Avakado qanday qilib dunyoni zabt etdi
Avakado ming yilliklarning mevasi hisoblanadi. O'tgan yili "#Avocard" deb nomlangan marketing kampaniyasini boshlagan Britaniyaning Virgin Trains kompaniyasini olaylik. Kompaniya yangi poyezd kartalarini sotganidan so‘ng, vokzalga avakado bilan kelgan 26 yoshdan 30 yoshgacha bo‘lgan mijozlarga poyezd chiptalariga chegirma berishga qaror qildi. Ming yillik reaktsiyalar aralashdi, ammo ming yilliklar ko'p avakado iste'mol qilishlarini inkor etib bo'lmaydi.
Odamlar ming yillar davomida ularni iste'mol qilishgan, ammo bugungi kunda 20-30 yoshli yoshlar o'zlarining mashhurligini rivojlantirdilar. Jahon savdo markazi ma'lumotlariga ko'ra, global avokado importi 2016da 4,82 milliard dollarga yetdi. 2012-2016 yillar davomida ushbu mevaning importi 21 foizga, birlik qiymati esa 15 foizga oshgan. Londonda yashovchi plastik jarrohlardan biri 2017-yilda u avakadoni to‘g‘ralayotganda o‘zini kesgan bemorlarni shunchalik ko‘p davolaganini aytdiki, uning xodimlari jarohatni “avokado qo‘li” deb atashdi. Qimmatbaho avakado tosti hatto "pul so'ruvchi beparvolik" deb nomlanadi va buning sababi ko'p ming yilliklarning uy sotib olishga qurbi yetmaydi.
Iste'molchilar orasida oziq-ovqat mahsulotlarini afzal ko'radigan ko'plab omillar mavjud, masalan, bezatilgan va chiroyli Instagram taomlari fotosuratlari yoki ma'lum bir oziq-ovqat iqtisodiyotini qo'llab-quvvatlovchi tashkilotlar tomonidan moliyalashtiriladigan reklamalar.
Uzoq, ekzotik hikoyalar ham ba'zi mahsulotlarning jozibasini oshiradi, ayniqsa ularning kelib chiqishidan uzoqda joylashgan hududlarda. Janubiy Avstraliyadagi Adelaida universitetining ozuqaviy qadriyatlar bo'yicha tadqiqotchisi Jessica Loyer misol sifatida acai va chia urug'lari kabi "superfood" larni keltiradi. Yana bir misol - Peru Maka yoki Maka ildizi, u kukunli qo'shimchaga aylantiriladi va o'zining yuqori darajadagi vitaminlari, minerallari, unumdorligi va energiya kuchaytirgichlari bilan mashhur. Markaziy And tog'laridagi odamlar shpindelsimon ildizni shunchalik yaxshi ko'radilarki, shahar maydonida uning balandligi besh metrli haykali o'rnatilgan, deydi Loyer.
Ammo u oziq-ovqat katta muvaffaqiyatga erishganda paydo bo'lishi mumkin bo'lgan ba'zi muammolarni ham ta'kidlaydi. “Uning yaxshi va yomon tomonlari bor. Albatta, imtiyozlar notekis taqsimlanadi, ammo mashhurlik ish o'rinlarini yaratadi. Ammo bu, albatta, biologik xilma-xillikka ham ta'sir qiladi ", deydi u.
Xavier Equihua Vashingtonda joylashgan Butunjahon avokado tashkilotining bosh direktori. Uning maqsadi Evropada avokado iste'molini rag'batlantirishdir. Uning aytishicha, avakado kabi taomlarni sotish oson: u mazali va to‘yimli. Ammo mashhurlar ijtimoiy tarmoqlarga suratlarini joylashtirgani ham yordam beradi. Avakadolar ham mashhur bo'lgan Xitoyda odamlar Kim Kardashianni avakado sochlari uchun niqob yordamida ko'rishadi. Ular Miley Cyrusning qo'lida avakado tatuirovkasi borligini ko'rishadi.
Qanday qilib qayla dunyoni zabt etdi
Agar avakado eng mashhur meva bo'lsa, uning sabzavotli ekvivalenti karam bo'ladi. To‘q yashil rang xolesterinni pasaytiruvchi salatga barglar qo‘shish yoki uni antioksidant smetana bilan aralashtirish bo‘ladimi, hamma joyda sog‘lom, mas’uliyatli, vijdonli kattalar uchun eng zo‘r oziq-ovqat mahsuloti qiyofasini yaratdi. 2007 yildan 2012 yilgacha AQShda karam yetishtiriladigan fermer xo'jaliklari soni ikki baravar ko'paydi va Beyonse 2015 yilgi musiqiy videoda “KALE” yozuvi tushirilgan kaput kiygan.
Robert Myuller-Mur, Vermont futbolkalari ishlab chiqaruvchisi, so'nggi 15 yil ichida u butun dunyo bo'ylab son-sanoqsiz "ko'proq karam iste'mol qiling" futbolkalarini sotganini aytdi. Uning hisob-kitoblariga ko'ra, u karamni nishonlash uchun 100 dan ortiq bamper stikerlarini sotgan. U hatto "ko'proq tovuq iste'mol qil" (ko'proq tovuq iste'mol qilish) shiori bo'lgan Amerikaning eng yirik qovurilgan tovuq tez ovqatlanish tarmog'i Chick-fil-a bilan uch yillik sud nizosiga tushib qoldi. "Bu juda katta e'tiborni tortdi", deydi u. Bu bayramlarning barchasi odamlarning kundalik ratsioniga ta'sir qildi.
Biroq, avakado kabi, karamning sog'liq uchun haqiqiy foydalari bor, shuning uchun uning mashhurlik maqomi yorqin sarlavhalar yoki pop-idol tasdiqlariga tushmasligi kerak. Ammo bir oz shubha bilan qarash va shuni bilish juda muhimki, u qanchalik mashhur yoki to'yimli bo'lishidan qat'i nazar, hech qanday oziq-ovqat mukammal salomatlik uchun davo emas. Mutaxassislarning ta'kidlashicha, ko'plab meva va sabzavotlardan iborat turli xil dietalar bir xil narsani qayta-qayta iste'mol qilgandan ko'ra to'yimliroqdir. Shunday qilib, keyingi safar do'konda o'zingizni topsangiz, boshqa mahsulotlar haqida o'ylang.
Biroq, afsuski haqiqat shundaki, sabzavot yoki mevalarning butun guruhini reklama qilishdan ko'ra, bitta sabzavotni poydevorga qo'yish osonroq. Britaniyaning oziq-ovqat jamg'armasi tahlil markazida ishlaydigan Anna Teylorning muammosi shu. U yaqinda superqahramon filmi treylerine o'xshab ko'rinadigan va bolalarning barcha sabzavotlar haqidagi fikrlarini yaxshiroq o'zgartirishga harakat qiladigan Veg Power nomli televidenie va kino reklama kampaniyasini yaratishda yordam berdi.
Teylorning aytishicha, byudjet 3,95 million dollarni tashkil etgan, asosan supermarketlar va media kompaniyalarning xayriyalari. Ammo bu oziq-ovqat sanoatining boshqa ko'rsatkichlari bilan solishtirganda juda oz miqdor. “Bu qandolatchilik uchun 120 million funt, alkogolsiz ichimliklar uchun 73 million funt, shirin va sho‘r gazaklar uchun 111 million funt sterlingga teng. Shunday qilib, meva-sabzavot reklamasi jami reklamaning 2,5 foizini tashkil etadi”, - deydi u.
Meva va sabzavotlar ko'pincha chiplar yoki qulay ovqatlar kabi markalanmaydi va brendsiz reklama uchun deyarli hech qanday mijoz yo'q. Meva va sabzavot reklamasiga sarflanadigan mablag‘ miqdorini oshirish uchun hukumatlar, fermerlar, reklama kompaniyalari, supermarketlar va boshqalarning birgalikdagi sa’y-harakatlari zarur.
Shunday qilib, karam yoki avakado kabi narsalar paydo bo'lganda, bu ko'proq o'ziga xos mahsulot va shuning uchun umuman meva va sabzavotlarni targ'ib qilishdan ko'ra sotish va reklama qilish osonroq. Teylorning aytishicha, agar bitta taom mashhur bo'lsa, u muammoga aylanishi mumkin. “Odatda, bu kampaniyalar boshqa sabzavotlarni bu toifadan chiqarib yuboradi. Biz buni Buyuk Britaniyada ko'ramiz, u erda rezavorlar sanoatida katta o'sish kuzatilmoqda, u juda muvaffaqiyatli bo'ldi, lekin bozor ulushini olma va bananlardan tortib oldi ", deydi u.
Shuni yodda tutish kerakki, ma'lum bir mahsulot qanchalik katta yulduz bo'lmasin, sizning dietangiz bir kishilik shou bo'lmasligi kerakligini unutmang.