Dehidratorning ishlash printsipi juda oddiy: isitish elementi past haroratli pechning vazifasini bajaradi va fan issiq havoni aylantiradi, shunda namlik oziq-ovqatdan bug'lanadi. Siz oziq-ovqatlarni suvsizlantiruvchi tovoqlar ustiga qo'yasiz, harorat va taymerni o'rnatasiz va tayyorlikni tekshirasiz. Va bu hammasi! Dehidratordan bibariya shirin kartoshka chiplari, doljinli mevalar, xom piroglar, yogurtlar va hatto ichimliklar kabi ko'plab mazali taomlarni tayyorlash uchun foydalanish mumkin. Tajriba qiling va oilangiz va do'stlaringizni hayratda qoldiring. 4 ta oson qadam: 1) Meva yoki sabzavot bo'laklarini suvsizlantiruvchi tovoqlar ustiga bir qatlamda qo'ying. 2) Haroratni o'rnating. Xom mahsulotlar 40C dan yuqori bo'lmagan haroratda issiqlik bilan ishlov berishdan o'tgan mahsulotlardir. Agar bu daqiqa siz uchun muhim bo'lmasa, pishirish vaqtini qisqartirish uchun 57C haroratda pishiring. 3) Doimiy ravishda tayyorligini tekshiring va tovoqlarni aylantiring. Meva va sabzavotlarning suvsizlanishi ularning namligi va xona namligiga qarab 2 dan 19 soatgacha davom etishi mumkin. Mahsulotlarning tayyorligini tekshirish uchun bir qismini kesib oling va kesilgan joyda namlik bor-yo'qligini tekshiring. 4) Oziq-ovqatlarni sovutib oling va quruq, qorong'i joyda havo o'tkazmaydigan idishda saqlang. Namlik olib tashlanganda, oziq-ovqat bakteriyalarining o'sishi to'xtatiladi, shuning uchun mahsulotlarning saqlash muddati ko'p marta oshiriladi. Agar bir muncha vaqt o'tgach, sabzavot yoki mevalar endi qarsillab qolmasa, ularni 1-2 soat davomida quritgichga qo'ying va ularga kerakli tuzilmani bering. Yozgi taom - mevali marshmallow Tarkibi: 1 ta qovun 3 ta banan 1 stakan malina Retsept: 1) Qovun va bananlarni tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling va silliq bo'lguncha malina bilan blenderda aralashtiring. 2) Massani silikon dehidrator choyshablariga quying va to'liq quriguncha 40C da quriting. Tayyorlik meva marshmallowining choyshabdan osongina ajratilishi bilan aniqlanadi. 3) Tayyor marshmallowni naychalarga aylantiring va qaychi bilan bo'laklarga bo'ling.
Manba: vegetariantimes.com Tarjimasi: Lakshmi