Dukkaklilar
Taniqli vegetarian mahsuloti. Pishirish imkoniyatlari cheksizdir, lekin pyuresi sho'rva ayniqsa qishda mashhur. Fasol sifatida qizil yasmiq, loviya, nohut, yashil loviya, no'xat, soyadan foydalanish tavsiya etiladi.
Dukkaklilarni oziq-ovqatda ishlatish bo'yicha mini-qo'llanma:
– Adzuki loviya: guruchli idishlar.
– Anasazi fasollari: Meksika taomlari (ezilgan).
– Qora ko‘zli loviya: salatlar, vegetarian kotletlari, kostryulkalar, piroglar.
- Qora loviya: sho'rvalar, chili, güveç.
– Yasmiq: sho‘rvalar, salatlar, yonma-ovqatlar, pishiriqlar.
– No‘xat: gumus, sho‘rvalar, kostryulkalar.
– loviya: salatlar, yonma-ovqatlar, sho‘rvalar.
Tanadagi protein etishmovchiligi yo'qligiga ishonch hosil qiling, aks holda bu immunitet qarshiligining pasayishiga va natijada sovuqqonlikka olib kelishi mumkin. Dukkakli ekinlarga yuklang va yong'oq va urug'larni oqilona qismlarda saqlang.
Yashillar
Yangi o'tlar (maydanoz, arpabodiyon, marul) odatda asosiy taomlarga kichik qo'shimcha sifatida qabul qilinadi. Darhaqiqat, ko'katlar insonning foydali elementlarning keng doirasiga bo'lgan ehtiyojini qondiradi. Yozda yangi o'tlar ko'p bo'ladi, ammo qishda uning etishmasligi terining zaifligi va yomonlashuvida namoyon bo'ladi. Do'konlarda ko'katlar "paxta" bo'lib, ularda minimal vitaminlar mavjud. Muzlatilgan ko'katlar shunchaki yangi ko'katlarga taqlid qilishdir. Eng yaxshi variant - uni o'zingiz, oshxonada etishtirishdir. Gidroponika yoki kichik tuproqli tovoqlar sizni istalgan vaqtda yangi o'simliklar bilan ta'minlashga qodir.
Karam
Yilning istalgan vaqtida ajoyib mahsulot, lekin ayniqsa qishda. Hammayoqni arzon va sabzavotda to'plangan vitaminlar (ayniqsa C va K) miqdori dorixonada sotiladigan murakkab vitaminlardan kam emas. Shuningdek, tarkibida tolalar, antioksidantlar va antikanserogen birikmalar (glyukozinolatlar) mavjud. Bir qator tadqiqotlar karamning saraton va diabet xavfini kamaytirish qobiliyatini tasdiqladi. Qishda minerallar va vitaminlarning bunday "oqimi" immunitet tizimiga ajoyib yordam beradi. Hammayoqni xom holda iste'mol qilish yaxshidir.
qishki qovoq
Hali ham sirli sabzavot (texnik jihatdan meva) Amerika qit'asidan keladi, u erda ovqatlanish uchun eng foydali o'simliklardan biri hisoblanadi. Ko'pincha qovoq yoki qovoq bilan aralashtiriladi. Qovoqda C va A vitaminlari, oqsillar, uglevodlar, yog'lar, tolalar, temir, kaltsiy, kaliy va boshqalar mavjud. Kuz va qishda qovoqni muntazam iste'mol qilish nafas olish kasalliklarining ajoyib oldini olish hisoblanadi.
Sabzi
Apelsin sabzavot tarkibida beta-karotinning "titanik dozasi" mavjud bo'lib, u organizmda A vitaminiga aylanadi. Bu immunitet tizimini mustahkamlaydi va ko'z salomatligini mustahkamlaydi. Shuningdek, sabzavot S vitamini, siyanid, lutein bilan ta'minlaydi.
kartoshka
Oddiy va ko'pchilik tomonidan sevimli bo'lgan kartoshka nafaqat kraxmalni, balki foydali moddalarning mustahkam zaxirasini ham o'z ichiga oladi: kaliy, magniy, foliy kislotasi, S vitamini. Kartoshkada oqsil ham mavjud. Ildizli sabzavot qon bosimini pasaytirishga va antioksidant darajasini oshirishga yordam beradi.
yoy
Piyoz idishlarga lazzat qo'shish uchun ishlatiladi. Sabzavot etishtirish oson va deyarli butun yil davomida mavjud. Piyozda minimal kaloriya bor, lekin juda ko'p S vitamini va tola. Bundan tashqari, xolesterin darajasini pasaytirishga yordam beradigan ko'plab maxsus yog'lar mavjud. Va, albatta, bolalikdan boshlab, har bir kishi sovuqni oldini olish uchun piyozning xususiyatlarini biladi.
Pichan
Shakarga boy sabzavot shirinliklarni kamaytirishga qaror qilganlar uchun ajoyib echimdir. Tabiiy shakardan tashqari, lavlagi tarkibida antioksidantlar, A, B, C vitaminlari + kaliy va foliy kislotasining yuqori konsentratsiyasi mavjud. Immunitetni tabiiy ravishda mustahkamlash sizni kutmaydi!
Shamol
Kartoshkaga o'xshash narsa, sabzavot tabiatan karam va brokkoliga yaqinroqdir. Sholg'omda inson uchun foydali elementlar (glyukozinolatlar, C va K vitaminlari, foliy kislotasi, kaliy, tolalar) mavjud bo'lib, ular tananing ohangini oshirishga yordam beradi.
Parsnip
Sabzi juda o'xshash sabzavot, faqat oq rangda. Parsnip ham alohida, ham turli xil idishlarga qo'shimcha sifatida ishlatiladi. U juda ko'p tola, kaliy, S vitamini, foliy kislotasini o'z ichiga oladi. Past kaloriya miqdori bilan parsnips tanani sovuq mavsumda foydali bo'lgan ko'p miqdorda vitaminlar bilan ta'minlashga qodir.
Radikkio
Italiya hindibasi - kichik boshda to'plangan qizil-oq barglar. Barglari baharatlı va achchiq ta'mga ega va idishlarga lazzat qo'shish uchun qo'shimcha ingredient sifatida ishlatiladi. U juda ko'p vitamin C, magniy, kaliy va past kaloriya tarkibiga ega (23 g uchun 100). Radicchio faqat bitta kamchilikka ega - bu rus javonlarida noyob mehmon.
Quritilgan mevalar va yong'oqlar
Yuqori energiya qiymati va ularni har qanday shaklda iste'mol qilish qobiliyati quritilgan mevalarni hamma uchun jozibali qiladi. Mayiz, quritilgan o'rik, xurmo, o'rik, bodom, kaju, findiq, yeryong'oq, yong'oq va boshqalar. O'zingizga eng yoqqanlarini tanlang va barchasini birdaniga yemaslikka harakat qiling.
Meva va rezavorlar
Qishda yangi rezavorlar va mevalarni olish oson ish emasligini yaxshi bilamiz, lekin siz bir xil rezavor mevalarni yig'ib olishga oldindan g'amxo'rlik qilganingizga aminmiz. Meva haqida gap ketganda, mandarin, apelsin, greyfurt va kiviga e'tibor bering - bularning barchasi temirning so'rilishiga va tanani infektsiyalardan himoya qilishga yordam beradigan S vitaminiga boy.
asal
Qishda isinish va sovuqning dastlabki belgilarini yo'qotishga yordam beradigan juda foydali va to'yimli mahsulot. Asalda juda ko'p miqdorda minerallar va vitaminlar, jumladan yod, kaliy, temir va boshqalar mavjud. Agar siz vegetarian bo'lsangiz, unda biz gaplashayotgan muqobillarni ko'rib chiqing.
Sof suv
Bu haqda ko'p aytilgan, lekin biz hali ham takrorlaymiz: faqat ovqat hazm qilishni yaxshilaydigan va tirnash xususiyati keltirmaydigan toza suvni iching.
Va nihoyat, qishda ovqatlanish uchun bir nechta maslahatlar:
- Har kuni issiq ovqat iste'mol qiling. Avvalo, bu sho'rvalar, don yoki güveç bo'lishi kerak.
- O'simlik choyi iching.
– Shirinliklarni cheklang (qishda ayniqsa qarshilik ko'rsatish qiyin). Shokoladni asal, quritilgan mevalar va mevalar bilan almashtiring.
– Uglevodlarga boy taomlarni tanlang.
Kasal bo'lmang!