Biz buni o'zimiz tekshirdik va boshqalarga maslahat berdik: nega mutaxassislar pishiq nonni afzal ko'rishadi

Yorqin qadoqdagi diqqatga sazovor "sog'lom mahsulot" yozuvi, yoqimli siqilish - bu mezon nonni tanlash uchun etarlimi? Albatta yo'q! Oziqlantirish bo'yicha mutaxassislar, endokrinologlar, ovqatlanish mutaxassilari va fitness murabbiylari mutlaqo boshqa parametrlardan foydalanadilar. Calorizator.ru tahririyati mutaxassislar yordamida qaysi non eng yaxshi ekanligini aniqlashga qaror qildi va mutaxassislarning fikrlarini tahlil qilib ushbu savolga aniq javob topdi.

Nima uchun siz kuzda ochlikni his qilyapsiz

Iliq yoz tugab, sovuq kuz boshlanganda, ko'p odamlar ko'proq eyishadi. Yana Prudnikova, ovqatlanish mutaxassisi - gastroenterolog, Rossiya diyetisyenlari va dietologlari milliy assotsiatsiyasi a'zosi (@ dr.prudnikova) raqam va sog'liq uchun xavfli bo'lgan ushbu hodisani quyidagicha izohlaydi:

«Tong qorayadi, qorong'ida sintez qilinadigan melatonin gormoni erta ishlab chiqarila boshlaydi, shu sababli odamda bioritm buzilishi holati paydo bo'ladi: uyquchanlik, sustlik, ochlik hissi. Qo'shimcha funt olishdan saqlanish uchun nima qilish kerak? To'g'ri ovqatlanish muhim jihatlardan biridir. Non nonlari, ayniqsa vazn yo'qotish dunyosida mashhur mahsulotga aylandi. Odamlar ko'pincha ularni non bilan almashtiradilar. Buni iloji bormi? Ha sen qila olasan! "

Ammo bitta muhim nuance bor - hamma nonlar bir xil foydali emas. Dietologlar, endokrinologlar va fitness trenerlari ushbu bayonotga qo'shilishadi.

Kompozitsiyani tahlil qiling

Endokrinolog Marina Berkovskaya (@doctor_abaita) oq nonni nonga almashtirishni va abonentlarning ko'p savollarini kutmasdan "aniq nima maslahat berasiz" deb doktor Kornerga qo'ng'iroq qiladi.

Nima uchun Internetdagi mashhur shifokor, o'z so'zlari bilan aytganda, bu pishiq nonlarni juda yaxshi ko'radi?

• Birinchidan, shaffof kompozitsiya uchun (u har doim 2-5 ta tushunarli nomdan);
• Ikkinchidan, turli xil ta'mlar uchun;
• Uchinchidan, ular oziqlantiruvchi va umuman to'yimli emasligi (har bir non uchun 15-30 kkal), shuningdek, boshqa ko'plab ishlab chiqaruvchilar singari havodor va qiyin emasligi uchun; ⠀
• To'rtinchidan, doktor Korner parhez tolasining ajoyib manbai (13 g / 100 g), ularning ba'zilari vitaminlar bilan boyitilgan va agar tuz qo'shilsa, u albatta yodlangan va ta'mini ta'kidlash uchun oz miqdorda bo'ladi.

"Umuman olganda, bunday endokrin-ovqatlanish ekstazi", - doktor Kornerning qisqa, ammo juda keng tavsifini beradi, u 140 kishi ishongan mutaxassis. 

“Men dietam davomida er yuzidagi barcha nonlarning tarkibini o'rgandim. Va bilasizmi? 99% hollarda shakar, xamirturush va un barcha nonlarga biron sababga ko'ra qo'shilishi meni chin dildan hayratda qoldiradi ", - deydi Tanya Mint, fitnes-trener va psixolog (@tanyamint) o'z shaxsiy tajribasi bilan o'rtoqlashdi. "Afsuski, ko'pincha" foydali "va" parhez "yorlig'i bo'lgan mahsulotlarda kompozitsiya idealdan uzoqdir, ehtiyot bo'ling", deb ogohlantiradi uning hamkasbi, murabbiy Nastya Korneenko (@tochkab). 

Yaxshi pishiriqni qanday tanlash mumkin

"Non uzoq umr beradigan energiya va quvvatni ta'minlash uchun sekin uglevodlardan iborat bo'lishi kerak (ya'ni butun donalardan tayyorlanadi). Ular tarkibiga quyidagilar kirishi mumkin: tuz, vitamin va mineral komplekslar, berry sharbatlari.

Ularda: xamirturush, un, shakar, kraxmal, konservantlar, sun'iy lazzatlar bo'lmasligi kerak ", - deydi dietolog-gastroenterolog Yana Prudnikova non tanlayotganda nimaga yo'naltirishni taklif qiladi va 63 ming abonent uning fikrini tinglaydi.

Jarroh Renat Xayrov (@doktor.khayrov) 5 turdagi nonni (beshta ishlab chiqaruvchining to'rttadan sog'lom mahsuloti unni o'z ichiga olgan - yuqori sifatli va arzon tozalangan un, shuningdek shakar, xamirturush va sut kukunini) shaxsiy sinovdan o'tkazgandan so'ng, xuddi shunday qarashlarga amal qiladi. ) unga faqat Doktor Korner savdo belgisining mahsulotlari ishonadi: «Birinchidan, bu siqilgan butun don ekanligi ayon bo'ladi, u undan ancha yaxshi va faqat unda donning barcha afzalliklari saqlanib qoladi. Ikkinchidan, kompozitsiya iloji boricha sodda. Unda xamirturush, lazzat kuchaytirgichlar, shakar, un yoki kleykovina mavjud emas. Agar siz toqat qilmasangiz yoki glyutenga individual reaktsiyangiz bo'lsa, bu juda muhimdir. "

Allergiya bilan kasallanganlar uchun ko'plab retseptlar muallifi Alina Sidelnikova (@bez_moloka) ham donli nonni iste'mol qilishni maslahat beradi: «Barcha foyda don qobig'ida mavjud bo'lib, u olib tashlanadi va hayvonlarga beriladi. Uning yordamida mahsulot tezroq yomonlashadi, yaxshi tarkib bermaydi, pishgan holda pishirish uchun tozalangan (tozalangan) unga qaraganda ko'proq vaqt ketadi. Biroq, to'liq donalar bizni "uzoq" energiya bilan ta'minlaydigan sekin uglevodlardir. Bunday pishiq nonlar doktor Kornerdan va men hozir bilib olganimdek, kichik Korner bolalar mini-nonlaridan. "

Maqsadga erishish mumkin: Glutensiz yashash

Nondan qochishning muhim sabablaridan biri bu kleykovina allergiyasi. "Haqiqiy kleykovina intoleransi kamdan-kam uchraydi, shu bilan birga, toqat qilmaydigan bemorlarda ham kleykovina va gliadin ichaklardagi parietal hazm qilishni buzadi, bu bizning tanamizga zarar etkazadi. Shuningdek, bu oqsillar ko'p miqdorda ichakning o'tkazuvchanligini oshiradi, natijada to'liq hazm bo'lmagan moddalar qon oqimiga kirib, immun javobni buzadi, natijada allergik va otoimmun kasalliklar ko'payadi », - deb tushuntiradi endokrinolog Olga Pavlova (@dia_dietolog_olga_pavlova) ) va nonni glyutensiz non bilan almashtirishni taklif qiladi.

Ishoning, lekin tekshiring!

Kleykovina uchun allergiya yosh chegarasi yo'q va kattalarda ham, bolada ham uchraydi, shuning uchun g'amxo'r onalar o'qish yorliqlari bilan cheklanib qolmaydilar. "Doktor Kornerning bolalar uchun mo'ljallangan barcha mini-nonlarida kleykovina mavjud emas va doktor Kornerning katta miqdordagi ko'p miqdordagi nonlari ham kleykovinasiz va maxsus yorlig'i bor", deydi Alina Sidelnikova. Ommabop blogger nafaqat obunachilarga kleykovina tarkibida zarracha shubha tug'dirganda ishlab chiqaruvchiga qo'ng'iroq qilishni va yozishni maslahat beradi, balki ularga o'rnak ham beradi.

“Men kompaniyadan foydalanilgan mahsulotlar uchun hujjatlarni talab qildim. Bu tiniq nonlar oziq-ovqat tarkibidagi allergen qoldiqlarini aniqlashga ixtisoslashgan STYLAB xalqaro akkreditatsiyalangan laboratoriyasi tomonidan sinovdan o‘tkazildi”, deb ishontirmoqda Alina Sidelnikova.

"Men tajribani allergiya yoki atopik dermatit bilan og'riganlarga tavsiya qilaman, 2-3 hafta davomida barcha kleykovinani olib tashlang va nima bo'lishini ko'ring. Bu qiyin bo'lmaydi, chunki @drkorner-da 20 ta glyutensiz oziq-ovqat mavjud, bizning eng sevimli narsamiz chia urug'i va zig'ir ta'miga ega makkajo'xori guruchidir ", - deydi profilaktik ovqatlanish mutaxassisi va ikkita ajoyib glyuten-allergik chaqaloqning onasi Iolanta Langauer (@ langauer). Uning "Uyda non yo'q, lekin bu fojia emas" shiori juda chiroyli, ammo kleykovina allergiyasi haqida yaqinda bilgan odamlar non yemaslikka odatlanishlari qiyin.

Nonni sog'inishdan qanday qutulish mumkin

Dietolog Anastasiya Gyubner (@ nastya.gyubner) gormonlar dunyosi haqida kichik ma'lumot beradi va bu muammoni engishga yordam beradi: “Dopamin gormoni miyaning“ mukofotlash tizimining ”muhim qismidir, chunki u lazzatlanish hissini uyg'otadi. Shuningdek, u mazali taomlarni iste'mol qilganingizda paydo bo'ladi va agar siz uchun qadrli bo'lgan taom taqiqlangan bo'lsa, unda "qayg'u" mavjud - bulochka va nonni sog'inish.

Bir kun melankoliyada, ikkitasi melankoliyada, keyin esa hissiy stress to'planib, nimadir noto'g'ri ketdi va siz buzildi. "Taqiqlash - qayg'u" zanjiridan chiqish yo'li o'rnini topishdir. Men topdim va sizga maslahat beraman! Men odatdagi pn-tovuqli sendvichni glyutensiz doktor Kornerga almashtirdim. Men o'zim uchun boshqa alternativalarni ko'rmayapman. "

Nonning eng yaxshi retseptlari: Veganlar uchun va boshqalar

Dietolog, shifokor Aleksandra Fominaning (@sasha_bewell) Top 5 nonushta bilan tanishtirish. Agar siz ham yoyishni va bir-birining ustiga qo'yishni yaxshi ko'rsangiz: saqlang va takrorlang!

Sandviç uchun asos har doim bir xil - doktor Korner.

1. Tvorog + qisqichbaqalar + rukkola
2. Qizil baliq + bodring + ko'katlar
3. Tvorog + qovoq + ko'katlar + tuxum
4. No'xat pastasi sabzavot + yong'oq bilan
5. Ismaloq + pomidor + tuxum + avakado

Nutritionist Anna Kirosirovaning eng yaxshi 3 vegetarian non qo'shimchasi (@ahims_a)

1. Tofu dengiz kartoshkasi: Tofu, nori, qoshiq avakado yog'i, soya sousi va blenderda ko'pirtirish. Bu shunchaki bomba mazali bo'lib chiqadi.
2. Avakado: shunchaki vilkalar bilan maydalang, tuz va murch seping, hammasi tugadi.
3. Keju qaymoqli pishloq: Kajuni bir kechada namlang, blenderda ozgina suv, limon sharbati, bir chimdim kokos shakar va tuz bilan uring.

Shirin non retseptlari

"Bu Cannon": shirin tishi bo'lganlar uchun ovqatlanish bo'yicha trener Aleksandra Krilovadan (@moya_sasha) tezkor nonushta.

• karabuğday noni doktor Korner;
• shakarsiz eman yog'i;
• banan (uning o'rniga qulupnay ham mumkin);
• hindiston yong'og'i po'stlog'i;

Mixail Martinov tomonidan tayyorlangan "Qulupnay pishloqsiz pishiriq" video retsepti (@martynoff_me):