Mundarija
Pishgan sut - bu shahar aholisining unchalik mashhur mahsuloti emas. Ammo qishloqda yashovchilar uning ajoyib karamel ta'mini eshitmaydilar.
Va, ma'lum bo'lishicha, ushbu mahsulot nafaqat ta'mga boy, balki foydali xususiyatlarga ham ega.
Kiyev milliy savdo-iqtisodiy universiteti dotsenti Bogdan Golubning ta'kidlashicha, pishirilgan sut miyaga juda mos keladi.
Mahsulot tarkibiga polipeptidlar, aminokislotalar va oqsillar - miyaning to'g'ri ishlashi uchun juda muhim bo'lgan moddalar kiradi; ular CNS asosiy organining asab hujayralari faoliyatini rag'batlantiradi.
Pishgan sut tarkibida a, E, D vitaminlari, kaltsiy, magniy, kaliy, fosfor mavjud.
Ushbu kompozitsiya tufayli pishirilgan sut yurak-qon tomir, ko'rish tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi, gormonal muvozanatni barqarorlashtiradi, immunitetni oshiradi va surunkali charchoqni engishga yordam beradi.
Agar siz charchagan bo'lsangiz, qahva va bir stakan iliq sut ichmaslik yaxshiroqdir. Bundan tashqari, oddiy sutga qaraganda hazm qilish ancha oson.
Pishirilgan sutni qanday tayyorlash mumkin
Qishloqlarda odamlar qadimdan pishirilgan yoki kuydirilgan sutni tayyorlashgan. Qattiq, oddiy sut uzoq vaqt davomida (deyarli bir kunda) qaynoq emas, olovli pechda loydan yasalgan idishlarda qariydi. Bu butun sutning yaroqlilik muddatini uzaytirish uchun qilingan, chunki bunday issiqlik bilan ishlov berishdan keyin u yangi va yaroqli bo'lib qolishi mumkin.
Pishirilgan sut kimga kerak?
Pishirilgan sut bolalar va homilador ayollarga o'zgacha foyda keltiradi - kaltsiyning ko'pligi bolani raxit kasalligidan himoya qiladi.
Bu erkaklar sog'lig'i uchun ham foydali bo'ladi. Uning tarkibidagi A va E vitaminlari va mineral kelib chiqadigan tuzlar kuchga ijobiy ta'sir ko'rsatgani uchun reproduktiv tizim bezlarini faollashtiradi.
Va kim kontrendikedir
Ehtiyotkorlik bilan, keksa kattalar va ortiqcha vaznli odamlar uchun pishirilgan sutni iste'mol qilish kerak. Yuqori yog 'va katta kaloriya - buning asosiy sabablari.
Uyda pishirilgan sutni qanday tayyorlash mumkin
Sutni qaynatib oling. Uni pechga qo'ying va 160-180 daraja haroratda 2.5 soat davomida qaynatib oling. Qaynatishni bekor qiling. Tandirdagi sutni ozroq qaynatib oling - barchasi sutning yog'li tarkibiga bog'liq - kam yog'li sut uzoqroq susayadi.