Mundarija
Tavsif
Armagnac (fr. Argent. Argent. Argent-"hayot suvi")-taxminan 55-65 kuchga ega alkogolli ichimlik. lazzat va o'ziga xos fazilatlar konyakka juda yaqin bo'lishi.
Ishlab chiqarish joyi Frantsiyaning Janubiy-Sharqiy qismi Gascony viloyatida joylashgan. Ushbu ichimlikning kelib chiqishi konyakka qaraganda deyarli 100 yoshda. Birinchi marta biz XV asrda eslatmani topdik. Armagnac ishlab chiqarish konyak ishlab chiqarish texnologiyasiga juda o'xshaydi. Turli xilliklar faqat distillash jarayonida mavjud.
Ishlab chiqarish texnologiyasi bir necha bosqichlardan iborat:
Stend 1: Uzum kolleksiyasi. Armagnac ishlab chiqarish uchun faqat uzumning o'n turidan foydalanish mumkin: kleret de Gascogne, zhyuranson Blanc, Leslie Saint-Francois, de Grez rejasi, Ugni Blan, Baco 22A, Kolombard, Folle Blansh va boshqalar. uzum oktyabr oyida bo'lib o'tadi va yig'ish boshlanadi. Keyin ular har bir navni alohida maydalab, tabiiy fermentatsiyaga qoldiradilar.
Stend 2Distillash jarayoni. Xalqaro standartlar ushbu qadamni qat'iy tartibga soladi. U 1 sentyabrdan yoki 30 apreldan kechroq boshlanishi mumkin emas. Gasconyda distillash an'anaviy ravishda noyabrda boshlanadi.
Step 3: Ekstrakt. Tayyor ichimlik 250 l qora emanning yangi qutilariga quyiladi, bu esa daraxtdan maksimal darajada tanin moddalarini beradi. Keyin ular Armagnacni pastki qavatdagi qabrlarga saqlangan eski bochkalarga quyishadi. Ichkilik qarishining maksimal davri 40 yil.
Armagnac qariganidan keyin uni shisha idishga quyishadi va infuziya jarayoni to'xtaydi. Olingan rang va xushbo'y hid mukammal saqlanadi. Har bir ichimlikni, konyak kabi, Armagnac deb atash mumkin emas. Mahsulot to'rtta mezonga javob berishi kerak: ishlab chiqarilgan joy - Armagnac; ichimliklar bazasi mahalliy uzum sharob bo'lishi kerak; distillash ikki yoki uzluksiz distillash bilan amalga oshirilishi kerak; sifat standartlariga muvofiqligi.
Qarish davriga qarab, Armagnac shishalari tegishli belgini oladi. Xatlar 1.5 yildan kam bo'lmagan VS Armagnac ekstrakti bilan belgilanadi; VO / VSOP - kamida 4.5 yil; Qo'shimcha / XO / Vieille qo'riqxonasi - kamida 5.5 yil. Siz ushbu ichimlikni jahonning 132 dan ortiq mamlakatlarida sotib olishingiz mumkin, ammo asosiy bozorlar har doim Ispaniya, Buyuk Britaniya, Germaniya, Yaponiya va AQSh hisoblanadi.
Armagnac foydalari
Armagnac terapevtik vosita sifatida. 1411 yilda u qirqta dorivor xususiyatga ega va hissiyotlarni charxlash, xotirani yaxshilash, organizmga energiya berish va yoshlikni saqlashga yordam beradi deb o'ylashgan. Bunday holda, siz uni ovqat hazm qilish vositasi sifatida kichik dozalarda ishlatishingiz kerak edi.
Armagnac tarkibida ko'p miqdordagi yog'och tanin mavjud. Ushbu modda tanani erkin radikallardan himoya qiladi va qonning suyuqlanishiga yordam beradi, qon tomirlarida qon pıhtılarının oldini oladi.
Armagnac shuningdek yaxshi antiseptik va davolovchi xususiyatlarga ega. Tashqi tomondan qo'llanganda, terining yarasi, sinuslari va ochiq jarohatlarda yaxshi bo'ladi. Quloqdagi og'riq 3-5 tomchi tomizilgan Armagnac bilan kurashishi mumkin. Yallig'lanishni engillashtiradi va quloq oldidagi organlarni isitadi.
Armagnacning shifobaxsh xususiyatlari shamollashga qarshi yaxshi. Uni kuchli yo'tal bilan choy va asal bilan iching. Tomoqdagi og'riq bilan kurashayotganda - kichik SIPSda iching, 30 g Armagnac, og'izda biroz kechikish. Shunday qilib, ichimlik tomoqni to'liq qoplaydi va shilliq qavatdagi tuyg'uni yumshatadi.
Qo'shish og'rig'i bo'lsa - Armagnac kompressini oling. Buning uchun Armagnac bilan namlangan doka kerak. Polietilen va issiq mato bilan yoping. Ushbu kompressni 30 daqiqa ushlab turish kerak, shundan so'ng dastur jarayoni yog'li krem bilan qoplangan. Siz ushbu protsedurani haftasiga kamida besh marta takrorlashingiz kerak.
Oshqozon va o'n ikki barmoqli ichakning ülseratif kasalliklari bo'lsa - Armagnacni kichik dozalarda qo'llang. Bu davolanish jarayoniga yordam beradi, kislotalikni kamaytiradi va og'riqni kamaytiradi.
Armagnakning xavfi va kontrendikatsiyasi
Armagnacni ortiqcha iste'mol qilish spirtli ichimliklarga qaramlikni keltirib chiqarishi, jigar, o't pufagi va oshqozon osti bezining ishini buzilishiga olib kelishi mumkin. Shuningdek, saraton va oshqozon -ichak traktining o'tkir kasalliklarining har qanday bosqichida Armagnacni ichish tavsiya etilmaydi.
Agar siz og'ir yurak-qon tomir tizimi, homilador va emizikli ayollar va bolalar bilan gipertenziya bilan og'rigan bo'lsangiz, Armagnacni ichmang.
Boshqa ichimliklarning foydali va xavfli xususiyatlari: