Omega-9
Biz allaqachon bilamizki, mono to'yinmagan yog'lar qon shakarini tartibga solishi va sog'lom vaznga yordam berishi mumkin. O'tgan yili suv o'tlari superfood sifatida targ'ib qilindi, ammo bu yil ular omega-9 ga boy sog'lom yog'ni qanday qilishni o'rganishdi. Bu jarayonda genetik modifikatsiyalangan organizmlar yoki kimyoviy ekstraktsiya ishlatilmaydi, bu esa uni yanada jozibador qiladi. O'simlik suv o'tlari yog'i bir to'yinmagan yog'li kislotalarda ko'p va to'yingan yog'larda kam va hatto qovurish va pishirish uchun ishlatilishi mumkin. Yog'ning go'zalligi ham shundaki, uning ta'mi va hidi yo'q, shuning uchun u idishlarning ta'mini umuman buzmaydi.
O'simlik probiyotiklari
Probiyotiklar oziqlanish dunyosida bir necha yillardan beri juda mashhur. Bu ovqat hazm qilishni yaxshilaydigan va immunitet tizimini mustahkamlaydigan bakteriyalardir, ammo hozir ular yogurt va kefirlardan tashqarida qidirilmoqda. O'simlik kelib chiqishining foydali bakteriyalari endi sharbatlar, turli xil ichimliklar va barlar tarkibiga kiritilgan.
Tsikoriy
Agar siz dietangizga sog'lom probiyotiklarni qo'shsangiz, tanangiz ularni yaxshi qabul qilishi uchun ular to'g'ri yoqilg'iga muhtoj. Hindiba sog'lom vaznni saqlash, kaltsiyning so'rilishini yaxshilash va ovqat hazm qilishni yaxshilash uchun ilmiy jihatdan tasdiqlangan yagona o'simlik asosidagi prebiyotik hisoblanadi. Hindiba ildizi oziq-ovqat barlarida, yogurtlarda, smetanalarda va donlarda, shuningdek oziq-ovqat va ichimliklarga qo'shilishi mumkin bo'lgan kukun shaklida bo'ladi.
3-toifa diabet uchun ovqatlanish
Endi Altsgeymer kasalligi "3-toifa diabet" yoki "miya diabeti" deb ataladi. Olimlar miya hujayralarida insulin qarshiligini aniqladilar va 2018 yilda biz sog'lom miya faoliyati uchun ovqatlanishga ko'proq e'tibor qaratamiz. Yashil bargli sabzavotlar, yong'oqlar va reza mevalarga asoslangan parhez Altsgeymer kasalligining oldini olishi mumkin, ammo ko'k mevalar mutaxassislarning diqqat markazida.
Yevropa Oziqlantirish jurnalida chop etilgan yaqinda o'tkazilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, har kuni bir stakan ko'k (yangi, muzlatilgan yoki kukun) iste'mol qilish keksa odamlarda kognitiv funktsiyada platseboga qaraganda ko'proq ijobiy o'zgarishlarga olib keladi. Shunday qilib, bu yil ko'k kukunini superfood sifatida, shuningdek, turli xil ziravorlar va soslarning tarkibiy qismi sifatida ko'rishni kuting.
Psevdo don
Ba'zida sog'lom donli donlarni tayyorlash katta muammoga aylanadi, chunki bu juda ko'p vaqtni oladi. Shunday qilib, oziq-ovqat kompaniyalari bizni grechka, amaranth va quinoa kabi psevdo-donlar bilan ta'minlash usullarini o'ylab topmoqda. 2018 yilda do'konlarning javonlarida biz turli xil qo'shimchalar (qo'ziqorin, sarimsoq, o'tlar) bo'lgan qismlarga bo'lingan mahsulotlarni topamiz, ularni faqat qaynoq suv bilan to'kib tashlang va 5 daqiqaga qoldiring.
2.0 Stevia
Stevia shakarni kamaytirish va kaloriyalarni kamaytirishni xohlaydiganlar orasida mashhur tatlandırıcı hisoblanadi. Steviyaga bo'lgan talab har oy o'sib bormoqda, ammo taklif ortda qolmaydi. Bu yil ba'zi kompaniyalar shirinlik va kaloriya miqdoriga erishish uchun uni jigarrang shakar, qamish shakar va asal bilan aralashtiradilar. Ushbu mahsulotlar tabiiy ravishda tozalangan shakarga qaraganda shirinroqdir, shuning uchun siz tatlandırıcıdan faqat yarmini ishlatishingiz kerak.
Tvorog - yangi yunon yogurti
So'nggi yillarda tvorogga sportchilar va vazn yo'qotish uchun mahsulot sifatida qaraldi. Endi mashhur bo'lib borayotgan oziq-ovqat kompaniyalari tvorogni asosiy tarkibiy qism sifatida ishlatishning yangi usullarini izlamoqda, chunki u mashhur yunon yogurtidan ham ko'proq proteinni o'z ichiga oladi. Ko'pgina brendlar yumshoq teksturali tvorog va sun'iy qo'shimchalarsiz yangi mevalarni taklif qiladi, bu esa sog'lom mahsulotni iste'mol qilishni ancha osonlashtiradi.
Aytgancha, bizda! Obuna bo'ling!