Yozgi boletus (Leccinum) uchun o'rmonga borib, siz xavotir olmaysiz: bu turlarning zaharli hamkasblari yo'q. Iyun oyida pishgan qo'ziqorinlar safro Tylopilus felleusga bir oz o'xshaydi, ammo bu yeyilmaydigan mevali tanalar pushti pushti go'shtga ega, shuning uchun ularni Leccinum bilan aralashtirish qiyin. Yozning boshida o'rmonda paydo bo'lgan boletus boletus kuzning o'rtalariga qadar meva berishni davom ettiradi.
Boletus qo'ziqorinlari hammaga ma'lum. Iyun navlari ayniqsa ma'qul, chunki ular quvurli qimmatbaho qo'ziqorinlar orasida birinchi o'rinda turadi. Iyun oyida, o'rmonda hali ham chivinlar kam bo'lsa, yangi paydo bo'lgan yashil o'rmon chizig'i bo'ylab yurish yoqimli. Bu vaqtda ular daraxtlarning janubiy ochiq tomonlarini va kanallar bo'ylab kichik tog'larni, daryolar va ko'llar qirg'oqlarini afzal ko'radilar.
Hozirgi vaqtda boletusning quyidagi turlari ko'pincha topiladi:
- sariq-jigarrang
- Oddiy
- botqoq
Ushbu barcha navlarning boletus qo'ziqorinlarining fotosuratlari, tavsiflari va asosiy xususiyatlari ushbu materialda keltirilgan.
Boletus sariq-jigarrang
Sariq-jigarrang boletus (Leccinum versipelle) qayerda o'sadi: qayin, ignabargli va aralash oʻrmonlar.
Fasl: iyundan oktyabrgacha.
Qopqoq go'shtli, diametri 5-15 sm, ba'zi hollarda 20 sm gacha. Qopqoqning shakli yarim sharsimon, bir oz junli yuzasi bilan, yoshi bilan u kamroq konveks bo'ladi. Rang - sariq-jigarrang yoki yorqin to'q sariq. Ko'pincha teri qopqoqning chetiga osilgan. Pastki yuzasi mayda g'ovak, g'ovaklari och kulrang, sariq-kulrang, oxra-kulrang.
Ushbu turdagi boletus qo'ziqorinlarida oyog'i ingichka va uzun, oq rangda, butun uzunligi bo'ylab qora tarozilar bilan qoplangan, etuk bo'lmagan namunalarda u qorong'i.
Go'shti zich oq rangga ega, kesilgan qismida u kulrang-qora rangga aylanadi.
Qalinligi 2,5 sm gacha bo'lgan quvurli qatlam juda nozik oq teshiklari bilan.
O'zgaruvchanlik: qalpoqning rangi ochiq jigarrangdan sariq-jigarrang va to'q jigarranggacha o'zgaradi. Qo'ziqorin pishib qolganda, qopqoqning terisi qisqarib, uning atrofidagi tubulalarni ochib qo'yishi mumkin. Teshiklar va tubulalar dastlab oq, keyin sariq-kulrang. Poyadagi tarozilar dastlab kulrang, keyin deyarli qora rangga ega.
Toksik egizaklar yo'q. Bu go'shti pushti rangga ega bo'lgan va ular yoqimsiz hid va juda achchiq ta'mga ega bo'lgan boletus safro qo'ziqorinlariga (Tylopilus felleus) o'xshaydi.
Pishirish usullari: quritish, tuzlash, konservalash, qovurish. Ishlatishdan oldin oyoqni, eski qo'ziqorinlarda esa terini olib tashlash tavsiya etiladi.
Ovqatlanish mumkin, 2-toifa.
Ushbu fotosuratlarda sariq-jigarrang boletus qanday ko'rinishini ko'ring:
Oddiy boletus
Umumiy boletus (Leccinum scabrum) o'sganda: iyun oyining boshidan oktyabr oyining oxirigacha.
Yashash joylari: bargli, ko'pincha qayin o'rmonlari, shuningdek aralash o'rmonlarda, yakka yoki guruhli o'rmonlarda uchraydi.
Qopqoq go'shtli, diametri 5-16 sm, ba'zi hollarda 25 sm gacha. Qopqoqning shakli yarim sharsimon, keyin yostiqsimon, bir oz tolali sirt bilan silliqdir. O'zgaruvchan rang: kulrang, kulrang-jigarrang, to'q jigarrang, jigarrang. Ko'pincha teri qopqoqning chetiga osilgan.
Oyoq 7-20 sm, ingichka va uzun, silindrsimon, pastga qarab biroz qalinlashgan. Yosh qo'ziqorinlarda u klub shaklida bo'ladi. Poyasi etuk qo'ziqorinlarda deyarli qora bo'lgan tarozilar bilan oq rangga ega. Qadimgi namunalarning oyoq to'qimalari tolali va qattiq bo'ladi. Qalinligi - 1-3,5 sm.
Pulpa zich oq yoki mo'rt bo'ladi. Tanaffusda rang yaxshi hid va ta'mga ega pushti yoki kulrang-pushti rangga bir oz o'zgaradi.
Gimenofor deyarli erkin yoki tishli, yoshi oq yoki kulrangdan iflos kulranggacha bo'lib, uzunligi 1-2,5 sm bo'lgan tubulalardan iborat. Naychalarning teshiklari mayda, burchakli dumaloq, oq rangga ega.
O'zgaruvchanlik: qalpoqning rangi ochiq jigarrangdan qora jigarranggacha o'zgaradi. Qo'ziqorin pishib qolganda, qopqoqning terisi qisqarib, uning atrofidagi tubulalarni ochib qo'yishi mumkin. Teshiklar va tubulalar dastlab oq, keyin sariq-kulrang. Poyadagi tarozilar dastlab kulrang, keyin deyarli qora rangga ega.
Toksik egizaklar yo'q. Tavsif bo'yicha. bu boletus bir oz o't qo'ziqoriniga (Tylopilus felleus) o'xshaydi, uning go'shti pushti pushti, yoqimsiz hid va juda achchiq ta'mga ega.
Pishirish usullari: quritish, tuzlash, konservalash, qovurish.
Ovqatlanish mumkin, 2-toifa.
Ushbu fotosuratlar oddiy boletus qo'ziqorini qanday ko'rinishini ko'rsatadi:
Boletus botqog'i
Marsh boletus qo'ziqorini (Leccinum nucatum) o'sganda: iyuldan sentyabr oyining oxirigacha.
Yashash joylari: sfagnum botqoqlarida va qayinli nam aralash o'rmonlarda, suv havzalari yaqinida yakka va guruhli.
Qopqoqning diametri 3-10 sm, ba'zi hollarda esa 14 sm gacha, yosh qo'ziqorinlarda u konveks, yostiqsimon, keyin tekisroq, silliq yoki ozgina ajinlangan. Turlarning o'ziga xos xususiyati qopqoqning yong'oq yoki kremsi jigarrang rangidir.
Poyasi ingichka va uzun, oqish yoki oq-qaymoqrang. Turning ikkinchi o'ziga xos xususiyati - bu poyadagi katta tarozilar, ayniqsa yosh namunalarda, sirt juda qo'pol va hatto notekis ko'rinadi.
Balandligi - 5-13 sm, ba'zan 18 sm, qalinligi - 1-2,5 sm.
Pulpa yumshoq, oq, zich, ozgina qo'ziqorin hidiga ega. Gimenofor oq rangga ega, vaqt o'tishi bilan kul rangga aylanadi.
Quvursimon qatlam qalinligi 1,2-2,5 sm, yosh namunalarda oq, keyinroq iflos kulrang, dumaloq burchakli naychali teshiklari bilan.
O'zgaruvchanlik: qalpoqning rangi findiqdan och jigarranggacha o'zgaradi. Tubulalar va teshiklar - oqdan kul ranggacha. Oq oyoq yoshi bilan qorayadi, jigarrang-kulrang tarozilar bilan qoplanadi.
Toksik egizaklar yo'q. Qopqoqning rangiga ko'ra, bu boletus qo'ziqorinlari yeyilmaydigan o't qo'ziqorinlariga (Tylopilus felleus) o'xshaydi, ularda go'shti pushti rang va achchiq ta'mga ega.
Ovqatlanish mumkin, 2-toifa.
Bu erda siz boletus fotosuratlarini ko'rishingiz mumkin, ularning tavsifi ushbu sahifada keltirilgan:
