Amerika Qo'shma Shtatlarining janubi-g'arbiy qismini eslatib o'tish joiz, chunki cho'l, o't, o't o'ti yodga tushadi ... Bu mintaqada ming yillar davomida mahalliy aholi tomonidan oziq-ovqat, choy, dori-darmon va bo'yoq sifatida ishlatilgan ko'plab o'simliklar o'sadi. O'simliklar og'ir sharoitlarga moslashgan va quruqlik va yuqori haroratga toqat qila oladi.
Ovqatlanadigan qarag'ay tojlari janubi-g'arbiy platolar va tog' yonbag'irlari ustida ko'tariladi. Mahalliy hindular ko'pincha urug'ini eyishadi. Har olti yilda qarag'ay daraxtlari katta hosil beradi. Poyalardagi qatronlar to'planadi va shifobaxsh vosita sifatida ishlatiladi. Ilgari bu qatron hindlarga saqich sifatida xizmat qilgan. Bu daraxtlarning yog'ochlari chirimaydi.
Yuta shtatida o'sadi archa odamlar tomonidan turli yo'llar bilan foydalaniladi. Mevalar siydik yo'llarining yallig'lanishi va ekzema kabi teri muammolari uchun foydalidir. Hindistonlik ayollar undan choy tayyorlaydilar, ular tug'ruq paytida ichishadi. Archa ekstrakti - oshqozon buzilishi uchun vosita. Navaxo hindulari junni bo'yash uchun shoxlar, barglar va rezavorlar qaynatmasidan foydalanadilar. Tomlar archa po'stlog'i chiziqlari bilan qoplangan. Brushwood ideal yoqilg'i hisoblanadi, chunki u issiq olov bilan yonadi va ozgina tutun chiqaradi.
Yucca koʻrkam kremsimon oq gullari boʻlgan janubi-gʻarbiy yovvoyi oʻsimlik. Banan yucca ning shirin yashil mevasi qovoqqa o'xshaydi. Qishda ishlatish uchun yangi, pishirilgan yoki quritilgan holda iste'mol qilinadi. Bundan tashqari, qutulish mumkin bo'lgan yucca gullari salat kabi ta'mga ega. Kiyimlar uzun, qattiq yucca tolalaridan to'qiladi, ular kamar, sandal, savat, cho'tka, sumka, ko'rpa-to'shak yasash uchun ishlatiladi. Saponinga boy ildizlari sovun va shampunlar tayyorlash uchun ishlatiladi.
Yukkada topilgan saponinlar, rezervatrol va boshqa fitonutrientlar shifobaxsh xususiyatlarga ega. Yucca insulin va glyukoza darajasini tartibga solishga yordam beradi, qon shakarining keskin ko'tarilishini oldini oladi.
Xun tolasi to'yinganlik tuyg'usini keltirib chiqaradi, bu sizga iste'mol qilinadigan oziq-ovqat miqdorini va shunga mos ravishda vaznni tartibga solish imkonini beradi. Yucca tolasi xolesterin darajasini pasaytiradi va yog 'kislotalari darajasini muvozanatlash orqali yurak-qon tomir salomatligini mustahkamlaydi. Yucca tarkibidagi kaliy qon tomirlari va arteriyalardagi bosimni engillashtiradi, yurak xastaliklari xavfini kamaytiradi.
Zich va ozuqaviy moddalarga boy, yucca ildizlari ichak motorikasini rag'batlantiradigan va ich qotishi va diareya kabi muammolarni engishga yordam beradigan qimmatli xun tolasini o'z ichiga oladi. Hopi hindulari ezilgan yucca ildizlarini olishadi.
Yucca S vitaminiga boy - u boshqa qutulish mumkin bo'lgan ildizlarga qaraganda ko'proq narsani o'z ichiga oladi, bu immunitet tizimining salomatligi uchun juda muhimligini anglatadi. S vitamini oq qon hujayralari ishlab chiqarish va faoliyatini rag'batlantiradi, shuningdek, antioksidant bo'lib, erkin radikallarning ichki organlarga zarar etkazishini va hujayra mutatsiyasini keltirib chiqarishni oldini oladi.
Yucca yaralarni samarali davolaydi, artrit og'rig'ini engillashtiradi, terini va ko'rishni himoya qiladi va aqliy qobiliyatlarni yaxshilaydi.
Agave. Asrlar davomida odamlar agavadan sovun, dori-darmon va oziq-ovqat tayyorlash uchun foydalanganlar. Arqon va kiyim-kechaklar bu o'simlikning tolalaridan tayyorlanadi. Agavaning ba'zi navlarining qovurilgan poyalari va barg asoslari to'yimli va to'yimli taom bo'lib, mazali shinni ta'miga ega. Agave kurtaklari ham qutulish mumkin. Agave poyalari nektar yoki sirop tayyorlash uchun ishlatiladi, asal yoki shakar o'rniga iste'mol qilinadigan mashhur shirin suyuqlik. Agava tarkibidagi fruktoza tufayli bu suyuqlik asal va shakardan shirinroq va past glisemik indeksga ega. Qandli diabetga chalinganlar uni me'yorida ishlatishlari kerak. Agave nektarini krep, vafli va tostlarga sepish mumkin.
Eriydigan tolaga boy kaktusga o'xshash nopal o'simligining yosh kurtaklari (nopales) yuqori qon bosimini davolovchi vosita sifatida keng qo'llaniladi. Shuningdek, ular qondagi xolesterin darajasini pasaytirishi mumkin. Nopal mevasi (orkinos) ko'p miqdorda A va C vitaminlarini o'z ichiga oladi. Meva pulpasi jele olish uchun qaynatiladi. Flavonoidlarga boy o'simlik gullari diuretik xususiyatga ega choy tayyorlash uchun ishlatiladi.
Ferokaktus binafsha rang tarkibida ko'p miqdorda A va S vitaminlari mavjud. Bu go'shtli o'simlikning ulkan qattiq ignalari unga qo'rqinchli ko'rinish beradi, lekin u yeyish mumkin va juda sog'lom. Uning yorqin qizil gullari miniatyura ananaslariga o'xshash sariq mevalarni beradi. Hindlar gullarni ham, mevalarni ham yeydilar. Meva go'shtida un yoki xom holda iste'mol qilinadigan qora urug'lar mavjud. Ularning ta'mi limon va kivi ta'mini eslatadi. Ko'pgina meksikaliklar makkajo'xori tortillasidan ko'ra bu urug'lardan tayyorlangan tortillalarni afzal ko'rishadi.
Sagaguaro kaktusi cho'l aholisi uchun juda muhim mahsulotdir. Uning qizg'ish mevalari shirin va suvli bo'lib, quruq anjirning tuzilishiga ega. Siz yangi mevalarni iste'mol qilishingiz, sharbatini siqib olishingiz, quritishingiz va quritilgan mevalar sifatida ishlatishingiz, ularni konservalashingiz, murabbo yoki sirop tayyorlashingiz mumkin.
Bu kaktus G'arb jamoatchiligiga yaxshi ma'lum bo'lmagan ko'plab sog'liq uchun foydalarga ega.
Saguaro mevalari qon hujayralari shakllanishi va miya salomatligi uchun zarur bo'lgan B12 vitaminiga boy. B12 vitaminining etishmasligi anemiyaga olib keladi va asab tizimiga salbiy ta'sir qiladi. B12 etishmovchiligi qattiq vegetarianlar uchun keng tarqalgan muammodir va bu kaktus ular uchun qutqaruvchi bo'lishi mumkin.
Bu o'simlikning mevalarida juda ko'p miqdordagi S vitamini mavjud bo'lib, ular qarish jarayonini sekinlashtiradi va erta ajinlar paydo bo'lishining oldini oladi. S vitamini immunitet tizimini rag'batlantiradi va tanani yurak-qon tomir kasalliklaridan himoya qiladi, ko'rishni himoya qiladi va tug'ruq og'rig'ini engishga yordam beradi. Saguaro mevalari ichak faoliyatini normallashtiradigan ko'p miqdorda tolani o'z ichiga oladi. Ba'zi hindular bu o'simlik revmatizmni davolashda yordam beradi, deb hisoblashadi va uni qadim zamonlardan beri shu maqsadda ishlatishgan.
Saguaro tarkibida tanadagi suvni to'ldirishga yordam beradigan ozuqa moddalari mavjud. Shunday qilib, kaktus cho'lda tashnalikdan azob chekayotgan odamlar uchun haqiqiy najotdir.