Nima uchun artishokni iste'mol qilish kerak, nima uchun ular foydali
 

Kanar orollarida tug'ilgan bu yashil konuslar, do'konlar shubhali: bu g'ayrioddiy o'simlik uchun pul sarflash kerakmi yoki yo'qmi? Pishirishning qaysi qismi, nima bo'ladi va ular umuman foydalimi? Dunyo bo'ylab gurmeler artishokani afzal ko'rishadi - frantsuz oshxonasining "qiroli".

Bu o'simlikning kelib chiqishi haqida Zevsning artishokasida isyonkor ma'buda Dinarga aylangan afsonasi bor. Bunday romantik versiyaga qaramay, u 5 ming yildan ortiq o'sadi va artishokda iste'mol qilinadi.

Nima uchun artishokni iste'mol qilish kerak, nima uchun ular foydali

Qadimgi Rim va Gretsiyadagi artishoklarni qadrlagan. Bu mamlakatlarda o'simlik kuchli afrodizyak hisoblanardi. Mevalardan yil bo'yi bahramand bo'lish uchun oshpazlar ularni saqlab qolishdi va barcha foydali xususiyatlarini saqlab qolishdi.

XVI asrda artishok Frantsiyaga yo'l oldi, ammo u erda u avval shubhali obro'ga ega edi va barcha ayollar uchun taqiqlangan. Ammo frantsuz oshxonasi artishokning yuzlab oshpazlik kitoblarida yashashiga imkon berdi va boshqa mamlakatlardagi retsepti bilan qiziqdi.

Artishok juda mazali va ko'plab foydali moddalar manbai hisoblanadi. Deyarli 90% suvdan tashkil topgan va faqat 0.1% yog'dan iborat. Artishok tarkibida A, E, C, K va B vitaminlari, kaliy, natriy, fosfor, magniy, kaltsiy, temir, marganets, mis, rux va selen bor.

Nima uchun artishokni iste'mol qilish kerak, nima uchun ular foydali

Artishok tarkibidagi eng qimmat narsa inulindir, u qon shakarini kamaytirishga va ichakdagi foydali bakteriyalar sonini ko'paytirishga yordam beradi, shuningdek, miya qon aylanishini yaxshilaydigan qimmatbaho tsinarin.

Bu vazn yo'qotishga urinayotgan odamlar uchun foydalidir. Kam kaloriya bo'lishiga qaramay - 50 gramm uchun 100 kkaldan kam - bu tanani mukammal darajada oziqlantiradi.

Kislotali gastrit, gipertoniya, jigar, o't yo'llari va buyrak kasalliklari bilan og'rigan odamlar artishokdan voz kechishlari kerak.

Bir tekis yashil, dog'larsiz va chuqursiz artishoklarni tanlang. Artishokni bosganingizda, barglar engil xirillashni keltirib chiqarishi kerak. Bu ularning yangiligi haqida gapiradi. Artishokning qutulish mumkin bo'lgan qismi - pastki qismi va barglari boshga juda mahkam yopishgan.

Artishokning sog'liq uchun foydalari va zarari haqida ko'proq ma'lumotni bizning katta maqolamizda o'qing:

Leave a Reply