Oziqlanish qiymati Qadimgi tarixga ega bo'lgan ko'plab donalar (quinoa, spelled va amaranth) singari, tariq juda to'yimli. U tarkibida foliy kislotasi va xolin, shuningdek minerallar - magniy, kaliy, fosfor va sink mavjud. Boshqa donlar bilan solishtirganda, tariqda ko'proq xun tolasi va antioksidantlar mavjud. Vegetarianlar uchun protein manbai Protein jihatidan tariqni ishlov berilmagan bug'doy bilan solishtirish mumkin, ammo aminokislotalar miqdori bo'yicha u boshqa ekinlardan ustun turadi. Dunyoning ko'plab mintaqalarida tariq bolalar ovqati hisoblanadi, chunki oqsil o'sish va rivojlanish uchun zarurdir. Ammo tariqni to'g'ri pishirish juda muhim va donni qovurish oqsilni saqlab qolishga yordam berishi aniqlandi. Qonda shakar darajasi Tana uchun qon shakar darajasini barqaror ushlab turish yaxshiroqdir. Tariq kraxmalning sekin hazm bo'lishi tufayli glyukoza darajasida keskin ko'tarilishni bermaydi. Katarakt rivojlanishining oldini oladi Tariq tarkibida polifenollar mavjud bo'lib, ular kataraktani keltirib chiqaradigan fermentni inhibe qiladi. Tariqni kataraktga qarshi yagona ishonchli himoya deb hisoblash mumkin emasligiga qaramay, uni shu nuqtai nazardan ratsionga kiritish foydalidir. Safro toshlarining oldini oladi 70-000 yoshdagi 35 ga yaqin ayollarni o'rganish shuni ko'rsatdiki, ko'p miqdorda erimaydigan xun tolasini (shu jumladan tariq) iste'mol qilgan ishtirokchilarda o't pufagida tosh paydo bo'lish xavfi kamroq. Yurak-qon tomirlarini himoya qilish Ratsiondagi xun tolasi miqdori va yurak salomatligi o'rtasida kuchli bog'liqlik aniqlandi. Tariqga o'xshash donalar qon tomirlari salomatligiga foydali ta'sir ko'rsatadigan tolalar va ligninlarni o'z ichiga oladi. Tarixan tariq iste'mol qilgan, ammo oq guruch va unga o'tgan xalqlar orasida diabet va yurak-qon tomir kasalliklari ko'paygan. Qalqonsimon bez kasalligi bo'lgan odamlar uchun tariq tavsiya etilmasa ham, asosiy qismi kamtar donga e'tibor berib, to'g'ri tanlov qiladi. Siz tariqdan ko'plab mazali taomlarni tayyorlashingiz mumkin, uni sabzavot, yong'oq va hatto mevalar bilan birlashtirasiz.
2022-11-11