Ro'za tutish paytida taqiqlangan, faqat suyultirilgan sharobga ruxsat berilgan. Ammo bir istisno haqida hikoyalar borki, men nemis rohiblaridan Minimlarning (yoki Paulinovning) farmoniga ko'ra, Myunxen ostidagi Neudeck-Ob-der-AU monastiridan olganman.
Bu XVII asrning hikoyasi bo'lib, unda rohiblar ro'za tutish o'rniga pivo postini saqlash uchun qanday maxsus ruxsat so'rashgani haqida hikoya qilinadi. Oddiy odamlardan farqli o'laroq, XVII asrning boshlarida, rohiblar qattiq ovqat eyishmaydi.
“Biroq, pivoda ular juda kuchli, uglevodlar va ozuqaviy moddalarga boy bo'lgan. Rohiblar o'zaro maslahatlashib, "suyuq nonni" iste'mol qilish ro'za tutish qoidalariga zid emas degan qarorga kelishdi "- dedi pivo sommelier Martin Zuber.
Va shuning uchun Germaniyada, faqat suvda, ro'za tutish qiyin edi. Nemis rohiblari mahalliy urf-odatlarni o'rganib, ro'za tutish paytida quvvatni to'ydiradigan pivo tayyorlashni o'rgandilar.
Qanday qilib rohiblarga pivo ichishga ruxsat berildi
Ammo suvdan yangi ixtiro qilingan "suyuq non" ga o'tish mumkin emas edi. Buning uchun Papaning duosi kerak edi. Rohiblar bir barrel pivoning namunasini yuborishdi. Ammo Alp tog'lari orqali tashish paytida pivo sovuq edi, keyin Italiyada issiqda haddan tashqari qizib ketdi. Va tatib ko'rishda, Pontifik bundan oldin faqat sharobni sinab ko'rmaydigan, SIP icholmaydigan jirkanch ta'mi va hidiga ega edi.
U bunday jirkanch suyuqlikni ichishga qaror qildi - bu haqiqatan ham Xudoning nomi bilan qilingan ishdir va shuning uchun rohiblarga pok ruh bilan baraka berdi.
Pivoda qanday ro'za tutish kerak
Ro'za paytida pivo ustida qolgan rohiblar asta -sekin yashirincha "Salvator" deb nomlangan chiroyli pivoni aholiga sotishni boshladilar. Bugungi kunda bu pivo doppelbok deb ataladi. Bu juda kuchli ichimlik - uning tarkibida 12% dan XNUMX% gacha alkogol va ba'zida ko'proq bo'ladi.
Hozirgi kunda "Mast qiluvchi birodarlik" izdoshlari bor. 2011 yilda amerikalik jurnalist Jey Uilson uskunada pivo tayyorlashga ruxsat berilgan mahalliy pivo zavodi bilan kelishdi. Albatta, u "Salvatore" ga o'xshash retsepti bilan pivo pishirdi, bu esa ro'za tutish paytida rohiblarni qutqardi.
Uning ishida ular ushbu tajribaga bosh irg'ab berishdi. Va post davomida Jey har kuni 4 l hajmdagi 0.33 quti pivo ichdi. Jurnalist o'zining tajribasini "Monk part-time" blogida tasvirlab berdi. Ro'za paytida u o'n kg vazn yo'qotishga muvaffaq bo'ldi.
