: bargli va qarag'ay o'rmonlari, guruh yoki yakka holda.

Fasl: Avgust - oktyabr.

Shlyapaning diametri 4-10 sm, dastlab yarim sharsimon, keyinroq egilgan, o'rtasi botiq, silliq qalin qirrali quruq. Sirt nam havoda bir oz yopishqoq, boshqa ob-havoda quruq. Turning o'ziga xos xususiyati - pushti, pushti-qizil, och qizil rang, loyqa oqish va sarg'ish dog'lar. Teri olib tashlanmaydi.

Oyoq 4-8 sm balandlikda, 1-2,5 sm qalinlikda, kalta, dastlab oq, keyin pushti, tolali, silindrsimon.

Pulpa zich, mo'rt, oq rangga ega, yosh qo'ziqorinlarda achchiq, etuklarda shirin.

Plitalar nozik, o'rta chastotali, tor, birinchi navbatda oq, keyinroq krem ​​yoki pushti-krem. Plitalar tor yopishgan yoki erkin.

O'zgaruvchanlik. Qopqoqning rangi o'zgaruvchan: pushti-qizildan sariq-pushtigacha.

boshqa turlar bilan o'xshashlik. Pushti russula qutulish mumkin bo'lgan botqoq russulaga (Russula paludosa) o'xshaydi, uning to'q sariq-qizil shlyapasi, biroz klub shaklidagi poyasi, pushti tusli oq. Marsh russula pulpasi achchiq ta'mga ega emas, lekin yoqimli qo'ziqorin.

Achchiq ta'mi tufayli shartli qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin, u issiq ziravorlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Achchiq ta'mni yumshatish mumkin

 

Russula binafsha yoki lilak (Russula violaceae).

Yashash joylari: qarag'ay, archa va aralash o'rmonlar, guruh yoki yakka holda o'sadi.

Fasl: Iyul - oktyabr.

Shlyapaning diametri 4-10 sm, ba'zan 12 sm gacha, dastlab qavariq, yarim sharsimon, keyin egilgan, deyarli tekis o'rtasi botiq. Turning o'ziga xos xususiyati - notekis, to'lqinli qirralarning va o'rtada quyuqroq soyali binafsha rangli shlyapa. Bundan tashqari, qopqoqning chetlari pastga osilgan.

Oyoq uzunligi 5-10 sm, qalinligi 7-15 mm, oq, silindrsimon shaklga ega.

Pulpa mo'rt, oq rangga ega.

Plitalar tez-tez, yopishgan, birinchi navbatda oq rangga ega, pishganida esa krem.

O'zgaruvchanlik. Qopqoqning rangi binafsha rangdan lilak va jigarrang-binafsha ranggacha o'zgaradi.

Boshqa qutulish mumkin bo'lgan turlarga o'xshashlik. Russula binafsha rangni mo'rt russulaning binafsha shakli (Russula fragilis, f. violascens) bilan aralashtirish mumkin, bu chiplar va mo'rt shlyapa, shuningdek, ochiq binafsha rang mavjudligi bilan ajralib turadi.

Pishirish usullari: tuzlash, tuzlash, qovurish. Qo'ziqorinlar mintaqaviy Qizil kitoblarga kiritilgan, holati - 3R.

Ovqatlanish mumkin, 4-toifa.

qiymati

Valui v iyule rastut povsemestno, predpochitaya vysokie mesta. V derevnyax i mestax s davnimi traditsiyami valui soborut pomnog, vymachivayut i tuzalish v bochkax. V okrestnostyax bolshix gorodov ixcham ochen mno. No zdes ix pochti ne soborut, otdavaya predpochtenie drugim vidam. Oni otlichayutsya mnogoobraziem forma va razmerov: ot sharoobraznoy na nojke do zontikoobraznyx.

Valui (Russula foetens).

Yashash joylari: qayin va ignabargli o'rmonlar bilan aralashib, guruh bo'lib o'sadi.

Fasl: Iyul - sentyabr.

Shlyapa diametri 3-15 sm, ba'zan 18 sm gacha, go'shtli, dastlab sharsimon va yarim sharsimon, so'ngra egilgan tekis, ko'pincha o'rtasida kichik chuqurlikli, shilimshiq, yopishqoq, cheti qovurg'ali, ba'zan yorilib ketadi. Turning o'ziga xos xususiyati - yosh namunalardagi sharsimon shakl va qopqoqning rangi: ocher, somon, iflos sariq, to'q sariq-jigarrang. Teri olib tashlanmaydi.

Oyog'i 3-8 sm balandlikda, 1-2,5 sm qalinlikda, silindrsimon, o'rtada ba'zan shishgan, dastlab shimgichli, qalpoqli bir xil rangda. Turning ikkinchi ajralib turadigan xususiyati bir nechta bo'sh bo'shliqlarga ega bo'lgan ichi bo'sh oyoqdir.

Go'shti oq, keyin oxra, qalpoqchasi zich, poyasi shimgichli, yoqimsiz hid va ta'mga ega bo'sh. Eski qo'ziqorinlarda yoqimsiz hid kuchayadi.

Plitalar yopishgan, sarg'ish yoki qaymoq-jigarrang jigarrang dog'lar bilan, vilkalar-tarmoqli, tez-tez, odatda chekka bo'ylab suyuqlik tomchilarini chiqaradi. Spora kukuni oq yoki krem.

O'zgaruvchanlik. Qopqoqning rangi juda farq qilishi mumkin, to'q sariq-jigarrangdan och sariq ranggacha, pichoqlar esa ochiq sariq va kremdan jigarranggacha o'zgarishi mumkin.

boshqa turlarga o'xshashligi. Valui biroz shartli qutulish mumkin bo'lgan oxra-sariq russulaga (Russula ochroleuca) o'xshaydi, unda qalpoqning rangi yashil rangga ega ocher-sariq, poyasi silliq, silindrsimon, oq rangga ega. Qopqoqning shakli ayniqsa boshqacha: yosh va etuk qadriyatlarda u sharsimon yoki yarim sharsimon bo'lib, keyinchalik russuladagi kabi tekis bo'ladi.

Pishirish usullari: oldindan ishlov berishdan keyin tuzlash.

Ovqatlanish mumkin, 4-toifa.

Mlechnik va krasnushka

Mlechniki i krasnushki — barcha s'edobnye griby. Sredi nix est osobenno aromatnye va vkusnye, masalan, mlechniki drevesinnye, otlichayushchiesya neobyknovennym kontrastom tsvetov shlyapki va plastinok. Odnako vse oni trebuyut predvaritelnogo otmachivaniya pered okonchatelnoy zasolkoy.

Sutli yog'och yoki jigarrang (Lactarius lignyotus).

Yashash joylari: xvoynye lesa, sredi mxa, rastut obychno gruppami.

Fasl: avgust, sentyabr

Qopqoqning diametri 3-6 sm, zich, silliq, dastlab qavariq, keyinroq tekis-konussimon. Turning o'ziga xos xususiyati ranglarning g'ayrioddiy kombinatsiyasi: quyuq, kashtan, jigarrang, to'q jigarrang yoki qora-jigarrang shlyapa, ko'pincha o'rtada sezilarli tuberkulyar, yorqin va engil plitalar va quyuq qoramtir oyoq.

Poyasi uzun, boʻyi 4—12 sm, qalinligi 0,6—1,5 sm, silindrsimon, koʻpincha qiyshiq, toʻq jigarrang, qora, qoʻngʻir, qalpoq rangidagi kashtan.

Go'shti oq, keyinroq biroz sarg'ish, kesilgan joyida qizg'ish.

Plitalar tez-tez, poya bo'ylab bir oz pastga tushadi yoki yopishgan, och krem ​​yoki sarg'ish krem.

O'zgaruvchanlik. Qopqoq va poyaning rangi to'q jigarrangdan jigarrang va qora-jigarranggacha o'zgarishi mumkin.

boshqa turlarga o'xshashligi. Qo'ziqorin qalpoq, oyoq va engil plitalarning quyuq rangida juda xarakterli va qarama-qarshi bo'lib, u boshqalardan osongina ajralib turadi va yaqindan o'xshash turlarga ega emas.

Pishirish usullari: pishirish, tuzlash, issiq.

Ovqatlanish mumkin, 2-toifa.

 

Qizilcha (Lactarius subdulcis).

Yashash joylari: listvnye va smeshannye lesa, rastut gruppami.

Fasl: Iyul - oktyabr.

Shlyapaning diametri 4-9 sm, zich, lekin singan, yaltiroq, birinchi qavariq, keyinroq tekis-sajda, o'rtada bir oz bosilgan. Sirt mat, silliq yoki ozgina ajinlangan. Turlarning o'ziga xos xususiyati - zanglagan-qizil, qizil-jigarrang, sarg'ish-jigarrang rang.

Oyoq balandligi 3-7 sm, qalinligi 0,6-1,5 sm, silindrsimon, tagida biroz toraygan, ba'zan bo'ylama junli chiziqlar bilan, silliq, jigarrang.

Pulpa mo'rt, jigarrang-sarg'ish, ozgina yoqimsiz hid va achchiq ta'mga ega.

Plitalar tez-tez, tor, poya bo'ylab bir oz tushadi, ochiq jigarrang. Kesilganda suyuq sutli oq sharbat chiqariladi, dastlab shirin, ammo qisqa vaqtdan keyin achchiq ta'mga ega bo'la boshlaydi.

O'zgaruvchanlik. Qopqoq va poyaning rangi zanglagan qizildan to'q jigarranggacha o'zgarishi mumkin.

boshqa turlarga o'xshashligi. Qizilcha jigarrang-sarg'ish o'rniga oq rangli go'shtga ega bo'lgan va markaziy tuberkulga ega bo'lgan achchiq shiringa (Lactarius rufus) o'xshaydi.

Pishirish usullari: shartli qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin, chunki u oldindan majburiy qaynatishni talab qiladi, shundan so'ng uni tuzlash mumkin.

Ovqatlanish mumkin, 4-toifa.

Maqolaning yakuniy qismida siz iyul oyida yeyilmaydigan qo'ziqorinlar o'sishini bilib olasiz.

Iyul oyida yeyilmaydigan qo'ziqorinlar

O't qo'ziqorini (Tylopilus felleus).

Zich va qorong'i o'rmonda ko'pincha undovlar eshitiladi: “Men boletus topdim! Bundan tashqari, ularning bir nechtasi bor! Yaqindan o'rganib chiqqach, bu qo'ziqorinlarning pushti plitalari borligi ma'lum bo'ldi. Uzoqdan, ular chindan ham porcini qo'ziqorinlari yoki boletusga o'xshaydi. Ba'zilar hatto ularni qaynatishadi. Ular zaharli emas, lekin juda achchiq. Bular o't zamburug'lari.

O't qo'ziqorinining shifobaxsh xususiyatlari:

• O't qo'ziqorini xoleretik ta'sirga ega. Undan jigarni davolash uchun preparatlar tayyorlanadi.

Yashash joylari: ignabargli va aralash o'rmonlardagi nam joylar, chirigan dumlar yaqinida, yakka va guruhlarda uchraydi.

Fasl: Iyul - oktyabr.

Qopqoqning diametri 4 dan 15 sm gacha, qalin go'shtli, dastlab yarim sharsimon, keyinroq yumaloq yostiqsimon, keyin esa egilgan yoki tekis-qavariq. Sirt biroz baxmal, keyinchalik silliq, quruq. Rang: ochiq kashtan, kulrang, sarg'ish yoki qizil rangli jigarrang-jigarrang.

Oyog'i 4-13 sm balandlikda va 1,5-3 sm qalinlikda, avval silindrsimon, keyinroq tagida klub shaklida. Poyasining rangi krem-buff yoki sarg'ish-jigarrang. Oyoqning tepasida aniq quyuq qora-jigarrang to'r naqsh mavjud.

Pulpa zich, qalin, sof oq, eski qo'ziqorinlarda bo'sh, tanaffusda pushti rangga aylanadi. Turning o'ziga xos xususiyati - bu pulpaning yonish-o't ta'mi, garchi hidi yoqimli, qo'ziqorin.

Naychali qatlam poyaga yopishgan, ba'zan tishli. Turning ikkinchi ajralib turadigan xususiyati - pastki va tubulalarning och pushti yoki iflos pushti rangi. Bosilganda, qatlam pushti rangga aylanadi. Yosh qo'ziqorinlarda rang deyarli oq rangga ega. Teshiklar yumaloq yoki burchakli, kichikdir. Spora kukuni - kulrang-jigarrang, pushti-jigarrang, pushti.

O'zgaruvchanlik. Qo'ziqorin o'sishi davrida qopqoqning rangi ochiq jigarrangdan jigarrang-jigarranggacha, quvurli qatlam esa oqdan pushti ranggacha o'zgaradi.

O'xshash turlar. Yoshligida, tubulalar oq bo'lsa, o't qo'ziqorini turli xil turdagi cepslar bilan aralashtirilishi mumkin. Shu bilan birga, oq qo'ziqorin pulpasi ta'msiz va oq rangga ega, singanida rangi o'zgarmaydi va eng muhimi, juda achchiq ta'mga ega emas.

Ovqatlanmaydi, achchiq ta'mga ega.

 

Float

Iyul oyi o'tlarida yaxshi ajralib turadi. Uzun poyali bu yoqimli, nozik qo'ziqorinlar, garchi yeb bo'lmaydigan bo'lsalar ham, har doim qo'ziqorin yig'uvchilarni o'ziga jalb qiladi.

Oq float (Amanita nivalis).

Yashash joylari: bargli va qayin o'rmonlari bilan aralashib, guruh yoki yakka holda o'sadi.

Fasl: Avgust - oktyabr.

Qopqog'i yupqa, diametri 3-6 sm, dastlab tuxumsimon, keyinroq qavariq-sajda va butunlay tekis. Turning o'ziga xos xususiyati - to'mtoq tuberkulyar, qirralari bo'ylab soyali va Volvo bilan uzun va ingichka oq rangli poyasi bo'lgan qor-oq kichik o'lchamli shlyapa. Qopqoqning chetlari dastlab silliq, keyinroq to'lqinli.

Nojka dlinnaya 5-16 sm vysotoy, 5-10 mm tolchinoy, gladkaya, snachala belaya, pozje svetlo-kremovaya s krupnymi cheshuykami.

Pulpa: oq, suvli, mo'rt, hidsiz.

Plastinki svobodnye, chastye, myagkie, belye.

O'zgaruvchanlik. Qopqoqning rangi tuberkulyar bilan oqdan oq ranggacha o'zgaradi.

O'xshash turlar. Yeyib bo'lmaydigan qor-oq suzuvchi zaharli toadstoolning (Amanita citrine) yosh namunalariga o'xshaydi, u poyadagi katta oq halqa va qalin, go'shtli shlyapa bilan ajralib turadi.

Yeyib bo'lmaydigan.

 

Suzuvchi ocher-kulrang (Amanitopsis lividopallescens).

Yashash joylari: bargli va aralash o'rmonlar, guruh bo'lib yoki yakka holda o'sadi.

Fasl: Avgust - oktyabr.

Qopqog'i yupqa, diametri 3-7 sm, dastlab yarim sharsimon, keyinroq qavariq-sajda va butunlay tekis. Turning o'ziga xos xususiyati - to'mtoq tuberkulyar, notekis sirt va vaqt o'tishi bilan qirralarning yorilishi bo'lgan ocher-kulrang shlyapa. Yosh namunalarda qalpoqning markaziy qismi engilroq, deyarli oq rangga ega.

Oyog'i ingichka, uzun, balandligi 5-12 sm, qalinligi 6-15 mm.

Oyoqning yuqori qismi oq rangda, pastki qismi shlyapa bilan bir xil rangda. Oyoqning asosi qalinlashgan.

Pulpa: oqish, hidsiz.

Plitalar tez-tez, yumshoq, oq, tishli biriktirilgan.

O'zgaruvchanlik. Qopqoqning rangi ocher kulrangdan oqish va sarg'ish ranggacha o'zgaradi.

O'xshash turlar. Yeyib bo'lmaydigan kumush suzuvchi rangpar grebe (Amanita phalloides) ning zaharli oq shakliga o'xshaydi, bu poyada keng halqa borligi va qalpoqning chetlarida soyaning yo'qligi bilan ajralib turadi.

Yeyib bo'lmaydigan.

 

Oppoq to'qmoqlar.

• Oqargan grebalar halokatli zaharli, shuning uchun ular grebalardir.

Oppoq grebe, oq shakli (Amanita phalloides).

Yashash joylari: bargli va aralash o'rmonlar, chirindiga boy tuproqda, guruh yoki yakka holda o'sadi.

Fasl: Avgust - noyabr.

Qopqoqning diametri 6-15 sm, dastlab yarim sharsimon, keyinroq konveks prostratga ega. Turning o'ziga xos xususiyati qalpoqning silliq tolali oq rangli yuzasi va Volvo va keng halqali poyasi bo'lmagan.

Oyoq 6-16 sm balandlikda, qalinligi 9-25 mm, oq, silliq. Oyoqning yuqori qismida yosh namunalar keng oq halqaga ega. Vaqt o'tishi bilan uzuk yo'qolishi mumkin. Oyoqning tagida Volvo bilan qoplangan tuberous qalinlashuv mavjud.

Pulpa: teri ostida oq, sarg'ish, nozik hid va ta'mga ega.

Plitalar erkin, tez-tez, yumshoq, qisqa, oq rangga ega.

O'zgaruvchanlik. Qopqoqning rangi ozgina o'zgaradi - u toza oq yoki pushti pushti dog'lar bilan oq rangga ega.

O'xshash turlar. Yaxshi qutulish mumkin bo'lgan shampignonlarni yig'ishda ayniqsa ehtiyot bo'lishingiz kerak - o'tloq (Agaricus campestris), katta spora (Agaricus macrosporus), dala (Agaricus arvensis). Bu shampignonlarning barchasi erta yoshda engil sarg'ish yoki biroz sezilarli pushti rangga ega bo'lgan engil plitalarga va och qopqoqlarga ega. Bu yoshda ularni o'lik zaharli rangpar grebe bilan aralashtirish mumkin. Voyaga etganida, bu shampignonlarning barchasida plitalar ochiq jigarrang, pushti, jigarrang rangga ega bo'lib, och grebeda esa oq bo'lib qoladi.

O'limga olib keladigan zaharli!

 

Mumsimon gapiruvchi (Clitocybe cerussata).

Gapiruvchilar orasida yemaydigan va hatto zaharli qo'ziqorinlarning ko'pchiligi. Ular konus shaklidagi poyasi va poyaga sudralib yuruvchi plitalari bilan ajralib turishi mumkin. Iyul oyida eng zaharlilardan biri topiladi - mumsimon gapiruvchi.

Yashash joylari: aralash va ignabargli oʻrmonlar, oʻtloqlarda, qumloq tuproqlarda yakka yoki guruh boʻlib oʻsadi.

Fasl: Iyul - sentyabr.

Qopqoqning diametri 3-7 sm, birinchi bo'lib qavariq, keyin sajda va qavariq-depressiya. Turning o'ziga xos xususiyati - oq rangli konsentrik zonalar va to'lqinli qirralar bilan mumsimon yoki oq rangli shlyapa.

Oyog'i 3-6 sm balandlikda, 4-12 mm qalinlikda, krem ​​yoki oq rangda, pastki qismida ingichka va o'sgan.

Go'shti oq, mo'rt, yoqimsiz hidga ega.

Plitalar tez-tez, tor, poya bo'ylab kuchli pastga tushadi, dastlab oq rangga ega, keyinroq oq krem. Spora kukuni oq rangda.

O'zgaruvchanlik: qalpoqning rangi oqdan fil suyagiga va oq-kremgacha o'zgaradi.

O'xshash turlar. Mumsimon gapiruvchi zaharli oqartiruvchi (Clitocybe dealbata) ga o'xshaydi, u biroz voronka shaklida va kuchli go'shtli hidga ega.

Zaharli.