Kulrang qatorlarni qanday tuzlash kerak: oddiy retseptlar

Bayramona ziyofat uchun menyu tayyorlash haqida gap ketganda, har bir uy bekasi unga turli xil gazaklar kiritishi kerak. Ushbu toifadagi etakchilar, albatta, tuzlangan qo'ziqorinlardir. Ular mustaqil gazak sifatida stolga qo'yilishi yoki mazali salatlarning asosiy tarkibiy qismi bo'lishi mumkin.

Bizning hududimizda qatorlar juda mashhur qo'ziqorinlar hisoblanadi. Ular turli yo'llar bilan qayta ishlanadi, lekin men tuzlangan kulrang qatorlarning ta'mini alohida ta'kidlamoqchiman. Ushbu turdagi meva tanasi eng keng tarqalganlardan biri hisoblanadi, u yoqimli nozik ta'm va xushbo'y hidga ega. Lekin mukammal gazakni olishdan oldin, qatorlarni axloqsizlik va yopishgan qoldiqlardan tozalash kerak. Keyin ularni suyuqlikni doimo o'zgartirib, 1 kun davomida suvga soling va 30 daqiqa qaynatib oling.

Tayyorgarlikdan so'ng siz bizning maqolamizda keltirilgan 4 ta oddiy retseptdan birini ishlatib, marinadlashga ishonch bilan kirishingiz mumkin.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Kulrang qatorlarni tuzlashning klassik usuli

Sizga kulrang qatorlarni marinadlashning klassik usuli bilan tanishishingizni taklif qilamiz. U ko'p qirrali, shuning uchun u har qanday ta'mga mos keladi.

[ »»]
• qator - 1 kg;
• Tuz - 1 osh qoshiq l.;
• Shakar - 2-modda. l .;
• Sirka (9%) - 4 osh qoshiq. l.;
• dafna yaprog'i - 3 dona;
• Qora qalampir donalari (xushbo'y bo'lishi mumkin) - 10 dona;
• Suv - 500 ml;
• Chinnigullar - 3 ta tugma.

Bosqichma-bosqich retsept bo'yicha tuzlangan kulrang qator juda mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi. Bu sizga haqiqiy qo'ziqorinli gazak uchun kerak bo'lgan narsadir.

[ »]

Sharob sirkasi bilan qo'ziqorinlarni kulrang qatorlarni qanday tuzlash kerak

Ba'zida sharob sirkasi qo'ziqorinlarni tuzlash uchun ishlatiladi, buning natijasida ish qismining xushbo'yligi va ta'mi boshqa tomondan ochiladi.

Bunday konservant mavjud bo'lganda, hatto minimal ziravorlar to'plami ham kulrang qatorning nafisligini ta'kidlaydi.

[ »»]
• qator - 2 kg;
• sharob sirkasi - 250 ml (1 osh qoshiq);
• dafna yaprog'i va chinnigullar - 2 dona;
• Piyoz - 1 dona;
• Tuz - 2 choy qoshiq;
• Shakar - 1,5-modda. l .;
• Qora qalampir (no'xat) - 10 dona.

Sharob sirkasi qo'shilgan kulrang qatorni qanday tuzlash mumkin?

1. Qo'ziqorinlar saralanadi, yopishgan axloqsizlik, shuningdek, oyoqlarning pastki qismi olib tashlanadi.
2. Tuzli suvda bir necha soat davomida namlang, keyin 30 daqiqa qaynatiladi, bulonni to'kib tashlang.

Meva tanasi quriydigan paytda sho'r tayyorlang:

3. Piyoz tozalanadi va kichik kubiklarga bo'linadi va sharob sirkasi bilan birlashtiriladi.
4. Barcha ziravorlarni qo'shing, aralashtiring, past olovga qo'ying va 20 daqiqa davomida pishiring.
5. Qo'ziqorinlarni yoyib, 0,5-1 osh qoshiq quying. tozalangan yoki qaynatilgan suv, yana 5 daqiqa qaynatiladi.
6. Massa sterillangan bankalarga taqsimlanadi, o'raladi, sovutiladi va podvalga chiqariladi.

Limon kislotasi bilan kulrang qatorlarni marinadlash

Qo'ziqorinlarni, shu jumladan kulrang qatorlarni tuzlash uchun siz sirkani umuman ishlata olmaysiz. Bu holda ajoyib o'rinbosar boshqa konservant - limon kislotasi.

• qator - 2 kg;
• suv - 3 osh qoshiq;
• limon kislotasi - ½ osh qoshiq;
• Tuz va shakar - ½ osh qoshiq. l.;
• Qora qalampir (no'xat) - 13-15 dona;
• Dafna yaprog'i, chinnigullar - ta'mga.

Kulrang qatorli qo'ziqorinlarni sirka o'rniga limon kislotasi yordamida qanday tuzlash kerak?

1. Avvalo, siz qo'ziqorinlarni tayyorlashingiz kerak: ularni axloqsizlikdan tozalang, suvda yuving va 20 daqiqa qaynatib oling (600 ml suvga 1 osh qoshiq 6% sirka qo'shing).
2. Bulyonni to'kib tashlang, qo'ziqorinlarni sovuq suv bilan yuving va drenajlash uchun qoldiring.
3. 3 osh qoshiqda birlashtiring. suv limon kislotasi, tuz, shakar, qalampir, dafna yaprog'i va chinnigullar, olovga qo'ying.
4. Qaynatishga keltiring va 10 daqiqa qaynatib oling, so'ngra tuzlamoqni torting.
5. Yana olovga qo'ying va qo'ziqorinlarni qo'ying, 7-10 daqiqa qaynatib oling.
6. Qatorlarni marinad bilan birga 0,5 l bankalarda (sterilizatsiyalangan) taqsimlang.
7. Qopqoqlar bilan yoping va keyingi sterilizatsiya uchun 20 daqiqaga qoldiring.
8. Rolling, sovushini kuting, salqin xonaga olib boring.

Achchiq tuzlangan qatorlar uchun retsept

Ushbu ishtahaning achchiqligi va achchiqligi sizning erkaklaringiz tomonidan albatta qadrlanadi. Shuningdek, har bir oilaning kundalik va bayram menyusiga rang-baranglik kiritadi.

• Ryadovka (tozalangan va qaynatilgan) - 2 kg;
• suv - 800 ml;
• Sirka (9%) - 7 osh qoshiq. l.;
• Qora va xushbo'y qalampir - har biri 7 no'xat;
• dafna yaprog'i - 3 dona;
• Tuz - 2 choy qoshiq;
• shakar - 3 osh qoshiq;
• Sarimsoq - 8-10 chinnigullar;
• Issiq qalampir - ½-1 dona. (ta'm).

Kulrang eshkak eshish uchun marinadlash juda oddiy:

1. Sarimsoqni tozalang va mayda choping, qalampir bilan ham xuddi shunday qiling.
2. Barcha ingredientlarni suvga soling va past olovda 10 daqiqa qaynatib oling.
3. Qaynatilgan qo'ziqorinlarni sterillangan bankalarda tarqating va tuzlamoq ustiga quying.
4. Qopqoqlarni o'rang, sovushini kuting va podvalga olib boring.