Veganizm nafaqat ratsionda o'simlik ovqatlaridan foydalanishni, balki o'z sog'lig'iga, atrof-muhit holatiga mas'uliyatli munosabatda bo'lishni va tirik mavjudotlarga mehr-oqibatni anglatadi. Qoida tariqasida, yuqoridagilardan biri (yoki barchasi birgalikda) butunlay o'simlikka asoslangan parhez foydasiga tanlov qilish uchun sabab bo'ladi. O'tish bosqichini aqliy va jismoniy jihatdan qanday engillashtirish kerak, bir nechta maslahatlarni ko'rib chiqing. Bu erda biz Internet resurslari (shubhali emas), kitoblar, turli odamlarning haqiqiy tajribasi va qanchalik ko'p bo'lsa, shuncha yaxshi. Natijada olingan ma'lumotlarni tahlil qilish va xulosa chiqarish uchun fikrga ega bo'ling. Buning uchun kitob do'koniga yugurib, oshpazlik kitoblarini sotib olish shart emas. Bundan tashqari, ko'plab retseptlar go'shtli taomlarni tayyorlash uchun ko'p vaqt talab qilmaydi. Vegan retseptlarining katta to'plamlarini rus va ingliz Internetida, shuningdek, bizning veb-saytimizda "Retseptlar" bo'limida topish mumkin. Ko'pchilik uchun (barchasi emas, balki ko'pchilik) barcha uchlarini kesib, ko'priklarni bir vaqtning o'zida yoqishdan ko'ra odatiy zararli mahsulot o'rnini topish osonroq. Eng keng tarqalgan misollardan: sutli pishloqlar tofu bilan almashtiriladi, go'sht mahsulotlari - vegetarian seitan go'shti, asal - agava nektar, steviya, karob. Tajribali o'simlikka asoslangan ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar vegetarianlar o'rnini bosuvchi mahsulotlarning afzalliklarini baham ko'radigan kitoblarda barcha vegetarianlar haqida ko'proq o'qishingiz mumkin. Vegan mahsulotlar bozori an'anaviy ravishda iste'mol qiluvchilar kamdan-kam sotib olmaydigan yoki ovqatlanmaydigan narsalar bilan to'la. Ushbu turkumga yong'oq va urug'lik pastalarining barcha turlari kiradi, ular, aytmoqchi, bir tilim nonga sariyog' uchun eng yaxshi alternativ bo'ladi. Superfoodlar: chia urug'lari, goji mevalari, spirulina, acai ... Tabiatning barcha bu ekzotik sovg'alari aslida juda to'yimli va ular biron bir sababga ko'ra superfoodlar deb ataladi. Ixtisoslashgan sog'lom oziq-ovqat do'konlarida siz superfoodlar, yong'oq moylarini xarid qilishingiz mumkin. O'sib chiqqan donalar va loviya ratsionga qo'shish tavsiya etiladigan yangi ovqatlardir. Yashil grechka, bug'doy, mos loviya unib chiqish uchun ajoyib manbadir! . Ushbu toifadagi ko'plab mahsulotlar butunlay vegetarian bo'lishi mumkin bo'lsa-da, biz ular bilan butunlay va qaytarib bo'lmaydigan tarzda xayrlashishingizni tavsiya qilamiz. Vegan dietasi uy qurilishi kartoshka sabzi chiplari bilan almashtirilishi mumkin bo'lgan bunday "ovqatlar"siz juda boy bo'lishi mumkin (pastga qarang). "Retseptlar" bo'limida) va boshqalar. Eng muhimi, o'simlikka asoslangan yangi parhezingizni cheksiz cheklov deb hisoblamang. Siz shu yo'lni tanladingiz va ongli ravishda shunday tanlov qildingiz! Hayotdagi ba'zi shubhali zavqlardan mahrum bo'lmang. O'zingizga va dunyoga nisbatan onglilik va mas'uliyatli munosabat yo'liga kirganingizdan xursand bo'ling, uning yo'llaridan biri butunlay o'simlikka asoslangan parhezdir.
2022-11-11