Turkiyani qanday tayyorlash mumkin: 5 ta oson retseptlar

Yoz - ochiq verandalar, ta'tillar va yengil ovqatlanish vaqti. Meva yoki berry sosli go'sht kabi yangi ingredientlar va jonli lazzat kombinatsiyalaridan iborat oddiy retseptlar ommalashmoqda. Indilight brendi bilan birgalikda biz haqiqiy yozgi kombinatsiyani tanladik: kurkaning turli joylaridan beshta taom. Aperitif uchun oq go'sht, asl kechki ovqat uchun qanotlar, piknik uchun barbekyu va shoshilinch krep. Tsitrus notalari, malina va zanjabil aromalari kiritilgan. Albatta, sinab ko'rishga arziydi!

Turkiya tobora ommalashib bormoqda, restoran menyularida, do'kon javonlarida va oziq-ovqat bloggerlarining Instagram akkauntlarida paydo bo'ldi. Va yaxshi sabablarga ko'ra: bu qizil va oq go'shtning birlashmasida parhez xususiyatlarini va g'ayrioddiy ta'mni uyg'unlashtirgan ko'p qirrali mahsulot. Avval turkiyaning foydali fazilatlarini eslaylik:

• Birinchidan, kurka go'shti gipoallergen hisoblanadi va shuning uchun bolalar va kattalarni ovqatlantirish uchun bir xil darajada mos keladi.
• Ikkinchidan, kurka go'shtida ko'plab vitaminlar va minerallar mavjud. Masalan, fosfor (ha, baliqning raqobatchisi bor!), Kaltsiy, kaliy, selen, temir va rux, shuningdek B guruhining bir qator vitaminlari, ularning etishmovchiligi bilan biz asabiylashamiz va asabiylashamiz, immunitet pasayadi, yurak va mushaklar azoblanadi, terining, sochlarning va tirnoqlarning holati yomonlashadi.
• Uchinchidan, kurka go'shti tarkibida triptofan, biz faqat ovqatdan oladigan aminokislota mavjud. Aynan triptofandan organizmda "baxt gormoni" deb ataladigan serotonin sintezlanadi.
• To'rtinchidan, kurka oqsilning ajoyib manbai hisoblanadi, chunki u tarkibida 20 g protein, ammo atigi 2 g yog 'bor.

Kurka go'shtini sotib olishda qanday omillarni hisobga olish kerak? Bu parhez go'shti xususiyatlari va konservantlarsiz tabiiy ta'mini saqlab qolish uchun zamonaviy texnologiyalardan foydalangan holda tasdiqlangan brend bo'lishi kerak. To'liq tsiklli ishlab chiqaruvchini tanlash yaxshidir; bunday ishlab chiqarishda odatda mahsulot sifat standartlari o'rnatiladi va ularga rioya qilish tizimi o'rnatiladi.

Go'sht tanlanganda uni eng sevimli retsepti bo'yicha pishiring yoki bizning yozgi eng yaxshi 5 ta Turkiya taomlaridan foydalaning.

Uyda tayyorlangan kurka kolbasa

Uyda kurka kolbasasini tayyorlash har qanday ziravorlar yordamida juda oson. Uyda tayyorlangan kolbasa - bu tabiiy va kam kaloriyali atıştırmalık, hatto bolalar ham zararsiz eyishi mumkin.

Bir konteyner uchun porsiya: 6. Pishirish vaqti: 1 soat.

Tarkibi:

• Ko'krak filesi - 700 gr.
• Tuxum oqi - 3 dona.
• Krem 20% - 300 ml.
• Muskat yong'og'i - chimchilash
• Sarimsoq - 3-4 tish.
• Tuz - ta'mga
• Qulup tatib ko'ring

Qanday qilib pishirish kerak:

1. Fileni mayda bo'laklarga bo'lib kesib oling, sarimsoqni maydalagichga qadar blenderda tozalang va maydalang.
2. Protein, qalampir, tuz va muskat yong'og'ini qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Keyin sovuq qaymoqqa quying va tekislanguniga qadar urib oling. An'anaviy pushti rang uchun siz 50 ml lavlagi sharbatini qo'shishingiz mumkin. Havo pufakchalarini olib tashlash uchun maydalangan go'sht idishini bir necha marta silkiting.
3. Massaning taxminan uchdan bir qismini oziq-ovqat plyonkasiga qo'ying, uni qalin kolbasa bilan o'rab oling va qirralarini bog'lang. Bu uchta kolbasa qilishi kerak.
4. Katta yirtqichlardan, past haroratda suvni qaynatib oling. Kolbasalarni suvga soling, yoping va 45 daqiqa davomida pishiring.
5. Kolbasalarni suvdan olib tashlang, oziq-ovqat plyonkasini olib tashlang va muzlatgichga bir kechada qo'ying.

Sitrusli tuzlamada son shishlari

Nozik tarragon aromati bilan shirin sitrus sousi mayin va suvli son kabobiga eng mos keladi.

Bir konteyner uchun porsiya: 6. Pishirish vaqti: 1 soat.

Tarkibi:

• Oyoq filesi - 900 g.
• Apelsin - 1 dona.
• Ohak - 2 dona.
• Limon - 1 dona.
• Estragon (estragon) - 1 shamlardan
• Shakar - 2 st. l.
• Tuz - ta'mga
• Qulup tatib ko'ring

Qanday qilib pishirish kerak:

1. Sonning filetosini juda katta bo'laklarga kesib oling. Apelsin, limon va ohakni tozalang, ikkiga bo'ling va urug'larni olib tashlang.
2. Tozalangan tsitrus mevalari, tuz, murch va estragonni maydalagichga torting. Olingan aralashma bilan son qismlarini ustiga to'kib tashlang va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
3. Kabobni shakllantiring, iloji boricha pishganicha qovuring.
4. Qolgan tuzlamani yirtqichlardan tushiring, qaynatib oling, shakar qo'shing va salqin.
5. Pita noni va tsitrus sousi bilan shishlarga xizmat qiling.

Zanjabil tuzlamasidagi yaltiroq bifteklar

Zanjabil bilan marinadlangan bifshtekslar ingredientlarning uzun ro'yxati bilan vaznga ega bo'lmagan, ammo baribir chuqur, ko'p qirrali ta'mni saqlaydigan oddiy taom tayyorlashni xohlaganingizda juda mos keladi.

Porsiya: 4. Pishirish vaqti: 1 soat 30 daqiqa (shundan 30 daqiqasi muzlatgichda, 45 daqiqasi pechda bo'lishi kerak).

Tarkibi:

• Shin bifteklari - 4 dona.
• Zanjabil - 2 sm uzunlikdagi ildiz bo'lagi (panjara)
• Soya sousi - 50 ml.
• Limon - 0,5 dona.
• Shakar - 1 st. l.
• Worcester sousi - 1 osh qoshiq. l. (yirik supermarketlarda sotiladi, "Ekzotik oshxona" bo'limiga qarang)

Qanday qilib pishirish kerak:

1. Kichkina idishda maydalangan zanjabil, soya sousi, shakar, Worcestershire sousi va yarim limon sharbatini aralashtiring.
2. Olingan aralashma bilan baraban steyklarini to'kib tashlang va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.
3. Barabanlarni issiq panjara ustiga qovuring (panjara panasi ham ishlaydi) har tomondan oltin jigarrang chiziqlar paydo bo'lguncha 2 daqiqa.
4. Keyin folga bilan yopilgan pishirish varag'iga o'tkazing va 180 daqiqa davomida 45 daraja qizdirilgan pechga yuboring.
5. Balzam sirkasi quyilgan yangi salat va pomidor bilan xizmat qiling.

Malinali sous bilan jigar pancakes

Fritters, shubhasiz, eng keng tarqalgan jigar taomlaridan biri, lekin mazali malina sosu bilan bu retseptni qayta kashf qilishga harakat qiling. Aytgancha, kurka jigari boshqa turdagi jigarga xos bo'lgan achchiqlik yo'qligi bilan ajralib turadi.

Bir konteyner uchun porsiya: 4. Pishirish vaqti: 45 daqiqa.

Tarkibi:

Pankek uchun

• Jigar - 500 gr.
• Piyoz - 1-son.
• Sarimsoq - 2 ta tish
• Tuxum - 2 dona.
• Smetana - 2-modda. l
• Un - 3 Art. l
• O'simlik yog'i - 4-modda. l
• Qulup tatib ko'ring
• Tuz - ta'mga

SOS uchun

• Malina - 200 gr.
• Shakar - 50 gr.
• Oq sharob sirkasi - 50 ml.
• Quruq oq sharob - 50 ml.
• Yangi reyhan - 3 novdalar
• Chinnigullar - 3 dona.
• Misr kraxmal - 2 osh qoshiq. l.

Qanday qilib pishirish kerak:

1. Malinani maydalagichga maydalang va elakdan maydalab, urug'lardan qutuling (agar ularning tuzilishi sizga yoqsa, elak bilan buyumni o'tkazib yuborishingiz mumkin).
2. Kastryulkaga yoki kichik yirtqichlardan o'tkazing, shakar va chinnigullar qo'shing, past haroratga qo'ying.
3. Pufakchalar paydo bo'lishi bilanoq sharob, sirka, reyhan novdalarini qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring.
4. Keyin reyhan va chinnigullarni olib tashlang va sovuq suvda suyultirilgan kraxmalni qo'shing, qalinlashguncha yana 5 daqiqa pishiring. Tayyor sousni xona haroratiga qadar sovutib oling.
5. Jigarni go'sht maydalagichga aylantiring yoki maydalagichga maydalang, mayda to'g'ralgan piyoz, tuxum, smetana, un, tuz va murch qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring va 10-15 daqiqa turing.
6. Kreplarni qizdirilgan yog'da har ikki tomonida 2-3 daqiqa qizarib pishgunicha qovuring va malinali sous bilan xizmat qiling.

Lazy qanotli güveç

Pech har bir oshpazning asosiy yordamchisidir: uzoq vaqt pishirishiga qaramay, siz boshqa narsalarni xavfsiz qilishingiz mumkin, idish-tovoqlar sizning ishtirokisiz tayyorlanmoqda.

Bir konteyner uchun porsiya: 4. Pishirish vaqti: Idish pechda 1 soat 10 daqiqa o'tirishi kerak.

Tarkibi:

• Qanotlar - 1,5 kg.
• Kartoshka - 3 dona.
• Baqlajon - 1 dona.
• Bolgar qalampiri - 1 dona.
• Pomidor - 3 dona.
• Piyoz - 1-son.
• Sarimsoq (tug'ralgan) - 4 ta tish.
• Adjika - 1 choy qoshiq
• Petrushka - 1 tup (kichik)
• Arpabodiyon - 1 tup (kichik)

Qanday qilib pishirish kerak:

1. Hind kurka qanotlarini kichkintoy bilan maydalab maydalab, adjika va maydalangan sarimsoq bilan yoyib chiqing.
2. Sabzavotlarni tozalang va katta bo'laklarga bo'ling.
3. Pishiriladigan idishning pastki qismiga maydalangan sabzavotlarni soling va ustiga qanot bo'laklarini qo'ying, ustiga folga soling va 180 soat davomida 1 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying.
4. Keyin folga olib tashlang va yana 10 daqiqa davomida pishiring. Yashillarni mayda maydalab, u bilan tayyor idishga seping.

Damate Yevropadagi eng yirik kurkani qayta ishlash zavodida Indilight brendi ostida mahsulotlar ishlab chiqaradi. Zavod eng zamonaviy uskunalar bilan jihozlangan bo‘lib, zamonaviy qadoqlash texnologiyalari va sifat standartlari asosida ishlamoqda. Shuning uchun tayyor mahsulotning yangiligini konservantlarsiz 14 kungacha saqlab qolish mumkin.

Go'sht ishlab chiqarish umuman kesishdan emas, balki o'zimizning tabiiy parranda ozuqasi uchun don maydonlarini ekishdan boshlanadi. Shundan keyin besh oylik tarbiyalash davri keladi. To'liq ishlab chiqarish tsikli har bir bosqichda sifatni nazorat qilishga imkon beradi va hatto kichik bolalar uchun ham tayyor ovqat xavfsizligini kafolatlaydi.

Ishlab chiqarish jarayonida kurka 7-10 soat davomida havo bilan sovutiladi: suvga botmaydi, vodorod peroksid va peratsetik kislota yo'q. Shu tufayli go'sht pishib, barcha ajoyib ta'mini ochib berishga ulguradi.