E509 kaltsiy xloridi

Kaltsiy xlorid (kaltsiy xlorid, kaltsiy xlorid, xlorid kislotaning kaltsiy tuzi, E509)

Kaltsiy xlor (kaltsiy xlorid) yoki kaltsiy xlorid - xlorid kislotaning kaltsiy tuzi. Oziq -ovqat qo'shimchalari tasnifidagi kaltsiy xlor E509 kodiga ega, emulsifikatorlar guruhiga kiradi va oziq -ovqat mahsulotlarini qattiqlashtiruvchi hisoblanadi.

Kaltsiy xloridning umumiy xususiyatlari

Kaltsiy xlorid soda ishlab chiqarishning yon mahsulotidir va bu moddalar ohaktoshni xlorid kislota bilan ishlov berish jarayonida ham olinadi. Kaltsiy xlorid shaffof yoki oq kristallar, hidsiz va ta'msiz, suvda juda yaxshi eriydi (kalorizator). Havo bilan ta'sir o'tkazishda ular xira bo'ladi.

E509 ning foydali xususiyatlari

Kaltsiy xlorid kaltsiy iz elementi etishmovchiligini to'ldiradi, bu mushaklarning qisqarishi va nerv impulslarining uzatilishi uchun zarurdir. Kaltsiy xloriddan foydalanish yurak-qon tomir tizimi kasalliklariga chalinganlarga, faol o'sish davrida bolalar va o'spirinlarga va keksa odamlarga osteoporozning oldini olish sifatida tavsiya etiladi. Ushbu modda juda kuchli immunostimulyatordir. E509 zararsiz oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida tan olingan.

Kaltsiy xloridning zarari

Agar siz kaltsiy xloridni iste'mol qilishning kunlik dozasini oshirsangiz (u 350 mg), oshqozon yarasi paydo bo'lguncha ichak tirnash xususiyati paydo bo'ladi.

E509ni qo'llash

Kaltsiy xlorid oziq -ovqat sanoatida qattiqlashtiruvchi va quyuqlashtiruvchi vosita sifatida muvaffaqiyatli ishlatiladi. Bu modda pishloqlar, sut kukuni, tvorog, jele va marmelad, sabzavot va meva konservalarining bir qismidir. E509 yangi go'shtni qayta ishlashda mahsulotning og'irligini oshirish va uni uzoq muddat saqlash uchun ishlatiladi.

E509 dan foydalanish

Mamlakatimiz hududida Rossiya Federatsiyasining SanPiN qoidalariga muvofiq, E509 kaltsiy xloridni oziq-ovqat qo'shimchasi va ba'zi dorilarning tarkibiy qismi sifatida foydalanishga ruxsat beriladi.