Vitaminlarni saqlab qolish uchun gul kestirib, qanday pishiriladi

Odamlar atirgulni iste'mol qila boshladilar va undan yuzlab yillar oldin dorivor maqsadlarda foydalanishni boshladilar. O'rta asrlardan bizgacha etib kelgan tibbiy risolalarda siz ushbu o'simlik haqida eslatib o'tishingiz mumkin. O'shanda ham u yallig'lanishga qarshi va davolovchi vosita sifatida ishlatilgan. Mamlakatimizda ayni paytda yovvoyi atirgulning hosilini qattiq nazorat qilib, uni yig‘ib olish uchun hatto maxsus odamlar ham yollangan. Rohiblar va dehqonlar rezavorlar zaxirasini tayyorlashlari kerak edi. Hozirgi vaqtda atirgul va gulbarglari ko'plab kasalliklarni davolashda qo'llaniladi.

Gul kestirib, foydalari shubhasizdir. Bu haqda dalillarga asoslangan tibbiyot shifokorlari, gomeopatlar, naturopatlar, o'simlikshunoslar gapirishadi. Qaysi turdagi davolanish va tanani davolashga rioya qilsangiz, atirgul kestirib, har doim yordam beradi. 

Atirgul kestirib, odatda kuzning o'rtalarida yig'ib olinadi. Agar siz rezavorlarni o'zingiz yig'ishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ularni yig'ib olganingizdan keyin ularni yuvish va quritish kerak. Agar siz bozordan gul kestirib sotib olayotgan bo'lsangiz, hajmi va shakliga e'tibor bering - to'g'ri quritilgan gul kestirib, kichik va shrived bo'ladi. Aks holda, rezavorlar yuqori haroratda quritilishi xavfi mavjud, ya'ni ular deyarli barcha afzalliklarini yo'qotdilar.

Gul kestirib, zig'ir sumkasida yoki doka bilan qoplangan shisha idishda saqlash yaxshidir.

Quritilgan gul kestirib, qanday pishiriladi

Quritilgan gul kestirib, to'g'ri saqlansa, yil davomida foydali bo'lib qoladi va siz uni har qanday mavsumda sotib olishingiz mumkin. Bundan tashqari, yangi mevalardan farqli o'laroq, villi olib tashlash kerak emas. Shuning uchun pivo tayyorlashda quritilgan mevalarga ustunlik beriladi.

Mevalarni bir butun sifatida yoki blender bilan maydalagandan keyin pishirish mumkin. Ikkinchi holda, rezavorlardan maksimal foyda olinadi va pivo tayyorlash jarayoni kamroq vaqt talab etadi. Pivo tayyorlash texnologiyasining o'zi farq qilmaydi.

1. Mevalarni oqadigan suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, ularni sochiq ustiga yoyib, quriting. 

2. Agar so'ralsa, rezavorlarni yarmiga bo'ling va yadroni olib tashlaganingizdan so'ng, blenderda choping. Rezavorlar butun holda qoldirilishi mumkin.

3. Suvni qaynatib, 60-80 darajaga qadar sovib turing. Filtrlangan holda foydalanish yaxshidir.

4. 5 litr suv uchun 1 osh qoshiq miqdorida rezavor mevalarni choynakka soling, ustiga qaynoq suv quying va 7-8 soat davomida pishiring.  

5. Olingan bulonni torting, agar xohlasangiz, asal qo'shing.

Qanday qilib pushti kestirib, termosda pishirish mumkin

Gul kestirib, termosda pishirish eng qulaydir. Ammo termos shishasi shisha bo'lishi kerakligini hisobga olishni unutmang, aks holda metall bilan o'zaro ta'sirlashganda foydali moddalar yo'q qilinishi mumkin. Ushbu pishirish usuli bilan siz butun rezavorlar va tug'ralgan mevalardan foydalanishingiz mumkin.

1. Rezavorlarni oldindan tayyorlang - yuving va quriting.

Kengash

Agar siz butun atirgul kestirib pishirayotgan bo'lsangiz, unda siz har bir berryani oldindan teshib qo'yishingiz mumkin - shuning uchun ichimlik yanada boy bo'ladi.

2. Termosni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va u erda rezavorlarni qo'ying, termosni chorak bilan to'ldiring. Ezilgan rezavorlar bo'lsa, 3 litr suv uchun 4-1 osh qoshiq etarli bo'ladi.

3. Yovvoyi gulni issiq suv bilan to'ldiring, lekin qaynoq suv bilan emas, balki bir kechada qoldiring. Ezilgan gul kestirib, 2 soatdan keyin ichish mumkin, lekin u qancha uzoq vaqt infuz qilinsa, ichimlik shunchalik mazali bo'ladi.

4. Ertalab infuzionni qulay idishga to'kib tashlang va qolgan rezavorlarni yana ishlating. Xuddi shu rezavorlarni ikki martadan ko'proq pishirish tavsiya etilmaydi. 

Yovvoyi atirgulni termossiz qanday tayyorlash mumkin

Agar uyda termos bo'lmasa, siz oddiy choynakda atirgul kestirib pishirishingiz mumkin. Bunday holda, jarayon unchalik farq qilmaydi, sizga bir oz ko'proq reza kerak bo'ladi.

1. 6 litr suv uchun 7-1 osh qoshiq miqdorida gul kestirib oling, iliq suv bilan yuving va ozgina maydalang.

2. Choynakka rezavorlarni quying, issiq suv bilan to'ldiring (taxminan 60 daraja) va darhol qopqoq bilan yoping. Shuningdek, choynakni sochiq yoki adyol bilan o'rashni tavsiya qilamiz - bu sizga rezavorlardan maksimal foyda olish imkonini beradi.

3. Eng kamida 7 soat, tercihen bir kechada qoldiring.

Kastryulkada atirgulni qanday pishirish kerak

Qaynatma tayyorlashning yana bir oson usuli - atirgulni yirtqichlardan pishirish. Har bir oshxonada qozon topilishi aniq. Bundan tashqari, bu usul eng tezkor hisoblanadi.

1. 2 litr suv uchun 0,5 osh qoshiq miqdorida rezavorlar tayyorlang, oqadigan suv bilan yuvib tashlang va yirtqichlardan soling.

2. Mevalarni iliq suv bilan to'ldiring va yarim soat davomida quyish uchun qoldiring.

3. Infuzionni pechka ustiga qo'ying, minimal haroratni o'rnating va yana yarim soatga qoldiring. 

Kengash 

Ichimlik qaynatilmasligiga ishonch hosil qiling, aks holda ozuqa moddalarining aksariyati yo'q qilinadi.

4. Pechkadan panani olib tashlang va bulonni sovushini qoldiring.

Yangi atirgulni qanday pishirish kerak

Agar gul kestirib, eng ko'p vitamin va ozuqa olishni istasangiz, unda siz yangi mevalarga e'tibor berishingiz kerak. Ammo qaynatmani tayyorlash uchun rezavor mevalarni tayyorlash ko'proq vaqt talab qilishi uchun tayyor bo'ling. Bundan tashqari, yangi rezavorlar yiliga faqat bir necha hafta mavjud.

1. Yovvoyi gulni yuving, yarmini kesib oling va ichkaridan tozalang, qo'pol tuklarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

2. Tozalangan rezavorlarni pulpaga ezib, shisha idishga - choynak yoki termosga - 5 litr suv uchun 1 choy qoshiq miqdorida qo'ying.

3. Issiq suvni (taxminan 60 daraja) quying va uni 40 daqiqa qaynatib oling, so'ngra doka yoki paxta matosidan o'tkazing. 

4. Qolgan pulpani kastryulga o'tkazing, 1 litr suv uchun 0,5 choy qoshiq miqdorida suv quying va yana yarim soat qaynatib oling.

5. Olingan bulonni sovutib, infuzion bilan aralashtiring.

Rosehip qanday ichish kerak

Yovvoyi guldan foydalanilganda, bulondagi vitaminlar 12 soatdan ko'p bo'lmagan vaqt davomida saqlanishini unutmaslik kerak. Bu vaqtdan keyin ichimlik mazali bo'lib qolsa ham, unda deyarli hech qanday foyda bo'lmaydi. Immunitetni saqlash uchun kattalar uchun kuniga 1 stakan, bolalar uchun esa yarim stakan qaynatma ichish kifoya. Infuzion homiladorlik va emizish davrida ham foydali bo'ladi.

Ommabop savollar va javoblar

Mutaxassislar bizga mashhur savollarga javob berishga yordam beradi.