Kolomna yarmarkasining bosh qahramoni bo'lgan asal nafaqat yoqimli ta'mi va xushbo'yligi, balki shifobaxsh xususiyatlari bilan ham qadrlanadi. Tabiiyki, u fermentlarga, minerallarga (natriy, kaltsiy, xlor, yod, fosfor, temir, magniy tuzlari), shuningdek mikroelementlarga (marganets, mis, nikel, sink va boshqalar) boy. Asal tarkibida bir qator organik kislotalar (molik, limon, tartarik), ko'p miqdorda B vitaminlari, vitamin C. Amber oltin jismoniy va ruhiy stress uchun ajralmas bo'lgan oson hazm bo'ladigan uglevodlar omboridir. Boy kimyoviy tarkibi shirinlikni nafaqat to'yimli mahsulot, balki tabiiy dori ham qiladi. Qadim zamonlardan beri tabiblar asalni yurak, buyrak, jigar va oshqozon-ichak trakti kasalliklari, asab tizimi va uyqu buzilishlarida muvaffaqiyatli qo'llashgan. Asal qon sifatini yaxshilaydi, undagi gemoglobin miqdorini va qizil qon tanachalari sonini oshiradi. Asal tashqi yaralar va teri kasalliklarini davolashda ham foydali ta'sir ko'rsatadi.
Nasosdan so'ng darhol asal engil, kehribar yoki quyuq ohanglarning yopishqoq moddasidir. Rang asal turiga, yig'im vaqtiga, asalarilarning zotiga, taroqning holati va sifatiga bog'liq, lekin sifatni bildirmaydi. Turli joylarda va turli vaqtlarda yig'ilgan bir xil turdagi asal tashqi ko'rinishida farqlanadi. Dastlabki ikki oy ichida (kashtan, akatsiyadan tashqari) suyuq asal asta-sekin shakarlanadi, qalinlashadi va rangi o'zgaradi. Kristallanish jarayoni noziklikning ozuqaviy qiymatiga ta'sir qilmaydi, ammo suyuq asal konsistensiyasini sevuvchilar shirinlikni 45 ° dan yuqori bo'lmagan haroratda suv hammomida eritishi mumkin.
Tabiiy va sifatli asalni qanday tanlash mumkin?
Shirinlikka bo'lgan yuqori talab, nisbatan yuqori narx vijdonsiz ishlab chiqaruvchilar va asalarichilarni asalni soxtalashtirish, suyultirish va soxtalashtirishga undaydi. Ko'pincha, shifobaxsh mahsulot o'rniga siz foydasiz, ba'zan esa zararli analogni olishingiz mumkin. Sifatli shirinliklarni qidirishni sotib olish joyidan boshlash yaxshiroqdir. Yaxshi obro' va tajribaga ega asalarichilarga ishonishingiz kerak. Sotib olishdan oldin, asalni tatib ko'rish, sifatini sinab ko'rish imkoniyatidan foydalaning. Tabiiy mahsulot qoshiqdan tushmasligi va juda suyuq bo'lishi kerak. Agar siz ingichka tayoqni shirinlik bilan idishga tushirsangiz, unda haqiqiy asal uni doimiy ip bilan kuzatib boradi.
Haqiqiy asalning yana bir belgisi hiddir. Hidi odatda nozik, nozik, turli xil notalarga boy. Shakar qo'shilgan asal ko'pincha hidli xususiyatga ega emas va xususiyatlari jihatidan shirin suvga o'xshaydi.
1 tomchi asal qo'yib, barmoqlaringiz orasiga surtishingiz mumkin. Yuqori sifatli asal butunlay so'riladi, soxta asal esa bo'laklarga aylanadi.
Asalni qanday saqlash kerak?
Sotib olgandan so'ng, asal qorong'i shisha idishda, quruq va yorug'likdan himoyalangan holda saqlanishi kerak. Metall idishlar bu maqsadlar uchun mutlaqo yaroqsiz: ularda shirinlik oksidlanadi va zaharli bo'ladi. Optimal saqlash harorati +4-+10°.
Shirinlikni qanday ishlatish kerak?
Asalari asali bo'tqa, suv, yong'oq, sut, mevalar, choy va ichimliklar bilan yaxshi ketadi. Iloji boricha tabiiy qiymatini saqlab qolish uchun uni deyarli iliq idishlarga qo'shish kerak. 40 ° dan yuqori haroratlarda 200 dan ortiq noyob ingredientlar yo'q qilinadi va shifobaxsh kokteyl shirinlikka aylanadi.
Kuniga sog'liq uchun foydali bo'lgan kattalar bir necha dozada 100-150 g dan ko'p bo'lmagan amber shirinligini, bolalar uchun - 1-2 choy qoshiqni iste'mol qilishi mumkin. Hayotning birinchi yilida bolani muolajalar bilan tanishtirish tavsiya etilmaydi. Eng yaxshi so'rilishi uchun asalni ovqatdan 1,5-2 soat oldin yoki ovqatdan 3 soat keyin iste'mol qilish maqbuldir. Olimlar, shuningdek, asalari asalini sof holda iste'mol qilgandan ko'ra, iliq suv va boshqa mahsulotlar bilan birgalikda foydaliroq ekanligini isbotladilar.
Ehtiyotkorlik bilan diabet, allergiya, hayotning birinchi uch yilidagi bolalar, skrofula va ekssudativ diatezli bemorlar shirinlikdan zavqlanishlari kerak. Asal mahsulotga yuqori sezuvchanligi bo'lgan odamlar uchun kontrendikedir, undan keyin ürtiker, ko'ngil aynishi, bosh aylanishi va oshqozon-ichak kasalliklari boshlanadi. Boshqa barcha holatlarda mahsulot sog'lom, xavfsiz va mazali taom bo'lib qoladi.
Har kun uchun asal maslahati
Tabiiy foyda va asalari asalining tabiiy ta'mi kombinatsiyasi tongni osonroq va yoqimli qilishiga yordam beradi. Kokteyl retsepti oddiy: 1 choy qoshiq asalni 1 stakan iliq suv bilan aralashtirib, kuz-qish davrida tanangizga yordam bering. Bunday oddiy ichimlik ovqat hazm qilish traktining faoliyatini yaxshilaydi, immunitet tizimini mustahkamlaydi va yurak mushaklarini qo'llab-quvvatlaydi. Yoqimli ishtaha!