Ba'zida eng kichik beparvolik, masalan, yuvilmagan meva noxush oqibatlarga olib kelishi mumkin - oshqozon yoki allergik reaktsiyalar. Va bu hali eng yomon holat emas. Qanday qilib eskirgan, yuvilmagan yoki zararli bo'lishi mumkin bo'lgan oziq-ovqat zaharlanishi xavfidan qochish kerak?
Oziq-ovqat zaharlanishi nima?
Vujudga zahar, toksin, bakteriya tushganda uning buzilishi paydo bo'ladi, bu ovqat hazm qilish buzilishi sifatida ifodalanadi. Oshqozonda toksik moddalar tez ko'payadi va yallig'lanishni keltirib chiqaradi. Dehidratsiya sodir bo'ladi, suyuqlikning filtratsiyasi va qon tomirlarining o'tkazuvchanligi buziladi - bizda zaharlanishning odatiy ko'rinishi bor: bo'shashgan axlat, qusish, ichakdagi og'riq. Bundan tashqari, toksinlar qon oqimiga kirib, og'ir intoksikatsiyani keltirib chiqaradi, bu haroratning ko'tarilishi, bosimning pasayishi va ongni yo'qotish bilan tavsiflanadi.
Aksariyat zaharlanishlar asoratlarsiz o'tib ketadi, ammo ba'zi hollarda toksinlarni olib tashlash va tanadagi yo'qolgan suyuqlikni to'ldirishga qaratilgan terapiya talab etiladi. Va keyin - oshqozon-ichak traktining mikroflorasini tiklash.
Zaharlanishni oldini olish uchun nima qilish kerak
Ba'zi ovqatlar potentsial xavflidir, masalan, yozda baliq yoki smetana. Va ba'zi mahsulotlar juda zararsiz ko'rinadi, lekin ular sizga haqiqatan ham zarar etkazishi mumkin. To'g'ri saqlangan va qonunbuzarliksiz tashilgan har qanday mahsulot xavfli emas, shuningdek, ishlab chiqaruvchi yoki iste'molchining eng kichik kamchiliklari uchun xavflidir.
Mahsulotlarni tanlash, qayta ishlash va gigiena qoidalariga rioya qilish orqali siz ovqatdan zaharlanish xavfini nolga tushirasiz.
Shunday qilib, yaroqlilik muddati, saqlash shartlari va muddati ko'rsatilgan paketlardagi yorliqlarni o'qing. Vakuumli qadoq butun bo'lishi kerak, barcha mahsulotlar burishmagan va butun bo'lishi kerak. Sabzavotlar va mevalar - hech qanday tishlar yo'q, rangdagi xarakterli o'zgarishlar, oqayotgan sharbat.
Ovqat pishirish yoki ovqatlanishdan oldin mahsulotlarni yaxshilab yuvib tashlang, sabzavot va mevalarni qaynoq suv bilan to'ldirish mumkin. Ovqat pishayotganda men qo'llarimni yuvaman, ayniqsa oziq-ovqat toifalarini o'zgartirsangiz - masalan, sabzavotlarni tozalashdan oldin go'shtni kesib tashlaganingizdan keyin.
Ochiq havoda ovqat pishirganda, ko'lmaklardan yoki shubhali manbalardan suv ishlatmang. Tayyorlangan ovqatni idishlarga soling yoki folga soling. Antibakterial emdirish bilan qo'llaringizni yuving yoki ho'l salfetkalar bilan artib oling.
Eng xavfli mahsulotlar
Odatda og'ir zaharlanish va umuman zaharlanishning sababi bo'lgan mahsulotlar:
- Qo'ziqorinlar - hatto qutulish mumkin bo'lgan va oddiy, ular atrof-muhitdan toksinlarni o'zlashtiradi. Qo'ziqorinlar yig'ilgan joy juda muhimdir. O'rmonga qanchalik uzoq bo'lsa, qo'ziqorin xavfsizroq bo'ladi. Qo'ziqorinlarni tasodifiy qo'ziqorin yig'uvchilardan yoki o'z-o'zidan paydo bo'ladigan bozorlardan sotib olmang - ayniqsa tuzlangan, ziravorlar bilan "niqoblangan", ular dastlab nima bo'lganini va qanday qayta ishlanganligini aniqlash yanada qiyinroq.
- Konservalar - xavfli botulizm va boshqa bakteriyalarni ko'paytirishning potentsial "tashuvchisi". Sizda shubha uyg'otadigan har qanday konserva, uni tashlab yuborganingiz ma'qul, taqdirni vasvasaga solmang.
– Alkogol qalbakilashtirish oson bo‘lgan mahsulotlar orasida yetakchi hisoblanadi. Buning uchun ishlatiladigan metil spirti o'limga olib kelishi mumkin. Va hatto ishonchli do'kon ham sifatli alkogolning kafolati emas.
Zaharlanishning birinchi shubhasida nima qilish kerak
Dastlab, ovqat eyishdan voz keching - oziq-ovqat mikroblarning ko'payishiga imkon beradi va oshqozon devorlarini bezovta qilishni davom ettiradi.
Kusishni qo'zg'atish uchun iloji boricha ko'proq suv iching, so'ngra faol ko'mirni iching - 10 kg tabletka. Shu vaqt ichida tez yordam brigadasini chaqiring, bu birinchi yordam tugaydi.