Mundarija
Atlantika dietasi: u nimadan iborat va uning foydasi nimada?
Sog'lom ovqatlanish
Baliq va sabzavotlarga asoslangan holda, Galisiya hududidagi umumiy ovqatlanishning bu turi ajoyib sog'lom ovqatlanish variantidir
O'rta er dengizi dietasi sog'lom va muvozanatli ovqatlanishning aksidir, ammo bu yagona variant emas. Xuddi shu maqsadga xizmat qiladigan boshqa parhezni topish uchun biz hatto Pireney yarim orolini tark etmasligimiz kerak Atlantika dietasi.
Galisiya va Portugaliya shimoliga xos bo'lgan ushbu parhez O'rta er dengizi bilan umumiy bo'lgan ko'plab elementlarga ega, ammo o'zining taomlari bilan ajralib turadi. baliq va sabzavotlarni iste'mol qilish hududga xosdir. Atlantika dietasi tushunchasi taxminan 20 yil oldin paydo bo'lgan bo'lsa-da, u 10 yil oldin tarqalib, o'rgana boshlagan. Buni Fundación Dieta Atlantica vitse-prezidenti doktor Felipe Casanueva tushuntirib, u Galisiya hududi Ispaniyaning boshqa hududlariga qaraganda "uzoqroq umr ko'rishi" kuzatilganligini izohlaydi.
"Bu genetik farq tufayli bo'lishi mumkin emas va iqlim farqi nisbiy bo'lgani uchun, tushuntirishlardan biri shundaki farq dietada», Shifokorni rivojlantiradi.
Bu dietaning o'ziga xos xususiyati bor, chunki u nafaqat men iste'mol qiladigan ovqatlarga, balki ularga ham ahamiyat beradi tayyorlash usuli va iste'mol qiling. "Bu ovqat pishirish va ovqatlanish uslubiga ta'sir qiladi. Berilgan narsa sekin ovqatlanishdir "sekin pishirish" Ular endi nima deyishadi, - deydi shifokor va qo'shib qo'yadi: - Ular qozon-tovoqlarni, do'stlari va oila a'zolari bilan birga pishiriladigan va uzoq davom etadigan taomlarni olishadi. Bundan tashqari, bu parhez ovqat tayyorlashda asoratlarni qoldirishni qo'llab-quvvatlaydi. "Siz qidirib topishingiz kerak ovqat tayyorlashning soddaligi, xom ashyo sifatini va shuning uchun ozuqaviy qiymatini saqlab qolish uchun ", ular asosda tushuntiradilar.
Atlantika dietasida nima iste'mol qilinadi
Atlantic Diet Foundation tomonidan ta'kidlanganidek, ushbu parhezni tashkil etuvchi oziq-ovqatlar quyidagilardir:
- Mavsumiy ovqatlar, mahalliy, yangi va minimal qayta ishlangan.
- Sabzavotlar va sabzavotlar, mevalar, don (to'liq donli non), kartoshka, kashtan, yong'oq va dukkakli ekinlar.
- Yangi baliq va dengiz maxsulotlari, muzlatilgan yoki konservalangan.
- Sut va hosilalar sut, ayniqsa pishloqlar.
- Cho'chqa go'shti, mol go'shti, o'yin va qushlar.
- Vino, odatda ovqat bilan va o'rtacha miqdorda.
- Zaytun yog'i kiyinish va pishirish uchun.
Nihoyat, doktor Casanueva a bilan parhez ekanligining muhimligini ta'kidlaydi minimal uglerod izi. "Santyago universiteti tadqiqotchilari guruhi turli xil parhezlar va ularning uglerod izini tahlil qilishdi: eng kichik izi bo'lgan Atlantika", - deya tushuntiradi u. Mavsumiy va yaqin ovqatlarni iste'mol qilishni qo'llab -quvvatlaydigan parhez bo'lib, u nafaqat sog'lom, balki ekologik jihatdan ham foydali.