Bodringning ko'p qismi suv bo'lganligi sababli, ba'zilari uni foydasiz "bo'sh" sabzavot deb hisoblashadi. Haqiqatan ham tiniq yashil bodring yomon kayfiyat va kamqonlik uchun davo. Bodringning xushbo'yligi va ta'mi, albatta, issiq yoz bilan bog'liq.
Tarixchilarning ta'kidlashicha, bodring 6 ming yildan ortiq vaqtdan beri o'sgan va u bizga uzoq Hindistondan kelgan. Aslida, bodring Cucurbitaceae oilasiga tegishli bo'lib, uning mevalari biz tom ma'noda yashil - pishmagan holda iste'mol qilamiz. Ammo bu etuklik bodringning vitaminli bo'lishini ta'minlaydi, qarigan bodring vitamin va minerallarning 30 foizini yo'qotadi.
Bodring 97 foiz suv, ammo suyuqlik tirik va sog'lom hisoblanadi. Uning tarkibida jigar, buyraklar va yurak uchun foydali bo'lgan mineral tuzlar mavjud. Bodring A, E, PP va C vitaminlariga, marganets, molibden, magniy, rux, mis, kaliy, kaltsiy, foliy kislotasi, natriy, temir, fosfor, xlor, alyuminiy, ftor, kobalt, yodga boy.
Bir barrel asalda bir qoshiq qatron sifatida - askorbat, vitamin C yo'q qilishi mumkin bo'lgan antivitaminlar moddasi hisoblanadi. U kislorod bilan o'zaro ta'sirda bodringni kesish natijasida hosil bo'ladi, shuning uchun yangi bodring salatini darhol iste'mol qilish kerak.
Past kaloriyali bo'lganligi sababli, bodring vazn yo'qotish va saqlash uchun dietada zarurdir. Ular ishtahani tartibga soladi, doimiy ravishda to'yintiradi va ovqat hazm qilishni rag'batlantiradi.
Bodringning afzalliklari
Agar sizda oqsilli tushlik bo'lsa, bodring uni so'rib olishga yordam beradi. Bodring - diuretik, xoleretik va laksatif, bu ichakning shishishi va muammolariga yordam beradi. Bodring tolasidagi tarkib tufayli ular zararli toksinlarni tanadan olib tashlash va xolesterolni kamaytirishga yordam beradi.
Bodringni iste'mol qilish qalqonsimon bez kasalliklarini qo'shimcha davolash vositasidir. Ushbu sabzavot organizmdagi metabolik jarayonlarga zarar etkazadigan va hujayralarning qarishini tezlashtiradigan kislota birikmalarini zararsizlantiradi.
Bodring kosmetik maqsadlarda keng qo'llaniladi. Bodring niqobi shishishni pasaytiradi, terini oqartiradi, namlik bilan oziqlantiradi, pigmentatsiyani yo'q qilishga yordam beradi, soch ildizlarini mustahkamlaydi, yallig'lanish va döküntüleri ketkazadi.
Zararli bodring
Oshqozon-ichak traktining surunkali kasalliklariga chalinganlarning barchasiga bodringdan ehtiyot bo'lishingiz kerak, chunki ular oshqozonning kislotaliligini oshiradi va og'riq va shishiradi.
Juda erta bodringlar ular saxiylik bilan ishlab chiqaruvchilarni oziqlanadigan xavfli nitratlar. Birinchidan, barcha bodringlardan, tuproqdan zararli moddalar to'plangan terini kesib olish maqsadga muvofiqdir.
Pishirishda bodring
Tuzlangan va tuzlangan bodring, faqat konservatsiyadagi ozuqaviy moddalar saqlanmasligini yodda tuting. Shakar va asal bilan bodring salatlari, sho'rva, okroshka, Olivier, salat, rulolar, sushi va shirinliklarni tayyorlang.
Bodringning foydasi va zarari haqida ko'proq ma'lumot olish uchun - bizning katta maqolamizni o'qing: