Mundarija
Albatta, qulupnay Yanvar oyining o'rtalarida sotiladi, lekin keyin bu hamma uchun tanish bo'lgan yozning xushbo'y hidi va ta'mi emas, shunchaki yorqin joy. Eng yaxshi qulupnay faqat yozda paydo bo'ladi. Sotib olayotganda, berryaning kattaligi unchalik ahamiyatga ega emas, u qulupnayning shirinligi bilan hech qanday bog'liq emas.
Eng yaxshi qulupnayni qanday tanlash mumkin
Agar siz dehqon bozoridan qulupnay sotib olsangiz, albatta hidini va ta'mini tatib ko'ring. Agar siz do'kondan sotib olsangiz, rangga e'tibor bering. Mevalarning yorqin, hatto qizil rangi qulupnay pishganligini ko'rsatadi. Bundan tashqari, har bir berry o'rtacha quruq va porloq bo'lishi kerak.
Keyin "chashka" ga qarang. U bo'lishi kerak! Bargsiz mevalar tezroq buziladi va, ehtimol, shoshilib to'plangan. Yashil va yangi "krujkalar" yaxshi; jigarrang, qurigan va qurigan - yomon. Ba'zi bog'bonlar, agar yashil barglar va berry o'rtasida masofa bo'lsa, qulupnay shirin bo'ladi, deb hisoblashadi. Agar barglar berryga mahkam bog'langan bo'lsa, rezavorning shirinligi kafolatlanmaydi.
Iyun qulupnayining qaysi turini tanlash kerak
Biz iyun oyida pishadigan qulupnayning 9 ta mashhur navini tanladik.
Vima Zanta. Iyun oyining boshlarida juda erta meva berishni boshlaydi. 40 g gacha bo'lgan mevalar, chiroyli shaklga ega, lekin biroz bo'shashgan. Juda boy shirin ta'mi va nozik xushbo'yligi. Uy vazifasi uchun juda mos keladi.
Sodiqlik. 30-50 g mevalar, shirin, qattiq va porloq. Ular ajoyib qulupnay ta'mi va yoqimli xushbo'y hidi, shuningdek, bir xil o'lchamdagi rezavorlar bilan ajralib turadi: hatto kichik mevalarning so'nggi to'plamida ham mayda mevalar juda kam.
Kamaroza. Ajoyib sifatli mevalar: chiroyli, zich, suvli, juda shirin, o'ziga xos qulupnay lazzatiga ega.
Kent. Bulutli ob-havoda pishganda ham rezavorlar chiroyli, qattiq va shirin bo'ladi. Ular yaxshi saqlanadi, tashish paytida burishmaydi. Siqilish va boshqa saqlash uchun juda mos keladi.
Kimberli. 50 g gacha bo'lgan mevalar, yurak shaklida, zich va og'ir, o'rtada bo'shliqlarsiz. Shirin, "karamel" lazzati eng shakarli navlardan biridir.
Toj. O'rtacha katta mevalar, odatda taxminan 30 g, boy qizil rang va odatdagi konusning shakli bilan ajralib turadi. Shirin va juda xushbo'y, nozik teriga ega.
Syuzi. Qulupnaylarning har biri odatda 30 g, tekis, zich, shirin nordon va engil xushbo'y, qip -qizil rangda. Ular yangi va qayta ishlash uchun yaxshi. Yaxshi saqlanadi va muzlatish uchun javob beradi.
Lambada. 20 g gacha bo'lgan mevalar, suvli, mayin, kuchli hidga ega, kattaligi bir xil. Shakar miqdori boshqa navlarning o'rtacha ko'rsatkichidan yuqori.
Kun. Qulupnay katta (70 g gacha), qizil, go'shti yaxshi ranglangan, quyuq, shirin - mevalardan juda chiroyli murabbo va kompotlar olinadi. Iyun oyining oxiri va iyul oyining boshida pishib yetiladi.
Qulupnayni qanday yangi tutish kerak
Siz qulupnay sotib oldingizmi yoki yig'dingizmi? Uni tezda uyingizga olib keling va singan bochkalarni yoki shunchaki g'ijimlangan mevalarni olib tashlang. Qulupnayni suyuq bo'lmagan holda qanday ishlatish kerak, quyida o'qing.
Qolgan mevalar, "stakanlarni" yuvmasdan yoki olib tashlamasdan, ularni muzlatgichga qo'ying, lekin ular u erda faqat ikki kun davomida saqlanishi mumkin.
- Agar siz mevalarni yuvib, stakanlarni olib tashlagan bo'lsangiz, darhol ularni og'zingizga yuboring yoki ulardan qiziqarli taomlar tayyorlash uchun foydalaning. Agar sizga shakar bilan to'ldirilgan qulupnay yoqsa, rezavorlarni mayda shakar bilan sepish vaqti keldi.
- Agar siz mevalarni muzlatgichda saqlayotgan bo'lsangiz, ularni 20-30 daqiqada olib tashlang. ishlatishdan oldin. Xona haroratidagi rezavorlar ularning ta'mi va hidini yaxshiroq ochib beradi.
Qulupnay suyuq bo'lmagan holda qanday ishlatiladi
1. Soslar Qulupnayni blender kosasida ko'pirtiring, agar xohlasangiz ozgina vanil qo'shing. Yoki ko'proq lazzat va xushbo'ylik uchun bu hiylani ishlating: rezavorlarni issiqqa chidamli idishga soling, ozgina shakar seping, idishni plastik o'ralgan holda mahkamlang va bug 'hammomiga qo'ying. Issiqlik aromani jamlashga yordam beradi.
Olingan sousni pancakes, waffle, cheesecakes, muzqaymoq xizmatida ishlating. Mevali sho'rva uchun muzlatib qo'ying. Sosni salat yoki biftek tuzlamasiga aylantirish uchun ozgina zaytun moyi va balsamik sirka qo'shing.
2. Piroglar uchun plombalarning. Qisqichbaqasimon mevalarni eslang, blenderda juda tez urib oling yoki mayda maydalang. Siz piroglar, piroglar yoki tortlar uchun to'ldirishni olasiz. Yoki, qulupnay massasini bir yirtqichlardan qizdiring va qaymoq bilan xizmat qiling.
3. Smoothies va boshqa ichimliklar. Shirinliklar va sut kokteyllarini faol, ko'p va fidokorona tayyorlang. Issiq havoda rezavorlarni blenderda muz bilan uring, asal, shakar siropi yoki shunchaki muzli choy qo'shing. Siz berry pyuresini shampan yoki atirgul sharobiga aralashtirasiz, bir necha muz kubini qo'shasiz va ajoyib yozgi kokteyl tayyor bo'ladi.
4. Xamir. Pishgan banan non va kek tayyorlash uchun juda yaxshi. Xamirni tayyorlash uchun qulupnay va xamirdan foydalaning. Puree pishgan rezavorlar va sariyog 'yoki pancake xamiriga qo'shing.
5. Muzlash. Kuchli qulupnayni muzlatib qo'ying. Buning uchun stakanlarni olib tashlang, qulupnayni yuving va muloyimlik bilan arting - yaxshiroq, har bir berry - quriting. Pishirish qog'ozi bilan tekis idishni joylashtiring, rezavorlarni bir qatlamga joylashtiring va muzlatgichga qo'ying. Mevalar mustahkam bo'lgach, ularni sumkalarga yoki idishlarga o'tkazing. Bu shaklda ular muzlatgichda 6 oygacha saqlanadi va, albatta, yanvar oyida sotib olingan har qanday yangi qulupnaydan mazali bo'ladi.
Va, albatta, qulupnaydan konserva va murabbo tayyorlang!