Bozorlarda yangi, "haqiqiy" meva va sabzavotlar paydo bo'ldi va ko'pchilik bu ajoyiblikni qanday qilib to'g'ri - axloqiy va o'zlari uchun maksimal foyda bilan yo'q qilish haqida savol tug'diradi.
1. Organik, mahalliy mahsulotlarni sotib oling
Yoz mahalliy ishlab chiqaruvchilarni qo'llab-quvvatlash uchun ajoyib vaqt: bular sizga va farzandlaringizga yangi, organik oziq-ovqat bilan ta'minlaydigan odamlardir. Shuning uchun, iloji bo'lsa, biz oziq-ovqatni supermarketlarda emas, balki "odam yuzi" do'konlarida va ko'pincha mavsumga mos keladigan meva va sabzavotlarni sotib olamiz. Ular xorijdan terib olib kelingan yarim pishganiga qaraganda tabiiyroq mazali va sog‘lomroq.
Esda tutingki, ayniqsa, "sanoat" (yirik chakana savdo tarmoqlari orqali sotiladigan) qulupnay, uzum, shirin qalampir, bodring va pomidorda ko'plab pestitsidlar mavjud. Qalin teriga ega bo'lgan har qanday narsa xavfli emas (masalan, apelsin, avakado, banan).
2. Ehtiyotkorlik bilan saqlang
Yangi sabzavot va mevalarni uzoq vaqt va yo'qotmasdan saqlashingiz uchun ularni sochiq bilan o'rang (u ortiqcha namlikni o'ziga singdiradi), ularni keng mato sumkasiga joylashtiring va muzlatgichga qo'ying. Ovqatni oldindan yuvmang!
Mevalar etilenni chiqaradi, bu ularning pishishiga olib keladi, shuning uchun ularni saqlash kerak alohida-alohida sabzavotlardan.
Vegan oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash harorati 5 ° dan yuqori bo'lmasligi kerak (afzalroq bir oz salqinroq). Shuning uchun, siz muzlatgichni "ko'z qovoqlariga" to'ldirmasligingiz kerak - siz sovutish jarayonini buzish va oziq-ovqatning buzilishini tezlashtirish xavfini tug'dirasiz.
3. Tasavvuringizni ko'rsating
Sinab ko'ring… · Pishirishdan oldin sabzavotlarni (masalan, qovoq) marinadlang. Marinad sirka, chili parchalari va dengiz tuzi bilan tayyorlanishi mumkin. Salat kiyinish yog'ini birinchi navbatda reyhan barglari yoki sarimsoq kabi yangi ziravorlar bilan to'ldirish mumkin. · Yangi mevalarni (gilos, shaftoli bo'laklari va tarvuz bo'laklari kabi) aralashtirib, muzlatib qo'yish orqali noodatiy shirinlik tayyorlang. Uni yanada mazali qilish uchun muzlatish vaqtida idishni bir necha marta olib tashlang, shirinlikni vilkalar bilan aralashtiring va keyin muzlatgichga qayta qo'ying. Quritilgan o'tlar, mevalar, mevalar, quritilgan mevalarda suvni talab qiling - masalan, romashka yoki quritilgan o'rik bilan suv qilishingiz mumkin. · Yangi uzilgan sabzavotlardan (masalan, qovoq yoki pomidor) vegan carpaccio tayyorlang va sharbatni boshlash uchun ozgina tuz bilan xizmat qiling. Siz shuningdek, dilimlenmiş sabzavotlarni yangi italyan ziravorlari bilan sepishingiz yoki vinaigrette sosu bilan sug'orishingiz mumkin.
4. Yiqilishiga yo'l qo'ymang
Agar ovqatdan keyin biror narsa qolsa - uni tashlashga shoshilmang, bu axloqiy va amaliy emas. Agar ko'plab yangi ko'katlar qolsa, smetana yoki sharbat, sovuq sho'rva, sabzavotli gazpacho tayyorlang (bularning barchasi muzlatgichda saqlanishi mumkin). Haddan tashqari sabzavotlar pechda eng oqilona qayta ishlanadi va keyin salatlar yoki sendvichlarda foydalanish uchun muzlatgichga joylashtiriladi.
Yoki, nihoyat, do'stlaringizni taklif qiling va ularni davolang - yangi va mazali vegan taomlari isrof qilinmasligi kerak!
Materiallar asosida