Mundarija
- Birinchi maslahat: hamma narsani oldindan tayyorlang
- Ikkinchi maslahat: yordamchilarni oling
- Uchinchi maslahat: tartib va poklikni saqlang
- To'rtinchi maslahat: o'zingizni yaxshi jihozlang
- Beshinchi maslahat: harakatlar bir vaqtda bo'lishi haqida o'ylang
- Oltinchi maslahat: nima qilishingiz mumkin - oldindan tayyorlang
- Ettinchi maslahat: o'zingizni chiqindisiz ishlab chiqarishga odatlang
- Sakkizinchi maslahat: kichik hiyla-nayranglardan qochmang
- To'qqizinchi maslahat: tez ovqat pishiring
- Kengash o'n: yashash, o'rganish
Ko'pchiligimiz oshxonada xohlaganimizdan ko'proq vaqt sarflaymiz, ammo xohlamasak ham, to'g'ri tashkilot ovqat pishirish vaqtini sezilarli darajada kamaytirishi mumkin. Ushbu maqolada men oshxonada vaqtni tejashga yordam beradigan maslahatlarni birlashishga qaror qildim, xuddi shu tamoyil bo'yicha har qachongidan ham ko'proq sog'liqqa emas, balki oziq-ovqat mahsulotlarini tejashga qaratilgan. Ushbu maslahatlarni o'qib bo'lgach, siz uch daqiqali kechki ovqatni besh daqiqada qanday tayyorlashni o'rganmasligingiz mumkin - ammo bu ozroq vaqt talab qilishi haqiqatdir.
Birinchi maslahat: hamma narsani oldindan tayyorlang
Oziq-ovqat, idish-tovoq, pichoq va boshqalar - hamma narsa sizning qo'lingizda bo'lishi kerak. Agar retsepti bilan ovqat pishirmoqchi bo'lsangiz, sizga kerak bo'lishi mumkin bo'lgan narsani o'ylab ko'ring va uning qaerdaligini tekshiring. Biroq, bu maslahat har jihatdan dolzarbdir. Tasavvur qiling - u bu erda gurillaydi, u erda hushtak chaladi va siz oshxonadan biron joyda g'oyib bo'lgan ziravorni qidirib yugurasiz. Bu holat nafaqat vaqt va asabni yo'qotish bilan, balki rejadan tashqari qidiruvlar bilan chalg'itib, siz kechki ovqatni qisqa vaqt ichida buzishingiz mumkinligi bilan ham to'la!
Ikkinchi maslahat: yordamchilarni oling
Kimdir pechkada, kimdir divanda yotibdi. Bu adolatdan emas, to'g'rimi? Bu vaziyatni to'g'rilang! Agar odamlar sizga e'tiroz bildirsalar (va ular ham!), Qul mehnatining past samaradorligi haqidagi so'zlarga ishonmang - hatto bola ham kartoshkani tozalash, ko'katlarni yuvish, pishloqni maydalash va boshqa oddiy vazifalarni bajara oladi. Ammo siz birgalikda uch, to'rttasini tezroq engasiz - bu mantiqan to'g'ri.
Uchinchi maslahat: tartib va poklikni saqlang
Tartibsiz va tartibsiz oshxonada ovqat pishirish nafaqat yoqimsiz va gigiena nuqtai nazaridan butunlay foydali emas. Bu shuningdek pishirish vaqtini uzaytiradi, chunki aniq va tezkor harakatlar uchun sizga bo'sh joy kerak bo'ladi va qaerda nima borligini o'ylab, siz faqat vaqtni yo'qotasiz. Muntazam tozalashdan qochmang, ayniqsa uni boshqa birovga berish mumkin bo'lsa (yuqoriga qarang).
To'rtinchi maslahat: o'zingizni yaxshi jihozlang
To'liq ovqat tayyorlash uchun sizga minimal idish-tovoq va idishlar kerak, ammo qo'shimcha jihozlar hayotingizni ancha engillashtiradi. O'tkir o'tkir pichoqlar, pech termometrlari, blender - bularning barchasi, yuzlab boshqalar singari, nafaqat oshpazlik arsenalingizni kengaytirishga yordam beradi, balki vaqtingizni tejaydi. Agar biror narsa sizga sezilarli darajada yordam berishini his qilsangiz va bunga qodir bo'lsangiz, o'zingizni rad etmasligingiz kerak.
Beshinchi maslahat: harakatlar bir vaqtda bo'lishi haqida o'ylang
Agar siz jismonan biron bir narsani tezroq bajara olmasangiz, bir daqiqada iloji boricha ko'proq foydali harakatlarga moslashish usulini o'ylab topishingiz kerak. Agar chindan ham hamma narsani qilishni xohlasangiz, bir vaqtning o'zida nima qilishingiz mumkinligini birlashtiring. Masalan, avval qovurilgan narsangizni, qolganini esa qovurayotganingizda kesing. Xuddi shu narsa sho'rvalar tayyorlash va tarkibiy qismlarni asta-sekin yotqizishni o'z ichiga olgan boshqa jarayonlarga taalluqlidir, asosiy taom va yon piyola bir vaqtning o'zida tayyorlanishi haqida gapirmasa ham bo'ladi. Bu erda asosiy narsa kuchingizni to'g'ri hisoblashdir: belgilangan bir necha daqiqaga to'g'ri kelmagani uchun hamma narsa yonishi uchun etarli emas edi.
Oltinchi maslahat: nima qilishingiz mumkin - oldindan tayyorlang
Aslida, men borschni bir hafta oldin tayyorlash haqida gapirmayapman, garchi bu ham ko'p vaqt va kuchni tejaydi. Biz yarim tayyor mahsulotlar haqida gapiramiz - do'konlarda sotiladigan kimyo bilan to'ldirilgan surrogatlar haqida emas, balki oldindan tayyorlanishi va keyin kerak bo'lganda ishlatilishi mumkin bo'lgan hamma narsa haqida. Muzlatilgan bulon, har xil soslar, marinadlar va preparatlar - bu har safar yangidan pishirish kerak bo'lmagan (va ba'zan imkonsiz) narsalarning bir nechtasi. Bu erda asosiy narsa uni haddan tashqari oshirmaslikdir: umuman olganda, pishirilgan va darhol iste'mol qilinadigan ovqat juda mazali va foydali bo'ladi.
Ettinchi maslahat: o'zingizni chiqindisiz ishlab chiqarishga odatlang
Ko'rinishidan, bu maslahat faqat pulni tejash sohasiga tegishli va vaqtni tejashga hech qanday aloqasi yo'q. Biroq, bir narsa boshqasi bilan chambarchas bog'liq va Jeymi Oliver doimiy ravishda ovqat qoldiqlarini qayerda ishlatish bo'yicha maslahatlar berishi bejiz emas va Gordon Ramsay o'zining barcha oshpazlarini keyin qolgan taomdan ajoyib taom tayyorlash uchun sinovdan o'tkazishga majbur qiladi. pishirish. Agar siz miyangizni to'g'ri harakatlantirsangiz, menyuni barcha mahsulotlardan maksimal darajada siqib chiqaradigan tarzda tartibga solish juda mumkin. Hali ham foydalanish mumkin bo'lgan narsalarni tashlab, siz nafaqat pulingizni, balki vaqtingizni ham tashlaysiz - axir, tozalash, kesish va boshqa tayyorgarliklar bebaho daqiqalarni oladi.
Sakkizinchi maslahat: kichik hiyla-nayranglardan qochmang
Sizning hayotingizni osonlashtiradigan juda ko'p kichik narsalar bor. Masalan, un va tug'ralgan go'shtni sumkaga tashlab, bir necha marta yaxshilab chayqatish barcha bo'laklarni tezda panga aylantiradi va pomidorni kesib qaynoq suv bilan kuydirib, uni osonlikcha tozalashingiz mumkin. Asosiysi, oshxonadan bulon kublari va shunga o'xshash narsalardan tezda qochish uchun cho'kib ketmaslik. Oshxona samuraylari ruxsat etilgan va taqiqlangan o'rtasidagi chegarani biladi.
To'qqizinchi maslahat: tez ovqat pishiring
Siz yuqoridagi barcha maslahatlarni o'qidingizmi, lekin ovqat tayyorlashga vaqtingizni tejay olmadingizmi? Xo'sh, ayniqsa siz uchun, mazali va sog'lom taomlar uchun son-sanoqsiz retseptlar mavjud, ularni 10-15 daqiqada pishirish mumkin. Ba'zida siz hech narsani murakkablashtirmasligingiz kerak, lekin eng oddiy yo'lni tanlang, ayniqsa siz eng yangi ovqatni olgan bo'lsangiz.
Kengash o'n: yashash, o'rganish
Aynan. Tajriba bilan pichoq va boshqa idishlarga tezkorlik bilan ishlov berish mahorati paydo bo'ladi va taniqli oshpazlardan yoki kitoblardan yig'ilgan oshpazlik sirlari sizga eng qiyin muammolarni bir necha daqiqada hal qilishga yordam beradi. Boshqalarning tajribasidan qochmang va esda tuting - mukammallik amaliyot bilan birga keladi. Xo'sh, ular uchun ushbu tajribani o'rtoqlashish uchun - ovqat tayyorlashga vaqtni tejashga oid ba'zi maslahatlaringizni izohlarda bayon qiling!