Mundarija
Tavsif
Spirtli ichimliklar yoki spirtli ichimliklar (lat. Dan ruh - ruh) - bu har xil va keng sinfga ega bo'lgan organik birikma. Eng ommabop va keng tarqalgan etil, metil va feniletil spirtli ichimliklar. Spirtli ichimliklarni turli xil turlari nafaqat laboratoriyada, balki tabiatda ham olish mumkin.
Ular o'simliklarning barglarida (masalan, metil), tabiiy ravishda fermentlangan organik mahsulotlarda (etanol) efir moylarida mavjud. Ba'zi vitaminlar alkogol sinfiga kiradi: A, B8 va D. Oddiy jismoniy sharoitda spirtli ichimliklar shaffof rangga, o'tkir xarakterli hidga va ta'mga ega. Bu yog'li va yog'li moddalar uchun yaxshi hal qiluvchi. Spirtli ichimliklarning kuchi 95,57 dan 100 gacha o'zgarib turadi.
Qadim zamonlardan beri insoniyatga ma'lum bo'lgan spirtli ichimliklar. Miloddan avvalgi 8 ming yildan ko'proq vaqt davomida odamlar fermentlangan mevali ichimliklardan foydalanganliklari va ularning tanaga ta'sirini bilishganligi to'g'risida tarixiy dalillar mavjud. Birinchi marta alkogol ichimliklarining yuqori foiziga boy bo'lgan eramizning 6-7 asrlarida arab kimyogarlari tomonidan ishlab chiqarilgan. Evropada odamlar XI-XII asrlarda Italiyada birinchi etanolni ishlab chiqarishdi. Rossiya imperiyasi hududida birinchi alkogolli ichimlik 11 yilda Genuyalik elchilar tomonidan olib kelingan brendi edi. Biroq, 12% alkogol Rossiyada kimyoviy tajribalar natijasida faqat 1386 yilda kimyogar Ie Lovekam tomonidan olingan.
Spirtli ichimliklar sanoat ishlab chiqarish
Etil spirti ishlab chiqarishning ikkita asosiy sanoat usuli bor: sintetik va tabiiy fermentatsiya. Ikkinchi usul eng mashhur hisoblanadi. Xom ashyo sifatida ishlab chiqaruvchilar meva, don, kartoshka, guruch, makkajo'xori, kraxmal, qamish shakarini ishlatadilar. Spirt hosil bo'lishining reaktsiyasi faqat xamirturush, fermentlar va bakteriyalarda sodir bo'la boshlaydi. Ishlab chiqarish jarayoni bir necha bosqichlardan iborat:
- xom ashyoni tanlash, yuvish va maydalash;
- kraxmalli moddalarni fermentatsiyalash orqali oddiy shakarlarga parchalanishi;
- xamirturush fermentatsiyasi;
- ustunning yuqori bosqichida distillash;
- olingan suv-spirtli suyuqlikni aralashmalar va og'ir fraktsiyalardan tozalash.
Uyda alkogolning to'g'ri konsentratsiyasini olish deyarli mumkin emas.
Spirtli ichimliklar turli sohalarda keng qo'llaniladi. Bu tibbiyot, parfyumeriya va kosmetika sanoati, oziq-ovqat, distillash va kimyo sanoatida mashhurdir.
Spirtli ichimliklar
Spirtli ichimliklar juda ko'p foydali xususiyatlarga va dasturlarga ega. Operatsiyadan oldin tibbiy asboblarni, terini va sog'liqni saqlash xodimlarining qo'llarini dezinfektsiya qilish uchun ishlatiladigan antiseptik va dezodorant ta'siriga ega. Shuningdek, spirtli ichimliklar ishlab chiqaruvchilari havoni sun'iy shamollatish moslamasiga ko'pik chiqaruvchi vosita sifatida qo'shiladi va dori-darmonlar, tentürler va ekstraktlar ishlab chiqarishda hal qiluvchi sifatida mashhurdir. Spirtli ichimliklar sanoatida ishlab chiqaruvchilar spirtli ichimliklar va oziq-ovqat mahsulotlarini konservant va erituvchi tabiiy ranglar va lazzat sifatida mahkamlash uchun alkogoldan foydalanadilar.
Xalq tabobatida ular spirtni yuqori haroratda ishqalab, kompresslarni isitib, dorivor damlamalarni tayyorlaydilar. Ya'ni, sof shakldagi spirt - bu o'tlar va mevalarni quyish bilan to'ldirilgan bo'sh ichimlik.
Nafas olish, tomoq shamollashlari, gripp va bronxitni davolash uchun evkalipt, kalendula va Kalanchoning damlamasidan foydalanish kerak. Barcha ingredientlar 100 g hajmda olinadi. Yaxshilab maydalab, yarim litrli idishga alkogol quyiladi. Qorong'i joyda uch kunga qoldiring. Tayyor infuzionni iliq suv bilan 1:10 nisbatda aralashtiring va kuniga kamida 3 marta chaying.
Kasallik bo'lsa
Gipertenziya, yurak kasalliklari va qon tomirlari bo'lsa, siz atirgul barglari damlamasi (300 g), maydalangan qizil lavlagi (200 g), kızılcık sharbati (100 g), bitta limon sharbati, suyuq asal (250 g) dan foydalanishingiz mumkin. ) va etanol (250 ml). Barcha komponentlar yaxshilab aralashtiriladi va 4-5 kun davomida infuz qilinadi. Tayyor damlamani 1 osh qoshiqdan kuniga 3 marta olish kerak.
Kengaygan tomirlarni toraytirish uchun - ot kashtanidan damlamani surtish va siqishni qiling. Tayyorlash uchun siz 6-10 ta o'rtacha kashtanni maydalab, ularni spirtli ichimliklar bilan yopishingiz kerak (500 g). Aralashmani qorong'i joyda 14 kun ichida damlang. Tayyor dori kuniga 3 marta aniq tomirlari bo'lgan oyoqlarda massaj harakatlarida va kuniga 30 marta 3 tomchidan yutishda qo'llaniladi. Davolash kursi bir oy atrofida.
Yaxshi vosita - bu zirk mevasining damlamasi. Yangi yoki quritilgan mevalarni (2 osh qoshiq) spirt bilan to'kib tashlang (100 g.) Va uni 14 kun turib oling. Tayyor infuzion kuniga 20 marta 30 ml suvda suyultirilgan 50-3 tomchi hajmda olinadi. Davolashning samaradorligi tizimli qabul qilinganidan 15 kun o'tgach paydo bo'ladi.
Spirtli ichimliklarning zarari va kontrendikatsiyasi
Sanoatda ishlatiladigan alkogol ichimliklar (etanol, metanol, izopropanol), uzoq vaqt nafas olish ta'siri letargiya, giyohvandlik ta'siri yoki o'limga olib kelishi mumkin. Muayyan natija ehtimoli bug'larning nafas olishiga bog'liq, 8 dan 21 soatgacha.
Ichki iste'mol uchun metil spirti eng kuchli zaharlanish ta'siriga ega, bu asab (tebranish, konvulsiyalar, tutishlar), yurak-qon tomir (taxikardiya) tizimlariga salbiy ta'sir qiladi. Bu retinaga va optik asabga ta'sir qiladi, bu esa butunlay ko'rlikni keltirib chiqaradi. Ushbu spirtning 30 g dan ko'prog'ini iste'mol qilish o'limga olib keladi.
Etanol kamroq xavfli, ammo tanaga bir qator salbiy ta'sir ko'rsatadi. Birinchidan, oshqozon va ichakning shilliq pardalari orqali qonga tez so'riladi, konsentratsiyasi yutilganidan keyin 20-60 minut davomida maksimal darajaga etadi. Ikkinchidan, asab tizimiga ikki tomonlama ta'sir: birinchidan, kuchli hayajon va keskin tushkunlikni keltirib chiqaradi. Shunday qilib, ko'p hollarda miya yarim korteksining hujayralari nobud bo'ladi. Uchinchidan, ichki organlar va tizimlarning buzilgan funktsiyasi: jigar, buyraklar, o't pufagi, oshqozon osti bezi va boshqalar.
