Kalamar tana go'shtini 3 daqiqa davomida bug'lang.
Kalamarni muzdan tushirmasdan qanday tayyorlash mumkin
1. Muzlatilgan kalmarni (butun tana go'shti yoki halqalarni yoki tozalangan kalmarni) eritmang.
2. Kastryulkada barcha muzlatilgan kalmariyalarni ushlab turadigan darajada sovuq suv quying.
3. Kastryulkani sekin olovga qo'ying, suvni qaynatib oling.
4. Kastryulchaga tuz, murch va dafna yaprog'i qo'shing.
5. Kalamarni qaynoq suvga soling, pishirish uchun 1 daqiqa belgilang.
6. Tovoq ostidagi olovni o'chiring, qopqog'ini yoping va 10 daqiqa davomida damlang.
Ovqat pishirish bo'yicha maslahatlar
Suvni sekin qizdirish paytida kalamar deyarli to'liq eritiladi va allaqachon eritilgan holda pishiriladi.
Odatda kalamar muzdan tushirmasdan pishiriladi, agar bunga vaqt yo'q bo'lsa. Biroq, yumshoq kalamarni tayyorlashning eng oson usuli kastryulda qoladi, chunki u kalmarni minimal vaqt ichida pishiradi va juda oson.