Mundarija
Tavsif
Konyak (FR.) konyak) - xuddi shu nomli Konyak shahrida (Frantsiya) ishlab chiqarilgan alkogolli ichimlik. U maxsus texnologiya yordamida uzumning maxsus turidan tayyorlanadi.
Konyak oq uzumdan tayyorlanadi. Ularning asosiy ulushi nav, Ugni Blan. Uzumning to'liq pishishi oktyabr oyining o'rtalarida sodir bo'ladi, shuning uchun bunday olijanob ichimlikni yaratish jarayoni kech kuzda boshlanadi.
texnologiya
Sharbat va fermentatsiya ishlab chiqarishning ikkita asosiy texnologik jarayoni konyak sifatini belgilaydi. Fermentatsiya bosqichida shakarni ishlatish qat'iyan man etiladi.
Keyingi jarayon-sharobni ikki bosqichda distillash va 270-450 litrda eman bochkalarida etil spirti to'kish. Konyak uchun minimal qarish davri 2 yil, maksimal 70 yil. Qarishning birinchi yilida konyak o'ziga xos oltin-jigarrang rangga va so'rilgan taninlarga ega bo'ladi. Bu uning ta'mini aniqlaydigan va aniq tasnifga ega bo'lgan qarilikdir. Shunday qilib, yorliqdagi belgi VSOPning 2 yoshgacha bo'lgan ta'sirini ko'rsatadi-4 yil, VVSOP-5 yoshli XO-6 yosh va undan ko'p.
Bir xil texnologiya va bir xil uzum bilan ishlab chiqarilgan va ta'mi va sifati bir xil bo'lgan, lekin dunyoning boshqa joylarida, xalqaro bozorda ishlab chiqarilgan barcha ichimliklar konyak nomiga ega bo'la olmaydi. Bu ichimliklarning barchasi faqat konyak maqomiga ega. Aks holda, ushbu konyak ishlab chiqaruvchisi to'g'risidagi xalqaro hujjatlarga muvofiq, jarima solinadi. Faqat "Shustov" kompaniyasi bundan mustasno. 1900 yilda Parijdagi Butunjahon ko'rgazmasida g'alaba qozonish uchun kompaniya o'z ichimliklarini "Konyak" deb atashga muvaffaq bo'ldi.
Konyak nima?
Boshlash uchun konyak faqat frantsuz bo'lishi mumkin - geografik ko'rsatkich bu nomni himoya qiladi. "Konyak" nomiga ega bo'lish uchun ichimlik quyidagicha bo'lishi kerak:
• Charente departamentining Konyak mintaqasida ishlab chiqarilgan va idishlarga solingan. Ishlab chiqarishning geografik chegaralari qat'iy belgilangan va qonunda mustahkamlangan.
• Grande Shampagne, Petite Shampagne yoki Borderies mintaqalarida etishtirilgan uzumdan tayyorlangan. Tuproqlari ohaktoshga boy, bu gulli mevali xushbo'y hidli ko'p qatlamli va olijanob guldastani beradi.
• Charentes mis alembikalarida ikki marta distillash bilan distillangan.
• Eman bochkalarida kamida 2 yil qarigan.
Konyak ishlab chiqariladigan asosiy uzum navi - bu kislotaligi yuqori bo'lgan Ugni Blan. U shirin fermentlangan sharbat (9% sharob holati) ishlab chiqaradi. Keyin hamma narsa standart - distillash va qarish.
Uzum xom ashyosidan olinadigan boshqa har qanday distillashning xalqaro bozorda "Konyak" nomiga ega bo'lish huquqi yo'q.
Bu boshqa mamlakatlarning "konyaklari" past sifatli mahsulotlar, e'tiborga loyiq emasligini anglatadimi? Mutlaqo yo'q, bu juda qiziqarli ichimliklar bo'lishi mumkin, faqat konyaklar emas, balki uzumdan tayyorlangan brendi.
Brendi-meva asosidagi distillangan spirtning umumiy nomi. Uning xom ashyosi uzum sharob bo'lishi mumkin, shuningdek har qanday meva pyuresi. Ya'ni, konyak nafaqat uzumdan, balki olma, shaftoli, nok, gilos, olxo'ri va boshqa mevalardan ham tayyorlanadi.
Konyakning foydalari
Hech qanday alkogolli ichimliklar aqlsiz iste'mol qilish orqali davo bo'lmasligi mumkin. Biroq, oz miqdordagi konyak dozalari ba'zi terapevtik va profilaktik ta'sirga ega.
Brendning ozgina qismi qon bosimini ko'taradi va natijada bosh og'rig'i va tananing umumiy zaifligini kamaytiradi. Bundan tashqari, konyak tarkibida oshqozonni rag'batlantiradigan va ishtahani ochadigan biologik moddalar mavjudligi bilan bog'liq holda, ovqat hazm qilish tizimi yaxshilanadi. Bir choy qoshiq konyakli choy ham immunitetni oshirish va shamollashning oldini olish vositasi bo'lib xizmat qilishi mumkin. Sovuqning boshlanishi bilan kurashda siz zanjabil bilan konyakdan foydalanishingiz mumkin.
Issiq ichimlik tomoq anginasini chayish, zararsizlantirish va davolash uchun yaxshi. Asal va limonli konyakni febrifuge sifatida oling. Va bu aralashmani qo'shib, sut bronxit va laringitni ekspektoran ta'sir bilan ta'minlaydi. Uyqusizlikdan qutulish, kunduzi to'plangan asabiy taranglikni bartaraf etish va yaxshi uyquni ta'minlash uchun yotishdan oldin brendi.
Kosmetologiya
Kosmetologiyada konyak - bu husnbuzarni davolash, uni glitserin, suv va boraks bilan aralashtirish. Ushbu aralash terining yallig'langan joylarini artib tashlaydi va bunday davolanishdan bir necha kun o'tgach, teri ancha toza bo'ladi. 2 osh qoshiq konyak va limon sharbati, 100 ml sut va oq kosmetik gildan tayyorlangan oqartirish yuz niqobini tayyorlash uchun. Olingan aralash ko'z atrofidan va og'izdan qochib, yuzga 20-25 daqiqa davomida bir tekis tarqaladi.
Sochni yaxshi oziqlantirish va ularni mustahkamlash uchun tuxum sarig'i, xina, asal va bir choy qoshiq konyak tayyorlang. Soch ustidagi niqob ustiga plastik qopqoq va issiq sochiq taqiladi. Niqobni 45 daqiqa ushlab turing.
Shifokorlar har kuni 30 grammdan ko'p bo'lmagan konyakdan foydalanishni maslahat berishadi.
Konyakning zarari va kontrendikatsiyasi
Brendning salbiy xususiyatlari afzalliklarga qaraganda ancha kam.
Ushbu olijanob ichimlikning asosiy xavfi - bu giyohvandlik va alkogolizmning og'ir bosqichi bo'lishi mumkin bo'lgan haddan tashqari foydalanish.
Konyak shuningdek, tosh tosh kasalligi, gipertoniya, diabet va gipotenziya bilan og'rigan insonlar uchun qat'iyan kontrendikedir.
Shuni ham yodda tutishingiz kerakki, terapevtik va ijobiy ta'sir faqat sifatli va mashhur brend konyakidan olinishi mumkin, kelib chiqishi noma'lum surrogat emas.
Qanday ichish kerak?
Birinchidan, xushbo'y hidi to'liq tatib ko'rganingizdan so'ng, siz tatib ko'rishga o'tishingiz mumkin. Ikkinchidan, Konyakni mayda-chuyda ichish eng yaxshisidir, zudlik bilan yutib yubormay, balki ta'mi og'izga tarqalishiga imkon beradi. Agar siz konyakni shu tarzda ichsangiz, u holda har bir soniyada u yangi qirralarni ochadi, o'zgaradi va ta'mining to'liqligi bilan ajablantiradi. Ushbu effekt nomi "tovus quyrug'i" dir.
Boshqa ichimliklarning foydali va xavfli xususiyatlari:
کنیاک گیرایی بسیار جالبی دارد برای من ملایم بود یکی دو پیک حتی تا چند پیک هم جلو رفتم و عطر سیگار در دو مرحله من طعم واقعی تنباکو را چشیدم یک بار در مرتفع ترین نقطه کشورم ایران و دوم وقتی بعد از پیک دوم کنیاک سیگار روشن کردم مصرف سیگار من را پایین آورد کنیاک به حالت تفریحی در آورد و ناگفته نماند یک نوع آب جو هم من استفاده میکنم بسیار سر خوش میکند با قهوه با کافئین بالا لذت بخش هست به هر حال باید زندگی کرد و از طبیعت لذت برد