Turli xil ovqatlanish bo'yicha qo'llanmalar va maxsus ma'lumot manbalari surunkali kasallik xavfini kamaytirishga yordam berish uchun ko'proq "to'yimli" meva va sabzavotlarni iste'mol qilishni taklif qiladi. Ammo oldin bunday mahsulotlarning aniq ta'rifi va ro'yxati yo'q edi.
Ehtimol, 5 iyun kuni CDC jurnalida (Amerika Sog'liqni saqlash va odamlarga xizmat ko'rsatish vazirligining federal agentligi - Kasalliklarni nazorat qilish va oldini olish markazlari) nashr etilgan tadqiqot natijalari bu vaziyatni to'g'rilaydi. Tadqiqot surunkali kasalliklarning oldini olish muammolari bilan bog'liq bo'lib, ushbu kasallik xavfiga qarshi samarali kurashadigan oziq-ovqat mahsulotlarini aniqlash va reytingini aniqlash usulini taklif qilishga imkon berdi.
Bosh muallif Jennifer Di Noya, Nyu -Jersi shtatidagi Uilyam Paterson universiteti sotsiologiyasi professori, jamoat salomatligi va oziq -ovqat tanloviga ixtisoslashgan, iste'mol tamoyillari va ilmiy dalillarga asoslangan 47 ta "to'yimli" taomlarning taxminiy ro'yxatini tuzdi. Masalan, piyoz-sarimsoq oilasining rezavor mevalari va sabzavotlari "yurak-qon tomir va neyrodejenerativ kasalliklar va saratonning ayrim turlari xavfi kamayganligi sababli" ushbu ro'yxatga kiritilgan.
Keyin Di Noya oziq-ovqat mahsulotlarini ularning ozuqaviy "boyligi" asosida baholaydi. U "BMTning oziq-ovqat va qishloq xo'jaligi tashkiloti va Tibbiyot instituti nuqtai nazaridan" sog'liq uchun muhim bo'lgan 17 ta ozuqa moddalariga e'tibor qaratdi. Bu kaliy, tola, oqsil, kaltsiy, temir, tiamin, riboflavin, niatsin, foliy kislotasi, rux va A, B6, B12, C, D, E va K vitaminlari.
Ovqatni foydali moddalar manbai deb hisoblash uchun u ma'lum bir ozuqa moddasining kunlik qiymatining kamida 10 foizini ta'minlashi kerak. Bitta ozuqa moddasining kunlik qiymatining 100% dan ortig'i mahsulotga qo'shimcha foyda keltirmaydi. Oziq-ovqatlar har bir ozuqa moddasining kaloriya miqdori va "bioavailability" (ya'ni tanadagi parhezdagi ozuqa moddasidan qancha foyda ko'rishi mumkinligi o'lchovi) asosida tartiblangan.
Dastlabki ro'yxatdagi oltita oziq -ovqat (malina, mandarin, klyukva, sarimsoq, piyoz va ko'k) "to'yimli" taomlar mezonlariga javob bermadi. Qolganlari ozuqaviy qiymati bo'yicha. Ozuqa moddalari yuqori va kaloriya miqdori past bo'lgan ovqatlar birinchi o'rinda turadi. Qavslar ichidagi mahsulotning yonida uning to'yimli to'yinganlik darajasi deyiladi.
- Watercress (reyting: 100,00)
- Xitoy karam (91,99)
- Chard (89,27)
- Pancar barglari (87,08)
- Ismaloq (86,43)
- Hindiba (73,36)
- Salat (70,73)
- Petrushka (65,59)
- Romain salatasi (63,48)
- Kollard ko'katlar (62,49)
- Yashil sholg'om (62,12)
- Xantal yashil (61,39)
- Endive (60,44)
- Piyoz (54,80)
- Braunxoll (49,07)
- Yashil karahindiba (46,34)
- Qizil qalampir (41,26)
- Rukola (37,65)
- Brokkoli (34,89)
- Qovoq (33,82)
- Bryussel nihollari (32,23)
- Yashil piyoz (27,35)
- Kolrabi (25,92)
- Gulkaram (25,13)
- Oq karam (24,51)
- Sabzi (22,60)
- Pomidor (20,37)
- Limon (18.72)
- Bosh salat (18,28)
- Qulupnay (17,59)
- Turp (16,91)
- Qishki qovoq (qovoq) (13,89)
- Apelsin (12,91)
- Ohak (12,23)
- Pushti / qizil greyfurt (11,64)
- Rutabaga (11,58)
- Sholg'om (11,43)
- BlackBerry (11,39)
- Pırasa (10,69)
- Shirin kartoshka (10,51)
- Oq greyfurt (10,47)
Umuman olganda, ko'proq karam, turli xil marul barglari va boshqa sabzavotlarni iste'mol qiling va ovqatlanishingizdan maksimal darajada foydalaning!
Manba:
Kasalliklarni nazorat qilish va oldini olish markazlari