Qaysi jo'xori uni eng yaxshisi?
 

Ko'p sonli bo'lishiga qaramay jo'xorido'kon javonlarida topish mumkin, aslida uchta asosiy turi bor. Yong'oqlarning qaysi biriga tegishli ekanligi donni qayta ishlash usullari bilan belgilanadi va bu, o'z navbatida, yormaning pishadigan vaqtiga va po'stida pishirilgan jo'xori uni tarkibidagi ozuqaviy moddalarning miqdoriga bevosita ta'sir qiladi.

Yulaf donalari Qo'shimcha

Qayta ishlash darajasiga qarab, GOST bo'yicha, bu turdagi jo'xori donalari uch guruhga bo'linadi. Yulaf donalari Qo'shimcha №1 Ular butun donalardan tayyorlanadi, ularning kattaligi kattaroq, ularni pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi (odatda taxminan 15 daqiqa), ammo ular eng foydali hisoblanadi, chunki ular tarkibida eng ko'p vitaminlar, iz elementlari va tolalar mavjud.

Yulaf donalari Qo'shimcha №2 kesilgan jo'xori moyidan tayyorlangan, ular tezroq va kichikroq hajmda pishiriladi, ammo "kesish" dan keyin boshqa foydali moddalar bilan tolaning miqdori kamayadi.

Yulaf donalari Qo'shimcha №3 tug'ralgan va tekislangan donalardan tayyorlanadi, ular eng kichigi va juda tez qaynatiladi, 1-2 daqiqada. Vitaminlar miqdori bo'yicha bunday po'stlar chempion bo'lmasligiga qaramay, ular qo'pol tolaga zarar etkazishi mumkin bo'lgan bolalar va oshqozon-ichak kasalliklariga chalinganlarga tavsiya etiladi.

 

Herkul kabi jo'xori donalari

Ular uchun eng yaxshi jo'xori uni po'stlog'idan tozalanadi, tekislanadi va bug'lanadi haddelenmiş jo'xori siz hatto pishirolmaysiz, lekin pishirasiz, ular odatda "tez tayyorlanadigan" don uchun ishlatiladi. Shu bilan birga, bug 'bilan ishlov berish ham vitamin va mikroelementlarning bir qismini yo'qotadi. Vaziyatni to'g'irlash uchun Hercules ko'pincha vitaminlar bilan qo'shimcha ravishda boyitiladi.

Petal jo'xori uni

Ular herkuleanga o'xshash texnologiyadan foydalangan holda tayyorlanadi, ammo oxirida kruplar qo'shimcha ravishda qayta ishlanadi barg barglari odatda engilroq soyaga ega, ular ingichka, po'stlog'i kamroq - ta'mni buzishi mumkin bo'lgan rangli filmlar jo'xori pyuresi va uning ba'zi kasalliklarida oshqozon-ichak trakti shilliq qavatini bezovta qiladi.

Yulaf ezib qanday tanlash mumkin

Yulaf pyuresi tarkibi

Tarkibiga e'tibor bering: unda faqat jo'xori uni bo'lishi kerak, aromatizatorlar, lazzat kuchaytirgichlar, tatlandırıcılar, tuz va boshqa qo'shimchalar bo'lmasligi kerak. Qisqichbaqalar eng uzoq vaqt saqlanadi va eng yaxshisi yopiq shaffof bo'lmagan qadoqlarda foydali xususiyatlarini saqlab qoladi: karton qutilarda ular namlikni osonlik bilan yutadi va tezroq buziladi va shaffof qoplarga qadoqlanadi, agar nurda saqlansa, ozuqa moddalari tezroq yo'qoladi.

Yulaf po'stining rangi va hidi

Yaxshi jo'xori uni oq yoki kremsi sarg'ish rangga ega, ularda ko'p miqdordagi qorong'u qoralangan, po'stlog'i va boshqa aralashmalari yo'q. Agar paketni ochgandan so'ng, mog'orlangan yoki xiralashgan hid sezilsa - bu tarkib juda uzoq yoki noto'g'ri saqlanganligini va yomonlashganligini ko'rsatadi, bunday jo'xori uni mazali bo'lmaydi.

Yulaf po'stining yaroqlilik muddati

Paketda pulpa odatda ikkita qadoqlash va ishlab chiqarish sanasiga ega. Yaroqlilik muddati ikkinchisidan to'g'ri hisoblangan. Jo'xori uni faqat karton qutiga qadoqlangan bo'lib, 3-6 oy saqlanadi. Va polietilendan qadoqlangan mahsulotlarning saqlash muddati bir yilgacha uzaytiriladi.

 

Darchin siropidagi olma bilan jo'xori uni

Nonushta uchun jo'xori uni janrning klassikidir. Olma va nokni mavsumda o'rik va shaftoli bilan almashtiring.

INGREDIENTLAR
  • 1 stakan yorma
  • Sariq-qizil po'stlog'i bilan 2-3 ta o'rtacha olma
  • 70 g sariyog '
  • 4 st. l. jigarrang shakar
  • 1 soat. L. maydalangan doljin
  • 0,5 choy qoshiqda tuz
  • xizmat qilish uchun qarag'ay yong'og'i, ixtiyoriy
 
 
 

Step 1

Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq sho'r suvda qaynatish uchun bo'tqa qo'ying.
Step 2
Olmani to'rtdan kesib oling, yadroni olib tashlang, terini qoldiring. Olmalarni mayda, toza bo'laklarga kesib oling.
Step 3
Idishga shakar tushiring, 4 osh qoshiqni to'kib tashlang. l. suv, qaynatib oling. Yog 'qo'shing. Sariyog 'eritib bo'lgach, aralashtiring, olma qo'shing va yana aralashtiring. O'rtacha issiqda 5 daqiqa davomida pishiring.
Step 4
Yong'inni kamaytiring, dolchin qo'shing, aralashtiring, 2-3 daqiqa ko'proq pishiring.
Step 5
Yormalarni chuqur plitalarga joylashtiring, har birining o'rtasiga olma qo'ying, qovurilgan idishdan sirop tushiring. Agar xohlasangiz, yong'oq bilan seping.
 

Yulaf jeli Monastyrskiy

Monastir jeli uchun eski retsept - tarixiy ta'mga ega bo'lgan g'ayrioddiy shirinlik: bu Rossiyada qadimdan ishlab chiqarilgan. U sovuq holda xizmat qiladi, agar xohlasangiz, unga rezavorlar va tug'ralgan yangi mevalarni qo'shishingiz mumkin. 

INGREDIENTLAR
  • 1 stakan yorma  
  • 1 stakan sut
  • 2-3 stakan suv
  • 1/2 choy qoshiq sariyog '
  • agar so'ralsa, shakar
QADAM BAY-QADAM TAYYORLASHGA TAYYORLANISH
Step 1
Yulaf ezib iliq suv bilan to'kib tashlang va bir kun iliq qoldiring.
Step 2
Olingan jo'xori uni elakdan o'tkazing, ajratib oling va jo'xori uni siqib oling.
Step 3
Yulaf ezilgan eritmasini sekin olovga qo'ying va qalinlashguncha pishiring, taxminan 15 daqiqa. Uzoq vaqt davomida qaynatishingiz shart emas!
Step 4
Sariyog'ni issiq jelga aralashtiring, jelni qoliplarga quying, salqin. Bir stakan sut bilan xizmat qiling. Agar so'ralsa, siz jele shirinlashtira olasiz.

 

Olimlar turli xil jo'xori uni tarkibida saqlanadimi yoki yo'qligidan qat'i nazar, vitaminlar va boshqa foydali moddalarga nisbatan farq qiladi. Ba'zilar, tezkor bo'tqa tarkibida ularning ko'pi bor deb hisoblashadi - axir, ishlab chiqarish paytida don juda tez qayta ishlanadi, zarba bilan issiqlik bilan ishlov beriladi, sekin pishirishdan ko'ra ko'proq ozuqa moddalari saqlanib qoladi.

Leave a Reply