Mundarija
Har birimiz oziq-ovqat mahsulotlari tarkibida E210 qo'shimchasini ko'rganmiz. Bu benzoy kislotasining qisqartmasi. U nafaqat mahsulotlarda, balki bir qator kosmetik va tibbiy preparatlarda ham mavjud, chunki u mukammal saqlovchi va antifungal xususiyatlarga ega, aksariyat hollarda tabiiy moddadir.
Benzoy kislotasi kızılcık, lingonberries, fermentlangan sut mahsulotlarida mavjud. Albatta, uning rezavorlardagi konsentratsiyasi korxonalarda ishlab chiqarilgan mahsulotlarga qaraganda kamroq.
Qabul qilinadigan miqdorda ishlatiladigan benzo kislotasi inson salomatligi uchun xavfsiz hisoblanadi. Uni ishlatishga dunyoning deyarli barcha mamlakatlarida, shu jumladan Rossiyada, bizning mamlakatimizda, Evropa Ittifoqi mamlakatlarida, Amerika Qo'shma Shtatlarida ruxsat berilgan.
Benzo kislotasiga boy ovqatlar:
Benzo kislotasining umumiy xarakteristikalari
Benzoik kislota oq kristall kukun shaklida ko'rinadi. Xarakterli hid bilan farq qiladi. Bu eng oddiy monobazik kislota. U suvda kam eriydi, shuning uchun u tez-tez ishlatiladi natriy benzoat (E 211). 0,3 gramm kislota bir stakan suvda eriydi. U yog'larda ham eritilishi mumkin: 100 gramm yog '2 gramm kislotani eritadi. Shu bilan birga, benzo kislotasi etanol va dietil efirga yaxshi ta'sir qiladi.
Endilikda sanoat miqyosida E 210 toluol va katalizatorlar oksidlanishidan foydalanib ajratib olinadi.
Ushbu qo'shimcha ekologik toza va arzon deb hisoblanadi. Benzoy kislotasida benzil beazoat, benzil spirti va boshqalar kabi aralashmalarni ajratish mumkin. Bugungi kunda benzoy kislotasi oziq-ovqat va kimyo sanoatida faol qo'llaniladi. U boshqa moddalar uchun katalizator sifatida, shuningdek, bo'yoqlar, kauchuk va boshqalarni ishlab chiqarish uchun ishlatiladi.
Benzo kislotasi oziq-ovqat sanoatida faol ishlatiladi. Uning himoya xususiyatlari, shuningdek, arzonligi va tabiiyligi, E210 qo'shimchasini fabrikada tayyorlangan deyarli barcha mahsulotlarda topish mumkinligiga yordam beradi.
Benzoik kislota uchun kunlik ehtiyoj
Benzoik kislota ko'plab mevalar va meva sharbatlarida mavjud bo'lsa-da, bizning tanamiz uchun muhim modda emas. Mutaxassislar inson sog'lig'iga zarar etkazmasdan kuniga 5 kg tana vazniga 1 mg gacha benzo kislotasini iste'mol qilishi mumkinligini aniqladi.
Qiziqarli fakt
Odamlardan farqli o'laroq, mushuklar benzoik kislotaga juda sezgir. Ular uchun iste'mol darajasi milligramning yuzdan bir qismiga teng! Shuning uchun siz chorva mollarini o'zingizning konserva yoki juda ko'p benzo kislotasi bo'lgan boshqa oziq-ovqat bilan boqmasligingiz kerak.
Benzoik kislota ehtiyoji ortadi:
- yuqumli kasalliklar bilan;
- allergiya;
- qonning qalinlashishi bilan;
- emizuvchi onalarda sut ishlab chiqarishda yordam beradi.
Benzo kislotasiga bo'lgan ehtiyoj kamayadi:
- dam olishda;
- past qon ivishi bilan;
- qalqonsimon bez kasalliklari bilan.
Benzo kislotasining hazm bo'lishi
Benzo kislotasi organizm tomonidan faol ravishda so'riladi va aylanadi gipurik kislota… B10 vitamini ichaklarga singib ketadi.
Boshqa elementlar bilan o'zaro ta'sir
Benzoy kislotasi oqsillar bilan faol reaksiyaga kirishadi, suvda va yog'larda eriydi. Para-aminobenzoy kislotasi B9 vitaminining katalizatoridir. Ammo shu bilan birga, benzoik kislota mahsulotlar tarkibidagi boshqa moddalar bilan yomon reaksiyaga kirishishi mumkin, buning natijasida kanserogenga aylanadi. Misol uchun, askorbin kislotasi (E300) bilan reaktsiya benzol hosil bo'lishiga olib kelishi mumkin. Shuning uchun, bu ikki qo'shimchani bir vaqtning o'zida ishlatmaslik uchun ehtiyot bo'lish kerak.
Shuningdek, benzo kislotasi yuqori harorat ta'sirida (100 darajadan yuqori) kanserogenga aylanishi mumkin. Bu tanada sodir bo'lmaydi, lekin hali ham E 210 ni o'z ichiga olgan tayyor ovqatni qayta isitishga arzimaydi.
Benzo kislotasining foydali xususiyatlari, uning organizmga ta'siri
Benzo kislotasi farmatsevtika sanoatida faol qo'llaniladi. Himoya xususiyatlari bu erda ikkinchi darajali rol o'ynaydi va benzoik kislotaning antiseptik va antibakterial xususiyatlari ta'kidlangan.
U eng oddiy mikroblar va qo'ziqorinlarga qarshi mukammal darajada kurashadi, shuning uchun u ko'pincha antifungal dorilar va malhamlarga kiradi.
Benzoik kislotadan mashhur foydalanish qo'ziqorin va ortiqcha terlashni davolash uchun maxsus oyoq hammomlari.
Benzoik kislota ekspektoran dorilarga ham qo'shiladi - bu balg'amni suyultirishga yordam beradi.
Benzo kislotasi - bu B10 vitaminining hosilasi. Bundan tashqari, deyiladi para-aminobenzoy kislotasiPara-aminobenzoy kislota inson organizmiga oqsil hosil bo'lishi uchun zarur bo'lib, u organizmga yuqumli kasalliklar, allergiya bilan kurashish, qon oqimini yaxshilash va emizuvchi onalarda sut ishlab chiqarishga yordam beradi.
B10 vitaminiga bo'lgan kunlik ehtiyojni aniqlash qiyin, chunki u B9 vitamini bilan bog'liq. Agar odam foliy kislotasini (B9) to'liq qabul qilsa, u holda B10 ga bo'lgan ehtiyoj parallel ravishda qondiriladi. O'rtacha bir kishiga kuniga 100 mg kerak bo'ladi. Agar og'ishlar yoki kasalliklar bo'lsa, B10 ni qo'shimcha iste'mol qilish talab qilinishi mumkin. Bunday holda, uning darajasi kuniga 4 grammdan oshmaydi.
Ko'pincha, B10 vitamin B9 uchun katalizator hisoblanadi, shuning uchun uning ko'lamini yanada kengroq aniqlash mumkin.
Tanadagi ortiqcha benzoik kislota belgilari
Agar inson tanasida benzo kislotasining ko'pligi paydo bo'lsa, allergik reaktsiya boshlanishi mumkin: toshma, shish. Ba'zida astma belgilari, qalqonsimon bezning buzilishi belgilari mavjud.
Benzo kislotasi etishmovchiligining belgilari:
- asab tizimining ishlashidagi buzilishlar (zaiflik, asabiylashish, bosh og'rig'i, depressiya);
- oshqozon-ichak traktining buzilishi;
- metabolik kasallik;
- anemiya;
- zerikarli va mo'rt sochlar;
- bolalarda o'sishning sustligi;
- ona sutining etishmasligi.
Tanadagi benzoik kislota tarkibiga ta'sir qiluvchi omillar:
Benzo kislotasi tanaga oziq-ovqat, dori-darmon va kosmetika bilan birga kiradi.
Go'zallik va sog'liq uchun benzo kislotasi
Benzo kislotasi kosmetika sanoatida keng qo'llaniladi. Muammoli teri uchun deyarli barcha kosmetika tarkibida benzoik kislota mavjud.
Vitamin B10 soch va terining holatini yaxshilaydi. Ajinlar va oq sochlarning erta shakllanishiga to'sqinlik qiladi.
Ba'zida benzoik kislota deodorantlarga qo'shiladi. Uning efir moylari atirlar ishlab chiqarish uchun keng qo'llaniladi, chunki ular kuchli va doimiy hidga ega.