Biz shundaymiz ziravorlarning foydalari haqida bir necha marta yozgan, ammo bu yana bir marta ortiqcha bo'lmaydi. Gap butun tahririyat ovqatni qalampir, kardamon yoki chinnigullarsiz oziq-ovqat deb hisoblay olmaydi, degani emas. Lekin bizning bir qismimiz - xuddi sizning bir qismingiz kabi - raqamga amal qiladi va raqam uchun ziravorlar haqiqatan ham zarur.
Ziravorlar ishtahani tartibga solishi, yog'larning parchalanishini tezlashtirishi, yog 'hujayralari faoliyatini inhibe qilishi mumkin ... Qanday qilib ziravorlarsiz yashashingiz mumkin!
Ma'lum bo'lishicha, ziravorlar yana bir yaxshilik qiladi, shunda biz taroziga tortinchoqlik bilan emas, balki quvonch bilan boramiz. Pensilvaniya universiteti (AQSh) tadqiqotchilari ziravorlarni iste'mol qilish qonda insulin miqdori va yog'lar bo'lgan triglitseridlarning o'sishini cheklashini aniqladilar. Bu shuni anglatadiki, ovqatdan olingan kaloriyalarning tana yog'iga aylanishi ancha qiyin bo'ladi.
Tadqiqotda 6 yoshdan 30 yoshgacha bo'lgan, ortiqcha vaznga ega 65 ta eksperimental sub'ekt ishtirok etdi. Birinchidan, ular bir hafta davomida hech qanday ziravorlarsiz ovqat iste'mol qilishdi. Va ikkinchi haftada ular bibariya, oregano, doljin, zerdeçal, qora qalampir, chinnigullar, quruq sarimsoq kukuni va qizil qalampir bilan taomlarni iste'mol qilishdi. Ziravorlar nafaqat insulin va triglitseridlar darajasini 21 daqiqada - ovqatdan keyin 31 soat ichida 30-3,5% ga kamaytirishga yordam berdi. Ikkinchi kunida tajriba ishtirokchilari ovqatlanishdan oldin ham pastroq (oldingi haftaga nisbatan) darajasini ko'rsatdilar.
Siz bilganingizdek, insulin uglevodlarni yog'larga aylanishida bevosita ishtirok etadigan gormon: u qanchalik ko'p bo'lsa, jarayon shunchalik faol bo'ladi. Bu shuningdek yog'larning parchalanishiga xalaqit beradi. Bundan tashqari, qonda insulin darajasining keskin ko'tarilishi xuddi shu keskin pasayish bilan birga keladi - bu bizni ochlik hujumi kabi his qiladi. Agar insulin qon oqimiga asta-sekin kirsa, unda bema'ni ishlarni qilish va "noto'g'ri narsa" yeyish uchun qorni qorayish xavfi kamroq bo'ladi.
Bonus sifatida ovqatni ziravorlar bilan boyitish uning antioksidant xususiyatlarini 13% ga oshiradi. Shunday qilib, biz ziravorlarni injiqlik bilan emas, balki juda va juda yaxshi ko'ramiz.