Men sizga vegetarian qanday qilib to'g'ri ovqatlanishi kerakligi haqida ma'lum bir fikrni yuklamoqchi emasman. Bu erda hech qanday to'g'ri yo'l yo'q. Har kim har xil va bir kishi uchun ishlaydigan narsa boshqasiga ishlamasligi mumkin. Kimdir o'z dietasini JBU ning belgilangan normasiga (yog'lar, oqsillar, uglevodlar) muvofiq hisoblab chiqadi, kimdir oddiy biftekni soya bilan almashtiradi va kimdir ko'proq yangi ko'katlar va mevalarni iste'mol qilishga harakat qiladi. Ehtimol, barcha yangi vegetarianlar rioya qilishlari kerak bo'lgan eng muhim tamoyil - bu o'zingizni va tanangizni tinglash va hech qanday holatda uning signallarini e'tiborsiz qoldirmaslikdir.
Yangi boshlanuvchilar uchun sog'lom maslahatlar
Birinchidan don va donlarga e'tibor bering. To'liq donalar sog'ligimiz uchun juda foydali, chunki ular tarkibida ko'plab vitaminlar, mineral tuzlar va tozalangan va tozalangan ovqatlardan mahrum bo'lgan xun tolasi mavjud. Sizning dietangizga turli xil donlar, butun donli guruch, to'liq donli makaron, quinoa, makkajo'xori, yashil grechka va boshqalar kiritilishi mumkin. Bu do'stlar yaxshi energiya manbai bo'lishi mumkin, bundan tashqari, ular temirga boy, bu barcha yangi vegetarianlar haqida juda xavotirda. Sho'rvalarga don qo'shish yoki ulardan sog'lom donlarni pishirish eng qulaydir va don ikkinchi taom uchun ajoyib yon piyola bo'lishi mumkin.
Don uchun yaxshi kampaniya ham bo'lishi mumkin baklagillerko'p miqdorda protein o'z ichiga oladi. Bularga no'xat, loviya, yasmiq, no'xat, soya va loviya kiradi. Ushbu mahsulotlar yaxshiroq so'rilishi uchun ularni pishirishdan oldin bir muddat ho'llashga dangasa bo'lmang va ziravorlarni tejamang Hind oshxonasi bu erda ajoyib namunadir. Ziravorlar ovqat hazm qilishni yaxshilaydi va dukkakli o'simliklarning yaxshiroq so'rilishiga yordam beradi. Har qanday yangi boshlanuvchilar uchun eng oson yechim - yasmiq yoki no'xatni qaynoq suvda sevimli ziravorlaringiz bilan qaynatishdir. Agar bu variant siz uchun bo'lmasa, yasmiq pattilari, falafel va soya go'shti uchun oson, ammo mazali retseptlarni ko'rib chiqing.
Haqida unutmang yangi sabzavotlar va o'tlar, – ular har doim birgalikda foydalanish yaxshiroqdir. Ismaloqni yaxshi ko'rasizmi? Unga yangi maydanoz va reyhan bargini qo'shing - oh, mazali va foydali salat tayyor! Shuningdek, mahalliy bozorda osongina topiladigan mavsumiy mahsulotlarga ustunlik bering. Ulardagi foydali xususiyatlarni maksimal darajada saqlab qolish uchun sabzavotlarni kamroq qayta ishlashga harakat qiling.
Stolda har doim yangi saqlang mevalar va mevalar. Turli xil rangdagi mevalar ulardagi turli moddalar mavjudligini ramziy qiladi, shuning uchun ularni bir-biri bilan birlashtirish foydaliroqdir.
Shuningdek, taxminan iste'mol qilish tavsiya etiladi Kuniga 30-40 gramm quritilgan mevalar. Tanlashda, qobig'ini saqlab qolgan, oltingugurt dioksidida qarimagan, qovurilmagan yoki tuz yoki shakar bilan namlangan mevalarga ustunlik bering.
Sizning sodiq hamrohlaringiz bo'lishi mumkin har xil turdagi yong'oqlar (yong'oq, bodom, qarag'ay yong'og'i va boshqalar) va yog'larga, E vitaminiga va foydali omega-3 kislotalariga (qovoq, kungaboqar, kanop yoki zig'ir urug'lari kabi) boy urug'lar. Ularni oddiygina sog'lom gazak sifatida iste'mol qilish yoki oz miqdorda yangi salatga qo'shish mumkin. Konsentrlangan shaklda yuqoridagi mahsulotlarning barcha foydali moddalarini o'z ichiga olgan o'simlik moylarini ko'proq ishlatishni unutmang. Bilingki, faqat tabiiy sovuq presslangan yog'lar haqiqiy foyda keltirishi mumkin.
Vegetarian bo'lish shunchaki dasturxondan bitta taomni olib, uni boshqasiga almashtirish emas. Go'shtli go'shtni iste'mol qiluvchilar vegetarianlar stolining qanchalik boy bo'lishidan shubhalanmasdan, o'simlik asosidagi ovqatlanishning etishmasligidan masxara qilishadi. Hayvonot mahsulotlaridan voz kechish yangi, qiziqarli turmush tarziga qadam tashlashni, ko'plab mazali va g'ayrioddiy retseptlarni kashf qilishni anglatadi va bularning barchasi oxir-oqibat qayerga olib kelishini kim biladi ...