“Ortiqcha vazn yo‘qotish va sog‘lom bo‘lishga go‘shtni ratsiondan shunchaki chiqarib tashlash bilan erishib bo‘lmaydi. Go'shtni nima bilan almashtirganingiz muhimroq, - deydi dietolog va vegetarian Aleksandra Kaspero.
Shunday ekan, ishonch hosil qiling EMAS:
- go'sht o'rnini bosuvchi moddalardan foydalanishga qaram bo'lgan
"Boshlang'ich vegetarianlar uchun bunday o'rinbosarlar o'tish davrida yaxshi yordam beradi", deydi Kaspero. "Qanday bo'lmasin, ular odatda genetik jihatdan o'zgartirilgan soyadan tayyorlanadi va ularda plomba moddalari va natriy mavjud." GMO mahsulotlari muhokama uchun alohida jiddiy mavzu. Xususan, buyrak, jigar, moyaklar, qon va DNK muammolari GM soya iste'moli bilan bog'liq, deb yozadi Turkiya Biologik tadqiqotlar jurnali.
- plastinkangizni faqat tez uglevodlar bilan to'ldiring
Makaron, non, chips va sho'r krutonlarning barchasi vegetarianlardir. Lekin hech bir aqli raso odam bu mahsulotlarni foydali demaydi. Ular kaloriya, shakardan iborat bo'lib, juda kam tola va har qanday to'yimli o'simliklarni o'z ichiga oladi. Bir plastinka tozalangan uglevodlarni iste'mol qilgandan so'ng, tanangiz oddiy uglevodlarni tezda hazm qila boshlaydi, bu qon shakar darajasini va insulin ishlab chiqarishni keskin oshiradi.
"Ammo bu tananing hech qanday uglevodlarga muhtoj emasligini anglatmaydi", deydi Kaspero. U butun don va glisemik indeksda past (oziq-ovqatning qon shakariga ta'sirining ko'rsatkichi), shuningdek, ko'proq tolali ovqatlarni iste'mol qilishni tavsiya qiladi.
- o'simlikdan olingan proteinni e'tiborsiz qoldiring
Agar siz vegetarian dietada bo'lsangiz, kerak bo'lgandan kamroq protein iste'mol qilish uchun hech qanday sabab yo'q. Sabzavotli oqsilga boy sabzavotlar, yong'oqlar va urug'larni e'tiborsiz qoldirmang. Aks holda, siz tanadagi protein etishmovchiligini rivojlanishi mumkin, bu sog'liq muammolariga olib keladi.
Ayniqsa, loviya, yasmiq, no‘xat, urug‘ va yong‘oqlar vazn yo‘qotish uchun foydalidir. Va bonus: Yong'oqni muntazam iste'mol qilish, ingliz tibbiyot jurnalida chop etilgan tadqiqotga ko'ra, yurak xastaliklari, diabet, saraton xavfini kamaytiradi.
- ko'p pishloq iste'mol qiling
Mangelsning so'zlariga ko'ra: "Ko'pgina vegetarianlar, ayniqsa yangi boshlanuvchilar, ularning dietasida protein etishmasligidan xavotirda. Ularning yechimi qanday? Ko'proq pishloq bor. Shuni unutmangki, 28 gramm pishloqda 100 ga yaqin kaloriya va 7 gramm yog‘ bor”.
- do'konda sotib olingan smetanalarni iste'mol qiling
Tabiiy smoothies mevalar, sabzavotlar va oqsillar uchun yaxshi tanlov bo'lishi mumkin bo'lsa-da, iste'mol qilishni kuzatib boring. Ular yuqori kaloriya tarkibiga ega bo'lishi mumkin, ayniqsa do'konda sotib olingan bo'lsa. Ko'pgina smetanalar, hatto yashil rangda ham, aralashmani yanada mazali qilish uchun protein kukunlari, meva, yogurt va ba'zan hatto sherbet ham mavjud. Darhaqiqat, bu smetanalarda konfetdan ko'ra ko'proq shakar mavjud.
Bundan tashqari, protein ichganingizda, miya proteinli ovqatlarni chaynashda bo'lgani kabi, uning iste'molini qayd etmaydi. Bu yana bir bor qadoqlangan smetanalardan suyuqlik shaklida oqsildan foydalanishning istalmaganligi haqida gapiradi.