Mundarija
Tavsif
Slivovice - bu qariyb 45 ta fermentlangan o'rik sharbatidan tashkil topgan alkogolli ichimlik. Bu ichimlik asosan Bolqon mamlakatlari xalqlari orasida mashhur bo'lib, konyak sinfiga mansub. Slivovits Bolgariya, Serbiya, Gersegovina, Bosniya va Xorvatiyaning milliy ichimlikidir. Bu mamlakatlarda olxo'ri o'stirilmaydigan uylar yo'q va ichimliklar deyarli hamma o'z ehtiyojlari uchun. Ichimlik tayyorlash uchun 2000 dan ortiq turli xil olxo'ri turlari ishlatiladi. Bundan tashqari, olxo'ri konyaklari bu mamlakatlar uchun an'anaviy o'rik va olxo'ri murabbo hisoblanadi.
Birinchi marta ichimlik 16-asrda paydo bo'ldi. Slivovice mahalliy aholi orasida mashhur bo'lib ketdi, shuning uchun ular uni keng ishlab chiqarishni boshladilar va undan foydalanish ommaviy tus oldi. Serbiyalik olxo'ri brendi markalaridan biri 2007 yilda Evropa Ittifoqi sertifikati bilan taqdirlandi.
Slivovice tarixi
Olxo'ri brendi ishlab chiqarish XVI asrda Serbiyada qishloqlarda boshlangan. Shirin va ko'p qirrali ta'm mahalliy aholiga yoqdi. Ishlab chiqarish keng tarqaldi.
Olxo'ri brendi haqida ma'lumot yuqori sinfga yetganda, dvoryanlar ishlab chiqarishni taqiqlash uchun qishloq hukmdoriga murojaat qilishdi. Murojaat asosida imperator ishlab chiqarishni taqiqlovchi qonun chiqardi. Biroq, bu uning tarqalishiga to'sqinlik qilmadi. Ichimlik mahalliy aholi orasida juda mashhur bo'lganligi sababli, 18-asrda u zamonaviy Evropaning butun hududiga tarqaldi.
Slivovice Bolqon mamlakatlariga tarqaldi. Vengriya, Slovakiya va Chexiyada ham ildiz otgan. Serblar uchun olxo'ri brendi milliy ichimlikka aylanadi. Bu mamlakat hududida jahon ishlab chiqarishining 12 foizi yetishtiriladi. Distillashlar soniga qarab, ichimlikning kuchi 40 dan 75 gacha spirtgacha o'zgaradi. O'rtacha, quvvati 45-53% gacha bo'lgan ichimliklar eng keng tarqalgan. Alk.
Qariydigan olxo'ri brendi
Slivovice qarishi o'rtacha 5 yil davomida eman bochkalarida bo'ladi. Biroq, ba'zi navlar 2 yoshdan 20 yoshgacha. Eman bochkalarida o'rik olxo'ri brendi pishgan olxo'ri boy hidiga, shuningdek, eman yozuvlari bilan to'yingan ajoyib oltin rangga ega bo'ladi. Agar xohlasangiz, Serbiyada siz eski ichimlik tayyorlash jarayonini ko'rish imkoniyatini beradigan ko'plab ekskursiyalar va muassasalarga tashrif buyurishingiz mumkin.
Slivovice tayyorlash
Slivovitsni tayyorlash uchun ishlab chiqaruvchilar yaxshilab yuvib pishgan mevalarni tanlaydilar va ularni maydalagichga joylashtiradilar. Urug'lar bilan atala hosil qilish uchun maydalanadigan olxo'ri bor. Butun massa ular barrelga quyiladi, oz miqdorda suv qo'shiladi va karbonat angidridni ajratish tugagunga qadar fermentatsiyaga qoldiriladi - tayyor wort kerakli natijaga, balki bitta yoki ikkita distillashga bog'liq. Va kuch 75 ga yetishi mumkin. Siz ichimlikni distillashdan so'ng darhol iste'mol qilishingiz mumkin, lekin ichimlikning haqiqiy biluvchilarining fikricha, bu ichimlik eman bochkalarida kamida 5 yil qariganidan keyin yaxshi bo'ladi. Shundan so'ng, u och sariq rangga va olxo'ri boy hidiga ega bo'ladi.
Olxo'ri brendi odatda aperitiv, toza va sodda. Uni boshqa ichimliklar bilan aralashtirish yoqimsiz metall ta'mini hosil bo'lishiga olib keladi. Ichimlikka xizmat qilayotganda harorat muhim emas. Olxo'ri brendi yaxshi, ham sovutilgan, ham xona haroratiga qadar isitiladi.
Slivovice foydalari
Slivovitz ko'plab foydali xususiyatlarga ega bo'lgan universal ichimlikdir. Slivovice mayda yaralar, ko'karishlar va jarohatlar uchun antiseptik, shamollash uchun va o'simlik infuziyalari va kompresslari uchun asos bo'lib xizmat qiladi.
Artrit, revmatizm, siyatik va podagra bilan bog'liq og'riqni engillashtirish uchun siz qirg'ichdan o'tgan Odamning ildizi (250 g) va 200 ml olxo'ri konyakidan infuziya qilishingiz kerak. Aralash bir necha kun tinch turishi kerak.
Yurak ritmining buzilishi, yong'oqning damlamasi foydali bo'lishi mumkin bo'lsa, siz yong'oqning ezilgan ichki qismidan (500 g) foydalanishingiz kerak, membranalarni to'liq qoplash uchun uni olxo'ri brendi bilan to'ldiring. Aralashmani qorong'i joyda 2 hafta davomida qoldiring. Tayyor infuzionga kuniga bir marta 30-40 tomchi kerak.
Teri uchun afzalliklari
Terini yog'li porlashdan tozalash, husnbuzarlarning oldini olish va terining tirnash xususiyati bilan kurashish uchun siz Hypericum barglarida loson tayyorlashingiz mumkin. Kuchli olxo'ri brendini (10 ml) to'ldirish uchun quritilgan o'simlik (100 g) va 7 kun davomida turib olish kerak. Ishlatishdan oldin tayyor infuziya (2 osh qoshiq), yarim stakan iliq suvda suyultiriladi, paxta yostig'ini namlaydi va terini artib tashlaydi yoki muammoli joylarga 5-7 daqiqa davomida surtiladi. Döküntünün kuchli namoyon bo'lganda, siz har kuni to'liq tozalashgacha protseduralarni bajarishingiz kerak.
Og'iz shilliq qavati uchun yaxshi antiseptik va yallig'lanishga qarshi vosita, siz shilimshiq bilan marigold gullaridan qilishingiz mumkin. 100 ml olxo'ri konyakini to'kib tashlang. Damlamani qorong'i joyda 5-6 kunga qoldirib, keyin chayish uchun ishlatish kerak. Ishlatishdan oldin, 1 choy qoshiqda bir stakan suv nisbatida suvda suyultirish uchun ishonch hosil qiling. Gingivit paytida ular yumshoq tish cho'tkasi bilan oldindan massaj qilinishi kerak.
Ba'zi tushunarsiz xavotir, xavotir, tushkunlik paytida asab tizimini tinchlantirish uchun siz Vodiy zambilining gullaridan damlamani olishingiz kerak. Yig'ilgan yangi gullar Siz hajmning uchdan ikki qismini hosil qilish uchun yarim litrli shishaga quyishingiz kerak. Keyin konyakni to'kib tashlang va qorong'i joyda salqin joyda 15 kun davomida turib oling. Ovqatdan so'ng kuniga 10-50 marta 2 ml suvda suyultiriladigan 3 tomchi hajmida damlamani oling.
Slivovitsning xavfi va kontrendikatsiyasi
Slivovice - bu spirtli ichimliklar, haddan tashqari va muntazam foydalanish, bu jigar, buyrak va oshqozonning noto'g'ri ishlashiga olib keladi.
Bu homilador, emizikli onalar, transport vositalari va murakkab mexanizmlarni boshqarishdagi odamlar va 18 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun kontrendikedir.
Ushbu ichimlik va dori-darmonlarga mos kelmaydi - bu ularning ta'sirini kuchaytirishi yoki pasaytirishi mumkin.
Ushbu videoni YouTube'da tomosha qiling
Boshqa ichimliklarning foydali va xavfli xususiyatlari: