Arab Sharqi har doim o'zining milliy oshxonasida go'shtning ko'pligi bilan mashhur. Ehtimol, shunday bo'lsa-da, vegetarianning haqiqiy musulmon dunyosi bo'ylab sayohat qilishda zavqlanadigan narsasi bor. Yaqin Sharq davlatlaridan biri sizning keyingi manzilingiz bo'lsa, jasorat bilan o'qing.
Katta savatga solingan issiq tortillalar har qanday taomning muhim qismidir. Pita, qoida tariqasida, barmoqlar bilan sindiriladi va pita noni kabi iste'mol qilinadi, turli xil soslar va idishlarga botiriladi. Badaviylarning o'ziga xos nonlari bor, ular arman lavashiga juda o'xshaydi, mazali bug'doyli non -. Ochiq olovda gumbaz shaklidagi qovurilgan idishda pishiriladi.
Pishloq, pomidor va piyoz bo'laklari bilan salat. Aslida, shanklish - bu taomda ishlatiladigan pishloqning nomi. Ammo bu pishloq ko'pincha pomidor va piyoz bilan xizmat qilganligi sababli, uning nomi butun taomga tegishli bo'la boshladi. Mazali yumshoq pishloq salatga beqiyos qaymoqli ta'm beradi.
, shuningdek, nomi bilan tanilgan . Guruch bilan to'ldirilgan uzum barglari butun mintaqada mashhur bo'lgan ishtahani ochadi. Uni xohlaganingizcha chaqiring, lekin asosiy ingredientlar tok barglari, guruch va ziravorlardir. Ehtiyot bo'ling, ba'zida to'ldirishga go'sht qo'shiladi! Siz buyurtma bermoqchi bo'lgan aniq dolma tarkibiga nima kiritilganligini aniqlashtirish ortiqcha bo'lmaydi.
Sharqda achchiq gazaklar uchun tayyorlaning, muxammara ulardan biri! Biroq, taom oz miqdorda juda mazali va falafel, tortilla, pishloq va boshqalar bilan tandemda ajoyib eshitiladi.
Arab oshxonasining asosini ziravorlar bilan to'la loviya tashkil etadi. Bu juda mazali yashil loviya pyuresi va ko'pincha nonushta taomi sifatida xizmat qiladi. Biroq, bu taomning ta'mini loviyaning o'zi emas, balki ular pishirilgan yangi sabzavotlar va ziravorlar belgilaydi.
- tortilla Falastin pishloqi va yangi sabzavotlar bilan xizmat qiladi. Ful kabi, manakish ham kun davomida an'anaviy nonushta yoki gazakdir. Ko'pincha tortilla ustiga sous (tug'ralgan o'tlar va qovurilgan kunjut urug'lari aralashmasi) yoki qaymoqli pishloq qo'yiladi. Qaysi biri yaxshiroq ekanligini aytish qiyin! Albatta, barcha o'zgarishlarni sinab ko'rishga arziydi.