Banan

Tavsif

Banan dunyodagi eng mashhur va sog'lom mevalardan biridir. Bu juda mazali va birdaniga kuch beradi. Bananlarning xossalari, boshqa ovqatlar singari, kimyoviy tarkibi bilan to'liq aniqlanadi.

Banana - balandligi 9 metrgacha bo'lgan o't (palma daraxti emas). Pishgan mevalar sariq, cho'zilgan va silindrsimon bo'lib, yarim oyga o'xshaydi. Teri zich, ozgina yog'li to'qima bilan qoplangan. Pulpa yumshoq sut rangiga ega

Biz banan iste'mol qilsak, bizda C va E vitaminlari, shuningdek, qondagi glyukoza miqdorini ushlab turish va asab tizimini tinchlantirishga yordam beradigan B6 vitamini olinadi. Va banan tarkibidagi temir tufayli siz qondagi gemoglobin darajasini ko'tarishingiz mumkin.

Banan tarixi

Bananning vatani Janubi-Sharqiy Osiyo (Malay arxipelagi) bo'lib, u erda bananlar miloddan avvalgi XI asrdan beri paydo bo'lgan. Ularni yeyishdi, un va non tayyorlashdi. To'g'ri, banan zamonaviy yarim oyga o'xshamadi. Meva ichida urug'lar bor edi. Bunday mevalar (garchi botanika xususiyatlariga ko'ra banan berry bo'lsa ham) import uchun etkazib berilib, odamlarga asosiy daromad keltirgan.

Bananning ikkinchi vatani - bu Amerika, bu erda ruhoniy Tomas de Berlanka ko'p yillar oldin birinchi bo'lib ushbu madaniyatning madaniyatini olib kelgan. Kaliforniya shtatida hatto bananga bag'ishlangan muzey mavjud. Unda 17 mingdan ziyod eksponatlar - metall, keramika, plastmassadan tayyorlangan mevalar va boshqalar mavjud. Muzey Ginnesning rekordlar kitobiga bitta mevaga bag'ishlangan dunyodagi eng katta kollektsiya nominatsiyasiga kirdi.

Tarkibi va kaloriya tarkibi

Bitta o'rtacha banan (taxminan 100 g) tarkibi quyidagicha:

• Kaloriya tarkibi: 89
• Suv: 75%
• Oqsil: 1.1 g
• Uglevodlar: 22.8 g
• Shakar: 12.2 g
• Elyaf: 2.6 g
• Yog ': 0.3 gramm

Bananning foydali xususiyatlari

Dietologlarning fikriga ko'ra, bananning kimyoviy tarkibi shunchalik uyg'un va muvozanatliki, tabiatda ham, sun'iy sharoitda ham takrorlash qiyin. Muntazam, ammo shu bilan birga bananni oziq-ovqatda o'rtacha miqdorda iste'mol qilish sog'lig'ingizga foyda keltiradi va shuning uchun nima uchun:

• kaliy va magniy tarkibiga ko'ra, banan yurak-qon tomir tizimining holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, miya hujayralarini oziqlantiradi va kislorod bilan oziqlantiradi, suv-tuz balansini normallashtiradi;
• bir xil kaliy va magniy tufayli, bananlarni faol ishlatib, chekishni tezroq tashlash mumkin; bu mikroelementlar yordamida tanani "qaramlik to'sig'i" deb atash osonroq bo'ladi;
• B vitaminlari va triptofanlarning yuqori miqdori tufayli banan asabiy taranglikni engishga, stressni ketkazishga, g'azabning chiqishini bostirishga yordam beradi;
• Kuniga bir yoki ikkita banan ajoyib kayfiyatni ta'minlaydi, chunki inson tanasida banan tarkibidagi bir xil triptofanlar quvonch gormoni serotoninga aylanadi;
• yuqori miqdordagi temir moddasi tufayli banan qonda gemoglobin hosil bo'lishi uchun foydalidir;
• banan tarkibidagi tolalar oshqozon-ichak trakti ishidagi buzilishlarni bartaraf etishga yordam beradi; banan og'iz mukozasi va ovqat hazm qilish traktining shikastlanishi uchun tiklanish davrida tavsiya etiladi;
• banan tarkibidagi tabiiy shakarlarning tarkibi bu mevani tez energiya manbaiga aylantiradi, ya'ni charchash va yuqori jismoniy va intellektual stress uchun banan porsiyasi ko'rsatiladi;
• banan yo'talishda yordam beradi;
• banan terining salomatligi va go'zalligi uchun foydalidir, ularning pulpasi ko'pincha oziqlantiruvchi niqoblar uchun asos sifatida ishlatiladi; yallig'langan teridagi banan pulpasi yoki hasharotlar chaqishi qichishish va tirnash xususiyati bilan engillashtiradi.

Bananning zarari: kim uni yemasligi kerak

• Banan, afsuski, kontrendikatsiyadan butunlay mahrum bo'lgan mevalar qatoriga kirmaydi. Bananni haddan tashqari iste'mol qilishning zararli ta'siriga quyidagilar kiradi:
• banan tanadagi suyuqlikni olib tashlaydi, qonning qalinlashishiga yordam beradi;
• qonning yopishqoqligini oshirish, keyinchalik ayrim organlarga yoki tananing ayrim qismlariga qon oqimining pasayishi bilan;
• yuqoridagi fakt varikoz tomirlari bo'lgan odamlar va erektsiya muammosi bo'lgan erkaklar uchun noqulaydir;
• shunga o'xshash sabablarga ko'ra, tromboflebit, yurak tomirlari kasalligi va qon ivishini ko'paytirgan har bir kishi uchun banan iste'mol qilish istalmagan;
• Banan ba'zi odamlarda shishiradi, shuning uchun ichak sindromiga chalinganlarga tavsiya etilmaydi.
• tana og'irligi oshgan odamlarga banan tavsiya etilmaydi, chunki ularda kaloriya miqdori yuqori; bu mevani parhezdan unchalik ko'p chiqarib tashlash kerak emas, aksincha uni minimal darajada yoki shifokor tomonidan ishlab chiqilgan parhezga muvofiq ishlatish kerak;
• bananlarning sun'iy pishishi, murakkab uglevodlarning (kraxmal va tolaning) ma'lum bir qismi yuqori glyukemik indeksli uglevodlarga aylanishiga yordam beradi, demak, bunday banan diabetga chalingan bemorlar uchun foydalidan zararli bo'lib qoladi.
• Sun'iy sanoat sharoitida etishtirilgan bananlarda kanserogenlar tiabendazol va xloramizol bo'lishi mumkin. Bu zararkunandalarga qarshi kurashda ishlatiladigan pestitsidlar. Sanitariya qoidalariga muvofiq mahsulotlar pestitsidlar javonlarga yetib borgunga qadar tekshiriladi.

Tibbiyotda bananlardan foydalanish

Banan kaliyga boy, shuning uchun sportchilarga mashqlar paytida mushaklarning spazmlarini yo'qotish qobiliyati uchun tavsiya etiladi. Bu kaliy etishmovchiligi tufayli tanada paydo bo'ladigan og'riq va kramplarni engillashtiradi.

Banan tarkibida melatonin deb ataladigan tabiiy ravishda paydo bo'lgan gormon mavjud bo'lib, u uyg'onish va uxlash davrlariga ta'sir qiladi. Shuning uchun, qattiq dam olish uchun siz yotishdan bir necha soat oldin banan eyishingiz mumkin.

Banan tanadagi suyuqlikni chiqarib tashlaydi va qon bosimini pasaytiradi, kamqonlik uchun foydalidir, chunki tarkibida kerakli miqdordagi temir, kaliy va magniy mavjud. Ushbu iz elementlar qondagi gemoglobin darajasini normallashtiradi.

Kaliy miqdori yuqori bo'lganligi sababli banan tanadagi suyuqlikni chiqarib tashlaydi va qon bosimini boshqarishda yordam beradi. Ateroskleroz bilan og'rigan odamlarga tavsiya etilishi mumkin. Banan tez-tez oshqozon yonishida yordam beradi, zararli ta'sir ko'rsatadi, ular gastritda kislotalikni kamaytiradi. Shilliq qavatni oshqozon kislotasi xlorid kislotasining agressiv ta'siridan saqlang.

Ammo oshqozon yallig'lanish jarayonlari bilan banan og'riqli namoyonlarni kuchaytirishi mumkin, chunki ular meteorizmga olib kelishi mumkin. Tarkibida eriydigan tolalar, meva tanadagi toksinlarni olib tashlashga yordam beradi, ichakni yumshoq tozalashga yordam beradi.

PMS kasalligi bo'lgan ayollar uchun foydali bo'lishi mumkin. Lazzatlanish gormonlarini ishlab chiqarishni rag'batlantirish orqali banan kayfiyatni yaxshilaydi. Banan bolalar uchun birinchi qo'shimcha ovqat sifatida foydalidir, chunki ular gipoallergen bo'lib, har qanday yoshga mos keladi, banan sportchilar va faol hayot tarzi bilan shug'ullanadiganlar uchun ajoyib taomdir.

Pishirishda foydalanish

Banan ko'pincha yangi iste'mol qilinadi. Yoki tvorog, qatiq yoki eritilgan shokolad uchun ishtaha sifatida. Banan shirinliklarga qo'shimcha sifatida ishlatiladi, u kek, xamir ovqatlar, mevali salatlar tayyorlashda qo'shiladi.

Banan pishiriladi, quritiladi, xamirga qo'shiladi. Cookies, kekler va siroplar ularning asosida tayyorlanadi.

Bananli muffin

Ko'katlar va glyutensiz dietalar uchun mos keladigan samimiy taom. Faqat tabiiy mahsulotlar tayyorlanadi. Pishirish vaqti - yarim soat.

• Shakar - 140 gramm
• Tuxum - 2 dona
• Banan - 3 dona
• Yog '- 100 gramm

Shakarni sariyog 'bilan maydalang, tuxum va banan qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring va tayyorlangan qolipga soling. Taxminan 15-20 daqiqa davomida 190 daraja pishirib, pirojnoe oltin jigarrang bo'lguncha.