Miloddan avvalgi 2000-yillardan beri insoniyat dolchindan ming yillar davomida zavqlanib keladi. Misrliklar uni balzamlashda tarkibiy qism sifatida ishlatishgan va doljin Eski Ahdda ham eslatib o'tilgan. Ba'zi dalillar dolchin butun qadimgi dunyoda bo'lganligini va u arab savdogarlari tomonidan Evropaga olib kelinganligini tasdiqlaydi. Afsonaga ko'ra, Rim imperatori Neron ikkinchi xotini Poppea Sabinaning dafn marosimida uning o'limiga aloqadorligini qoplash uchun butun dolchinni yoqib yuborgan.
Arablar ziravorlarni murakkab quruqlik yo'llari orqali olib ketishdi, bu esa uni qimmat va cheklangan etkazib berishni ta'minladi. Shunday qilib, uyda doljin mavjudligi O'rta asrlarda Evropada maqomning ramzi bo'lib xizmat qilishi mumkin edi. Bir muncha vaqt o'tgach, jamiyatning o'rta sinflari bir vaqtlar faqat yuqori qatlam uchun mavjud bo'lgan hashamatli narsalarni olishga intila boshladilar. Dolchin, ayniqsa, go'sht konservanti sifatida ishlatilganligi sababli, juda kerakli oziq-ovqat edi. Hamma joyda bo'lishiga qaramay, doljinning kelib chiqishi XNUMX asr boshlariga qadar arab savdogarlari orasida katta sir edi. Dolchin savdosi monopoliyasini saqlab qolish va uning asossiz narxini oqlash uchun arab savdogarlari o'z mijozlariga hashamatli ziravorlarni qanday qazib olishlari haqida rang-barang hikoyalar to'qishdi. Ushbu ertaklardan biri qushlarning tumshug'ida doljin tayoqchalarini tog'lar tepasida joylashgan uyalariga olib borishi haqidagi hikoya edi, bu yo'lni bosib o'tish juda qiyin. Bu ertakga ko'ra, odamlar qushlar ularni to'plashni boshlashlari uchun uyalarning oldiga qopning bo'laklarini qo'yishgan. Qushlar barcha go'shtni uyaga sudrab kirganda, u og'irlashadi va erga tushadi. Bu qimmatbaho ziravorlarning tayoqchalarini yig'ish imkonini berdi.
O'sib borayotgan talabni qondirish uchun evropalik sayohatchilar ziravorlar o'sadigan sirli joyni qidira boshladilar. Kristofer Kolumb qirolicha Izabellaga maktub yozib, Yangi Dunyoda rovon va dolchinni topganini da'vo qilgan. Biroq, u yuborgan o'simlikning namunalari nomaqbul ziravor ekanligi aniqlandi. Ispaniyalik navigator Gonsalo Pizarro ham “pais de la canela” yoki “dolchin o‘lkasi”ni topish umidida Amazonni kesib o‘tib, butun Amerika bo‘ylab doljin qidirdi.
Taxminan 1518 yilda portugal savdogarlari Seylonda (hozirgi Shri-Lanka) doljinni topdilar va Kotto orol shohligini bosib oldilar, aholisini qul qilib, bir asr davomida doljin savdosini nazorat qildilar. Bu vaqtdan so'ng Seylon Qirolligi Kandi 1638 yilda portugal bosqinchilarini ag'darish uchun gollandlar bilan ittifoq tuzdi. Taxminan 150 yil o'tgach, Tseylon to'rtinchi Angliya-Gollandiya urushidagi g'alabadan keyin inglizlar tomonidan qo'lga olindi. 1800 yilga kelib dolchin qimmat va kam uchraydigan mahsulot emas edi, chunki u shokolad, kassiya kabi "nozik" taomlar bilan bir qatorda dunyoning boshqa qismlarida etishtirila boshlandi. Ikkinchisi doljinga o'xshash hidga ega, shuning uchun u mashhurlik uchun u bilan raqobatlasha boshladi.
Bugungi kunda biz asosan ikki turdagi doljinni uchratamiz: Kassiya esa asosan Indoneziyada o'sadi va kuchliroq hidga ega. Uning arzon o'zgarishi - supermarketlarda pishirilgan mahsulotlarni sepish uchun sotiladi. Qimmatroq, Seylon dolchini (ularning aksariyati hali ham Shri-Lankada etishtiriladi) yumshoq, ozgina shirin ta'mga ega va pishirilgan mahsulotlarga, shuningdek, issiq ichimliklarga (qahva, choy, issiq shokolad va boshqalar) qo'shish uchun javob beradi.
Dolchin Ayurveda va Xitoy tibbiyoti kabi an'anaviy davolash usullarida keng qo'llaniladi. Uning antimikrobiyal xususiyatlari unga qarshi kurashda yordam beradi. Asal bilan aralashtirib, terini yumshoqlik va yorqinlik bilan to'ydiradi.
Qimmatbaho ziravorlar. Diareya bilan 12 choy qoshiq tavsiya etiladi. oddiy yogurt bilan aralashtirilgan doljin.
2003 yil dekabr oyida Diabetes Care jurnalida chop etilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, kuniga atigi 1 gramm doljin iste'mol qilish 2-toifa diabetga chalingan bemorlarda qon shakarini, triglitseridlarni, yomon xolesterinni va umumiy xolesterinni kamaytiradi. Nutrihealth kompaniyasining ovqatlanish bo'yicha mutaxassisi doktor Shiha Sharmaga maslahat beradi.