Haftaning kuni bo'yicha Ayurveda pishirish - Menga yaqin bo'lgan sog'lom taom

Ayurveda pishirish. Yakshanba. Yakshanba - quyosh tomonidan boshqariladigan haftaning kuni. Quyosh energiyasi tanani tetiklashtiradi, uning funktsiyalarini faollashtiradi va ma'lum cheklovlarga ega bo'lgan haftaning boshqa kunlaridan farqli o'laroq, deyarli har qanday turdagi oziq-ovqat mahsulotlarini to'liq assimilyatsiya qilishga yordam beradi. Shu kuni siz o'zingizning sevimli dietangizga yopishib olishingiz va hatto odatdagidan ko'ra nozikroq va mazali taom tayyorlashga ruxsat berishingiz mumkin. Ziravorlar - zanjabil, qizil va qora qalampir, doljin, chinnigullar, kardamon.

ARCHAR DAL (sariq yasmiq ajoyib dal) 5-6 porsiya uchun 3/4 stakan archa dal, 4 stakan suv, 1 choy qoshiq. yashil chili, 1 2/2 osh qoshiq. limon sharbati, 1 dafna yaprog'i, 2 choy qoshiq. asal, 2/2 choy qoshiq zerdeçal, 1/2 choy qoshiq tuz, 3 osh qoshiq. sariyog ', 4 osh qoshiq zira, 2/1 choy qoshiq shamballa (fenugreek), 1/8 choy qoshiq asafoetida, 1 choy qoshiq qora xantal urug'i. 8. Daladan suvni yuving va to'kib tashlang. 1. Dal suvi, zanjabil, chilli, limon sharbati, dafna yaprog'i, zerdeçal, tuz va 1/2 osh qoshiqni to'kib tashlang. qalin devorli yirtqichlardan yog '. Qaynatishga keltiring. O'rtacha olovga qo'ying, yoping va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 1 soat qaynatib oling. 2. Yasmiq yumshoq bo'lganda, dafna bargini pandan olib tashlang va dalni silliq bo'lguncha uring. 1. Kichkina skovorodkada sariyog'ni isitib oling, ular ochilganda qora xantal urug'ini qo'shing, zira va shambalni qo'shing. Jigarrangga qadar qovuring, asafoetida va asal qo'shing. Issiqlikdan olib tashlang va tayyorlangan dalga qo'shing. Qopqoqni yoping va ziravorlar sho'rva ichiga singib ketsin. Yana aralashtiramiz. Issiq xizmat qiling.

TUXUMSIZ PIZZA 2 ta stol. xamirturush qoshiqlari 1 stol. qoshiq shakar 500 gr. iliq suv 2 kg. un (oq yoki bug'doy) 1250 gr. maydalangan vegetarian pishloq Bundan tashqari, sizga kerak bo'ladi pomidor sousi , buning uchun sizga kerak bo'ladi: 2 kg. tug'ralgan pomidor 1 osh qoshiq. l. yil 2 l. shakar 1 choy qoshiq. l. asafetida 0,5 osh qoshiq. l. qora qalampir 2 stol. l. sariyog '2 osh qoshiq. l. kekik Tayyorlash usuli: 1. Xamirturush, shakar va iliq suvni aralashtirib, ko'pik hosil bo'lguncha qoldiring. Keyin unni xamirturushli suvga aralashtiring va plastik xamir hosil bo'lguncha yoğurun. Xamirni yarim santimetr qalinlikda yoyib chiqing. Yog'langan pishiriladigan idishga soling va ortiqcha xamirni olib tashlang. Quruq va qattiq bo'lgunga qadar qisman pishiring, lekin qizarib ketmaydi. 2. Pomidor sousini tayyorlang. Buning uchun uni tayyorlash uchun zarur bo'lgan barcha ingredientlarni aralashtirishingiz kerak va rangi to'q qizil rangga aylanguncha qalinlashguncha pishiring. 3. Keyin pishiriqni sous bilan to'ldiring va ustiga maydalangan pishloq seping. Idish qorong'ilashguncha pechda pishiring. Halava (Yirmik puding) Bu shirinlikni butun dunyodagi Xare Krishna ibodatxonalarida tatib ko'rish mumkin. Pishirish vaqti: 25 daqiqa • 2 3/4 stakan (650 ml) suv yoki sut (yoki yarim suv bilan suyultirilgan sut) • 1 1/2 chashka (300 g) shakar • 10 dona za'faron (ixtiyoriy) • 1/2 soat . l. maydalangan muskat yong'og'i • 1/4 chashka (35 g) mayiz • 1/4 stakan (35 g) findiq yoki yong'oq (ixtiyoriy) • 1 stakan (200 g) sariyog '• 1 1/2 stakan (225 g) irmik donlari qaynatib oling, ichiga shakar, za'faron va muskat yong'og'i soling va 1 daqiqa qaynatib oling. Mayiz qo'shing, olovni kamaytiring va qaynab turing. Yong'oqlarni ozgina qovuring, ohak va ohak bilan maydalang va bir chetga qo'ying. Sariyog'ni o'rtacha olovda yirtqichlardan eritib oling. Semolina qo'shing va yog'och qoshiq bilan aralashtirib, 10-15 daqiqa davomida irmik oltin jigarrang bo'lgunga qadar va yog'i maydalagichdan ajrala boshlaguncha qovuring. Issiqlikni kamaytiring. Tayyorlangan siropni doimo aralashtirib, asta-sekin donga quying. Ehtiyot bo'ling! Aralash sirop g'alla bilan aloqa qilganda sochilib keta boshlaydi. Bo'laklarni parchalash uchun 1 daqiqa davomida tez aralashtiramiz. Ezilgan yong'oqlarni qo'shing. Yoping va barcha suyuqlik so'rilmaguncha 2-3 daqiqa davomida olovda turing. Bir necha marta tez aralashtirib, halavani bo'shating. Issiq yoki xona haroratida xizmat qiling. Shirin samosa (mevali pirog) tikuvni o'rash texnikasini o'zlashtirish uchun biroz mashq qilish kerak, lekin hatto notekis qirralar bilan ham ular juda mazali bo'ladi. To'ldirish uchun siz har qanday shirin mevalardan (qulupnay, shaftoli, ananas, mango yoki anjir) foydalanishingiz mumkin. To'ldirishni yanada mazali qilish uchun siz unga shirinlangan yangi tvorog (paner) yoki sutli burfi qo'shishingiz mumkin. Tayyorlash vaqti: 1 soat 15 daqiqa Masalliqlar: • 1/2 stakan (100 g) eritilgan sariyog '• 3 stakan (300 g) mayda un • 1/4 choy qoshiq. l. tuz • 2/3 chashka (150 ml) sovuq suv • 6 ta o'rtacha olma, tozalangan va mayda tug'ralgan • 1 1/2 choy qoshiq. l. maydalangan doljin • 1/2 choy qoshiq. l. maydalangan kardamon • 1/2 choy qoshiq. l. maydalangan quruq zanjabil • 6 osh qoshiq. l. shakar • chuqur qovurish uchun yog' • 2 osh qoshiq. l. shakar kukuni Katta idishda 50 g eritilgan sariyog 'va unni qo'l bilan aralashtiring. Tuz qo'shing. Sekin-asta sovuq suv qo'shing. (Ba'zi oshpazlar xamirni suv o'rniga yogurt qo'shib yoki bir qismini qatiqga sovuq suv qo'shib, piroglarni yumshoqroq qilish uchun tayyorlaydilar.) Xamirni yoğurun. Uni un bilan qoplangan yuzaga o'tkazing va silliq va elastik bo'lguncha yoğurun. Xamirni to'pga aylantiring, uni nam mato bilan yoping va yarim soatga qoldiring. Shu bilan birga, olmalarni qolgan sariyog'da o'rtacha olovda 5 daqiqa davomida qovuring. Ziravorlar va shakar qo'shing. Issiqlikni kamaytiring va deyarli barcha suyuqlik qaynab ketguncha va plomba qalinlashguncha aralashtirishda davom eting. Tayyor to'ldirishni sovushini plastinka ustiga qo'ying. Xamirni yana yoğurun. Xamirdan 10 ta to'p hosil qiling. Kesish taxtasini yog'lang va ularni dumaloq pattalarga aylantiring. Har bir tortillaning o'rtasiga bir osh qoshiq plomba qo'ying va tortillani yarmiga katlayın, to'ldirishni yoping. Kekning chetlarini mahkam yoping va ortiqcha xamirni kesib oling. Endi pirogni chap qo'lingizga qo'ying va o'ng qo'lingiz bilan chimchilab, chetini o'ralgan arqon shaklida o'rang. Har bir pirogda 10-12 katlama bo'lishi kerak. Xamirda qovurayotganda plomba chiqishi mumkin bo'lgan teshiklar yo'qligiga ishonch hosil qiling. Qolgan piroglarni tayyorlang va ularni plastinka ustiga qo'ying. Yog'ni chuqur skovorodkada yoki quyma temir qozonda o'rtacha olovda qizdiring. Bir-biriga tegmasligi uchun qizdirilgan yog'ga shuncha ko'p pattilarni botiring. Ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni 10-12 daqiqa davomida qovuring, tirqishli qoshiq bilan muloyimlik bilan aylantiring. Ularni chiqarib oling va yog'ni to'kib tashlash uchun ularni filtrga soling.

4 ta porsiya KASHYU BILAN LİMANLI GURUC 1 stakan basmati guruch, 2 stakan suv, 1 choy qoshiq. tuz, 2 osh qoshiq. sariyog ', 1/2 chashka qovurilgan kaju, 1/2 choy qoshiq. ezilgan urad berdi, 1 choy qoshiq. qora xantal urug'lari, 1/3 choy qoshiq zerdeçal, 1/3 chashka yangi limon sharbati, 2 osh qoshiq. tug'ralgan maydanoz, 1/2 chashka yangi tug'ralgan kokos. 1. Bir yirtqichlardan tuz va zerdeçal qo'shilgan suvni deyarli qaynaguncha qizdiring. 2. Boshqa yirtqichlardan 1 osh qoshiqni isitib oling. yog' va guruchni qovuring. 3. Suv qo'shing va pishirilgan guruchni olovdan chetga qo'ying. 4. Qolgan sariyog'ni kichkina skovorodkada qizdiring, qora xantalni chertib chiqguncha qovuring, urad dalini qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Keyin guruchga xantal va urad dalni soling, anakju va limon sharbatini qo'shing. Sekin aralashtiramiz, ustiga maydanoz va kokos seping.

QURUVNALI LASSI 5 ta porsiya 3 stakan qalin yogurt, 1 stakan sovuq suv, 5 ta maydalangan muz, 10 ta yangi qulupnay, 5/1 stakan shakar, 2 ta sovuq stakan. 1. Mikserda qatiq, sovuq suv, shakar va qulupnayni birlashtiring. 5. Barcha muzning XNUMX / XNUMX qismini har bir stakanga soling, lassini quying va aralashtiring.

GULABJAMUNS (pushti siropdagi shirin sharlar) 20-30 shar uchun 2 1/2 stakan to'liq yog'li quruq sut, 1/2 un, 3/4 stakan sovuq sut, qovurish uchun sariyog ', 4 stakan shakar, 4 stakan suv, 1/4 choy qoshiq .l kardamom (ixtiyoriy), 1 choy qoshiq konsentrlangan gul suvi.1. Siropni tayyorlash uchun shakar va suvni bir yirtqichlardan birlashtirib, aralashmani qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang, gul suvi, kardamom qo'shing (ixtiyoriy). 2. Sharchalar tayyorlash uchun un va sut kukunini aralashtiramiz, yumshoq xamir qilish uchun sovuq sut qo'shing, engil yoğurun. 3. Barmog'ingizni 3 soniya ushlab turmaguningizcha, yirtqichlardan yog'ni qizdiring. 4. Xamirni bir tekis bo'lishi uchun diametri 2,5-5 sm bo'lgan sharchalarga aylantiring. 5. Shu bilan birga, to'plarni yog'ga soling va 15-20 daqiqa davomida qovuring. (ular sirtga suzganda, ularni ehtiyotkorlik bilan aylantiring). 6. Sariyog 'to'plari oltin jigarrang bo'lganda ularni olib tashlang. Sariyog 'tuguncha 2 soniya kuting, keyin siropga soling. 7. To'plarni 1 kun davomida siropga soling, shundan so'ng ular tayyor bo'ladi. Rangi qizil, mantra - SUM. Teglar: Ayurveda pishirish Ayurveda pishirish.Dushanba. Dushanba - Oy tomonidan boshqariladigan haftaning kuni. Yakshanba bayramidan keyin dam olish vaqti. Bu kunda siz hatto ovqatlana olmaysiz. Astrologiyadagi oy oshqozon ishiga bevosita ta'sir qiladi. Ushbu yoritgichning astrolojik ramziyligini hisobga olgan holda, dushanba kunlari oshqozonni juda yog'li idishlar bilan ortiqcha yuklash tavsiya etilmaydi, tuzlangan bodring, marinadlar, alkogol va qandolat mahsulotlaridan voz kechish tavsiya etiladi. Bunday kunlarda oshqozon shilliq qavatini bezovta qiladigan un mahsulotlari, dudlangan go'sht, issiq ziravorlar va sabzavotlardan (piyoz, sarimsoq, pomidor) foydalanishni kamaytirish yoki butunlay tark etish kerak. Ovqatni ko'p tuzlamaslikka harakat qiling. "Oy ovqatlanishi" ning an'anaviy dietasi har qanday sut mahsulotlari, pishloqlar, donlar, mevalar (tsitrus mevalaridan tashqari), kislotali bo'lmagan mevalarni o'z ichiga oladi.

GURUCH PUDDING Pishirish vaqti taxminan. 1 soat Miqdori 4-6 2 osh qoshiq. (30 ml) sariyog 'yoki tuzsiz sariyog' 1/4 choy qoshiq (25 g) basmati yoki boshqa uzun oq guruch 1/2 kassiya yoki dafna yaprog'i 8 choy qoshiq (2 l) to'liq sut 1/2 choy qoshiq (110 g) shakar yoki chang qattiq konfetlar 1/4 choy qoshiq (35g) smorodina 1/2 choy qoshiq (2 ml) pinhead maydalangan kardamon kukuni (ixtiyoriy) 1 osh qoshiq. Bezatish uchun (45ml) qovurilgan charali yoki qarag'ay yong'og'i Tayyorlash usuli: 1. 5 litrli og'ir taglikli qozonda o'rtacha olovda sariyog 'yoki yog'ni qizdiring. Yuvilgan va quritilgan guruchni qo'shing va 2 tomondan qizarib ketguncha qovuring. Kassiya yoki dafna yaprog'i, sut qo'ying. Issiqlikni oshiring va ko'pikli qaynaguncha 15 daqiqa davomida pishiring, doimo aralashtirib, dastlabki hajmning yarmiga kamaytiring. 2. Shakar, smorodina va kardamon qo'shing, kichik olov yoqing va hajmi asl nusxadan 4 barobar kamayguncha kuymasdan pishiring. Aralash qalin va kremsi bo'lishi kerak. Kofur kukunini (agar siz foydalanayotgan bo'lsangiz) aralashtiring va xona haroratiga sovutib oling. Sovugan sari u yanada zichroq va qalinroq bo'ladi. Agar siz sovuq pudingni afzal ko'rsangiz, 3 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Qovurilgan charoli va qarag'ay yong'oqlari bilan bezang.

YOGURT 8 stakan yangi sut 1 stakan qatiq Tayyorlash usuli: 1. Sutni qaynatib oling. 2. Issiqlikdan olib tashlang. 3. Issiqdan bir oz issiqroq haroratgacha sovutib oling. 4. Yogurtni to'kib tashlang va aralashtiring. Idishni qopqoq bilan yoping. 5. Agar siz sovuq iqlimda ovqat pishirayotgan bo'lsangiz, issiq bo'lishi uchun idishni qalin adyolga o'rang. 6. Yogurt ichishdan oldin kamida 8 soat tursin. Yogurt qancha uzoq tursa, qalinroq bo'ladi. * Hosildorlik - 9 stakan yogurt. Donli fermentlangan sutli sho'rva (sarnapur) Retsept uchun sizga kerak bo'ladi: – Matsun (tvorog yoki kefir) – 750 ml – no'xat – 1/2 chashka – Guruch – 1/4 chashka – Koriander (ko'katlar) – 3 osh qoshiq. - yalpiz - 1 osh qoshiq. - lavlagi tepalari (tug'ralgan) - 1/2 l - shakar - ta'mga. Tvorogli tariq pyuresi Masalliqlar: – tariq yormalari – 1 stakan – tvorog – 1 stakan – sariyog‘ – 3-4 osh qoshiq. - shakar - 2 osh qoshiq. – tuz – ta’mga ko‘ra Pishirish bo‘yicha ko‘rsatmalar: Tariqni saralab, yuvib tashlang va qaynayotgan sho‘r suvga (2.5 stakan) quying. Yarim pishganicha pishiring. Yong'oqdan bo'tqani olib tashlang, sariyog ', shakar, tvorog qo'shing, hamma narsani aralashtiring va tariq tayyor bo'lguncha pishiring. Tayyor bo'tqa uchun sut, yogurt yoki kefirga xizmat qiling.

YANGI SUTDAN FREDGET Pishirish vaqti bir soatdan ortiq Miqdori: – 170 stakan (4 litr) sutdan taxminan 1 g – 340 stakan (8 litr) sutdan taxminan 2 g Tayyorlash usuli: 1. Sutning yarmini quying. og'ir dipli kostryulkalar (4-6 litr) va qaynatishga keltiring. Pastki qismi yonib ketmasligi uchun keng spatula bilan aralashtirishni unutmang. Agar kerak bo'lsa, issiqlikni pasaytiring, sut qochib ketmasligi uchun ehtiyot bo'ling. Yana 12-15 daqiqa qaynatib oling. 2. Sutning qolgan yarmini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Qaynatishga keltiring, keyin vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana 12-15 daqiqa qaynatib oling. 3. Issiqlikni biroz pasaytiring va sutni qaymoq qalinlashguncha qaynatib oling. 4. Kuchli aralashtirishda davom eting va sutni qalin, xamirli massaga keltiring. Har bir narsa juda qalin va yopishqoq bo'lguncha pishirishni davom eting. 5. Pomadorni moylangan plastinkaga o'tkazing va xona haroratiga sovutib oling. Mevali salat 250 gr apelsin 2 dona banan 2 dona limon 1 dona yong'oq 0,5 stakan asal 2 desert qoshiq mevali yogurt 1 banka (125 gr) Yuqoridagi mevalarning hammasi tozalanadi, mayda kubiklar va o'riklar ham tozalanadi, yong'oqlarni mayda to'g'rang. . Biz hamma narsani aralashtiramiz. Asal qo'shing, xizmat qilishdan oldin yogurt bilan mavsumni qo'shing. Menyu rangi oq bo'lishi kerak. "COM" meditatsiyasi uchun mantra. Teglar: Ayurveda taomlari Ayurveda taomlari. Seshanba. Seshanba - Mars tomonidan boshqariladigan haftaning kuni. Astrologiyada Marsning ramziyligi baquvvat va kuchli faoliyat bilan bog'liq. Agar siz Kavkaz oshxonasi kabi taomlarni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, seshanba kunlari siz hech narsa bilan shug'ullanolmaysiz. Aksincha, Marsning energiyasini to'g'ri o'zgartirish uchun dietaga oqsilga boy oziq-ovqatlarni kiritish, achchiq ziravorlar iste'mol qilish tavsiya etiladi. pomidor, bolgar qalampiri, tuzlangan bodring, marinadlar (albatta, agar sizda sog'liq uchun kontrendikatsiyaga ega bo'lgan maxsus parhezingiz bo'lmasa!), Shuningdek, dukkaklilar (no'xat, loviya), donli donlar. Oziq-ovqatlarni shirin va kraxmalli ovqatlar bilan ortiqcha yuklamang. Kichri Mung yoki no'xatni bir kechada 200 g namlang, ertalab suvni to'kib tashlang. 250 g guruchni yuving va suvni to'kib tashlang. Bu orada, keling, sabzavotlarga g'amxo'rlik qilaylik. Biz gulkaram boshining tagini inflorescences ichiga qismlarga ajratamiz, siz boshqa har qanday karamni olishingiz, 4 ta kartoshkani tozalashingiz va ularni kub shaklida kesishingiz mumkin. Biz katta qovurilgan idishni olovga qo'yamiz, 3 osh qoshiq quyamiz. l. o'simlik yog'i, siz sariyog 'va ziravorlarni qovurishingiz mumkin. Birinchi zira urug'i 1-2 osh qoshiq. yoki maydalangan zira, qalampir, zerdeçal, zanjabil, asafoetida sizning xohishingizga ko'ra. Endi tug'ralgan sabzavotlarni qo'ying va jigarrang dog'lar bilan qoplanmaguncha 4-5 daqiqa davomida aralashtirib qovuring. Quritilgan guruch va no'xat qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bir daqiqa qovuring. 1.6 litr issiq suv quyib, 2 osh qoshiq qo'shing. tuz, 4 tug'ralgan pomidor yoki bir qoshiq tomat pastasi. Yuqori olovda qaynatishga keltiring. Keyin olovni kamaytiring, hamma narsani aralashtiring va qopqoq bilan yoping. No'xat yumshoq va to'liq tayyor bo'lgunga qadar 30-40 daqiqa davomida pishiring. Guruch pastga yopishib qolmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing.

GURuch, DAL VA SABZAVOTLARDAN (KICHRI) 1 stakan (200 g) mung dal yoki oddiy no'xat yoki butun mosh loviya, 1 1/2 stakan (250 g) uzun yoki o'rta donli guruch, 1/2 bosh gulkaram, yuvilgan va inflorescences bo'linadi, 3 osh qoshiq. sariyog 'yoki o'simlik yog'i, 2 osh qoshiq. zira urug'i, 4 ta o'rta pomidor, chorak bo'lib kesilgan, 2 ta yangi achchiq qalampir, urug'siz va tug'ralgan, 2 choy qoshiq. maydalangan yangi zanjabil (yoki 1 osh qoshiq. maydalangan quruq zanjabil), 1 osh qoshiq. maydalangan zira, 1/2 choy qoshiq. asafoetida, 7 stakan (1,6 l) suv, 2 osh qoshiq. tuz, 2 osh qoshiq zerdeçal, 4 o'rta kartoshka, tozalangan va tug'ralgan, 3 osh qoshiq. limon sharbati, 2 osh qoshiq. sariyog ', 1/2 choy qoshiq. qora qalampir. Dalni saralang va guruch bilan birga yuving. Suvni to'kib tashlang. Shu bilan birga, sabzavotlarni yuving va kesib oling. Yog' yoki o'simlik yog'ini qalin taglikli yirtqichlardan qizdiring va zira urug'ini, qalampir va zanjabilni qovuring. Bir daqiqadan so'ng, erga zira va asafoetida tashlang. Yana bir necha soniyadan so'ng, tug'ralgan kartoshka va gulkaram gullarini qo'shing. Sabzavotlarni qoshiq bilan 4-5 daqiqa davomida, jigarrang dog'lar bilan qoplanmaguncha aralashtiring. Endi quritilgan dal va guruch qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bir daqiqa qovuring. Suvga quying. Tuz, zerdeçal va pomidor qo'shing va yuqori olovda qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring va idishning qopqog'ini yoping, 30-40 daqiqa qaynatib oling (agar butun mosh loviya ishlatilsa, bir oz ko'proq pishiring, no'xat ishlatilsa, kamroq pishiring) yumshoq va to'liq pishganicha pishiring. Guruch panning pastki qismiga yopishib qolmasligi uchun oldin bir yoki ikki marta aralashtiriladi. Nihoyat, kichri ustiga limon sharbatini siqib, ustiga sariyog' seping va barcha suyuqlik singib ketguncha past olovda pishiring. Tuproqli qora qalampir bilan ta'mga soling va muloyimlik bilan, lekin tezda tayyor taomni aralashtiring. Jigarrang guruchdan foydalansangiz, 20 daqiqa ko'proq pishiring. Lassi Hindistonda eng mashhur ichimlik bo'lib, u o'zining yoqimli ta'mi va ozuqaviy xususiyatlari bilan qadrlanadi. Ko'p sonli odamlar uchun ichimlik tayyorlash kerak bo'lganda, lassi-dan ko'ra mosroq narsa yo'q, chunki uni tayyorlash uchun bir necha soniya kerak bo'ladi. Uni oldindan tayyorlab, salqinlash uchun qoldirish mumkin. 1. l. zira urug'i, qovurilgan va maydalangan 4 stakan (950 ml) yogurt 3 stakan (700 ml) suv 3 osh qoshiq. l. limon sharbati 2 osh qoshiq. l. tuz maydalangan muz (ixtiyoriy) Bir chimdim maydalangan zirani bir chetga surib qo'ying va qolgan barcha ingredientlarni ko'pirtirgich yoki mikser bilan aralashtiring. Aralashmani stakanlarga quying (muz bilan yoki muzsiz). Ustiga bir chimdim maydalangan zira seping. Sovutilgan yoki xona haroratida xizmat qiling. Agar siz unga 25 g yangi yalpiz barglarini qo'shsangiz, ichimlik yanada mazali bo'ladi. Ichimlikni bezash uchun bir nechta barglarni chetga surib qo'ying va yalpiz barglari xamirga aylanmaguncha boshqa barcha ingredientlarni (muzdan tashqari) aralashtiramiz. Bu 30 soniya davom etadi. Keyin maydalangan muz qo'shing va ko'pik paydo bo'lguncha aralashmani uring. Ichimlikni stakanlarga quying va yalpiz bargi bilan bezang. Oddiy lassi tayyorlash uchun yogurt, maydalangan zira va suvni aralashtiring. Ko'pirtirish yoki mikser bilan uring. Muz bilan stakanlarga quying va xizmat qiling. Pishirish vaqti: 10 daqiqa Yogurtli guruch - uzun donli guruch - 2 stakan - sariyog 'yoki o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l. - xantal urug'lari - 1 choy qoshiq. l. - arpabodiyon urug'lari - 3/4 choy qoshiq. l. - achchiq qalampir - 2 dona. - zanjabil (yangi maydalangan) - 1 choy qoshiq. l. - suv - 700 ml - tuz - 1 choy qoshiq. l. – yogurt – (240 ml) – sariyog‘ – 1 osh qoshiq. l. Guruchni yuving. Taxminan 15 daqiqa davomida namlang va filtrga o'tkazing, suvni to'kib tashlang. Yog 'yoki o'simlik moyini o'rta yirtqichlardan qizdiring va xantal urug'ini tashlang. Darhol qopqog'ini yoping. Xantal urug'lari yorilishni to'xtatganda, arpabodiyon urug'i, qalampir (urug'idan tozalangan va mayda tug'ralgan) va zanjabil qo'shing, tez aralashtiring. Guruch qo'shing va aralashtirib, donlar shaffof bo'lguncha bir-ikki daqiqa qovuring.

Simple MUNG DAL pishirish vaqti 10 min. qaynatish vaqti 1,25 soat yoki 25 daqiqa havo o'tkazmaydigan qozonda porsiya: 4 dan 6 2/3 stakan (145 g) bo'lingan mung dal, terisiz 6,5 stakan (1,5 l) yoki 5,5 ,1,3 stakan (1 L) agar havo o'tkazmaydigan yirtqichlardan pishirilsa, 5 choy qoshiq suv (2 ml) zerdeçal 10 choy qoshiq. (1,5 ml) koriander 7 osh qoshiq. (1 ml) tozalangan va keyin tug'ralgan zanjabil ildizi 5 choy qoshiq. (1,25 ml) urug'lar bilan tug'ralgan yashil chili (ixtiyoriy) 6 choy qoshiq (2 ml) tuz 30 osh qoshiq. (1 ml) sariyog 'yoki o'simlik yog'i 5 osh qoshiq. (2 ml) zira urug'i 30 osh qoshiq. (1ml) mayda tug'ralgan yangi koriander yoki tug'ralgan yangi petrushka Tayyorlash usuli: 2. Bo'lingan mung dalini saralang, yuving va quriting. 1. Mosh loviya, suv, zerdeçal, koriander, zanjabil ildizi va yashil chilini bir yirtqichlardan birlashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz, yuqori olovga qo'ying va qaynatib oling. Issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring, mahkam qopqoq bilan yoping va taxminan 25 soat davomida yoki dal yumshoq va to'liq pishguncha qaynatib oling. Havo o'tkazmaydigan kostryulkalar uchun: barcha ingredientlarni birlashtiring, yoping va 3 daqiqa davomida pishiring. Olovdan olib tashlang va turing. 4. Issiqlikdan olib tashlang, oching, tuz qo'shing va dal silliq, bir hil holga kelguncha metall ko'pirtirgich yoki mikser bilan uring. 1. Yog 'yoki o'simlik yog'ini skovorodkada o'rtacha olovda qizdiring. Issiqlashganda, zira urug'ini tashlang. Urug'lar qorong'ilashguncha qovuring. Dalga quying, darhol yoping va 2-10 daqiqaga qoldiring. Tug'ralgan o'tlarni qo'shing va aralashtiring, xizmat qiling. Banana Lassi Bu kam yog'li smeti og'ir qaymoq bilan tayyorlangan yuqori kaloriyali bananli sut kokteylini mukammal almashtiradi. Bananlar yogurtli ichimliklarni qalinlashtiradi va ularga tabiiy meva ta'mini beradi va ular deyarli har qanday meva bilan birlashtirilishi mumkin. Hindistonda banan lassi odatda faqat banan, limon sharbati, yogurt va muzdan tayyorlanadi. Ammo bir oz o'ylab ko'rsangiz, ushbu lassining ko'plab variantlarini topishingiz mumkin. Ichimlikka tabiiy shirin ta'm berish uchun unga bir oz namlangan mayiz, xurmo va anjir qo'shib ko'ring (ingrediyentlarni mikserda aralashtirish yaxshidir). Olma, ananas, shaftoli sharbatidan ham foydalanishingiz mumkin. Banan yil davomida do'konlarda mavjud, shuning uchun bu lassi yilning istalgan vaqtida tayyorlanishi mumkin. Pishirish vaqti: 4 daqiqa Porsiya: 2 Tarkibi: • 2 ta pishgan banan, tozalangan va tug‘ralgan • 1 osh qoshiq. osh qoshiq limon sharbati • 2/125 chashka (3 ml) sovuq oq uzum sharbati yoki muzli suv • 1 osh qoshiq. osh qoshiq tiniq asal (ixtiyoriy) • 6 stakan oddiy yogurt yoki ayran • 8-1 muz kub, maydalangan • 4/1 choy qoshiq. osh qoshiq maydalangan kardamon • 2 chimdim yangi maydalangan muskat yong'og'i • garnitür uchun maydalangan limon qobig'i Banan, limon sharbati, asal (agar xohlasangiz) va yogurt yoki ayranni elektr aralashtirgich yoki metall qo'shimcha o'rnatilgan oziq-ovqat protsessoriga soling. Taxminan XNUMX daqiqa davomida qayta ishlang, keyin muz va kardamon qo'shing va bir daqiqaga qayta yoqing.

QAYMOQDAGI PAVLAK TASHLASH 500 gramm lavlagi, 1 dona sabzi, 1 dona maydanoz ildizi, 1 stakan smetana, 1 osh qoshiq limon sharbati, shakar, un, 50 gramm sariyog ', tatib ko'rish uchun tuz. Lavlagi, sabzi, maydanozni to‘g‘rab oling, tubi keng yirtqichlardan soling, limon sharbati seping, moy, ozgina suv qo‘shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qopqoq ostida 40-50 daqiqa qaynatib oling. Unni sariyog 'bilan skovorodkada qovuring, unga smetana, tuz, shakar qo'shing va 1-2 daqiqa qaynatib oling. Tayyorlangan sabzavotlarni sous bilan seping. PANIR 8 stakan yangi sut Sutni quyish uchun quyidagilardan birini tanlang: 1. Limon kislotasi – 1/2 choy qoshiqda 1 choy qoshiqda eritiladi. suv. 2. Konservalangan limon sharbati – 4 dess.l. 3. Yangi limon sharbati - 5 dess.l. Tayyorlash usuli: 1. Sutni qaynatib oling. 2. Aralashtirganda, koagulyant qo'shing. 3. Doka bilan filtr qo'ying. Sut qovjirab qolganda, zardobni tülbent orqali panir parchalari bilan filtrlang. 4. Panerni doka bilan bog'lang. 5. Yuqoriga og'irlik qo'ying. 6. 1-2 soat davomida yuk ostida turing. Marsning rangi quyuq qizil. Meditatsiya "AM" mantrasiga yordam beradi Teglar: Ayurveda pishirish Ayurveda pishirish.Seshanba. Seshanba - Mars tomonidan boshqariladigan haftaning kuni. Astrologiyada Marsning ramziyligi baquvvat va kuchli faoliyat bilan bog'liq. Agar siz Kavkaz oshxonasi kabi taomlarni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, seshanba kunlari siz hech narsa bilan shug'ullanolmaysiz. Aksincha, Marsning energiyasini to'g'ri o'zgartirish uchun dietaga oqsilga boy oziq-ovqatlarni kiritish, achchiq ziravorlar iste'mol qilish tavsiya etiladi. pomidor, bolgar qalampiri, tuzlangan bodring, marinadlar (albatta, agar sizda sog'liq uchun kontrendikatsiyaga ega bo'lgan maxsus parhezingiz bo'lmasa!), Shuningdek, dukkaklilar (no'xat, loviya), donli donlar. Oziq-ovqatlarni shirin va kraxmalli ovqatlar bilan ortiqcha yuklamang. Kichri Mung yoki no'xatni bir kechada 200 g namlang, ertalab suvni to'kib tashlang. 250 g guruchni yuving va suvni to'kib tashlang. Bu orada, keling, sabzavotlarga g'amxo'rlik qilaylik. Biz gulkaram boshining tagini inflorescences ichiga qismlarga ajratamiz, siz boshqa har qanday karamni olishingiz, 4 ta kartoshkani tozalashingiz va ularni kub shaklida kesishingiz mumkin. Biz katta qovurilgan idishni olovga qo'yamiz, 3 osh qoshiq quyamiz. l. o'simlik yog'i, siz sariyog 'va ziravorlarni qovurishingiz mumkin. Birinchi zira urug'i 1-2 osh qoshiq. yoki maydalangan zira, qalampir, zerdeçal, zanjabil, asafoetida sizning xohishingizga ko'ra. Endi tug'ralgan sabzavotlarni qo'ying va jigarrang dog'lar bilan qoplanmaguncha 4-5 daqiqa davomida aralashtirib qovuring. Quritilgan guruch va no'xat qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bir daqiqa qovuring. 1.6 litr issiq suv quyib, 2 osh qoshiq qo'shing. tuz, 4 tug'ralgan pomidor yoki bir qoshiq tomat pastasi. Yuqori olovda qaynatishga keltiring. Keyin olovni kamaytiring, hamma narsani aralashtiring va qopqoq bilan yoping. No'xat yumshoq va to'liq tayyor bo'lgunga qadar 30-40 daqiqa davomida pishiring. Guruch pastga yopishib qolmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing.

QOVQOQ SHORPASI 2 stakan qaynatilgan qovoq 2 stakan kartoshka pyuresi 4 stakan suv 1 stakan sut 1 choy qoshiq. tuz 1 des.l. tug'ralgan yangi zanjabil 1/2 choy qoshiq zerdeçal Tayyorlash usuli: 1. Barcha masalliqlarni qo'lda yoki blenderda aralashtiramiz. 2. 5 daqiqa davomida past olovda pishiring. GURUL 4 ta xizmat qiladi: 2 stakan guruch (afzalroq basmati guruch) 1 osh qoshiq. l. sariyog '1 chimdik arpabodiyon urug'i 1/2 choy qoshiq. tuz 4 stakan suv Guruchni yaxshilab yuvib tashlang va to'kib tashlang. Guruchni yaxshilab chayish uchun uni yirtqichlardan joylashtiring va uni suv bilan to'ldiring. Keyin unda guruchni aralashtiramiz va donalar suv bilan sirg'alib ketguncha suvni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang. Idishni yana to'ldiring va filtrda 2-3 marta to'kib tashlang. Yog'ni o'rta olovda og'ir taglikli yirtqichlardan qizdiring va arpabodiyon urug'ini qo'shing. Kamida bir daqiqa qovuring. Keyin guruch qo'shing va yaxshilab aralashtirib, taxminan bir daqiqa qovuring. Issiq suv va tuz tushiring. Qaynatishga keltiring va 2-3 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikni minimal darajaga tushiring va idishni yoping. Ko'proq glyutinli guruch uchun panani mahkam yopmaslik yaxshiroqdir. Agar guruch quruq bo'lsa, unda qopqoqni mahkam yopish yaxshidir.

Yalpiz choyi 1/2 soat. l. mayda tug'ralgan yangi zanjabil 3 chimdim maydalangan quruq zanjabil 3 chimdim maydalangan kardamon 1 ta dolchin 2 chimdim maydalangan muskat yong'og'i 1 choy qoshiq. koriander urug'i 1 choy qoshiq arpabodiyon urug'i 1/2 chashka yangi yalpiz barglari yoki 1 osh qoshiq. l. quruq yalpiz barglari 3-4 dona butun chinnigullar 4 stakan suv Suvni qaynatib, unga ko'katlar va ziravorlar qo'shing. Past haroratda bir necha daqiqa qaynatib oling. Filtrlang va xizmat qiling.

ARALASH SABZAVOT 4 ta xizmat qiladi: 4 stakan tug'ralgan sabzavotlar (yashil qalampir, yashil loviya, qovoq, qovoq va boshqalar) 2 osh qoshiq. l. sariyog '1/2 soat. l. zira urug'i 1/2 choy qoshiq. l. qora xantal urug'lari 1/4 choy qoshiq. ajvan urug'lari 1/2 choy qoshiq. l. masala yoki qayin qalampiri 1/4 choy qoshiq. l. zerdeçal 1 chimdim asafoetida 1/2 choy qoshiq. tuz Yuving, uchlarini kesib oling va sabzavotlarni bo'laklarga bo'ling. Har bir sabzavotni turli shakldagi bo'laklarga kesib olishga harakat qiling, bu taomga yanada jozibali ko'rinish beradi. O'rtacha olovda isitiladigan chuqur qovurilgan idishda sariyog 'yoki o'simlik yog'ini, so'ngra zira, xantal, ajvon va asafoetida urug'ini joylashtiring. Urug'lar xirillay boshlaganda, masala yoki qayin qalampiri va zerdeçal qo'shing. Aralashtiring va sabzavot va tuz qo'shing. Ziravorlar bilan yaxshilab aralashtiring. Issiqlikni minimal darajaga tushiring va qopqoq bilan yoping. 5 daqiqadan keyin aralashtiramiz. Taxminan 15 daqiqa yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiring. Bu güveç barcha turdagi konstitutsiyadagi odamlarga quvvat beradi. U agni muvozanatini saqlaydi, engil laksatif ta'sirga ega va mushak-skelet tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi.

KARTOSHKA PARATHI Xamir: 1 stakan mayda un 1/2 choy qoshiq. l. tuz 1/4 chashka iliq suv sariyog 'yoki qovurish uchun yog' To'ldirishlar: 1 stakan kartoshka pyuresi 1 1/2 choy qoshiq. qoshiq tuz 1/2 choy qoshiq. qoshiq qora qalampir 1/4 choy qoshiq. osh qoshiq zerdeçal Tayyorlash usuli: 1. Un va tuzni aralashtiring. 2. Suv qo'shing va yumshoq xamir hosil bo'lguncha yoğurun. 3. Xamirni 6 ta to'pga bo'ling. 4. Rolling pinini va sirtini moy bilan yog'lang. 5. To'plarni diametri 10 sm bo'lgan doiralarga aylantiring. 6. Barmoqlaringizni suvga botirib, krujkaning chetlarini ozgina namlang. 7. 1 soat joylashtiring. l. krujkaning o'rtasiga to'ldirish. 8. Kenarlarini to'ldirmasdan qoldiring. 9. 10 sm diametrli yana bir doira aylantiring. 10 Ikkinchi doirani birinchisining ustiga qo'ying. 11 Bir-biriga yopishib olish uchun qirralarni bir-biriga bosing. 12 Issiq sariyog 'tovoqning pastki qismini engil surting. 13 Paratha qo'ying. Ikkala tomondan qovuring. Agar kerak bo'lsa, quritilgan o'rik bilan ko'proq ghee Millet qo'shing 1/2 chashka tariq, 1 osh qoshiq. sariyog ', 2 osh qoshiq. asal, 100 g quritilgan o'rik Tariqni yuving va pishganicha pishiring. Sariyog 'va asal qo'shing. Quritilgan o'riklarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va 1 soatga qoldiring. Keyin suvni to'kib tashlang, quritilgan o'riklarni mayda to'g'rab oling va bo'tqa bilan aralashtiring. Asal marmeladi 2 kg. olma, 200 gr. shakar, 800 g asal Olmalarni yuving va tilimga kesib oling, bir oz suv quying, qaynatib oling va elakdan o'tkazing. Massaga shakar qo'shing va yaxshilab qalinlashguncha pishiring. Keyin asal qo'shing va massa qalin va yorqinroq bo'lishi uchun yana uring. 3-4 sm qatlamda pergament qog'oziga qo'ying. va quruq. Quruq joyda saqlang. Mevali choy 2 osh qoshiq. l. 2 stakan suv uchun choy, 1 stakan shakar, 100 g qora smorodina, 2 olma, limon bo'laklari, apelsin. Choyni qaynatib oling, suzing. Shakar, qora smorodina va tug'ralgan olma 10 stakan suvda 3 daqiqa qaynatiladi, suziladi, salqin. Sovutilgan choy bilan aralashtiramiz, mayda to'g'ralgan limon va apelsin tilimlarini qo'shing. (kesishdan oldin limon va apelsinni qaynoq suv bilan qaynatib oling.) Yangi pishloqli ismaloqni bug'da pishiring 450 g. yangi, yuvilgan, tug'ralgan ismaloq, 1 osh qoshiq. sariyog ', 2 osh qoshiq. maydalangan koriander, yarim choy qoshiq zerdeçal, chorak choy qoshiq qizil qalampir, yarim choy qoshiq garam masala, 2 chimdim asafoetida, 3 osh qoshiq. suv, 150 ml. smetana, 225 g. paneer (pishloq), bo'laklarga bo'linadi, 1 choy qoshiq tuz, yarim choy qoshiq shakar. Maydalangan ziravorlarni qizdirilgan yog'ga solib bir necha soniya qovuring, ismaloq, suv qo'shing, aralashtiramiz, qopqog'ini yoping va ismaloq yumshoq bo'lguncha past olovda pishiring, so'ng smetana, to'g'ralgan panir, tuz, shakar soling, yaxshilab aralashtiramiz va qoldiring. past olovda 5 daqiqa davomida. Olib tashlang va xizmat qiling. Merkuriyning rangi yashil. Mantra "BOOM". Teglar: Ayurveda pishirish Ayurveda pishirish.Payshanba. Payshanba - Yupiter tomonidan boshqariladigan haftaning kuni. Bu sayyora astrologiyada eng xayrixoh bo'lib, dietani juda erkin tanlash imkonini beradi. Biroq, Yupiter organizmdagi jigar faoliyati, shu jumladan, ushbu organ bilan bog'liq kasalliklar uchun javobgar bo'lganligi sababli, siz ularni qo'zg'atmasligingiz kerak - payshanba kunlari shirinliklar va yog'li ovqatlarni suiiste'mol qiling.

MUSHORN SHURPASI 4 ta xizmat qiladi: 5 ta yangi makkajo'xori 5 stakan suv 1 osh qoshiq. l. tozalangan va mayda tug'ralgan yangi zanjabil ildizi 1 osh qoshiq. l. ustiga maydalangan cilantro barglari 1/4 stakan suv 2 osh qoshiq. l. sariyog '1 choy qoshiq zira urug'i 1/4 choy qoshiq. qora qalampir no'xati 1 chimdim tuz. Makkajo'xori donalarini boshdan kesib, taxminan 4 stakan hosil qiling. Ularni blenderga joylashtiring, 2 stakan suv qo'shing va silliq bo'lguncha maydalang. Keyin idishga quying va bir chetga qo'ying. Endi zanjabil, silantro, chorak stakan suvni blenderga soling va suyuq mustahkamlik hosil bo'lguncha bir daqiqa davomida maydalang. O'rtacha olovda bir yirtqichlardan, sariyog 'qo'shing, keyin zira. Zira urug'lari yorilib chiqa boshlaganda, blender tarkibini, pishirilgan makkajo'xori pastasini va qora murchni qo'shing, qolgan suvni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 15-20 daqiqa davomida yopiq holda past olovda pishiring. Silantro barglari va qora murch bilan ta'mga soling. Makkajo'xori sho'rva yaxshi nonushta taomidir. Makkajo'xori sho'rva hamma uchun. Biroq, uning masofaviy harakati vatani to'kishdir va u ham isinish ta'siriga ega. Shunday qilib, vata odamlar uni faqat vaqti-vaqti bilan ishlatishlari mumkin, va pitta konstitutsiyasi bo'lgan odamlar - me'yorida. Silantro qo'shilishi, Pitta odamlari uchun issiqlik ta'sirini ma'lum darajada yo'q qiladi.

GHI (tozalangan moy) 1 kg. tubi qalin (kamida 5 litr hajmli) sariyog 'qozon ikkinchi qozon elak doka Tayyorlash usuli: 1. Yog'ni katta qozonda past olovda eritib oling. 2. Olovni yoqing. 3. Yog 'ko'piklana boshlaganda, issiqlikni minimal darajaga tushiring. 4. Yog 'taxminan 1 1/2 soat davomida tiniq va oltin rangga aylanguncha qaynatiladi. Sinterlangan qattiq zarralar sirtda suzib yuradi. Agar sariyog 'to'q jigarrang bo'lsa, bu uning juda uzoq vaqt pishganligini anglatadi. To'q rangli yog'ni aralashtirib qovurish uchun ishlatish mumkin, garchi u shirinliklar va sabzavotli idishlarda unchalik mazali bo'lmasa ham. 5. Issiqlikdan olib tashlang. 6. Filtrni tülbent bilan to'kib tashlang va sariyog'ini torting. Qozonning pastki qismidan yopishgan zarralarni qirib tashlang va drenajlash uchun tülbentga soling.

BANAN VA NUTEME BILAN SUTI Pishirish vaqti 10 daqiqa Miqdori 2 2 stakan (480 ml) sut 1 ta qattiq, pishgan banan 2 osh qoshiq. (30 ml) shakar 1 osh qoshiq. (5 ml) yumshatilgan tuzsiz sariyog '1/4 choy qoshiq. (1ml) yangi muskat yong'og'i Tayyorlash usuli: 1. Sutni tubi og'ir yirtqichlardan quying va kuchli olovga qo'ying. To'liq qaynatib oling, doimo aralashtirib, keyin olovni kamaytiring va yana 2 daqiqa qaynatib oling. 2.Sut pishayotganda, banan, shakar, yumshoq sariyog 'va muskat yong'og'ini oziq-ovqat protsessoriga soling va silliq bo'lguncha aralashtiring. 1 stakan (240 ml) sut quyib, yana 1 daqiqa aralashtiramiz. Sutning qolgan qismini qo'shing va yana 30 soniya yoki sut ko'pikka aylanmaguncha aralashtiring. Darhol taklif qiling.

PURI 1 stakan bug'doy uni 1 choy qoshiq. sariyog ', o'simlik yog'i yoki sariyog' 1/2 – 3/4 chashka iliq suv sariyog 'yoki chuqur qovurish uchun yog' Tayyorlash usuli: 1. Sariyog'ni unga teng ravishda surting. 2. Yumshoq xamir hosil bo'lguncha suvni un bilan aralashtiring. 3. Xamirni 6 ta sharga bo'ling. 4. Prokatni va sirtini iliq sariyog 'bilan yog'lang. 5. To'plarni yupqa keklarga aylantiring. 6. Yog 'bilan qovurilgan idishni o'rtacha haroratgacha qizdiring. 7. Gheyga puri soling. Puri pufakchalari paydo bo'lganda va sirtga suzganda, uni to'p kabi puflanmaguncha tirqishli qoshiq bilan muloyimlik bilan botiring. 8. Boshqa tomonni bir necha soniya davomida qovuring. 9. Quruq. Issiq xizmat qiling. Makkajo'xori pyuresi - makkajo'xori yormasi - 1 stakan - suv - 2.5 stakan - sariyog 'yoki sariyog ', tuz, shakar - ta'mga ko'ra - mayiz (chuqurchalar) - 3-4 osh qoshiq. Gritsni yaxshilab yuvib tashlang, issiq suv quying, tuz, shakar, sariyog 'va oldindan namlangan mayiz qo'shing. Har bir narsani aralashtiring, qopqog'ini yoping va pechga qo'ying. Yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

GREEN MONG DAL 1/2 stakan mosh loviya 6 stakan suv 1 stakan tug'ralgan pomidor 1/4 stakan tug'ralgan sabzi 1 osh qoshiq. l. sariyog 'yoki o'simlik yog'i 1 osh qoshiq. l. maydalangan zanjabil 1 choy qoshiq zira urug'i 1/2 choy qoshiq. asafoetida 1 choy qoshiq tuz 1 choy qoshiq qora murch 1 choy qoshiq zerdeçal Pishirish usuli: 1. Fasol yorilib ketguncha suvda qaynatiladi. 2. Pomidor va sabzi qo'shing. 3. Sabzavotlar yumshoq bo'lguncha va loviya kremsi bo'lguncha pishiring. 4. Alohida idishda sariyog‘ni eritib oling. 5. Zanjabil, asafoetida va zira qovuriladi. 6. Fasolga qo'shing. 7. Tuz, qora murch va zerdeçal qo'shing.

SABZAVOT SALATI 1 kichik bosh salat bargi 3 ta pomidor 1/2 piyola maydalangan sabzi 1/2 stakan yupqa to'g'ralgan bodring 1 ta olma, 1/2 stakan mayiz, tug'ralgan xurmo yoki qovurilgan yeryong'oq 1/2 stakan tug'ralgan yashil qalampir Usul: 1. Salat barglarini yirtib tashlang. 2. Har bir pomidorni 8 ta bo'lakka kesib oling. 3. Salatga soling. 4. Qolgan komponentlarni qo'ying. 5. Birlashtirish uchun salat idishini sekin silkiting. 6. Ziravorlardan biri bilan xizmat qiling.

POMITOR, KO'K NO'XAT VA POSSH 6 stakan tug'ralgan pomidor 2 stakan dimlangan yashil no'xat 4 stakan chenna 1 osh qoshiq. sariyog '1 1/2 choy qoshiq tuz 1 choy qoshiq qora murch 1/2 choy qoshiq asafoetida Pishirish usuli: 1. Pomidorni yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. 2. Qolgan komponentlarni qo'shing. 3. Pishirishgacha qaynatib oling.

CHENNA 8 stakan yangi sut Sutni quyish uchun quyidagilardan birini tanlang: 1. Limon kislotasi – 1/2 choy qoshiqda 1 choy qoshiqda eritiladi. suv. 2. Konservalangan limon sharbati – 4 dess.l. 3. Yangi limon sharbati - 5 dess.l. Tayyorlash usuli: 1. Sutni qaynatib oling. 2. Aralashtirganda, koagulyant qo'shing. 3. Doka bilan filtr qo'ying. Sut qovjirab qolganda, zardobni tülbent orqali panir parchalari bilan filtrlang. 4. Panerni doka bilan bog'lang. 5. 30 daqiqa ushlab turing. Yupiterning rangi to'q sariq, oltin. Mantra "GUM". Teglar: Ayurveda pishirish Ayurveda pishirish.Juma. Juma - Venera tomonidan boshqariladigan haftaning kuni. Agar siz shirin va yog'li ovqatlarni yaxshi ko'rsangiz, juma sizning kuningiz, chunki Venera ta'sirida tana shirinliklar va yog'larni eng yaxshi qabul qiladi. Bundan tashqari, bu kunlarda shirin mevalar, rezavorlar, asal, yong'oqlarni iste'mol qilish, meva sharbatlarini ichish, har qanday don va un mahsulotlarini pishirish tavsiya etiladi. Go'sht va baliq ovqatlari, tuxum, qo'ziqorin, baharatlı ovqatlar va ziravorlardan voz kechish kerak. Juda yaxshi atirgul, qizil malina va za'faron. Oziq-ovqat har xil bo'lishi kerak.

SABZI HALAVASI 2 stakan maydalangan sabzi 2 stakan shakar 2 des.l. sariyog '1/2 choy qoshiq maydalangan kardamom Tayyorlash usuli: 1. Qozonda barcha masalliqlarni aralashtiramiz. 2. Sekin olovga qo'ying. Shakar eriguncha doimo aralashtirib turing. 3. Sabzi sirlangandek ko'rinmaguncha vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing. Bu taxminan 30 daqiqa davom etadi. 4. Issiqlikni oshiring va tez-tez aralashtiramiz. 5. Halava yorqin to'q sariq rangga aylanganda, uni sovutadigan patnisga quying.

SARI NO'XAT 1/2 stakan sariq no'xat 6 stakan suv 1/2 stakan karam, tug'ralgan 1/4 stakan sabzi, tug'ralgan 1 osh qoshiq. l. sariyog 'yoki sariyog' 1/2 choy qoshiq. asafoetida 1/2 choy qoshiq zira urug'i 1/2 choy qoshiq. qora murch 1 choy qoshiq tuz Pishirish usuli: 1. No'xatni suvda yumshoq bo'lguncha sekin qaynatib oling. 2. Hammayoqni va sabzi qo'shing. 3. Sabzavotlar yumshoq bo'lguncha va no'xat kremsi bo'lguncha pishiring. 4. No'xatni aralashtirish uchun kuchli uring. 5. Alohida idishda sariyog‘ni eritib oling. 6. Zira va asafoetidani qovuring. Sho'rvaga qo'shing. 7. Tuz, qora qalampir va zerdeçal bilan aralashtiring. Xamirda qovurilgan mevalar (pakoras) - bug'doy uni - 1 stakan - sut kukuni - 1 osh qoshiq. – pishirish kukuni yoki soda (ixtiyoriy) – 1/2 choy qoshiq – maydalangan dolchin – 1 choy qoshiq – iliq sut – 1.4 stakan – chuqur qovurish uchun sariyog‘ – yangi mevalar (banan, olma, nok, ananas, qulupnay, shaftoli) – shakar kukuni - 3 osh qoshiq. Katta idishda meva, eritilgan sariyog 'va shakar shakaridan tashqari barcha ingredientlarni birlashtiring va xamir qalin bo'lgunga qadar ko'pirtirilgan mevalarni o'rab oling. Xamirga bir hovuch tug'ralgan meva soling. Har bir bo'lak butunlay xamir bilan qoplanishi uchun aralashtiramiz. Eritilgan sariyog'ni past yirtqichlardan o'rta olovda qizdiring. Unga tushgan bir tomchi xamir pufakchalari paydo bo'lganda va darhol yuzaga ko'tarilganda yog' tayyor bo'ladi. Xamirdan meva bo'laklarini birma-bir chiqarib oling va ularni issiq yog'ga sekin tushiring. Har bir bo'lakni 3-4 daqiqa davomida oltin jigarrang va tiniq bo'lgunga qadar qovuring. Ularni tirqishli qoshiq bilan chiqarib oling va yog'ni to'kish uchun ularni filtrga soling. Xamir qolgan bo'lsa, ko'proq meva kesib oling. Pakorani shakarli shakar bilan seping va iliq yoki xona haroratida xizmat qiling.

UPMA 3 stakan suv 1 stakan tug'ralgan shirin qalampir 1 stakan gulkaram 1 stakan tug'ralgan karam 2 stakan muzlatilgan yashil no'xat 4 choy qoshiq. sariyog '1 dek.l. yangi maydalangan zanjabil 1 tug'ralgan yashil chilli 1 choy qoshiq. zira urug'i 1/2 choy qoshiq asafoetida 1 1/2 stakan irmik 1 choy qoshiq. tuz 1/2 choy qoshiq qora qalampir 1/2 choy qoshiq zerdeçal 1 stakan kaju limon bo'laklari Pishirish usuli: 1. Sabzavotlar, no'xat va suv yumshoq bo'lguncha qaynatiladi. Suvni to'kib tashlamang. 2. Kejuni yog'da qizarguncha qovuring. Bir chetga qo'ying. 3. Sariyog'ni eritib oling. 4. Zanjabil, chilli, zira va asafoetidani sote qiling. 5. Semolina qo'ying va ochiq jigarranggacha qovuring. 6. Semolinani sabzavotlarga quying. 7. Tuz, qora murch, zerdeçal va kaju qo'shing. 8. Semolina suvni shimib olguncha qaynatib oling. 9. Issiqlikdan olib tashlang. Qopqoq bilan yoping. Xizmat qilishdan oldin 10 daqiqa turib oling. 10. Bir qismini qo'llaganingizdan so'ng, upma ustiga limon sharbatini siqib oling. Mayiz va pista bilan za'faronli guruch Masalliqlar: – basmati guruch – 1 stakan – suv – 2 stakan – za’faron – 1/3 choy qoshiq. – doljin – 1 tayoq (uzunligi 4 sm) – chinnigullar – 6 dona kurtaklar – tuz – 1/4 choy qoshiq. – jigarrang shakar – 1/2 chashka – kardamom urug‘lari (qo‘pol maydalangan) – 1 choy qoshiq. - sariyog 'yoki o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l. - pista yoki bodom - 3 osh qoshiq. l. - mayiz - 3 osh qoshiq. l. – pista (ingichka kesilgan) – 2 osh qoshiq. l. Tayyorlash usuli: Teflon bilan qoplangan 2 litrli og'ir idishda suvni qaynatib oling. Za'faron stamenslarini kichik idishga joylashtiring, 2-10 osh qoshiq qo'shing. osh qoshiq qaynoq suv va guruch pishayotganda 15-20 daqiqaga qoldiring. Guruchni qaynoq suvga to'kib tashlang, doljin tayoqchasi, chinnigullar va tuz qo'shing. Suv yana qaynagandan so'ng, olovni minimal darajaga tushiring, idishni mahkam yoping va 25-5 daqiqa davomida aralashtirmasdan, guruch yumshoq va yumshoq bo'lguncha va barcha suv qaynaguncha qaynatib oling. singdirilgan. Issiqlikdan olib tashlang va mo'rt donalarni mustahkamlash uchun guruchni 1 daqiqa yopiq holda qoldiring. Ayni paytda, za'faron suvi, jigarrang shakar va kardamom urug'ini kichik bir yirtqichlardan birlashtiring. O'rtacha olovga qo'ying va shakar eriguncha aralashtiring. Issiqlikni biroz pasaytiring va XNUMX daqiqa qaynatib oling. Guruchga siropni to'kib tashlang va tezda qopqog'ini yoping. Yog 'yoki o'simlik yog'ini kichik bir yirtqichlardan o'rtacha past olovda qizdiring, shunda yog 'issiq bo'ladi, lekin chekmaydi. Pista (yoki bodom) va mayizni yong'oqlar oltin jigarrang bo'lguncha va mayizlar puflangunga qadar qovuring. Mayiz-yong'oq yog'ini bug'langan guruchga to'kib tashlang va guruchni vilkalar bilan muloyimlik bilan tozalang. Xizmat qiladigan idishga o'tkazing va ustiga tug'ralgan pista seping.

TUZ LASSI 5 ta porsiya 3 stakan yogurt, 2 stakan sovuq suv, 5 ta muz, 1 choy qoshiq. tuz, 2 osh qoshiq. limon sharbati, 1/2 choy qoshiq quruq qovurilgan zira urug'i, 5 stakan sovutilgan. 1. Mikserda bir oz zira qoldirib, qatiq, suv, tuz, limon sharbati va zira aralashtiramiz. 2. Har bir stakan muzning 1/5 qismini to'ldiring, lassini quying va qolgan zira ustiga seping. Rang - shaffof va ko'p rangli. Mantra - "Shovqin". Ayurveda pishirish shanba kuni. Shanba Saturn tomonidan boshqariladigan haftaning kunidir. Tozalash kuni. Ushbu sayyoraning astrolojik ramziyligi har qanday cheklash shakli bilan bog'liq, shuning uchun shanba kuni ortiqcha ovqatlanish ayniqsa zararli, oziq-ovqatda cheklov va mo''tadillik zarur. Kaltsiy va fosforga boy ovqatlar tavsiya etiladi: ismaloq, yong'oq, karam, bodring, quritilgan mevalar, yozda - qulupnay, ko'kat, olxo'ri, shuningdek pishloq, tvorog. Siz shirin taomlarni kiritishingiz mumkin, lekin juda ko'p emas. Juda achchiq ovqatlardan, qovurilgan, dudlangan, xom füme va konservalangan ovqatlardan voz kechish kerak. Spirtli ichimliklar bilan ehtiyot bo'ling, haftaning bu kuni kuchli ichimliklar ichishdan voz kechish yaxshiroqdir. Tvorogli karabuğday pyuresi Karabuğday – 300 gr. Suv – 2,5 stakan Tvorog – 300 gr. Smetana - 120 gr. Yog ', o'tlar, tuz - ta'mga. Karabuğday pyuresini qaynatib oling. Bo'tqa yarmini pishirish varag'iga qo'ying, moy bilan yog'langan va silliq. Ustiga tvorog qatlamini qo'ying, uni bo'tqa qatlami bilan yoping, tekislang, smetana quying va pechda pishiring. Tug'ralgan o'tlar bilan seping. Olxo'ri bilan tvorog Majburiy: 1 paket tvorog, 50 g sariyog ', 1 osh qoshiq. l. smetana, o'rik, kızılcık sharbati, tuz. Pishirish usuli. Tvorogni go'sht maydalagichdan o'tkazing, sariyog ', tuz bilan smetana qo'shing, bir hil massa hosil bo'lguncha maydalang. Kızılcık sharbatini to'kib tashlang, massani plastinka ustiga qo'ying, o'rik bilan bezang.

SPICE choyi 4 stakan suv 2 osh qoshiq. butun chinnigullar 2 osh qoshiq. butun doljin po'stlog'i 1 osh qoshiq. yangi zanjabil, maydalangan 1 choy qoshiq kardamom podalari 1 choy qoshiq. arpabodiyon urug'i (arpabodiyon) 1 limon sharbati 4 osh qoshiq. asal qoshiqlari Tayyorlash usuli: 1. Limon sharbati va asaldan tashqari barcha masalliqlarni qaynatib oling. 2. Yong'inni kamaytiring. 5 daqiqa qaynatib oling. 3. Limon sharbati va asal qo'shing va aralashtiring. 4. Elakdan o'tkazing. Issiq xizmat qiling.

CHAPATI 1 stakan mayda bug'doy uni 1/2 – 3/4 stakan iliq suv Tayyorlash usuli: 1. Qattiq xamir hosil bo'lguncha suv bilan un aralashtiriladi. 2. Xamirni 6 ta sharga bo'ling. 3. Idishni qizdiring. 4. Unli sirtda har bir to'pni yupqa krepga aylantiring. 5. Chapatisni isitiladigan panga qo'ying. 6. Pufakchalar paydo bo'lganda, boshqa tomonini tezda qovuring. 7. Qisqichlardan foydalanib, chapati puflamaguncha ochiq olovda ushlab turing. 8. Chapatisni ikkala tomondan jigarrang dog'lar paydo bo'lguncha olov ustiga o'tkazing. 9. Yog 'yoki sariyog' surting. Ko'k va nordon sutli unib chiqqan bug'doy • O'sib chiqqan bug'doy - 4 osh qoshiq. qoshiq • Asal - 1 choy qoshiq • ko'k - 150 g • Nordon sut - ½ stakan O'sib chiqqan nihollar ko'k, asal bilan aralashtiriladi, nordon sut quyiladi.

zanjabil choyi 1 stakan suvni qaynatib oling, issiqdan olib tashlang, ustiga 8 choy qoshiq zanjabil kukuni [yoki 2-3 tilim quritilgan zanjabil] ustiga qaynoq suv quying, aralashtiramiz. Tatib ko'rish uchun limon bo'lagi va asal yoki shakar qo'shing. Ovqatdan oldin yoki keyin kichik qultumlarda iching. Bug'da qaynatilgan kartoshka 3-4 stakan suvni to'rli panga quying, tozalangan butun kartoshkani qo'ying yoki 2-4 qismga bo'ling, ozgina tuz seping va panani qopqog'i bilan mahkam yoping, ustiga qo'ying. yuqori issiqlik. Suv qaynashi bilan olovni kamaytiring va past qaynatishda pishirishni davom eting. Masala dudh (za'fran va pista qo'shilgan sut) O'z-o'zidan sut, hatto issiq bo'lsa ham, organizm tomonidan hazm qilish qiyin (bu yangi sutga taalluqli emas), lekin ba'zi ziravorlar va birinchi navbatda sutga qo'shilgan za'faron nafaqat uni beradi. lazzat va nozik ta'mga ega, balki uning hazm bo'lishini ham osonlashtiradi. Ushbu retseptda aytib o'tilgan ziravorlardan tashqari, quruq zanjabil, kardamon va muskat yong'og'i sut bilan yaxshi ketadi. Tayyorlash vaqti: 10 daqiqa Masalliqlar: • 5 stakan (1,2 L) sut • 10 dona za'faron poyasi yoki 1/4 choy qoshiq. maydalangan za'faron • 4 chinnigullar • 1/2 choy qoshiq. maydalangan doljin • 3 osh qoshiq. l. asal yoki 4 osh qoshiq. l. shakar • 1 osh qoshiq. l. maydalangan pista Sutga chinnigullar va doljin qo'shing va qaynatib oling. Issiqlikni sozlang, shunda sut 5 daqiqa davomida muloyimlik bilan qaynatiladi, keyin uni olovdan olib tashlang. Darhol za'faron qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Aralashtirishda davom eting, asal qo'shing. Chinnigulni olib tashlang. Tug'ralgan pista qo'shing. Issiq xizmat qiling. Ranglar to'q ko'k va qora. Mantra "SHAM".

Haftaning kuniga ayurveda pishirish

Leave a Reply