Nega jaynlar kartoshka, piyoz, sarimsoq va boshqa ildiz sabzavotlarni iste'mol qilmaydi? Nega jaynlar quyosh botgandan keyin ovqat yemaydilar? Nima uchun ular faqat filtrlangan suv ichishadi?
Bu jaynizm haqida gapirganda paydo bo'ladigan savollarning faqat bir qismi va biz ushbu maqolada Jayn hayotining o'ziga xos xususiyatlarini yoritishga harakat qilamiz.
Jain vegetarianizmi Hindiston yarimorolidagi eng qattiq diniy asosli parhez hisoblanadi.
Jainlarning go'sht va baliq iste'mol qilishdan bosh tortishi zo'ravonlik qilmaslik (ahinsa, so'zma-so'z "travmatik bo'lmagan") tamoyiliga asoslanadi. To'g'ridan-to'g'ri yoki bilvosita o'ldirish yoki zarar etkazishni qo'llab-quvvatlaydigan har qanday inson harakati xinsa hisoblanadi va yomon karma shakllanishiga olib keladi. Ahimaning maqsadi karmaga zarar etkazmaslikdir.
Bu niyatning amal qilish darajasi hindular, buddistlar va jaynlar orasida farq qiladi. Jaynlar orasida zo'ravonlik qilmaslik printsipi hamma uchun eng muhim universal diniy burch hisoblanadi - ahinsā paramo dharmaḥ - Jani ibodatxonalarida yozilgan. Bu tamoyil qayta tug'ilish siklidan xalos bo'lishning zaruriy shartidir, bu Jain harakatining yakuniy maqsadidir. Hindular va buddistlar o'xshash falsafaga ega, ammo Jain yondashuvi ayniqsa qat'iy va inklyuzivdir.
Jaynizmni ajratib turadigan narsa, zo'ravonlik qilmaslik kundalik faoliyatda va ayniqsa ovqatlanishda qo'llaniladigan sinchkovlikdir. Vegetarianizmning bu qat'iy shakli astsetizmning yon ta'siriga ega bo'lib, jaynlar rohiblar uchun bo'lgani kabi laitlar uchun ham majburiydir.
Jaynlar uchun vegetarianizm mutlaq shartdir. O'lik hayvonlar yoki tuxumlarning jasadlarining kichik zarralarini o'z ichiga olgan oziq-ovqat mutlaqo qabul qilinishi mumkin emas. Ba'zi Jayn faollari veganizmga moyil, chunki sut ishlab chiqarish sigirlarga nisbatan zo'ravonlikni ham o'z ichiga oladi.
Jainlar hatto kichik hasharotlarga ham zarar bermaslikka ehtiyot bo'lishadi, beparvolik tufayli etkazilgan zararni qasddan zarar etkazish bilan bir qatorda qoralaydilar. Midgelarni yutib yubormaslik uchun ular doka bandajlarini kiyishadi, ovqatlanish va ichish jarayonida hech qanday mayda hayvonlarga zarar yetkazmaslik uchun ko'p harakat qilishadi.
An'anaga ko'ra, jaynlarga filtrlanmagan suv ichish taqiqlangan. Ilgari, quduqlar suv manbai bo'lganida, filtrlash uchun mato ishlatilgan va mikroorganizmlarni suv omboriga qaytarish kerak edi. Bugungi kunda "jivani" yoki "bilchhavani" deb nomlangan ushbu amaliyot suv ta'minoti tizimlarining paydo bo'lishi sababli qo'llanilmaydi.
Bugungi kunda ham ba'zi Jainlar sotib olingan mineral suv shishalaridan suvni filtrlashda davom etmoqdalar.
Jainlar o'simliklarga zarar bermaslik uchun qo'llaridan kelgancha harakat qilishadi va buning uchun maxsus ko'rsatmalar mavjud. Kartoshka va piyoz kabi ildiz sabzavotlarni iste'mol qilmaslik kerak, chunki bu o'simlikka zarar etkazadi va ildiz unib chiqishi mumkin bo'lgan tirik mavjudot sifatida qabul qilinadi. Faqat o'simlikdan mavsumiy ravishda uzilgan mevalarni eyish mumkin.
Asalni iste'mol qilish taqiqlanadi, chunki uni yig'ish asalarilarga nisbatan zo'ravonlikni o'z ichiga oladi.
Siz yomonlasha boshlagan ovqatni iste'mol qila olmaysiz.
An'anaga ko'ra, kechasi ovqat pishirish taqiqlanadi, chunki hasharotlar olovga jalb qilinadi va o'lishi mumkin. Shuning uchun jaynizmning qat'iy tarafdorlari quyosh botgandan keyin ovqatlanmaslikka va'da berishadi.
Jaynlar kecha pishirilgan ovqatni iste'mol qilmaydi, chunki mikroorganizmlar (bakteriyalar, xamirturushlar) bir kechada rivojlanadi. Ular faqat yangi tayyorlangan taomlarni iste'mol qilishlari mumkin.
Jaynlar fermentatsiya jarayonida ishtirok etadigan mikroorganizmlarni o'ldirmaslik uchun fermentlangan ovqatlarni (pivo, sharob va boshqa spirtli ichimliklar) iste'mol qilmaydi.
"Panchang" diniy taqvimida ro'za tutish davrida siz bamya, bargli salatlar va boshqalar kabi yashil sabzavotlarni (tarkibida xlorofill) iste'mol qila olmaysiz.
Hindistonning ko'p qismlarida vegetarianizm jaynizm tomonidan kuchli ta'sirlangan:
- Gujarati oshxonasi
- Rajastanning Marvari taomlari
- Markaziy Hindiston oshxonasi
- Agrawal oshxonasi Dehli
Hindistonda vegetarian taomlari hamma joyda mavjud va vegetarian restoranlari juda mashhur. Misol uchun, Dehlidagi Ghantewala va Sagardagi Jamna Mithya afsonaviy shirinliklari jaynlar tomonidan boshqariladi. Bir qator hind restoranlari sabzi, kartoshka, piyoz yoki sarimsoqsiz taomning maxsus Jain versiyasini taklif qiladi. Ba'zi aviakompaniyalar oldindan so'rov bo'yicha Jain vegetarian taomlarini taklif qilishadi. "Satvika" atamasi ko'pincha piyoz va sarimsoqsiz hind oshxonasiga ishora qiladi, garchi qattiq Jain dietasi kartoshka kabi boshqa ildiz sabzavotlarini istisno qilsa ham.
Ba'zi taomlar, masalan, Rajasthani gatte ki sabzi, pravoslav jaynlar yashil sabzavotlardan qochish kerak bo'lgan festivallar uchun maxsus ixtiro qilingan.