Hayotning zamonaviy ritmi har doim pishirish uchun ko'p vaqt qoldirmaydi. Va ba'zan ... va umuman tark etmaydi! Agar siz "zudlik bilan ketishingiz kerak" bo'lsa, faqat oldindan tayyorlangan gazak sizni qutqaradi - "snack". Yo'lda, ishga, sayohatga nima olib borish kerak? Oxir oqibat, siz yangi, vegetarian yoki vegan taomlariga ega bo'lishingiz shart emas. Ha, hatto sevgi bilan tayyorlangan, muborak ruhiy holatda! Yechim oddiy - o'zingiz bilan biror narsa oling. Va nima?! Bu savolga biz bir qator nostandart (“protein bar…” kabi) javoblarni tayyorladik! Tez, vegetarian va sog'lom: "Yong'oq moyi bilan olma sendvichlari." Olmadan yadroni olib tashlang, olma halqalarni kesib oling, juft bo'lib joylashtiring, ikkala yarmini qalin yong'oq moyi bilan yoying, katlayın. Hammasi! Siz uni plastik idish-qutiga solib, o'zingiz bilan olib ketishingiz mumkin. Oddiy sendvichlardan farqli o'laroq, olma sendvichlari parchalanmaydi va parchalanmaydi va qanchalik foydali! Agar gazak bola uchun tayyorlangan bo'lsa, siz har bir "sendvich" ni alohida-alohida plastik o'ramga o'rashingiz mumkin (yong'oq moyi bilan bulg'anmaslik uchun). Yogurt bilan granola. Bitta plastik idishni tayyor granola (yoki qaynatish kerak bo'lmagan tayyor mussli oling) va quritilgan mevalar bilan "zaryadlang" - yarmini bo'sh qoldiring! - va u erga bir choy qoshiq qo'ying (shuning uchun u toza bo'lib qoladi). Ikkinchi kichikroq idishni yogurt bilan to'kib tashlang: afzal tabiiy va shakarsiz. Biz o'zimiz bilan olib ketamiz. Oshqozon gursillab turganda, kattaroq idishdagi granola ustiga qatiq quyib masalliqlarni aralashtirib yuboring. Oh, avval granoladan qoshiq olishni unutmang!) Pishloq bilan bodring "krakerlari". AQShda ko'plab vegetarianlar bor, sog'lom va axloqiy ovqatlanish g'oyasi bu erda juda mashhur va amerikaliklar doimiy ravishda yangi vegetarian retseptlarini, jumladan, odatda nosog'lom taomlarning "tez" va sog'lom versiyalarini taklif qilishadi. Ba'zan bu "vegan burgerlar" haqidagi cheksiz xayollarga aylanadi (har doim ham mazali emas va ko'pincha pishirish uzoq vaqt talab etadi), lekin yaqinda men AQSh veb-saytida quyidagi g'oyani aniqladim: krakerlarni ... bodring krujkalari bilan almashtiring va tilimlarni qo'ying. ustiga mazali pishloq (masalan, vegan suluguni)! Qayta ishlangan pishloq bilan yoyilgan oddiy krakerlarni munosib almashtirish - oq un va trans yog'larining qayg'uli kombinatsiyasi. Va oddiylardan ham, bundaylardan ham ajralib turmang.
Olma chiplari. Ehtimol, ko'pchiligingiz bolalikdan bu "buvim" retseptini bilasiz: pechda quritilgan olma! Ular juda yaxshi saqlanadi va (agar harorat minimal bo'lsa va quritish jarayoni biroz uzoqroq bo'lsa) foydali xususiyatlarini saqlab qoladi. Shunda siz bu “chips”larni xuddi shunday yeyishingiz, ulardan kompot tayyorlashingiz, smetana, yogurt va muzqaymoqlarga maydalashingiz, ular bilan pishiriqlar bezashingiz mumkin... Lekin yana nimalarni bilmaysiz! Vegetarianlar uchun "buvim" retseptini juda zo'r qiladigan 3 ta maslahat: 1) olma yadrolarini oldindan olib tashlang - ularni quritilgan yozuvlardan keyinroq ajratib olish qiziq bo'lmaydi; 2) pishirishdan oldin, tug'ralgan olmalarni doljin kukuni bilan seping (siz unga bir chimdim maydalangan muskat yong'og'i va ta'mga ko'ra juda mayda maydalangan yashil kardamon qo'shishingiz mumkin!) va 3) ortiqcha quritmang, olma " kabi bo'lishi kerak. quritilgan". Natijada, biz tez buzilmaydigan, juda qulay gazak olamiz. Hatto yo'lda, hatto ishlash uchun, hatto samolyotda ham. Popkornga foydali va past kaloriyali muqobil. "Uy qurilishi sushi". Haqiqiy sushi tayyorlash, ehtimol siz bilganingizdek, vaqt, maxsus ingredientlar va maxsus guruch, turli xil plastinkalar, dumaloq gilam, juda o'tkir pichoq va xudo biladi, yana nimalarni talab qiladi. Bu "tez ovqat" dan uzoqdir! Ammo yaponlarning o'zlari ham ba'zan retseptni soddalashtiradilar - quruq dengiz o'tlari bilan kichik sendvichlarni qo'llarida burishadi va ularni turli sabzavotli plomba bilan ziravorlar qilishadi. Va agar... hatto guruch ham bekor qilinsa-chi?! Axir, o'zingiz bilganingizdek, guruchni siz bilan olib ketish juda oson emas - sovuq va ozgina quriydi, u o'zining jozibadorligini yo'qotadi ... Balki biz usiz ham qila olamiz! Kichkina formatdagi dengiz o'tlari (sushi-nori) ning tayyor plastinalarida, kaft o'lchamida to'plang: sho'r va oddiy navlar bor, kunjut yog'i va (kamroq)siz. To'ldirishni hozircha plastik idishga joylashtiring: bu tayoqchalarga bo'lingan bodring (masalan, frantsuz kartoshkasi), avakado bo'laklari, tor pishloq bo'laklari, gumus (alohida bankada; darvoqe, gumus sog'lom oziq-ovqat do'konlarida sotiladi va) tayyor). Bunday atıştırmalık ba'zi qiyin hazm bo'ladigan shokoladli bar yoki konservantlar bilan "ziravorlangan" krakerlarga qaraganda ancha mazali va foydaliroqdir! Aytgancha, gurmeler uchun hatto shirin sushi nori ham bor! Quritilgan yoki qovurilgan yong'oqlardan tashqari, boshqa gazaklar bilan bahslashish qiyin, siz o'zingiz bilan suvsizlangan meva bo'laklarini (va sabzavotlarni!) - meva va sabzavot chiplarini ham olishingiz mumkin, ular hozirda ko'plab supermarketlar va vegetarianlar uchun sog'liq uchun oziq-ovqat do'konlarida sotiladi. Bunday "chiplar" odatda arzon emas, lekin ular juda mazali va siz bilan olib ketish juda qulay. Siz ularni juda oddiy eyishingiz mumkin, va smetana yoki sharbat, choy, mineral suv ichishingiz mumkin. Har yili mahalliy do'konlarda bunday sog'lom vegan chiplari assortimenti o'sib bormoqda. Aperatif muammosining qiziqarli yechimi - "chumolilar jurnalda emaklashadi": Yong'oq yog'i bilan qisqa tayoqchalarga kesilgan selderey po'stlog'ini yoyib, ustiga mayiz seping. Bunday kulgili taom, ayniqsa, bolalar uchun yaxshi. Guakamol donli non bilan. Agar siz kattalar uchun foydali kaloriyalar bilan "to'ldirish" kerak bo'lsa - masalan, sport zalida yoki yoga mashg'ulotidan so'ng, bu muvaffaqiyatsiz variant: guakamol + donli non (yoki tiniq non). Non bilan hamma narsa aniq ko'rinadi - siz uni o'zingiz bilan olib ketishingiz kerak yoki yangi donli non, non, chips va kepak gazaklarini qaerdan sotib olishingiz mumkinligini bilib olishingiz kerak. Va shunga qaramay, non o'rniga, siz hali ham tabiiy Meksika makkajo'xori tortillalaridan foydalanishingiz mumkin (ular konservantlarsiz, faqat tuz bilan). Ammo guakamol bilan, aslida, hamma narsa ham oddiy: uyda oldindan, u 5 daqiqada tayyorlanadi. 1 ta avakado (chuqurchani olib tashlang), bir hovuch tug'ralgan piyoz, 1 chinnigullar sarimsoq (keyinroq hid paydo bo'ladi ... shuning uchun sizning ta'mingizga ko'ra), bir hovuch maydanoz yoki kashnich oling va u erda 1 ohak sharbatini siqib oling - hamma narsani blenderda xamirga aralashtiring va yopiq plastik idishga soling. Qoniqarli, foydali, tez! Agar siz shirinlik uchun maxsus narsani xohlasangiz nima bo'ladi? Yo'lda siz bilan birga olishga harakat qiling ... kichik termosda muzlatilgan urug'siz uzum. Ular to'g'ridan-to'g'ri shirinlik sifatida iste'mol qilinishi yoki suvga, sharbatga quyilishi mumkin. Juda mazali! Yana bir ortiqcha narsa shundaki, masalan, muzlatilgan gilos, smorodina, qulupnay yoki ko'kdan farqli o'laroq, muzlatilgan uzum buzilmaydi va tarqalmaydi, qo'llar, yuzlar, kiyim-kechaklar, ish qog'ozlari va atrofdagi hamma narsaga dog' tushishi bilan tahdid qiladi! Yana bir shirin variant: xurmo (tozalangan) va quritilgan anjirni blenderda aralashtiring va maydalang, "barchalar" qiling, hindiston yong'og'i bo'laklari bilan seping, plastik idishga soling (hammasini muzlatgichda 20 daqiqa davomida qo'shimcha ravishda sovutishingiz mumkin). Tez, to'yimli va nihoyatda mazali! Diqqat: bu retsept rekord miqdordagi kaloriyalarni o'z ichiga oladi, shuning uchun agar siz vazn yo'qotsangiz, bu sizga juda mos kelmaydi. Yoki bir barda xom vegan shokolad to'plang, va bir sumka soya suti (somon bilan) - energiya ta'minoti va mazali desert. Va nihoyat, yangi siqilgan sharbat har doim va hamma joyda foydalidir. Garchi yangi sharbat asta-sekin o'zining foydali xususiyatlarini yo'qotsa ham, yarim kun tursa ham, u "xaltadagi" sharbatdan va bankadagi "sharbatdan" ancha mazali va sog'lomroq bo'ladi, har xil "nektarlar" va gazlanganlarni hisobga olmaganda. ichimliklar! Turli xil sharbatlar va smetanalar uchun ko'plab retseptlar mavjud ... Men buni G'arbning aqlli vegan saytlaridan birida topishni taklif qilaman: 1 qizil lavlagi, 3 sabzi, 1 suvli olma, 1 ohak, pushti o'lchamdagi zanjabil (yoki ta'mga ko'ra), 2.5 stakan suv, muz (ta'mga qarab) – blenderda aralashtiramiz, sport stakan-mikseriga yoki sayohat termosiga quying, uni o'zingiz bilan olib boring... Vitaminlar, ta'm va yaxshi kayfiyat kafolatlanadi!