Oziq-ovqat chiqindilarining asosiy sabablari:
· Supermarketlar muddati o‘tgan mahsulotlarni tashlab yuboradi;
· Restoranlar mijozlar yemagan hamma narsadan xalos bo‘ladi;
· Jismoniy shaxslar o'zlari iste'mol qilishni istamaydigan, shuningdek, pishirilgan va kam iste'mol qilingan ovqatlarni yoki kelajakda foydalanish uchun sotib olingan, ammo saqlash muddati tugash arafasida bo'lgan oziq-ovqatlarni tashlab yuborishadi.
Oziq-ovqat chiqindilarining aksariyati, hatto dunyoning ilg'or mamlakatlarida ham, masalan, AQShda, hech qanday tarzda qayta ishlanmaydi. Hammasi shunchaki shahar axlatxonasida tugaydi - deyarli hech bir shahar aholisi boshdan kechirmagan tomosha - xuddi so'yishxona kabi. Afsuski, chiqindixonadagi buzilgan mahsulotlar "shunchaki yolg'on gapirmaydi", balki parchalanib, zararli gazlarni chiqaradi va atrof-muhitni zaharlaydi. Shu bilan birga, oziq-ovqat chiqindilaridan ajralib chiqadigan metan gazi atrof-muhit uchun CO ga qaraganda 20 barobar xavflidir.2 (karbonat angidrid).
Yaxshi xabar ham bor: butun dunyo bo'ylab yakka tartibdagi tadbirkorlar va yashil faollar oziq-ovqat chiqindilari muammosini hal qilish uchun juda aniq qadamlar qo'ymoqda. Ushbu "birinchi belgilar" hamma ham g'amxo'rlik qilmasligini va chiqindisiz kelajak mumkinligini ko'rsatadi.
1. Bostonda (AQSh) notijorat tashkiloti "" ("Har kun uchun oziq-ovqat") noodatiy do'kon ochdi. Bu erda, arzonlashtirilgan narxlarda - muhtojlar uchun - ular muddati o'tgan, ammo hali ham foydalanishga yaroqli mahsulotlarni sotadilar. Tovarlarning aksariyati yangi sabzavotlar, mevalar, o'tlar, sut mahsulotlari. Shunday qilib, bir vaqtning o'zida ikkita muammoni hal qilish mumkin: muhtojlarga yordam berish va shahar chiqindilarini yuklaydigan oziq-ovqat chiqindilari miqdorini kamaytirish. Bunday do'kon umuman tushkunlikka tushmaydi, lekin (voy, 99 tsentlik qorapoq paketi!)
2. Frantsiyada Hukumat darajasida supermarketlarga sotilmagan mahsulotlarni tashlash taqiqlandi. Endi do'konlar talab qilinmagan oziq-ovqatlarni kam ta'minlanganlarga yordam beradigan notijorat tashkilotlariga berishlari yoki oziq-ovqatni chorva ozuqasi yoki kompost (uning manfaati uchun tuproqqa qaytish) sifatida berishlari kerak. Bunday (anchalik radikal!) qadam mamlakat ekologiyasi holatiga ijobiy ta'sir qilishi aniq.
3. Ma’lumki, maktablar katta miqdorda oziq-ovqat chiqindilarini hosil qiladi. Va bu muammoning oddiy echimi yo'qligi ham aniq. Ammo bu erda, masalan, Buyuk Britaniyadagi qizlar uchun Didcot maktabi muammoni deyarli hal qildi. Rahbariyat o‘quvchilarni ovqatni afzal ko‘rish va menyuni o‘zgartirish bo‘yicha suhbat o‘tkazish orqali maktabdagi oziq-ovqat chiqindilarini 75 foizga kamaytirishga muvaffaq bo‘ldi. Tayyor ovqatlar yangi tayyorlangan issiq ovqatlar bilan almashtirilgani, bolalarga meva-sabzavotning yanada jozibador variantlari taklif qilingani, go‘sht mahsulotlarining sifati yaxshilangani uchun maktab tushligining narxi oshirildi – buning natijasida axlat qutilari tobora ko‘payib bormoqda. deyarli bo'sh, va barcha bolalar xursand.
4. Santa Kruz shahar hokimiyati (Kaliforniya, AQSh) “Maktablarda nol oziq-ovqat chiqindilari” dasturiga homiylik qildi. Natijada, bir nechta "namoyish" maktablari jamoatchilikni hayratda qoldirib, masalani oldinga siljitdi! Bir maktab kunlik oziq-ovqat chiqindilari miqdorini 30 funtdan … nolga kamaytirdi (bu mumkinligiga kimdir ishonadimi?!). Buning siri, ma'lum bo'lishicha,:
- organik chiqindilarni kompost qilish - talabalarga standart tushlikdan bir-birlariga keraksiz narsalarni sotishga ruxsat berish va talabalar uydan olib keladigan qayta ishlatiladigan idishlardan foydalanishni rag'batlantirish.
5. San-Fransisko shahri (AQSh) - oziq-ovqat chiqindilari muammosini hal qilishda sayyoradagi eng ilg'orlardan biri. 2002 yilda shahar ma'muriyati 2020 yilga borib shahar chiqindixonalarini butunlay yo'q qilish maqsadini qo'ygan "Zero Waste" dasturini qabul qildi. muddatidan oldin uchrashdi: shahar chiqindilarni aql bovar qilmaydigan 75% ga kamaytirdi! Bu qanday mumkin? Rasmiylar mehmonxona va restoranlarga engil bosim bilan boshladi. Keyin qonun bo‘yicha shahardagi qurilish kompaniyalaridan kamida 2010 ta qurilish chiqindisini utilizatsiya qilish so‘ralgan. 77 yildan beri shahardagi barcha yangi qurilish ob'ektlari (shahar binolari va inshootlari) faqat qayta ishlangan, ilgari foydalanilgan qurilish materiallaridan qurilgan. Supermarketlar faqat pul uchun bir martalik (plastik) qoplarni taqdim etishlari shart. Fuqarolardan oziq-ovqat chiqindilarini kompost qilish va nooziq-ovqat chiqindilarini qayta ishlashni talab qiluvchi qat'iy qoidalar joriy etildi. G'alaba sari boshqa ko'plab qadamlar tashlandi. Endilikda 23 yilga borib chiqindini 2002 foizga kamaytirish maqsadi umuman real emasdek ko‘rinadi: bugun, 100-yilda shahar chiqindilari hajmi 2020 foizga qisqardi. Ularning qolgan 2015 yil davomida (yoki undan ham oldinroq) aql bovar qilmaydigan ishni qilish imkoniyati bor!
6. Nyu-Yorkda - Qo'shma Shtatlardagi eng katta shahar - oziq-ovqat chiqindilari bilan bog'liq katta muammo. Aholining 20 foizi hech bo'lmaganda oziq-ovqatga muhtoj yoki deyarli olishmaydi. Shu bilan birga, shahar poligonga tashlaydigan har xil turdagi chiqindilarning yillik hajmidan (13 million tonna) 4 tasi aynan oziq-ovqat hisoblanadi!
CityHarvest notijorat tashkiloti ushbu fojiali bo'shliqni yopish vazifasini bajarmoqda va ular qisman muvaffaqiyatli! Har kuni kompaniya xodimlari kambag‘allarga yordam berish uchun 61688 ga yaqin turli dasturlar orqali restoranlar, oziq-ovqat do‘konlari, korporativ restoranlardan, shuningdek, fermerlar va oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilardan 500 kg (!) yaxshi, yaxshi taomlarni qayta taqsimlaydi.
qidirish
Albatta, bu misollar oziq-ovqat chiqindilarini kamaytirish va dunyoni har kuni yaxshiroq joyga aylantirishga yordam beradigan yechimlar okeanidagi bir tomchidir. Axir siz chiqindilarni kamaytirish dasturida nafaqat hukumat darajasida, balki individual darajada ham ishtirok etishingiz mumkin! Axir, siz ovqatni tashlab qo'ysangiz, ovqatga bo'lgan munosabatingizni 100% axloqiy deb atay olasizmi? Nima qilish kerak? Chiqindilar savatingiz uchun mas'uliyatni o'z zimmangizga olish va supermarketga sayohatingizni yanada ehtiyotkorlik bilan rejalashtirish, shuningdek, uysizlar va kambag'allarga yordam beradigan maxsus tashkilotlarga keraksiz mahsulotlar yoki yaroqlilik muddati o'tgan mahsulotlarni hadya qilish kifoya.
.