Mundarija
Gulkaram - bu arzon, mazali va nihoyatda foydali sabzavot. Va agar xom karam har kimga yoqmasa, unda ozchilik karam sho'rvasini yoki kedr bilan pishirilgan gulkaramni rad etishi mumkin. Shuningdek, gulkaram kotletlaridan. Mazali!
Gulkaram nima uchun foydalidir?
Gulkaram juda oz miqdordagi kaloriya (30 g mahsulotga atigi 100 kaloriya), shu bilan birga tarkibidagi ozuqaviy moddalar karamning barcha turlaridan ustundir.
Gulkaram tarkibida S vitamini, A vitamini, B guruhi vitaminlari va PP vitamini mavjud. Mikroelementlardan gulkaram tarkibida suyaklar uchun foydali bo'lgan kaltsiy, magniy, fosfor, temir, natriy, kaliy va boshqalar yaxshi kayfiyat uchun zarurdir. Bundan tashqari, gulkaram tarkibida tola, oqsil va sog'lom uglevodlar bor.
Gulkaram: foydali xususiyatlari
Bu sabzavot ko'plab foydali moddalar, minerallar va vitaminlarning ajoyib manbaidir. Shunday qilib, masalan, oq karamdan 1.5-2 barobar ko'proq oqsil va 2-3 barobar ko'p S vitamini o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, gulkaram B6, B1, A, PP vitaminlarini o'z ichiga oladi, va gullar tarkibida organizm uchun zarur bo'lgan magniy, natriy, kaliy, fosfor, kaltsiy va temir mavjud. Qizig'i shundaki, gulkaram, masalan, yashil no'xat, marul yoki qalampirdan ikki baravar ko'p temirni o'z ichiga oladi.
Diyetologlar, shuningdek, ushbu sabzavot tarkibida ko'p miqdordagi tartronik kislota, shuningdek limon va molik kislota va pektin borligini ta'kidlashadi. Bundan tashqari, 100 gramm gulkaram tarkibida atigi 30 kkal bor va tartan kislotasi yog'li qatlam hosil bo'lishiga yo'l qo'ymaydi - shuning uchun ovqatlanish mutaxassilari uni ozishga harakat qilayotganlar uchun o'z dietasiga kiritishni maslahat berishadi.
Gulkaramning foydalari
- qon tomirlari devorlarini mustahkamlaydi
- xolesterolni tanadan olib tashlaydi
- oshqozonni yaxshilaydi
- tug'ma nuqsonlarni rivojlanish xavfini kamaytiradi
- yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega
- yurak faoliyatini yaxshilash uchun zarur
- saraton kasalligining oldini olish uchun xizmat qiladi
- Gulkaramning zarari
Gulkaramning barcha foydali xususiyatlariga qaramay, bir qator kontrendikatsiyalar mavjud. Masalan, shifokorlar oshqozonning yuqori kislotaliligi bo'lgan, shuningdek oshqozon yarasi, ichak spazmlari yoki o'tkir enterokolit bilan og'rigan odamlarga gulkaramdan foydalanishni tavsiya etmaydi. Shuningdek, yaqinda qorin bo'shlig'i yoki ko'krak qafasida operatsiya qilingan odamlar ushbu sabzavotni ishlatishdan bosh tortishlari kerak.
Bundan tashqari, shifokorlar buyrak kasalligi, yuqori qon bosimi va podagra bilan kasallangan, shuningdek, ushbu sabzavotga alerjisi bo'lganlar uchun dietaga gulkaramni kiritishni ehtiyotkorlik bilan maslahat berishadi.
Aytgancha, shifokorlar gulkaramning qalqonsimon bezga salbiy ta'siri faktini ham qayd etishdi. Brokkoli oilasiga mansub barcha sabzavotlar guatrga olib kelishi mumkin.
Gulkaramni qanday tayyorlash mumkin
Gulkaramni pishirishning ko'plab usullari mavjud, ammo esda tutingki, masalan, ko'proq ozuqaviy moddalarni saqlab qolish uchun uni pishirish kerak.
Agar siz gulkaram pishiriladigan yoki qaynatiladigan suvga bir osh qoshiq limon sharbati qo'shsangiz, karam gullari oq bo'lib qoladi.
Shifokorlar gulkaramni alyuminiy yoki temir idishlarda pishirishni maslahat bermaydilar - qizdirilganda metall sabzavot tarkibidagi kimyoviy birikmalar bilan reaksiyaga kirishishi isbotlangan.
Umuman olganda, gulkaramda tanamiz uchun zarur bo'lgan ko'plab oziq moddalar mavjud, ayniqsa sovuq mavsumda.
Xamirda qovurilgan gulkaram
Gulkaramni tayyorlashning oddiy va mazali usuli.
Oziq-ovqat (3 porsiya uchun)
- Gulkaram - 1 bosh karam (300-500 g)
- Tuxum - 3-5 dona.
- Un - 2-4 osh qoshiq. qoshiq
- Tuz-1-1.5 osh qoshiq
- Qora qalampir-0.25-0.5 osh qoshiq
- O'simlik yog'i - 100-150 ml
- yoki sariyog '-100-150 g
Tuxum va o'tlar bilan gulkaram
Gulkaramdan turli xil va mazali aperitivlar, salatlar va garnitür tayyorlash uchun foydalanish mumkin. Sizlarga sariyog ', tuxum, piyoz va o'tlar bilan gulkaram retseptini taklif qilmoqchimiz.
Mahsulotlar
- Gulkaram - 1 kg
- Yog '- 150 g
- Tovuq tuxumlari - 5-6 dona.
- Cilantro ko'katlar - 1 shamlardan
- Petrushka ko'katlari - 1 tup
- Dereotu ko'katlar - 1 shamlardan
- Lampochka piyozi - 2 dona.
- Limon (karam pishirish uchun) - 1 doira
Krem va pishloq bilan pishirilgan gulkaram
Bir nechta asosiy ingredientlar yordamida siz butun oila uchun mazali tushlik yoki kechki ovqatni tez va oson tayyorlashingiz mumkin. Krem va pishloq aralashmasida pishirilgan gulkaram mazali va juda nozik bo'lib chiqadi.
Oziq-ovqat (3 porsiya uchun)
- Karnabahar - 500 g
- Krem (30-33% yog ') - 200 ml
- Qattiq pishloq - 150 g
- Taste tuz
- Tuproq qora qalampir - ta'mga ko'ra
- O'simlik yog'i (mog'orni moylash uchun) - 1 osh qoshiq. qoshiq