Issiq kunlarning boshlanishi bilan pikniklar asosiy o'yin-kulgidan biriga aylanadi. Va, albatta, ochiq havoda asosiy davolash - bu olovda go'sht. Va qanday qilib pishirilgan bo'lishidan qat'i nazar, asosiy narsa go'shtni ortiqcha pishirmaslikdir. Qoraygan, qoraygan bo'laklarga ega shishlar kanserogen ta'sir ko'rsatishi va shu bilan saraton kasalligini keltirib chiqarishi mumkin.
Barbekyu kanserogen bo'lishiga qanday yo'l qo'ymaslik kerak: 5 ta maslahat
1. Marinadlangan go'sht. Marinad ovqatni kanserogen moddalardan himoya qilishga yordam beradi.
2. Barbekyu uchun unchalik yog'li bo'lmagan go'shtni tanlang, chunki to'yingan yog'li kislotalar ham kanserogen xavf omilidir. Zo'r - qo'zichoq, va tez -tez ishlatiladigan cho'chqa go'shti, barcha yog'larni kesib olishni afzal ko'radi.
3. Gril tokchasini, shishlarni yaxshilab tozalang. Panjara alyumin folga teshiklari bilan yotqizilgani ma'qul - bu go'shtni olov yonishidan himoya qilib, uni qoraytirib yuboradi.
4. Agar kabob biroz oshirib yuborilgan bo'lsa, haddan oshiq bo'laklarni kesib tashlash kerak.
5. Sabzavotlar va ko'katlardan tayyorlangan yaxshiroq shishlar bor, chunki ular tarkibida ovqat hazm qilishni rag'batlantirish uchun tolalar va tolalar mavjud.