Biz kirganimizda birinchi bo'lib shovqin (asosan mexanik) va jirkanch hid edi. Birinchidan, bizga sigirlarni qanday o'ldirish ko'rsatildi. Ular do‘konlardan birin-ketin chiqib, o‘tish yo‘lidan baland bo‘lakli metall maydonchaga chiqishdi. Elektr toʻpponcha tutgan erkak panjara ustiga engashib, jonivorni koʻzlari orasiga otgan. Bu uni hayratda qoldirdi va hayvon yerga quladi.
Keyin qo‘rg‘onning devorlari ko‘tarilib, sigir dumalab, yonboshiga o‘girildi. U tosh bo'lib ko'rindi, go'yo tanasidagi har bir mushak taranglikdan muzlagandek edi. O‘sha odam sigirning tizza payini zanjir bilan ushladi va elektr ko‘taruvchi mexanizm yordamida polda faqat sigirning boshi qolguncha uni yuqoriga ko‘tardi. Keyin u katta simni oldi, u orqali hech qanday oqim o'tmaganiga amin bo'ldik va uni hayvonning ko'zlari orasidagi to'pponcha bilan yasalgan teshikka kiritdi. Bizga aytishdiki, shu tarzda hayvonning bosh suyagi va orqa miya o'rtasidagi aloqa buziladi va u o'ladi. Erkak har safar sigirning miyasiga sim o‘tkazganida, u allaqachon hushidan ketgandek bo‘lsa-da, tepib, qarshilik ko‘rsatgan. Biz bu operatsiyani bir necha bor kuzatganimizda, butunlay hayratga tushmagan sigirlar tepib, metall platformadan qulashdi va erkak yana elektr to'pponchani olishga majbur bo'ldi. Sigir harakat qilish qobiliyatini yo'qotganida, uni boshi poldan 2-3 fut uzoqlikda ko'targan. Keyin erkak hayvonning boshini o‘rab, tomog‘ini kesib tashladi. U shunday qilganida, qon favvoradek sachrab, atrofdagi hamma narsani, shu jumladan bizni ham suv bosdi. Xuddi shu odam tizzadan oldingi oyoqlarini ham kesib tashladi. Yana bir ishchi bir tomonga dumalagan sigirning boshini kesib tashladi. Balandroq, maxsus maydonchada turgan odam terisini yulardi. Keyin tana go'shti yana olib ketilgan, u erda uning tanasi ikkiga bo'lingan va ichki qismlari - o'pka, oshqozon, ichak va boshqalar tushib ketgan. Bir necha marta u erdan juda katta, rivojlangan buzoqlar tushib ketganini ko'rganimizda hayratda qoldik., chunki o'ldirilganlar orasida homiladorlikning kech davridagi sigirlar ham bor edi. Yo‘lboshchimiz bu yerda bunday holatlar tez-tez uchrab turishini aytdi. Keyin erkak zanjirli arra bilan umurtqa pog'onasi bo'ylab tana go'shtini arraladi va u muzlatgichga kirdi. Biz ustaxonada bo‘lganimizda faqat sigirlar so‘yilgan bo‘lsa-da, rastalarda qo‘ylar ham bor edi. Taqdirini kutayotgan hayvonlar vahima qo'rquvi belgilarini aniq ko'rsatdilar - ular bo'g'ilib, ko'zlarini yumib, og'zidan ko'pik chiqardilar. Bizga cho'chqalarni elektr toki urishi haqida aytishdi, ammo bu usul sigirlar uchun mos emas., chunki sigirni o'ldirish uchun shunday elektr kuchlanish kerak bo'ladiki, qon koagulyatsiyalanadi va go'sht butunlay qora nuqta bilan qoplanadi. Birdaniga bitta yoki uchta qo‘yni olib kelib, pastak stol ustiga qo‘yishdi. Uning tomog'ini o'tkir pichoq bilan kesib, qonni to'kish uchun orqa oyog'iga osib qo'yishdi. Bu protsedura takrorlanmasligini ta'minladi, aks holda qassob qo'yni qo'li bilan tugatib, o'z qoni hovuzida polda azob chekishi kerak edi. O'ldirishni istamaydigan bunday qo'ylar bu erda chaqiriladi "noqulay turlar"Yoki"ahmoq haromlar“. Do‘konlarda qassoblar yosh buqani qo‘zg‘atmoqchi bo‘lishdi. Hayvon yaqinlashib kelayotgan o'lim nafasini his qildi va qarshilik ko'rsatdi. Pike va nayzalar yordamida ular uni maxsus qalamga oldinga surdilar, u erda go'shtni yumshoqroq qilish uchun ukol qilindi. Bir necha daqiqadan so'ng, hayvonni kuch bilan qutiga sudrab olib kirishdi, uning orqasidan eshik yopildi. Bu erda u elektr to'pponcha bilan hayratda qoldi. Hayvonning oyoqlari bukilib, eshik ochilib, polga qulab tushdi. Peshonadagi teshikka (taxminan 1.5 sm) o'q otish natijasida hosil bo'lgan sim o'rnatildi va uni aylantira boshladi. Hayvon bir muddat qaltirab turdi, keyin tinchlandi. Zanjirni orqa oyog'iga mahkamlay boshlaganlarida, hayvon yana tepib, qarshilik ko'rsata boshladi va ko'taruvchi moslama o'sha paytda uni qon hovuzidan yuqoriga ko'tardi. Hayvon muzlab qolgan. Bir qassob unga pichoq bilan yaqinlashdi. Ko'pchilik otning nigohi mana shu qassobga qaratilganini ko'rdi; jonivorning ko'zlari uning yaqinlashishiga ergashdi. Hayvon nafaqat pichoq unga kirgunga qadar, balki tanasidagi pichoq bilan ham qarshilik ko'rsatdi. Umuman olganda, sodir bo'layotgan narsa refleksli harakat emas edi - hayvon to'liq ongli ravishda qarshilik ko'rsatdi. Ikki marta pichoq bilan urilgan, qon ketib o‘lgan. Men cho'chqalarning elektr toki bilan o'limini ayniqsa og'riqli deb topdim. Birinchidan, ular baxtsiz hayotga mahkum bo'lib, cho'chqaxonalarda qamalib, keyin taqdirini kutib olish uchun tezda avtomagistral bo'ylab olib ketiladi. Qoramolda o'tkazadigan so'yishdan oldingi kecha, ehtimol, hayotlarining eng baxtli kechasi. Bu erda ular talaş ustida uxlashlari mumkin, ular oziqlanadi va yuviladi. Ammo bu qisqa ko'rinish ularning oxirgisi. Ularning elektr toki urishi paytida chiqaradigan qichqirig'i tasavvur qilish mumkin bo'lgan eng achinarli ovozdir.