hozir banan butun yil davomida mavjud, ammo ular mening bolaligimda kamdan-kam uchragan.
Ota-onalar ularni divan orqasida yashil rangga qo'yishdi - zulmatda banan tezroq pishishiga ishonishdi. Keyin men etuk bo'lib, juda ko'p banan mavjud bo'lgan Tailandga ko'chib o'taman deb o'ylamagan edim!
Banan - bu banan. Ammo farq faqat uzunlik va rangda emas, balki hid, tuzilish, ta'mda ham bor. Tailandda eng keng tarqalgan banan navi - Kluay Nam Va. Ular sariq va yashil rangda ishlatiladi, shuning uchun pishmagan bananlarni har doim bozorlardan sotib olish mumkin.
Kluay Nam Va har kimga va har kimga sotiladi, chunki Tailandda tegishli palma daraxtlari har ikki metrda o'sadi. Yovvoyi navlari bor, unda go'sht mayda dumaloq, xirillagan suyaklar bilan to'ldiriladi. Siz tishni sindira olmaysiz, ammo yoqimsiz syurpriz.
Kluay Nam Va qovuriladi, qaynatiladi, panjara qilinadi. Ular chaqaloqlarni ham boqishadi - bananlarning bu xilma -xilligi bolalar uchun eng foydali hisoblanadi, chunki uning tarkibida D vitamini ko'p.
Kluai Xay - Tailandda ikkinchi eng mashhur banan navi. Bular mayda - barmoqdan oshmaydi. Ta'mi asal, pulpa boy sariq rangga ega. Kluai Xay ba'zi shirinliklarda ishlatiladi va xom shaklda iste'mol qilinadi.
Kluai Hom - biz odatlanib qolgan uzoq banan. Ular eng qimmat - ular ko'pincha bitta banan uchun 5-10 bahtdan sotiladi.
Banan shirinligi
Tayliklar o'z retseptlarida asosan bitta navdan foydalanadilar - Kluay Nam Va. Bu kuchli banan, uni qaynatish va pishirish oson. Ammo biz Kan Kluay tomonidan pishiramiz - tarjimada bu degani "Banan shirinligi"… U haqiqiy sharoitda, banan daraxtining barglarida pishiriladi. Tailandda bu qanday sotiladi, 5 narsa uchun atigi 3 bahtga:
Men shirinlikni turli xil variantlarda sinab ko'rdim va sizni ishontirib aytamanki, u har qanday shaklda ajoyib. Hindiston yong'og'i qirg'ichlari va palma barglarini ta'mini yo'qotmasdan yo'q qilish mumkin, va er -xotin qozon o'rniga pechda pishirishni maslahat beraman. Bu sog'lom retsept, kleykovina yo'q, men hatto shakar o'rniga steviozid qo'yaman. Va bayramona kayfiyat uchun yorqin shakar drajalari va bezaklari mos keladi!
Nima kerak:
- 5 ta uzun pishgan banan
- 1 stakan shakar ()
- 1 stakan guruch uni
- 1/3 chashka tapioca kraxmal
- 1 / 2 chashka kokos suti
- 1/2 osh qoshiq mayda tuz
Nima qilish kerak:
Pechni 180 darajaga qadar qizdiring.
Banan bilan urting kokos sut va shakar.
Guruch unini tapyoka kraxmal va tuz bilan aralashtiring, banan suti yetti qo'shing, yaxshilab aralashtiring va qoliplarga soling, kokos yong'og'i bilan bezang.
20-30 daqiqa davomida pishiring - donuts jigarrang bo'lmasligi kerak. Ular nam va yopishqoq tuzilishga ega, ammo pechda pishirish yopishqoq ta'sirni biroz pasaytiradi.
Banan shirinligi issiq ham, sovuq ham iste'mol qilinadi.