Va zamonaviy xamirturushda nima bor! Non mahsulotlarini pishirishda ishlatiladigan xamirturushdagi xamirturushning zararli ekanligi haqidagi fikrni unutib qo'ysak ham, afsuski, bularning barchasi turli kasalliklarning rivojlanishiga hissa qo'shishi mumkin.
Va agar siz sof novvoy xamirturushini olsangiz ham, bu sog'likka yordam bermaydi. Nega? Endi batafsilroq gaplashamiz. Ular tanaga kirishi bilanoq ichaklarda fermentatsiya jarayoni boshlanadi., sog'lom mikroflora o'ladi, immunitet pasayadi, kandidoz va disbakterioz paydo bo'lishi mumkin. Va hatto bu eng yomon narsa emas, chunki xamirturush tanani "kislotalar" qiladi, toksinlarning to'planishiga hissa qo'shadi va xavfli kanserogendir.
Yana bir achinarli fakt shu xamirturush yuqori haroratda o'lmaydi, demak, ular pishirgandan keyin ham inson tanasida o'zlarining eng yomon xususiyatlarini ko'rsatishga qodir.
"Achitqi" so'zining orqasida yana nima yashiringan? Ko'pchiligingiz, ayniqsa xamirturush xamirini o'zingiz yorgan yoki boshqalar buni qanday qilishini ko'rganlar buni bilishadi. xamirturush faollashishi uchun shakar kerak. Darhaqiqat, xamirturush shakar bilan oziqlanadi. Bundan zamonaviy jamiyatning ko'plab vakillariga xos bo'lgan "shakarga qaramlik" kelib chiqadi. Biz xamirturushli pishiriqlarni qancha ko'p iste'mol qilsak, zararli shirinliklar iste'mol qilishni xohlaymiz. Va bundan terida yallig'lanish paydo bo'ladi va tashqi ko'rinish nosog'lom bo'ladi. Ichakdagi xamirturushning haddan tashqari ko'payishi charchoq, kayfiyatning o'zgarishi, burun tiqilishi, surunkali sinusit, ichak muammolari (shishish, diareya, ich qotishi, gaz), kolit va allergiya kabi asoratlarning zanjirli reaktsiyasiga olib keladi.
Xamirturush immunitet tizimini qanday bostiradi? Tasavvur qiling-a, xamirturushlar tobora ko'payib bormoqda va ular ichaklarda tom ma'noda ichak devorlariga kirib boradigan butun mitseliyni hosil qiladi. Bu, o'z navbatida, ichakning o'tkazuvchanligini oshiradi va ichak devorlarida "teshiklar" paydo bo'ladi. Ovqat hazm qilish yomonlashadi, hazm qilishga tayyor bo'lmagan moddalar qonga singib ketadi, masalan, hali aminokislotalarga aylantirilmagan oqsillarning "bo'laklari". Bizning immunitetimiz bunday oqsillarni begona narsa sifatida qabul qiladi va immunitet tizimini jangovar tayyorgarlik holatiga keltiradi. Shunday qilib immun reaktsiyasi yuzaga keladi, ya'ni immunitet tizimi qo'shimcha funktsiyani bajara boshlaydi: u ovqatni hazm qiladi. Bu uni yuklaydi, ortiqcha ishlashga olib keladi va tanada mikroblar ko'rinishida haqiqiy xavf paydo bo'lganda, immunitet tizimi endi bardosh bera olmaydi, chunki u o'zi uchun g'ayrioddiy ishlarga energiya sarflagan.
Xamirturushning haddan tashqari tarqalishi ham oziq-ovqat allergiyasiga hissa qo'shish, va agar sizda allergik alomatlar bo'lsa, ularni davolang (eng keng tarqalgan allergiya bug'doy (kleykovina), sitrus, sut mahsulotlari (laktoza), shokolad va tuxumdir). Allergiya ko'pincha odam eng yaxshi ko'radigan ovqatlarda paydo bo'ladi: siz ushbu mahsulotni qanchalik ko'p iste'mol qilsangiz, immunitet tizimi uning tarkibiy qismlarini ko'proq ko'radi va allergiya qanchalik kuchli bo'ladi.
Xamirturushning o'z qismini nonni iste'mol qilmasdan, masalan, bir xil uzum yoki fermentlangan sut mahsulotlaridan olishingiz mumkinligiga haqli ravishda e'tiroz bildirishingiz mumkin. Shunisi e'tiborga loyiqki, bu xamirturushlar yovvoyi bo'lib, ular ichak mikroflorasiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va hatto uning tarkibi bilan o'xshashliklarga ega, ammo biz hali ham ularni suiiste'mol qilishni tavsiya etmaymiz.
Ni aniqlash uchun sizda shakarga qaramlik bormi? xamirturush ichaklarni kolonizatsiya qilish natijasida paydo bo'lgan bo'lsa, quyidagi ro'yxatni o'qing va sizga ko'rinadigan narsalarni tekshiring:
Surunkali tiqilib qolgan burun
Irritabiy ichak sindromi (shishish, gaz, diareya, ich qotishi)
· Akne
surunkali charchash sindromi
zamburug'li infektsiya
Tez-tez yo'tal
· Oziq-ovqat allergiyalari
Yuqoridagilardan kamida ikkitasini belgilab qo'ygan bo'lsangiz ham, siz o'zingizni xamirturush ko'payishi bo'lgan odamlar guruhiga kiritishingiz mumkin.
Shunday qilib, xamirturush shakarni "eyish" orqali o'sadi va ulardan xalos bo'lish uchun kamida 21 kun davomida ularga (va o'zingizga) shakar o'z ichiga olgan shirinliklar va xamir ovqatlar bermasdan borish kerak. Xamirturushdan xalos bo'lish uchun tabiiy immunomodulyatorlarni, masalan, atirgul infuzioni yoki limon va zanjabilni qabul qilish orqali immunitetni qo'llab-quvvatlash juda muhimdir. Agar siz shirinliklarni chindan ham xohlasangiz, glisemik indeksi past bo'lgan mevalarni tanlang: gilos, greyfurt, olma, olxo'ri, apelsin, shaftoli, uzum, kivi, qulupnay.
Ushbu dasturni tugatgandan so'ng teri tozalanadi va oshqozon-ichak traktining faoliyati yaxshilanadi. Va ha, bu muhim, tana toksinlardan sezilarli darajada tozalanadi, xamirturush o'ladi va zararli shirinliklar uchun nosog'lom ishtiyoq yo'qoladi. Siz yana mevalarni iste'mol qila olasiz va ularning boy suvli ta'mini his qilasiz.
Agar shakar va xamirturushga qaramlikdan xalos bo'lish bilan bir qatorda, siz allergiyadan xalos bo'lishga qaror qilsangiz (va tez-tez sodir bo'ladigan bo'lsa, qaysi ovqatlar uni keltirib chiqarayotganini bilmasangiz), barcha allergen ovqatlarni yo'q qilib, haftalik detoksni olib tashlashga harakat qiling. ya'ni bug'doy uni va bug'doy, sitrus mevalari, sut mahsulotlari, shokolad, kakao va yeryong'oqni o'z ichiga olgan har qanday narsa. Bunday "dietada" 7 kun o'tkazgandan so'ng, ovqatni birma-bir dietaga qaytaring: birinchi navbatda - sut (agar siz undan foydalansangiz), keyin bug'doy, keyin kakao va shokolad, keyin tsitrus mevalari va oxirida - yeryong'oq . Sizning farovonligingizni diqqat bilan kuzatib boring va ahvolingizdagi har qanday o'zgarishlarni kuzatib boring. Shunday qilib, siz nafaqat allergiyaga olib keladigan, balki xamirturush va shakarga qaramlikning rivojlanishiga hissa qo'shadigan ovqatni aniqlay olasiz.
Va nihoyat, dietada xamirturush va shakardan qutulish bo'yicha ba'zi umumiy maslahatlar:
1. Oddiy xamirturushli nonni butun donli xamirturush yoki xamirturushsiz non bilan almashtiring. U bilan tayyorlangan xamirturush va non ko'pincha monastir va ma'badlarda sotiladi.
2. Shakarga bo'lgan ishtiyoqdan xalos bo'lish uchun 21 kun davomida shakar va uni o'z ichiga olgan barcha mahsulotlardan butunlay voz kechishga harakat qiling.
3. Teringizning holati va umumiy farovonligingizdagi eng kichik o'zgarishlarni kuzatib boring - sizni harakatga undaydigan farqni sezasiz.