Ushbu maqolada, nima uchun va qancha, xilma-xilligiga qarab, yong'oqni ho'llash kerakligi haqida gapiramiz. Yong'oq mevalari don kabi, fitik kislotani o'z ichiga oladi, bu yirtqichlardan himoya mexanizmining bir qismidir. Ushbu kislota tufayli yong'oqlar kerakli holatga pishadi. Biroq, yong'oqda fitik kislota mavjudligi ularni hazm qilishni qiyinlashtiradi. Namlash jarayoni kislotadan xalos bo'lishga imkon beradi, shuning uchun yong'oqning hazm bo'lishini, shuningdek vitaminlar va boshqa oziq moddalarning so'rilishini yaxshilaydi. Yong'oqlarni issiq suvga solib qo'ysangiz, qobig'i osonroq tozalanadi. Tuz qo'shilishi fermentlarni zararsizlantiradi. Bundan tashqari, suv chang va taninlarni yo'q qiladi. Namlangan yong'oqlardan olingan suvni qayta ishlatish mumkin emasligi aniq, chunki uning tarkibida keraksiz va hatto zararli moddalar mavjud. ko'rib chiqaylik ma'lum yong'oq va urug'larni ho'llash tavsiya etiladigan soatlar soni: 8 soatdan ortiq namlanganda suvni har 8 soatda o'zgartirish tavsiya etiladi.
2022-11-11