Shirin, suvli böğürtlen - mo''tadil shimoliy hududlarda yozgi lazzatlanish. U dastlab subarktik zonada topilgan, bugungi kunda u turli mintaqalarda, shu jumladan Shimoliy Amerika, Sibirda tijorat miqyosida etishtiriladi. Bu berry bir qator xususiyatlarga ega, biz ularni quyida ta'kidlaymiz: • Qora mevalarning kaloriyasi past. 100 g rezavorlar tarkibida 43 kaloriya bor. U eriydigan va erimaydigan tolalarga boy. Ksilitol - kam kaloriyali shakar o'rnini bosuvchi bo'lib, karapuz tolasida mavjud. U ichaklarda glyukozaga qaraganda qon tomonidan sekinroq so'riladi. Shunday qilib, karapuz qon shakar darajasini barqarorlashtirishga yordam beradi. • Uning tarkibida antosiyaninlar, ellagik kislota, tanin, shuningdek, quercetin, gallik kislota, katexinlar, kempferol, salitsil kislotasi kabi ko'plab flavonoid fitokimyoviy moddalar mavjud. Ilmiy tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, bu antioksidantlar saraton, qarish, yallig'lanish va nevrologik kasalliklarga ta'sir qiladi. • Yangi karapuz S vitamini manbai hisoblanadi. S vitaminiga boy rezavorlar va mevalar organizmning yuqumli kasalliklarga, yallig'lanishga chidamliligini oshiradi, shuningdek, inson tanasidan erkin radikallarni olib tashlaydi. • Karapuzda antioksidantlarning erkin radikallarni o'zlashtirish qobiliyati 5347 gramm uchun 100 mikromol qiymatiga ega. • Blackberry yuqori miqdorda kaliy, magniy, marganets va mis bilan maqtanadi. Mis suyak metabolizmi va qizil va oq qon hujayralari ishlab chiqarish uchun zarurdir. • Piridoksin, niatsin, pantotenik kislota, riboflavin va foliy kislotasi inson organizmida uglevodlar, yog'lar va oqsillarni metabolizmiga yordam beruvchi fermentlar vazifasini bajaradi. BlackBerry mavsumi iyundan sentyabrgacha davom etadi. Yangi uzilgan mevalar qo'lda ham, qishloq xo'jaligi miqyosida ham yig'ib olinadi. Poyadan osongina ajralgan va boy rangga ega bo'lgan reza mevalari yig'ib olishga tayyor. Blackberry uchun allergiya kam uchraydi. Agar bu sodir bo'ladigan bo'lsa, unda bu, ehtimol, karapuzda salitsil kislotasi mavjudligi bilan bog'liq.
2022-11-11