Mundarija
Bizning kengliklarda kuz-qish davri odatda bayramlar ketma-ketligi bilan bog'liq bo'lib, u erda stollar an'anaviy ravishda har xil oshpazlik buyumlari miqdoridan emas, balki alkogoldan ham ajralib chiqadi. Biroq, ko'pchiligimiz yuqori sifatli alkogolni qanday tanlash kerakligi bilan maqtana olamiz, nima uchun yaxshi sharob qimmat bo'lishi shart emas va kava nafaqat "qahva".
Food & Mood, "Paradis du Vin" sharob butigi bilan birgalikda sharobni tanlashning asosiy stereotiplari va qoidalarini tahlil qildi.
Supermarketlarda xarid qilish to'g'risida
Eng muhimi, sharobni sotib oladigan joy. Agar bu oddiy oziq-ovqat bozori bo'lsa, unda sharobni yaxshi etkazib berishga ahamiyat berilmaydi - va bilasizki, bizning mamlakatimizda sharob iste'mol savatiga kiritilmagan bo'lsa, unda sifat haqida shikoyat qiladigan narsa yo'q. Ixtisoslashtirilgan do'konlarda sharobni to'g'ri saqlash uchun javobgar emas, shuning uchun agar shisha iliq bo'lsa, uni olmaganingiz ma'qul, chunki biz bu haroratda qancha vaqt saqlanganligini bilmaymiz. Bozorlarda xarid qilishning yana bir kamchiligi shundaki, siz uning o'rnini buzilgan sharob bilan almashtirmaysiz. Albatta, buzilgan sharobni hatto ixtisoslashgan do'konda yoki restoranda almashtirishingiz uchun, uni qanday belgilar bilan iste'mol qilishga yaroqsiz deb hisoblash mumkinligini bilishingiz kerak. Shu sababli, sharobni ixtisoslashgan bozorlarda, salonlarda yoki butiklarda sotib olish yaxshiroqdir, bu erda mutaxassislar - ichimlik tanlashda yordam beradigan sommeliers ham bor.
Oq sharobni tanlash haqida
Agar siz yangi yosh oq sharob sotib olmoqchi bo'lsangiz, yig'im -terim yiliga e'tibor bering - yig'im -terimdan keyin 2 yildan oshmasligi kerak va kontinental farqni hisobga oling. Sharobning rangiga qarang, agar shisha qadah bunga ruxsat bersa. Oq sharob shaffof, porloq, to'yinmagan limon rangida bo'lishi kerak. Boy sariq rang shirin va yarim shirin vinolarga xosdir. Agar yosh oq quruq sharob oltin rangga ega bo'lsa, demak u qariy boshladi. Yaxshi oq vino barrelda qarishi va qarish potentsialiga ega bo'lishi mumkin, bu ularning saqlash muddatini oshiradi.
Qizil va gulli sharoblarni tanlashda
Qizil sharob bilan bu biroz qiyinroq: uning soyasini shisha orqali ko'rish qiyin, garchi u ko'proq imkoniyatlarga ega bo'lsa. Shuning uchun, oqdan bir necha yosh katta bo'lgan sharobni tanlang. Eng muhimi, nimani xohlashingizni hal qilish - suvli oddiy yoki murakkab boy. Roza sharobini bir yoshga to'lganingiz ma'qul. O'rim-terimdan keyingi 2-3 yil ham "yaxshi sharob" ta'rifiga mos keladi.
Spirtli ichimliklar narxi va "byudjet" to'g'risida
Albatta, yaxshi sharob har doim qimmatga tushadi. Ammo bu sharobni hamma ham anglay olmaydi - bunga asta-sekin borishingiz kerak. Oddiyroq, oddiyroq sharoblardan boshlang. Axir, siz yaxshi sharob uchun munosib miqdorni to'lashingiz mumkin, ammo siz uni asl qiymatida qadrlay olmaysiz. Arzon sharob yomon degani emas. Biroq, "byudjet sharobini" sotib olayotganda, undan g'ayritabiiy narsa kutmaslik kerak. Ushbu sharobni ichish yoqimli, ammo durdonalarga qodir emas.
Ko'pgina taniqli ishlab chiqaruvchilarning o'zlarining byudjet yo'nalishlari mavjud. Siz kiyimlar bilan parallel ravishda chizishingiz mumkin: bu erda hamma uchun tayyorlanmaydigan yuqori kutyurelar liniyasi mavjud, ammo tayyor kiyimlar mavjud - bu hamyonbop, ammo sifatli va nikohsiz.
Yangi dunyo sharoblari haqida
250 UAHgacha bo'lgan vinolarni tanlashda siz frantsuz yoki italyan vinolarini qabul qilmaslikni maslahat beramiz, balki Yangi dunyo - Chili, Argentina, Janubiy Afrika va AQSh sharoblariga e'tibor bering. Boshqa Evropa ishlab chiqaruvchilari bilan taqqoslaganda, Ispaniya vinolari ham yaxshi narxlarda yaxshi sharobga ega.
Ko'pchiligingiz bilasizki, sharob tanlashda siz yorliqqa e'tibor berishingiz kerak. Albatta, agar sharob frantsuz yoki italyan bo'lsa, unda bizning iste'molchimiz buni tushunishi osonroq. Yangi dunyo sharoblarining rang-barang yorliqlari qiyinroq bo'ladi. Avvalo, yorliqda ishlab chiqaruvchining nomi, navi va yili aniq yozilishi kerak.
"Har kun uchun" ichimlik va qarish haqida
Agar, masalan, sizga sharob kerak bo'lsa, aytaylik, "har bir kun uchun", u arzon, arzon va tushunarli bo'lishi kerak: uni ochdi - uni stakanga yoki uyda mavjud idishga quydi - ichdi! Agar vintli qo'ziqorinli sharob bundan ham yaxshiroq bo'lsa, hammada ham tirnoqli vintlardek mavjud emas, masalan, dekanter kabi boshqa aksessuarlar. Oddiy yosh sharob dekantatsiyaga muhtoj emas. Eng so'nggi vintajlardan yoshroq sharobni tanlang, u yanada ochiq, yangi va jonli. Uni darhol yoki shishani ochgandan keyin bir necha kun ichida iching, aks holda u yaroqsiz bo'ladi. Bunday sharoblar qarishga tobe emas - yillar davomida ichish unchalik yoqimli bo'lmaydi. Albatta, yoshga qarab yaxshilanadigan sharoblar mavjud. Ko'pincha, bu taniqli sharoblar, ularning nomini sharob katalogiga yozish orqali siz batafsil ma'lumot olishingiz mumkin: qaysi yilda va qaysi mintaqada hosil muvaffaqiyatli bo'lganligi, qachon ochilishi kerakligi va hatto mavjud reyting.
Mavsum topilmasi haqida
Sizga ispan gazlangan sharob-kava-ga e'tibor berishni maslahat beramiz! Bu shampan vinolarini sotib ololmaydiganlar uchun alternativa. Uning sifati hech narsada yo'qotmaydi, chunki kava klassik shampan usuli bo'yicha ishlab chiqariladi. Va uning narxi 270 UAH dan.